Datenband: Flaschenvermarkter konventionell

Flaschenvermarkter konventionell

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Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 02.07.26 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2022/23 (31 Jahre)

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Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

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Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

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Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

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Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

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Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2026) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter konventionell, Daten vom 02.07.26.

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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383 

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1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter konventionell dar.
Flaschenvermarkter konventionell sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit konventioneller Wirtschaftsweise.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die zunehmende Verbreitung von Nachhaltigkeitszertifizierungen in der Weinbranche hat dazu geführt, dass in den letzten Jahren vermehrt wirtschaftlich besonders erfolgreiche Betriebe zur Stichprobe hinzugekommen sind. Die ab dem Wirtschaftsjahr 2019/20 in einzelnen Kennzahlen erkennbare positive Tendenz ist daher vor allem auf diese veränderte Stichprobenzusammensetzung zurückzuführen – nicht auf eine allgemeine positive Marktentwicklung.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl
1992/93	93
1993/94	92
1994/95	100
1995/96	109
1996/97	135
1997/98	151
1998/99	158
1999/00	91
2000/01	104
2001/02	114
2002/03	108
2003/04	118
2004/05	134
2005/06	153
2006/07	185
2007/08	232
2008/09	233
2009/10	247
2010/11	244
2011/12	228
2012/13	225
2013/14	231
2014/15	226
2015/16	220
2016/17	235
2017/18	240
2018/19	247
2019/20	254
2020/21	231
2021/22	185
2022/23	143

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv
1992/93	2,0	2,8	0,7	1,5	5,2
1993/94	2,0	2,8	0,9	1,5	5,3
1994/95	1,9	2,7	1,0	1,4	5,3
1995/96	2,0	2,9	1,0	1,7	5,7
1996/97	2,1	3,0	1,2	1,6	6,0
1997/98	2,0	2,8	1,4	1,9	6,3
1998/99	2,0	2,8	1,4	1,9	6,2
1999/00	2,0	2,8	1,0	1,5	5,3
2000/01	2,0	2,7	1,2	1,2	5,5
2001/02	2,0	2,8	1,8	1,4	6,2
2002/03	1,9	2,7	1,9	1,4	6,3
2003/04	1,9	2,6	1,9	1,7	6,3
2004/05	1,8	2,5	2,0	1,9	6,5
2005/06	1,8	2,6	2,0	1,6	6,5
2006/07	1,9	2,6	1,8	1,5	6,1
2007/08	1,9	2,7	1,7	1,5	5,9
2008/09	1,8	2,6	1,8	1,5	6,1
2009/10	1,8	2,5	1,9	1,6	6,1
2010/11	1,8	2,5	1,9	1,5	6,0
2011/12	1,7	2,4	2,2	1,7	6,5
2012/13	1,8	2,5	2,2	1,6	6,4
2013/14	1,7	2,4	2,2	1,8	6,5
2014/15	1,8	2,5	2,3	1,6	6,4
2015/16	1,8	2,6	2,4	1,9	6,9
2016/17	2,0	2,8	2,4	1,8	7,2
2017/18	2,1	2,9	2,3	1,8	7,2
2018/19	2,1	2,9	2,4	1,7	7,5
2019/20	2,1	3,0	2,5	1,7	7,7
2020/21	2,2	3,0	2,8	1,7	7,8
2021/22	2,2	3,1	3,1	1,9	8,3
2022/23	2,2	3,0	3,5	2,0	9,2

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.829	1.254	2.608	8.900
1993/94	4.795	1.472	2.543	9.005
1994/95	4.593	1.692	2.344	8.955
1995/96	4.867	1.617	2.808	9.628
1996/97	5.073	2.028	2.675	10.115
1997/98	4.834	2.342	3.156	10.764
1998/99	4.752	2.321	3.175	10.559
1999/00	4.726	1.621	2.511	8.979
2000/01	4.657	2.094	2.012	9.335
2001/02	4.721	3.028	2.379	10.506
2002/03	4.624	3.300	2.443	10.632
2003/04	4.426	3.265	2.887	10.713
2004/05	4.329	3.468	3.157	10.983
2005/06	4.374	3.370	2.725	10.993
2006/07	4.432	3.076	2.531	10.408
2007/08	4.447	2.958	2.476	10.077
2008/09	4.362	3.147	2.581	10.318
2009/10	4.271	3.252	2.642	10.333
2010/11	4.263	3.159	2.635	10.226
2011/12	4.136	3.780	2.950	10.978
2012/13	4.193	3.685	2.649	10.879
2013/14	4.108	3.857	3.094	11.116
2014/15	4.125	3.923	2.737	10.944
2015/16	4.214	4.191	3.223	11.709
2016/17	4.247	4.646	3.066	12.156
2017/18	4.308	4.681	3.067	12.270
2018/19	4.347	4.875	2.960	12.769
2019/20	4.294	5.088	2.961	13.015
2020/21	4.230	5.549	2.974	13.246
2021/22	4.347	6.101	3.257	14.057
2022/23	4.277	6.977	3.393	15.567

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	63,5	9,2	27,0
1993/94	61,4	11,2	24,4
1994/95	59,7	12,5	25,0
1995/96	58,2	13,0	27,8
1996/97	58,9	13,1	26,8
1997/98	54,8	15,5	27,2
1998/99	54,6	16,1	28,1
1999/00	58,1	15,5	25,2
2000/01	59,4	17,8	19,5
2001/02	56,2	19,8	21,3
2002/03	53,5	21,6	22,7
2003/04	50,5	23,1	24,5
2004/05	49,0	24,0	25,2
2005/06	50,0	25,4	22,8
2006/07	51,4	23,7	22,8
2007/08	53,5	22,5	22,5
2008/09	52,6	23,2	23,3
2009/10	50,7	24,4	23,9
2010/11	51,1	24,3	23,2
2011/12	46,9	28,1	24,0
2012/13	47,8	27,4	23,5
2013/14	46,2	29,4	23,5
2014/15	48,1	28,4	22,8
2015/16	46,8	30,0	22,1
2016/17	46,1	31,5	20,9
2017/18	45,5	30,7	22,4
2018/19	46,2	32,3	20,3
2019/20	45,2	33,7	20,1
2020/21	44,3	34,7	20,4
2021/22	41,2	36,1	21,9
2022/23	40,0	37,7	21,2

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF
1992/93	8,2	8,0	7,4	0,3	0,2	0,4	9,3
1993/94	9,1	8,9	8,6	0,3	0,2	0,2	9,1
1994/95	9,0	8,5	8,3	0,2	0,2	0,2	9,1
1995/96	9,6	9,3	8,9	0,3	0,3	0,8	10,7
1996/97	10,8	10,7	9,9	0,3	0,3	0,8	12,2
1997/98	11,7	11,4	11,0	0,3	0,3	1,1	12,4
1998/99	12,1	11,5	11,0	0,4	0,3	0,6	11,7
1999/00	10,3	10,1	9,7	0,3	0,4	0,3	10,3
2000/01	11,2	11,1	10,5	0,3	0,3	0,1	11,5
2001/02	11,8	11,4	11,0	0,3	0,3	0,5	11,8
2002/03	11,8	11,2	10,8	0,3	0,3	0,5	11,5
2003/04	12,2	11,6	11,1	0,4	0,4	0,8	12,4
2004/05	14,9	14,3	13,8	0,5	0,5	1,0	15,1
2005/06	15,7	15,1	14,7	0,4	0,4	1,1	16,1
2006/07	15,0	14,5	14,1	0,4	0,4	1,4	15,6
2007/08	14,0	13,5	13,2	0,3	0,4	0,9	14,3
2008/09	14,6	14,2	13,8	0,3	0,4	2,4	17,8
2009/10	14,9	14,4	14,1	0,3	0,4	0,9	15,6
2010/11	14,8	14,3	14,0	0,3	0,4	1,8	16,1
2011/12	16,1	15,6	15,2	0,3	0,4	1,4	16,9
2012/13	15,4	14,9	14,7	0,4	0,4	1,1	15,8
2013/14	16,1	15,6	15,1	0,4	0,4	1,2	17,1
2014/15	16,5	16,1	15,6	0,3	0,5	1,1	17,2
2015/16	17,3	16,6	16,1	0,3	0,6	1,1	18,1
2016/17	17,2	16,5	16,2	0,3	0,5	0,9	17,8
2017/18	17,4	16,6	16,0	0,3	0,6	0,7	17,2
2018/19	17,4	16,6	16,2	0,4	0,6	0,5	16,6
2019/20	18,1	17,1	16,7	0,4	0,5	0,8	17,9
2020/21	17,9	17,3	16,8	0,4	0,4	0,9	17,9
2021/22	18,4	17,9	17,4	0,4	0,4	0,8	18,5
2022/23	19,4	18,7	18,2	0,4	0,5	0,8	19,4

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,4	94,7	2,8	1,6
1993/94	100,0	97,8	95,1	2,2	2,2
1994/95	100,0	97,9	95,4	2,1	2,1
1995/96	100,0	96,8	93,1	2,8	3,2
1996/97	100,0	97,6	94,3	2,7	2,4
1997/98	100,0	97,6	94,6	2,6	2,4
1998/99	100,0	97,6	94,4	2,9	2,4
1999/00	100,0	97,2	93,1	2,8	2,8
2000/01	100,0	96,8	93,9	2,9	3,2
2001/02	100,0	96,9	93,9	3,0	3,1
2002/03	100,0	96,3	93,0	3,0	3,7
2003/04	100,0	96,3	92,7	3,1	3,7
2004/05	100,0	96,4	93,6	2,9	3,6
2005/06	100,0	96,8	94,5	2,1	3,2
2006/07	100,0	97,0	93,8	2,4	3,0
2007/08	100,0	97,1	94,4	2,0	2,9
2008/09	100,0	97,3	94,5	2,2	2,7
2009/10	100,0	97,2	95,2	1,6	2,8
2010/11	100,0	97,2	94,9	1,8	2,8
2011/12	100,0	97,4	94,9	1,9	2,6
2012/13	100,0	97,2	94,7	2,2	2,8
2013/14	100,0	97,2	94,8	2,2	2,8
2014/15	100,0	96,7	94,9	1,6	3,3
2015/16	100,0	96,6	94,3	2,1	3,4
2016/17	100,0	96,8	94,7	2,0	3,1
2017/18	100,0	96,7	94,8	1,9	3,3
2018/19	100,0	96,7	94,1	2,0	3,3
2019/20	100,0	97,0	94,4	2,1	3,0
2020/21	100,0	97,5	95,1	2,0	2,5
2021/22	100,0	97,8	95,1	2,1	2,2
2022/23	100,0	97,4	94,7	2,3	2,6

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	5,7	2,8	71,3	28,7
1993/94	6,4	2,9	68,3	31,7
1994/95	6,4	3,0	67,5	32,5
1995/96	7,1	2,7	73,2	26,8
1996/97	7,4	3,4	69,1	30,9
1997/98	8,4	3,0	72,2	27,8
1998/99	8,4	2,9	74,8	25,2
1999/00	7,4	2,8	73,5	26,5
2000/01	8,1	2,7	77,1	22,9
2001/02	8,3	3,0	71,6	28,4
2002/03	8,5	2,6	70,8	29,2
2003/04	9,0	2,6	73,4	26,6
2004/05	10,0	4,0	67,8	32,2
2005/06	10,3	4,3	67,3	32,7
2006/07	10,1	4,3	66,8	33,2
2007/08	9,2	4,1	66,5	33,5
2008/09	9,5	4,5	65,0	35,0
2009/10	9,4	4,8	63,1	36,9
2010/11	9,3	4,8	63,5	36,5
2011/12	9,9	5,4	62,5	37,5
2012/13	9,0	5,6	62,1	37,9
2013/14	9,8	5,7	62,5	37,5
2014/15	9,7	5,8	62,4	37,6
2015/16	10,4	5,8	63,1	36,9
2016/17	10,8	5,2	65,7	34,3
2017/18	11,2	4,9	69,0	31,0
2018/19	11,7	4,4	72,4	27,6
2019/20	13,0	3,8	76,7	23,3
2020/21	13,4	3,5	77,0	23,0
2021/22	13,7	3,3	80,7	19,3
2022/23	15,7	2,6	85,2	14,8

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	749	398	369	153	52,6	46,6	20,1
1993/94	660	289	359	118	43,6	55,2	17,2
1994/95	711	425	265	65	60,0	39,2	9,2
1995/96	624	436	165	70	68,6	30,5	10,2
1996/97	679	484	173	73	73,8	25,0	8,7
1997/98	730	425	260	63	58,5	41,1	7,0
1998/99	945	721	172	67	76,0	23,1	6,9
1999/00	926	543	341	96	58,5	38,9	10,6
2000/01	868	526	285	85	60,6	37,8	9,6
2001/02	819	465	325	88	57,4	41,3	9,8
2002/03	882	471	388	52	51,9	46,5	6,2
2003/04	770	231	492	28	24,8	70,1	3,9
2004/05	942	476	423	54	49,0	50,0	4,9
2005/06	816	418	405	53	46,7	52,7	5,2
2006/07	862	453	397	69	47,0	52,3	7,1
2007/08	1.001	516	450	61	48,6	50,8	6,0
2008/09	988	599	346	65	57,4	41,4	7,3
2009/10	901	423	418	49	44,9	54,8	4,9
2010/11	677	445	194	45	63,8	35,9	5,6
2011/12	1.008	584	359	64	53,4	46,3	5,6
2012/13	981	526	383	74	52,7	47,1	6,4
2013/14	939	634	252	56	65,2	34,3	5,3
2014/15	1.008	724	238	64	71,9	27,4	5,9
2015/16	1.101	622	442	52	54,6	44,8	5,1
2016/17	1.182	759	340	73	63,0	36,0	5,8
2017/18	974	635	288	55	64,2	34,6	5,1
2018/19	1.496	727	636	71	48,0	49,3	5,1
2019/20	1.095	608	387	63	55,3	42,8	5,0
2020/21	1.144	633	440	68	53,6	44,1	5,8
2021/22	1.193	854	244	46	71,1	23,9	4,8
2022/23	1.267	851	285	52	69,9	27,8	5,7

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	19,7	6,9	827,9	0,0	110,8
1993/94	7,7	8,6	673,2	0,0	125,7
1994/95	5,5	15,1	734,8	0,0	215,0
1995/96	30,7	15,4	722,9	0,0	221,5
1996/97	24,1	8,2	793,6	0,0	205,8
1997/98	41,3	25,2	813,9	0,0	192,9
1998/99	33,6	13,3	1.016,1	0,0	241,0
1999/00	19,8	2,9	976,3	0,0	308,3
2000/01	1,1	3,1	898,4	0,0	412,8
2001/02	28,7	10,1	877,8	0,0	360,0
2002/03	22,3	10,5	936,9	0,0	421,3
2003/04	38,1	16,1	830,7	0,0	445,2
2004/05	32,0	18,6	1.019,9	0,0	405,7
2005/06	27,3	14,1	906,2	0,0	410,1
2006/07	34,3	28,2	963,9	0,0	395,9
2007/08	42,0	11,4	1.071,1	0,0	435,4
2008/09	34,2	23,8	1.076,2	0,0	459,0
2009/10	35,5	23,6	992,5	0,0	416,8
2010/11	34,1	34,6	777,9	0,0	417,8
2011/12	43,7	32,7	1.117,7	0,0	484,6
2012/13	33,2	13,3	1.056,1	0,1	513,9
2013/14	39,7	37,6	1.050,0	0,2	577,0
2014/15	33,4	19,7	1.135,7	0,8	622,3
2015/16	30,9	20,5	1.203,1	6,6	877,2
2016/17	41,4	24,6	1.318,4	21,2	975,5
2017/18	23,2	16,1	1.069,6	19,3	982,0
2018/19	23,7	10,5	1.537,8	46,4	1.384,4
2019/20	24,9	13,7	1.155,8	25,6	1.188,2
2020/21	24,5	21,1	1.230,2	28,7	1.189,4
2021/22	25,9	17,7	1.264,3	59,5	1.102,1
2022/23	29,9	17,0	1.300,1	25,5	1.117,4

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	259.644	251.868	6.669	97,9	2,1
1993/94	269.027	259.826	4.003	98,3	1,7
1994/95	263.495	255.862	5.525	98,1	1,9
1995/96	297.086	289.178	5.683	97,5	2,5
1996/97	317.203	304.857	7.566	96,9	3,1
1997/98	331.644	322.557	5.039	98,0	2,0
1998/99	340.191	329.116	5.477	98,2	1,8
1999/00	354.165	345.153	4.261	98,1	1,9
2000/01	330.836	321.202	4.489	97,5	2,5
2001/02	371.746	359.370	7.399	98,1	1,9
2002/03	398.371	385.391	8.430	98,1	1,9
2003/04	409.039	399.241	8.692	98,4	1,6
2004/05	412.655	401.097	8.967	97,9	2,1
2005/06	428.888	419.210	7.147	98,1	1,9
2006/07	424.462	411.752	10.172	97,9	2,1
2007/08	398.398	384.475	8.994	97,4	2,6
2008/09	418.487	398.357	9.476	97,7	2,3
2009/10	420.355	408.884	8.574	97,9	2,1
2010/11	425.565	413.680	8.366	98,1	1,9
2011/12	471.800	461.451	7.957	98,6	1,4
2012/13	464.839	453.593	6.868	98,1	1,9
2013/14	487.077	474.963	9.960	98,2	1,8
2014/15	502.686	481.557	8.439	98,3	1,7
2015/16	590.104	559.911	10.124	98,1	1,9
2016/17	593.637	579.953	10.173	98,3	1,7
2017/18	625.632	608.795	13.129	97,8	2,2
2018/19	632.676	617.002	12.431	97,9	2,1
2019/20	699.602	670.701	16.704	97,8	2,2
2020/21	767.800	746.630	17.835	97,8	2,2
2021/22	792.940	743.737	18.310	97,4	2,6
2022/23	897.533	869.507	19.802	97,8	2,2

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	251.868	247.244	2.562	99,4	0,6
1993/94	259.826	255.824	2.746	99,1	0,9
1994/95	255.862	249.963	2.922	98,8	1,2
1995/96	289.178	283.592	3.625	99,0	1,0
1996/97	304.857	296.668	5.674	98,5	1,5
1997/98	322.557	311.520	7.492	98,0	2,0
1998/99	329.116	323.114	4.234	98,6	1,4
1999/00	345.153	335.970	4.022	99,1	0,9
2000/01	321.202	315.307	3.696	99,1	0,9
2001/02	359.370	352.745	5.315	99,0	1,0
2002/03	385.391	379.055	4.209	99,3	0,7
2003/04	399.241	390.256	6.096	98,9	1,1
2004/05	401.097	393.555	5.262	99,1	0,9
2005/06	419.210	410.092	5.670	99,0	1,0
2006/07	411.752	406.482	4.353	99,1	0,9
2007/08	384.475	380.027	4.231	99,2	0,8
2008/09	398.357	392.073	4.137	99,2	0,8
2009/10	408.884	402.556	4.593	99,0	1,0
2010/11	413.680	407.903	3.734	99,1	0,9
2011/12	461.451	454.735	5.674	98,9	1,1
2012/13	453.593	447.395	4.813	99,1	0,9
2013/14	474.963	468.906	4.757	99,0	1,0
2014/15	481.557	474.940	5.821	98,9	1,1
2015/16	559.911	552.856	7.008	99,0	1,0
2016/17	579.953	572.036	6.529	98,8	1,2
2017/18	608.795	599.703	6.351	98,7	1,3
2018/19	617.002	606.696	7.353	99,0	1,0
2019/20	670.701	659.564	6.722	99,2	0,8
2020/21	746.630	741.550	3.117	99,6	0,4
2021/22	743.737	735.813	5.055	99,5	0,5
2022/23	869.507	824.948	10.209	98,8	1,2

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	247.244	4.280	230.065	6.160	2,2	93,9	2,8
1993/94	255.824	3.929	259.272	3.910	1,4	97,4	0,9
1994/95	249.963	3.224	245.471	3.921	1,4	96,5	1,1
1995/96	283.592	4.718	270.261	5.379	2,1	96,2	1,2
1996/97	296.668	5.139	277.746	2.300	2,4	96,4	0,8
1997/98	311.520	4.559	299.752	3.208	2,0	96,6	0,7
1998/99	323.114	4.453	310.920	2.466	2,0	96,6	0,7
1999/00	335.970	3.234	316.393	4.906	1,4	96,7	0,8
2000/01	315.307	3.921	306.360	2.781	1,1	97,3	0,6
2001/02	352.745	3.567	352.193	2.939	1,2	97,6	0,7
2002/03	379.055	3.112	367.680	2.212	1,1	98,0	0,5
2003/04	390.256	6.810	376.834	3.414	1,4	97,0	0,5
2004/05	393.555	4.750	380.689	3.116	1,8	97,0	0,5
2005/06	410.092	3.830	398.239	2.631	1,6	97,2	0,3
2006/07	406.482	4.435	383.473	2.589	1,8	97,1	0,4
2007/08	380.027	6.665	359.397	2.531	2,2	96,8	0,4
2008/09	392.073	6.928	385.841	2.813	2,5	96,6	0,5
2009/10	402.556	7.266	387.648	2.693	2,5	96,6	0,5
2010/11	407.903	7.482	385.908	3.511	2,1	96,8	0,6
2011/12	454.735	8.159	437.868	4.695	1,7	97,3	0,6
2012/13	447.395	8.853	430.988	3.196	2,6	96,2	0,6
2013/14	468.906	8.749	451.621	3.989	2,4	96,3	0,6
2014/15	474.940	7.702	467.117	3.188	2,3	96,5	0,6
2015/16	552.856	7.342	536.522	6.741	2,1	96,9	0,8
2016/17	572.036	8.332	554.724	6.469	2,2	96,5	0,6
2017/18	599.703	10.269	570.365	5.865	2,4	96,5	0,5
2018/19	606.696	7.846	584.249	6.029	1,8	96,6	1,1
2019/20	659.564	7.304	620.265	10.955	1,5	96,3	1,3
2020/21	741.550	8.799	670.754	8.708	1,5	96,4	1,2
2021/22	735.813	9.779	703.233	11.718	1,8	96,1	1,2
2022/23	824.948	7.767	753.599	11.987	1,5	96,8	1,2

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	103,2	150,1	44.465	27.396	44.465	27.396
1993/94	1993	79,0	129,2	48.928	28.284	47.665	27.553
1994/95	1994	79,9	134,0	50.097	28.641	47.910	27.390
1995/96	1995	68,4	111,8	50.852	28.523	47.956	26.899
1996/97	1996	66,8	120,8	50.775	25.811	46.970	23.877
1997/98	1997	71,4	121,9	52.422	25.393	48.100	23.300
1998/99	1998	86,8	156,0	50.902	25.822	46.393	23.535
1999/00	1999	97,2	185,1	61.418	29.171	55.235	26.234
2000/01	2000	81,6	162,6	62.309	29.807	54.945	26.285
2001/02	2001	77,3	141,7	59.007	30.188	51.301	26.246
2002/03	2002	88,3	146,3	58.042	31.061	49.950	26.730
2003/04	2003	68,4	117,8	58.944	30.021	49.904	25.417
2004/05	2004	72,7	145,4	59.620	26.353	49.671	21.956
2005/06	2005	62,4	133,7	62.205	25.627	51.011	21.015
2006/07	2006	63,5	140,3	64.912	25.593	52.037	20.517
2007/08	2007	82,0	169,6	64.698	28.603	50.553	22.349
2008/09	2008	78,1	163,2	65.653	27.713	51.122	21.580
2009/10	2009	68,8	148,3	64.398	26.713	49.632	20.588
2010/11	2010	51,8	111,7	64.170	26.221	48.413	19.782
2011/12	2011	71,2	154,6	67.171	27.770	49.737	20.562
2012/13	2012	68,7	147,8	68.354	28.565	49.852	20.833
2013/14	2013	62,8	137,7	69.929	29.155	50.512	21.060
2014/15	2014	69,2	154,2	72.584	29.072	52.153	20.888
2015/16	2015	70,5	156,5	77.241	31.952	55.207	22.837
2016/17	2016	73,7	160,7	76.351	33.207	53.778	23.389
2017/18	2017	59,8	129,4	81.037	34.491	56.090	23.873
2018/19	2018	88,8	202,1	82.611	36.587	56.375	24.967
2019/20	2019	63,2	138,5	87.627	36.716	59.499	24.930
2020/21	2020	67,1	143,1	91.304	39.887	60.131	26.269
2021/22	2021	70,6	154,0	94.418	42.174	58.176	25.986
2022/23	2022	70,6	142,7	98.248	42.521	57.164	24.740

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.248	0,73
1993/94	1.121	0,66
1994/95	1.104	0,65
1995/96	1.123	0,66
1996/97	1.025	0,60
1997/98	1.053	0,62
1998/99	1.032	0,61
1999/00	985	0,58
2000/01	928	0,55
2001/02	1.050	0,62
2002/03	1.104	0,65
2003/04	1.017	0,60
2004/05	863	0,51
2005/06	828	0,49
2006/07	790	0,46
2007/08	877	0,52
2008/09	831	0,49
2009/10	822	0,48
2010/11	832	0,49
2011/12	799	0,47
2012/13	812	0,48
2013/14	821	0,48
2014/15	783	0,46
2015/16	798	0,47
2016/17	840	0,49
2017/18	857	0,50
2018/19	850	0,50
2019/20	859	0,51
2020/21	860	0,51
2021/22	919	0,54
2022/23	947	0,56

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	632.393	458.170	166.668	70,5	29,0
1993/94	715.754	526.476	175.190	70,9	29,1
1994/95	705.032	519.995	177.778	70,6	28,9
1995/96	763.532	585.980	181.443	75,3	24,1
1996/97	778.243	563.459	168.012	73,8	24,5
1997/98	927.455	663.132	243.361	72,6	25,1
1998/99	834.730	606.426	220.468	71,8	26,2
1999/00	860.500	655.828	215.986	73,5	24,4
2000/01	897.081	658.580	218.626	74,5	23,7
2001/02	1.020.485	708.232	255.754	73,5	23,7
2002/03	1.056.989	744.315	258.092	73,3	24,0
2003/04	1.077.053	770.245	298.040	72,8	24,9
2004/05	1.071.029	773.861	290.858	73,3	24,4
2005/06	1.083.911	791.450	300.456	74,9	23,3
2006/07	1.058.010	781.943	268.600	75,0	24,2
2007/08	1.006.120	740.450	259.637	74,2	25,0
2008/09	1.039.662	770.432	256.782	75,9	23,7
2009/10	1.030.731	755.823	260.116	74,1	24,8
2010/11	1.006.357	743.719	250.165	75,2	24,2
2011/12	1.122.970	825.551	278.934	75,0	24,6
2012/13	1.086.341	810.785	276.410	73,9	25,0
2013/14	1.230.517	904.279	328.741	73,2	25,8
2014/15	1.191.189	833.449	301.054	73,0	26,5
2015/16	1.371.038	960.194	397.541	71,7	27,1
2016/17	1.435.338	986.557	435.996	69,5	29,4
2017/18	1.520.590	984.595	477.337	68,6	30,6
2018/19	1.600.154	1.052.393	555.486	66,7	32,6
2019/20	1.757.488	1.086.591	624.263	65,9	33,5
2020/21	1.813.244	1.108.753	619.618	65,3	34,1
2021/22	1.781.648	1.132.243	625.191	63,5	35,9
2022/23	2.051.099	1.285.532	752.088	64,4	35,3

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	458.170	23	456.969	778	0,0	99,8	0,2
1993/94	526.476	24	524.935	912	0,0	99,8	0,2
1994/95	519.995	223	515.359	1.610	0,0	99,6	0,3
1995/96	585.980	261	583.651	915	0,0	99,7	0,2
1996/97	563.459	275	559.481	1.810	0,0	99,6	0,3
1997/98	663.132	258	653.624	1.870	0,0	99,5	0,4
1998/99	606.426	378	588.511	1.938	0,1	99,5	0,4
1999/00	655.828	452	651.482	1.244	0,1	99,7	0,2
2000/01	658.580	573	654.323	3.206	0,1	99,3	0,5
2001/02	708.232	912	729.878	2.772	0,1	99,3	0,5
2002/03	744.315	960	739.798	1.427	0,1	99,3	0,5
2003/04	770.245	679	762.682	3.065	0,1	99,4	0,4
2004/05	773.861	672	769.116	1.659	0,1	99,6	0,2
2005/06	791.450	873	786.935	1.656	0,2	99,5	0,2
2006/07	781.943	1.221	777.177	1.808	0,2	99,4	0,2
2007/08	740.450	1.197	735.687	1.648	0,2	99,5	0,3
2008/09	770.432	1.485	764.491	2.342	0,2	99,3	0,4
2009/10	755.823	1.691	749.474	2.492	0,3	99,2	0,4
2010/11	743.719	2.033	735.270	3.076	0,4	99,2	0,4
2011/12	825.551	2.391	818.476	2.368	0,4	99,2	0,3
2012/13	810.785	2.477	802.415	2.191	0,5	99,0	0,4
2013/14	904.279	2.350	895.942	2.467	0,4	99,1	0,4
2014/15	833.449	2.517	823.180	2.802	0,5	99,0	0,4
2015/16	960.194	4.385	946.763	3.738	0,6	99,0	0,4
2016/17	986.557	4.326	973.541	3.398	0,6	98,8	0,4
2017/18	984.595	5.128	953.494	3.377	0,7	98,9	0,3
2018/19	1.052.393	4.532	1.041.553	2.660	0,7	99,0	0,3
2019/20	1.086.591	4.754	1.073.129	4.160	0,5	98,9	0,4
2020/21	1.108.753	4.981	1.090.458	5.428	0,8	98,7	0,4
2021/22	1.132.243	5.037	1.112.755	4.455	0,8	98,7	0,3
2022/23	1.285.532	4.800	1.251.822	4.469	0,4	99,1	0,3

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	456.969	212.909	102.059	10.257	36.215	7.404	34.024
1993/94	524.935	272.298	100.379	15.367	40.048	7.020	35.619
1994/95	515.359	236.065	99.776	14.665	44.402	7.373	37.516
1995/96	583.651	281.325	100.334	13.436	40.094	10.879	36.843
1996/97	559.481	265.377	92.672	12.288	46.546	11.029	41.361
1997/98	653.624	296.374	108.354	10.857	47.837	11.446	42.073
1998/99	588.511	273.085	121.767	5.305	45.959	11.656	44.284
1999/00	651.482	338.700	121.963	1.968	51.145	10.168	40.674
2000/01	654.323	300.141	142.035	3.211	54.843	10.351	45.610
2001/02	729.878	299.409	170.869	3.997	67.875	10.644	50.012
2002/03	739.798	304.905	176.254	3.900	70.531	8.211	50.764
2003/04	762.682	292.889	171.568	5.588	74.785	8.391	59.129
2004/05	769.116	284.123	183.088	4.915	74.965	9.904	57.439
2005/06	786.935	302.050	192.628	3.814	75.228	10.501	60.421
2006/07	777.177	282.600	188.548	3.711	73.170	9.567	60.219
2007/08	735.687	278.469	180.397	2.265	74.486	12.291	57.490
2008/09	764.491	282.656	191.716	3.534	72.653	11.876	55.824
2009/10	749.474	272.498	187.169	1.791	73.488	11.066	56.339
2010/11	735.270	283.051	177.124	2.064	73.177	10.087	57.095
2011/12	818.476	319.641	181.359	2.013	76.836	11.089	62.240
2012/13	802.415	324.463	197.268	1.625	78.137	12.431	62.549
2013/14	895.942	347.823	213.567	2.415	89.358	12.151	64.224
2014/15	823.180	322.961	215.942	2.918	86.900	11.620	68.416
2015/16	946.763	336.615	233.691	3.324	105.474	12.838	72.952
2016/17	973.541	319.692	231.131	2.996	108.230	13.034	75.545
2017/18	953.494	329.724	256.288	3.253	112.777	13.946	79.440
2018/19	1.041.553	332.389	257.832	3.544	107.946	13.613	79.727
2019/20	1.073.129	333.251	257.184	3.508	116.263	13.537	82.419
2020/21	1.090.458	346.543	248.428	3.390	123.167	14.539	89.745
2021/22	1.112.755	364.357	246.261	2.803	120.758	14.303	89.691
2022/23	1.251.822	379.150	323.582	2.337	138.009	17.699	102.308

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	40,2	18,1	2,0	10,4	2,4	8,4
1993/94	100	42,3	17,2	2,1	11,4	1,5	8,0
1994/95	100	42,7	17,3	2,5	10,9	1,9	8,2
1995/96	100	47,6	17,1	1,8	8,2	2,3	6,7
1996/97	100	45,4	16,1	1,6	10,4	2,4	7,9
1997/98	100	46,1	17,9	1,6	9,1	2,3	7,8
1998/99	100	43,7	17,0	0,5	10,2	2,5	7,9
1999/00	100	49,2	18,1	0,3	8,9	2,0	7,2
2000/01	100	45,2	20,2	0,2	8,7	2,0	7,2
2001/02	100	40,6	20,8	0,3	10,1	1,9	7,5
2002/03	100	38,9	22,4	0,3	9,9	1,5	7,9
2003/04	100	37,5	20,1	0,4	11,3	1,4	8,6
2004/05	100	38,0	23,0	0,4	10,3	1,8	7,8
2005/06	100	39,2	22,7	0,4	10,4	1,5	7,9
2006/07	100	36,6	22,2	0,3	10,3	1,9	8,5
2007/08	100	38,1	20,5	0,2	10,8	2,2	8,7
2008/09	100	38,8	21,1	0,3	10,0	1,9	8,4
2009/10	100	38,0	20,3	0,2	10,8	2,0	8,6
2010/11	100	39,3	18,9	0,2	11,4	1,4	9,0
2011/12	100	39,6	19,7	0,1	10,6	1,6	8,7
2012/13	100	38,8	20,9	0,1	10,9	2,0	8,5
2013/14	100	38,8	20,5	0,2	11,1	1,8	8,6
2014/15	100	37,4	20,2	0,2	12,1	1,7	8,8
2015/16	100	36,3	21,1	0,3	11,7	1,8	8,4
2016/17	100	36,6	19,9	0,2	11,6	1,9	8,6
2017/18	100	36,4	19,9	0,3	12,6	2,1	9,0
2018/19	100	36,7	19,3	0,3	12,7	2,0	9,2
2019/20	100	36,5	19,3	0,4	12,6	1,8	9,0
2020/21	100	35,9	18,9	0,4	13,3	1,8	9,3
2021/22	100	36,0	18,3	0,4	14,4	1,5	9,5
2022/23	100	34,7	20,3	0,2	13,5	1,5	9,6

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	166.668	132.912	8.732	109.297	20.672	17.279	7.389
1993/94	175.190	137.291	17.025	115.866	22.531	16.418	8.972
1994/95	177.778	149.889	16.900	107.342	27.414	21.976	7.849
1995/96	181.443	138.058	12.624	116.310	26.997	20.388	12.792
1996/97	168.012	133.800	11.152	110.066	28.944	22.402	12.472
1997/98	243.361	173.799	9.614	140.845	38.456	31.090	16.275
1998/99	220.468	161.028	14.021	121.400	36.317	30.682	12.680
1999/00	215.986	156.487	16.151	114.764	32.200	25.172	16.961
2000/01	218.626	167.638	15.041	126.675	33.037	26.618	17.318
2001/02	255.754	175.868	14.505	146.791	46.928	30.388	16.582
2002/03	258.092	184.782	11.128	141.317	43.993	28.852	18.572
2003/04	298.040	200.188	21.841	141.125	45.750	35.654	21.897
2004/05	290.858	207.904	28.750	147.476	46.241	37.681	27.862
2005/06	300.456	189.452	28.346	128.105	51.376	41.714	35.408
2006/07	268.600	162.899	19.428	124.461	50.424	37.564	38.064
2007/08	259.637	173.645	25.578	124.559	43.624	33.291	20.759
2008/09	256.782	184.274	26.807	129.897	41.243	32.240	21.708
2009/10	260.116	177.392	24.835	132.593	44.629	35.338	20.341
2010/11	250.165	173.078	21.349	126.274	44.107	34.520	24.129
2011/12	278.934	199.878	25.973	136.660	48.717	39.066	27.683
2012/13	276.410	185.076	22.407	136.798	55.089	36.733	30.261
2013/14	328.741	223.526	26.554	155.903	50.065	41.133	30.910
2014/15	301.054	203.305	28.276	150.762	48.843	39.081	44.908
2015/16	397.541	264.951	34.181	170.128	64.635	48.305	60.234
2016/17	435.996	284.753	30.750	187.228	70.075	52.684	70.877
2017/18	477.337	300.872	34.073	193.268	72.339	57.361	92.655
2018/19	555.486	333.627	52.976	231.366	77.291	60.416	102.906
2019/20	624.263	381.397	65.127	234.865	85.659	68.223	116.801
2020/21	619.618	367.303	56.915	240.262	93.481	73.503	127.989
2021/22	625.191	360.219	49.044	236.231	120.142	89.643	134.863
2022/23	752.088	402.945	55.701	290.506	147.940	98.743	117.729

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	84,3	8,9	86,4	8,7	79,6	4,8
1993/94	100	81,6	10,7	83,5	10,9	76,2	5,7
1994/95	100	82,5	11,8	79,7	10,9	79,0	5,9
1995/96	100	77,9	9,2	81,5	12,8	78,6	8,3
1996/97	100	79,0	8,0	83,2	13,0	78,6	6,9
1997/98	100	77,8	6,1	84,7	13,4	85,7	8,1
1998/99	100	76,2	9,0	83,7	14,1	86,6	7,5
1999/00	100	76,8	10,9	82,4	12,5	89,6	8,5
2000/01	100	76,0	9,3	82,8	13,2	84,4	9,9
2001/02	100	76,9	10,3	81,3	13,5	90,4	8,4
2002/03	100	75,7	8,2	83,2	14,3	86,9	8,4
2003/04	100	74,9	10,4	81,9	14,0	87,4	9,5
2004/05	100	73,7	12,2	80,1	14,2	86,5	9,7
2005/06	100	71,8	12,8	78,5	16,6	90,5	10,0
2006/07	100	70,0	10,7	80,9	16,5	87,8	10,4
2007/08	100	72,0	11,7	80,3	16,1	86,7	10,1
2008/09	100	73,3	12,6	80,4	15,2	86,7	10,1
2009/10	100	72,8	12,2	80,5	16,6	88,2	9,2
2010/11	100	70,7	10,0	81,8	16,0	86,9	11,8
2011/12	100	71,5	11,7	79,8	16,0	88,2	11,1
2012/13	100	70,5	10,3	81,8	16,3	85,2	11,7
2013/14	100	70,2	10,4	81,8	15,9	83,9	12,6
2014/15	100	71,1	10,7	81,2	14,5	83,4	13,3
2015/16	100	69,6	11,6	80,0	13,7	85,3	15,1
2016/17	100	68,0	11,2	80,6	14,7	83,6	16,3
2017/18	100	66,5	10,6	81,4	14,5	85,1	17,2
2018/19	100	68,2	14,5	77,1	13,7	85,9	16,1
2019/20	100	65,7	13,4	77,3	13,6	84,5	18,4
2020/21	100	62,1	13,7	78,0	14,6	83,1	21,4
2021/22	100	60,0	12,6	77,7	17,2	83,9	20,6
2022/23	100	62,8	13,1	74,7	16,1	78,3	18,8

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	633.743	414.099	84	2.568	220.631	275
1993/94	716.280	476.205	829	2.750	196.849	1.096
1994/95	706.248	460.347	303	2.280	219.821	999
1995/96	764.407	525.191	2.517	3.017	214.538	1.076
1996/97	778.549	504.957	4.153	3.188	225.940	821
1997/98	927.471	586.970	8.623	6.622	255.647	370
1998/99	837.249	542.859	10.071	7.397	246.663	678
1999/00	862.540	564.478	12.045	3.818	275.244	3.789
2000/01	906.208	584.332	20.044	3.751	268.931	948
2001/02	1.017.521	587.469	17.699	3.389	318.692	3.925
2002/03	1.055.128	646.495	16.221	4.083	312.301	3.213
2003/04	1.077.499	629.783	22.064	6.830	345.467	3.061
2004/05	1.071.242	628.629	26.456	6.235	335.747	4.696
2005/06	1.084.521	632.643	24.571	6.844	398.318	4.861
2006/07	1.059.017	650.188	21.697	5.702	363.821	3.849
2007/08	1.006.709	660.515	11.687	5.592	335.869	2.194
2008/09	1.038.010	692.634	4.627	6.806	317.545	1.117
2009/10	1.030.700	690.875	3.861	6.872	290.424	1.556
2010/11	1.008.246	706.496	4.835	5.701	277.232	1.624
2011/12	1.123.057	775.201	5.193	6.142	301.004	1.203
2012/13	1.085.474	759.350	4.765	5.403	292.066	897
2013/14	1.229.733	804.076	5.283	7.830	323.721	730
2014/15	1.190.160	841.700	3.622	6.168	287.636	570
2015/16	1.371.132	940.886	3.989	7.347	395.820	816
2016/17	1.434.567	969.348	8.628	6.663	389.461	935
2017/18	1.520.598	953.290	4.370	6.961	454.421	887
2018/19	1.600.082	1.015.636	5.618	8.181	503.791	1.337
2019/20	1.757.471	1.051.114	9.739	10.964	515.087	1.386
2020/21	1.813.206	1.170.769	10.532	12.103	525.002	871
2021/22	1.781.632	1.160.448	10.205	12.887	514.455	1.095
2022/23	2.051.099	1.315.837	9.731	18.449	605.781	1.549

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	63,7	0,0	0,4	35,3	0,0
1993/94	100	67,8	0,0	0,2	31,1	0,1
1994/95	100	66,1	0,0	0,3	32,7	0,1
1995/96	100	65,6	0,5	0,3	30,4	0,1
1996/97	100	63,2	0,5	0,5	34,6	0,1
1997/98	100	62,7	0,9	0,4	34,1	0,0
1998/99	100	62,3	1,2	0,6	33,5	0,1
1999/00	100	61,8	1,9	0,6	34,0	0,2
2000/01	100	60,3	2,4	0,4	35,2	0,1
2001/02	100	61,7	1,8	0,4	35,0	0,5
2002/03	100	61,4	1,7	0,5	34,8	0,4
2003/04	100	61,9	2,1	0,5	34,9	0,4
2004/05	100	61,9	2,1	0,5	34,6	0,5
2005/06	100	60,0	2,4	0,5	36,5	0,4
2006/07	100	62,8	2,2	0,5	34,1	0,3
2007/08	100	66,0	1,0	0,5	32,0	0,1
2008/09	100	66,9	0,3	0,6	31,2	0,1
2009/10	100	67,3	0,3	0,6	30,7	0,1
2010/11	100	68,0	0,3	0,5	30,4	0,1
2011/12	100	68,5	0,3	0,5	29,9	0,0
2012/13	100	69,0	0,2	0,5	29,1	0,0
2013/14	100	69,0	0,2	0,7	28,8	0,0
2014/15	100	71,1	0,2	0,7	27,5	0,0
2015/16	100	69,1	0,3	0,7	29,4	0,0
2016/17	100	70,8	0,3	0,6	27,9	0,1
2017/18	100	70,9	0,2	0,6	28,0	0,1
2018/19	100	70,8	0,2	0,5	27,8	0,1
2019/20	100	69,3	0,3	0,6	27,8	0,1
2020/21	100	73,4	0,3	0,6	25,0	0,1
2021/22	100	71,8	0,2	0,6	26,5	0,1
2022/23	100	72,3	0,4	0,6	25,7	0,1

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	407.465	29.803	16.912	59.637	49.198	412.994	6.633
1993/94	471.655	40.198	21.668	95.631	57.840	474.656	2.738
1994/95	456.420	29.951	21.744	82.941	50.952	460.137	-3.435
1995/96	513.184	32.556	18.701	81.236	57.761	523.349	5.584
1996/97	487.228	32.504	18.185	86.576	54.548	490.128	5.167
1997/98	572.093	36.960	25.352	86.575	64.623	575.855	2.795
1998/99	541.459	37.949	23.940	94.321	66.814	545.364	-3.107
1999/00	513.737	49.611	30.580	102.081	81.851	565.195	30.258
2000/01	583.878	34.077	22.996	103.900	75.507	579.336	-7.554
2001/02	587.663	60.124	32.519	101.530	74.256	592.675	-327
2002/03	594.087	50.446	26.125	110.212	77.642	649.410	13.976
2003/04	625.513	51.845	28.517	113.736	72.254	633.079	-4.332
2004/05	609.180	50.024	29.439	112.892	74.361	628.757	12.192
2005/06	623.716	48.719	30.761	117.314	79.003	634.112	-2.667
2006/07	633.656	48.570	23.762	109.580	87.267	648.253	12.722
2007/08	610.497	55.121	36.099	121.872	99.114	660.894	23.800
2008/09	643.925	53.633	36.822	127.609	92.723	691.447	15.005
2009/10	669.168	48.632	33.215	117.716	89.330	689.711	11.112
2010/11	674.213	48.764	35.103	114.372	87.594	691.324	10.714
2011/12	756.610	56.326	42.043	132.323	94.176	780.219	20.310
2012/13	751.015	51.006	36.717	121.543	107.729	763.153	26.717
2013/14	817.728	56.181	40.075	118.466	101.414	806.649	24.102
2014/15	795.211	48.708	35.662	127.606	118.587	841.783	24.243
2015/16	914.323	50.570	35.765	148.341	126.490	939.691	30.228
2016/17	959.459	51.637	32.307	157.349	143.279	970.227	29.907
2017/18	955.106	54.088	35.663	170.118	126.563	950.821	19.759
2018/19	973.353	58.348	31.055	156.274	148.034	1.013.984	37.397
2019/20	1.027.597	47.732	29.417	158.321	155.529	1.100.425	52.045
2020/21	1.125.793	62.754	45.220	177.105	185.281	1.171.933	54.434
2021/22	1.144.414	48.532	33.116	195.961	201.552	1.159.911	29.763
2022/23	1.305.824	43.877	33.652	197.744	201.131	1.327.659	56.853

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	59.637	20.198	4.808	878	4.139	4.891	9.315
1993/94	95.631	19.928	6.169	765	4.148	6.733	27.528
1994/95	82.941	9.092	5.219	1.179	4.479	7.736	45.732
1995/96	81.236	11.610	5.800	1.543	5.934	8.389	35.543
1996/97	86.576	19.272	6.145	1.263	5.902	6.962	28.851
1997/98	86.575	19.940	5.791	1.366	5.190	7.779	33.029
1998/99	94.321	25.037	6.354	1.187	6.069	7.915	32.084
1999/00	102.081	32.468	6.323	1.968	6.846	10.471	31.984
2000/01	103.900	37.160	7.949	836	5.653	11.095	25.076
2001/02	101.530	33.051	7.570	1.739	6.748	12.020	25.356
2002/03	110.212	42.932	9.867	1.570	7.158	11.416	13.612
2003/04	113.736	40.132	9.080	1.913	7.859	9.643	21.313
2004/05	112.892	46.197	9.699	1.805	7.514	9.613	16.159
2005/06	117.314	49.962	10.295	1.731	8.530	12.636	14.904
2006/07	109.580	43.040	7.220	2.061	8.074	14.843	20.349
2007/08	121.872	48.666	7.429	2.408	8.145	15.374	22.021
2008/09	127.609	49.709	7.154	2.724	8.456	16.168	23.223
2009/10	117.716	43.388	4.280	3.379	8.916	16.499	22.637
2010/11	114.372	43.098	4.227	2.850	8.529	13.723	20.934
2011/12	132.323	46.462	4.926	2.986	8.418	18.269	25.734
2012/13	121.543	41.780	4.497	3.300	8.351	21.015	26.785
2013/14	118.466	44.268	4.426	3.675	8.295	19.672	19.783
2014/15	127.606	38.413	4.842	3.735	8.213	26.462	26.051
2015/16	148.341	43.378	7.109	4.012	10.327	30.668	36.426
2016/17	157.349	51.979	8.450	3.565	9.994	28.772	24.694
2017/18	170.118	56.282	7.351	3.730	10.571	38.778	26.342
2018/19	156.274	55.486	5.970	3.486	10.185	37.714	20.935
2019/20	158.321	53.353	7.381	3.157	10.398	35.288	19.800
2020/21	177.105	66.947	6.565	3.015	10.537	34.557	25.627
2021/22	195.961	77.381	7.459	2.627	7.987	34.619	24.103
2022/23	197.744	68.573	8.955	3.137	7.306	57.249	17.587

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	220.631	172.882	11.386	18.855	82	12.878
1993/94	196.849	162.619	12.539	15.033	81	-1.666
1994/95	219.821	165.748	17.465	20.357	79	7.028
1995/96	214.538	170.880	14.271	17.645	71	-6.081
1996/97	225.940	171.173	18.807	22.861	70	-2.153
1997/98	255.647	180.895	19.071	33.137	70	-5.349
1998/99	246.663	178.151	18.866	23.867	69	16.991
1999/00	275.244	205.119	16.035	31.834	78	-2.587
2000/01	268.931	206.579	18.623	22.841	70	11.452
2001/02	318.692	231.907	21.461	33.366	67	18.771
2002/03	312.301	227.339	21.533	33.829	69	-2.870
2003/04	345.467	272.987	21.355	29.341	72	-9.987
2004/05	335.747	269.704	20.164	35.099	69	-783
2005/06	398.318	329.183	21.277	26.308	72	2.076
2006/07	363.821	299.704	22.351	25.395	70	-2.607
2007/08	335.869	268.966	22.102	25.400	67	5.117
2008/09	317.545	249.409	18.386	26.630	66	-3.507
2009/10	290.424	224.746	19.684	25.183	66	-2.248
2010/11	277.232	220.290	20.802	20.691	65	-5.160
2011/12	301.004	238.159	23.565	23.682	66	4.580
2012/13	292.066	222.033	25.287	30.107	63	27.081
2013/14	323.721	243.502	26.235	34.962	62	-895
2014/15	287.636	215.707	23.960	31.340	60	1.258
2015/16	395.820	296.994	28.288	59.340	61	5.643
2016/17	389.461	290.459	25.648	51.878	62	5.543
2017/18	454.421	318.141	29.216	67.487	61	39.028
2018/19	503.791	372.696	30.670	94.307	59	-1.929
2019/20	515.087	384.426	28.880	98.463	58	-21.658
2020/21	525.002	377.612	32.970	95.446	58	6.575
2021/22	514.455	301.582	39.434	106.364	54	22.497
2022/23	605.781	358.313	41.734	135.217	51	57.797

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	47.227	-12.736	1.574	58.421	52.282	4.144	242
1993/94	55.368	-11.842	1.234	67.153	52.132	13.393	-227
1994/95	47.875	-10.932	2.064	59.678	50.700	5.930	-240
1995/96	53.259	-12.491	2.036	66.729	53.454	14.077	123
1996/97	51.943	-11.376	1.870	65.656	56.608	9.026	-169
1997/98	56.736	-12.065	2.444	65.362	56.511	10.613	-159
1998/99	59.446	-9.535	2.954	67.901	56.969	13.685	-176
1999/00	80.201	-11.474	2.107	92.344	57.769	34.641	2.319
2000/01	63.230	-12.551	3.113	70.572	58.943	12.029	290
2001/02	64.135	-14.100	1.689	78.826	59.358	20.145	873
2002/03	71.595	-14.391	2.317	80.559	59.347	20.979	571
2003/04	64.445	-13.649	3.044	78.504	57.013	20.687	510
2004/05	67.736	-12.018	2.000	81.794	59.265	20.475	1.062
2005/06	73.526	-13.825	1.549	86.439	62.108	25.752	1.291
2006/07	85.343	-13.791	1.643	94.208	59.458	33.507	1.838
2007/08	92.727	-12.500	1.434	101.729	64.099	38.197	2.740
2008/09	91.151	-13.196	1.256	100.948	64.330	35.632	1.983
2009/10	83.687	-11.084	1.296	89.310	62.864	26.587	1.399
2010/11	82.913	-10.365	889	91.786	62.591	27.276	1.018
2011/12	90.433	-10.828	921	105.294	62.663	39.545	1.845
2012/13	104.232	-8.537	364	113.595	65.109	44.731	2.285
2013/14	93.380	-9.599	455	104.106	65.497	36.742	1.766
2014/15	111.140	-7.380	802	120.392	67.255	48.227	2.015
2015/16	124.904	-9.528	630	134.915	70.570	61.408	2.422
2016/17	133.835	-8.810	588	148.400	72.739	69.976	3.167
2017/18	118.632	-9.388	826	124.832	76.471	44.465	2.097
2018/19	139.533	-9.194	936	147.409	78.522	62.230	2.525
2019/20	151.321	-8.831	1.171	155.826	80.043	68.742	3.198
2020/21	165.469	-7.422	1.256	172.791	81.221	90.997	5.017
2021/22	195.011	-6.664	1.462	198.136	83.676	112.631	4.754
2022/23	189.035	-7.800	1.835	197.831	82.120	113.756	3.643

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	25.752	8,34	59.265	-27.561	-2.608
2006/07	33.507	8,21	59.165	-14.789	-1.855
2007/08	38.197	8,58	60.391	-10.086	-1.719
2008/09	35.632	8,11	59.363	-16.606	-1.918
2009/10	26.587	7,40	53.571	-21.150	-2.121
2010/11	27.276	7,48	55.164	-25.064	-2.642
2011/12	39.545	8,50	68.107	-23.929	-2.342
2012/13	44.731	6,61	53.324	-1.080	-773
2013/14	36.742	6,54	58.359	-8.258	-1.551
2014/15	48.227	5,39	49.681	9.004	-802
2015/16	61.408	5,32	52.882	12.616	-479
2016/17	69.976	5,85	59.708	16.886	-79
2017/18	44.465	6,20	62.918	-5.161	-1.289
2018/19	62.230	5,28	57.914	15.887	-761
2019/20	68.742	5,15	59.969	21.606	239
2020/21	90.997	5,33	66.687	38.058	1.891
2021/22	112.631	6,36	80.343	29.382	823
2022/23	113.756	7,06	96.515	10.080	-1.222

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-1,09	6.633	9,72	-2,59	-0,29
1993/94	-2,32	2.738	56,27	-2,25	-0,45
1994/95	-3,01	-3.435	3,00	-2,93	0,03
1995/96	0,29	5.584	3,52	-1,72	0,46
1996/97	-0,19	5.167	4,57	-2,42	-0,56
1997/98	-0,53	2.795	4,68	-2,02	-0,32
1998/99	-0,57	-3.107	5,15	-1,31	0,64
1999/00	6,24	30.258	13,45	2,78	2,98
2000/01	-0,53	-7.554	0,60	-0,44	0,49
2001/02	3,16	-327	-0,06	-0,80	1,16
2002/03	3,03	13.976	1,76	-0,84	1,25
2003/04	1,32	-4.332	1,47	0,34	1,13
2004/05	2,59	12.192	4,68	0,43	2,16
2005/06	2,96	-2.667	1,56	0,07	1,85
2006/07	4,99	12.722	1,32	2,72	2,96
2007/08	7,70	23.800	6,96	3,74	4,11
2008/09	6,21	15.005	2,17	2,77	3,33
2009/10	3,37	11.112	2,06	1,98	2,24
2010/11	1,80	10.714	3,47	1,69	2,25
2011/12	4,31	20.310	4,11	2,75	3,17
2012/13	5,45	26.717	3,72	4,25	3,32
2013/14	4,36	24.102	2,67	2,58	2,74
2014/15	5,27	24.243	4,83	3,45	3,26
2015/16	5,16	30.228	3,98	3,21	2,92
2016/17	7,68	29.907	4,66	4,86	4,68
2017/18	4,83	19.759	1,05	2,90	2,81
2018/19	5,46	37.397	4,39	4,25	3,62
2019/20	7,13	52.045	8,61	4,31	3,93
2020/21	9,31	54.434	4,88	6,20	5,80
2021/22	9,40	29.763	1,74	6,09	5,55
2022/23	8,28	56.853	2,28	4,90	4,89

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	139.680	17.738	24.200
1993/94	147.077	16.256	25.602
1994/95	141.686	16.200	25.717
1995/96	154.228	16.322	25.601
1996/97	145.766	14.060	24.236
1997/98	165.480	14.717	25.186
1998/99	169.805	14.535	25.409
1999/00	175.811	17.795	32.409
2000/01	159.572	15.691	28.764
2001/02	182.405	16.687	28.771
2002/03	197.577	17.542	28.483
2003/04	198.643	17.121	28.840
2004/05	203.284	14.631	28.348
2005/06	204.914	13.923	28.940
2006/07	206.103	13.980	30.588
2007/08	201.855	16.351	32.608
2008/09	214.916	15.456	32.479
2009/10	199.886	14.578	30.209
2010/11	196.386	14.314	30.260
2011/12	228.997	14.678	32.080
2012/13	227.312	15.905	33.749
2013/14	243.854	15.585	34.633
2014/15	247.742	16.226	36.110
2015/16	284.685	17.597	38.558
2016/17	301.970	19.337	40.115
2017/18	313.731	19.046	39.842
2018/19	343.723	20.797	43.352
2019/20	391.419	22.700	47.385
2020/21	410.580	24.099	48.943
2021/22	429.029	26.444	51.184
2022/23	482.267	27.325	52.995

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	8.583	72.315	27.967	42.357	-36.606	7.389
1993/94	8.781	84.551	27.186	62.455	-61.690	8.972
1994/95	7.461	88.002	31.765	58.706	-57.768	7.849
1995/96	9.753	116.572	46.047	76.683	-70.006	12.792
1996/97	11.989	114.655	44.570	58.428	-61.408	12.472
1997/98	19.389	106.383	45.276	62.239	-70.620	16.275
1998/99	14.852	104.286	40.265	63.534	-59.063	12.680
1999/00	13.152	118.427	48.734	75.427	-71.886	16.961
2000/01	16.986	125.020	52.538	70.300	-69.090	17.318
2001/02	19.000	119.453	60.702	64.929	-55.842	16.582
2002/03	15.264	120.859	52.254	79.313	-74.232	18.572
2003/04	20.826	130.578	47.688	89.268	-79.507	21.897
2004/05	26.255	137.562	59.996	84.608	-77.054	27.862
2005/06	26.429	136.484	56.873	80.927	-82.965	35.408
2006/07	35.922	142.158	55.475	90.570	-89.672	38.064
2007/08	29.834	128.912	70.770	67.478	-71.951	20.759
2008/09	22.274	128.910	41.961	86.089	-82.808	21.708
2009/10	21.057	135.985	46.255	85.932	-81.657	20.341
2010/11	20.735	143.095	57.325	93.250	-87.992	24.129
2011/12	23.988	135.752	49.876	86.053	-86.057	27.683
2012/13	34.502	148.809	71.570	83.190	-75.285	30.261
2013/14	33.898	163.168	83.181	85.205	-77.946	30.910
2014/15	30.560	164.669	76.829	98.985	-98.939	44.908
2015/16	57.188	181.683	76.980	113.634	-93.009	60.234
2016/17	58.815	177.244	79.044	117.646	-108.951	70.877
2017/18	73.987	208.837	95.500	99.701	-94.869	92.655
2018/19	91.021	209.582	79.791	128.199	-122.720	102.906
2019/20	108.913	219.568	84.066	141.509	-143.631	116.801
2020/21	121.928	256.846	102.670	164.814	-136.675	127.989
2021/22	136.375	267.582	94.570	155.435	-154.756	134.863
2022/23	136.841	285.618	157.559	132.499	-127.235	117.729

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	12.878	16.912	59.637	556	13.683	-36.606
1993/94	-1.666	21.668	95.631	448	12.265	-61.690
1994/95	7.028	21.744	82.941	316	11.401	-57.768
1995/96	-6.081	18.701	81.236	176	12.902	-70.006
1996/97	-2.153	18.185	86.576	329	11.802	-61.408
1997/98	-5.349	25.352	86.575	594	13.796	-70.620
1998/99	16.991	23.940	94.321	502	10.574	-59.063
1999/00	-2.587	30.580	102.081	409	12.257	-71.886
2000/01	11.452	22.996	103.900	699	13.739	-69.090
2001/02	18.771	32.519	101.530	800	15.175	-55.842
2002/03	-2.870	26.125	110.212	783	15.539	-74.232
2003/04	-9.987	28.517	113.736	1.152	15.506	-79.507
2004/05	-783	29.439	112.892	1.056	14.335	-77.054
2005/06	2.076	30.761	117.314	1.163	14.931	-82.965
2006/07	-2.607	23.762	109.580	1.060	15.469	-89.672
2007/08	5.117	36.099	121.872	925	13.936	-71.951
2008/09	-3.507	36.822	127.609	395	13.910	-82.808
2009/10	-2.248	33.215	117.716	358	11.681	-81.657
2010/11	-5.160	35.103	114.372	367	10.991	-87.992
2011/12	4.580	42.043	132.323	328	11.356	-86.057
2012/13	27.081	36.717	121.543	434	8.905	-75.285
2013/14	-895	40.075	118.466	278	10.077	-77.946
2014/15	1.258	35.662	127.606	260	7.751	-98.939
2015/16	5.643	35.765	148.341	241	9.998	-93.009
2016/17	5.543	32.307	157.349	184	9.262	-108.951
2017/18	39.028	35.663	170.118	245	9.909	-94.869
2018/19	-1.929	31.055	156.274	171	9.401	-122.720
2019/20	-21.658	29.417	158.321	221	9.373	-143.631
2020/21	6.575	45.220	177.105	512	7.803	-136.675
2021/22	22.497	33.116	195.961	335	6.747	-154.756
2022/23	57.797	33.652	197.744	690	8.443	-127.235

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	4.322	42.209	13.994	1.869	137,34	35,3	63,7
1993/94	1.262	49.209	16.408	11.422	136,13	31,1	67,8
1994/95	12.434	31.614	26.995	8.686	132,81	32,7	66,1
1995/96	14.448	35.872	29.773	15.713	127,03	30,4	65,6
1996/97	3.617	43.821	19.314	13.675	129,57	34,6	63,2
1997/98	4.193	47.017	15.800	13.488	129,22	34,1	62,7
1998/99	1.904	53.745	13.260	-2.515	134,50	33,5	62,3
1999/00	17.092	58.081	32.459	22.472	129,35	34,0	61,8
2000/01	-16.223	71.408	1.880	11.539	133,63	35,2	60,3
2001/02	-6.817	71.623	13.568	5.264	130,84	35,0	61,7
2002/03	-11.516	81.083	6.973	16.591	128,94	34,8	61,4
2003/04	-17.091	77.312	1.410	25.111	130,08	34,9	61,9
2004/05	-7.998	84.537	6.029	21.469	127,56	34,6	61,9
2005/06	-19.556	90.304	-2.865	7.538	127,15	36,5	60,0
2006/07	-7.870	80.131	8.949	20.763	129,62	34,1	62,8
2007/08	-1.660	90.488	14.131	12.157	129,59	32,0	66,0
2008/09	-1.352	89.341	12.732	15.698	126,88	31,2	66,9
2009/10	-3.046	80.916	7.049	13.114	129,59	30,7	67,3
2010/11	-1.590	82.248	9.131	11.473	130,02	30,4	68,0
2011/12	-3.563	87.716	9.535	11.859	132,24	29,9	68,5
2012/13	13.883	82.593	24.563	-3.780	129,87	29,1	69,0
2013/14	7.064	84.395	16.335	13.899	128,98	28,8	69,0
2014/15	15.582	91.823	23.516	12.703	132,45	27,5	71,1
2015/16	18.295	103.301	28.602	3.699	139,04	29,4	69,1
2016/17	15.582	112.139	24.003	11.235	140,19	27,9	70,8
2017/18	-8.100	129.972	2.185	3.537	141,37	28,0	70,9
2018/19	2.674	128.424	8.908	21.972	145,60	27,8	70,8
2019/20	15.726	123.731	22.744	61.664	152,45	27,8	69,3
2020/21	31.512	132.771	42.127	47.928	157,61	25,0	73,4
2021/22	24.421	141.773	33.063	57.480	158,76	26,5	71,8
2022/23	26.751	160.312	37.460	48.179	154,72	25,7	72,3

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	27.967	3.373	22.437	1.313	0,9
1993/94	27.186	2.910	25.244	4.173	3,0
1994/95	31.765	3.659	29.093	2.516	2,6
1995/96	46.047	3.735	33.106	10.542	0,4
1996/97	44.570	4.077	33.800	7.273	1,7
1997/98	45.276	3.324	37.669	7.630	-0,6
1998/99	40.265	3.453	36.646	720	3,3
1999/00	48.734	4.741	41.495	5.298	0,8
2000/01	52.538	4.579	43.887	6.558	1,3
2001/02	60.702	5.443	51.545	5.698	1,6
2002/03	52.254	4.394	51.473	-264	-1,2
2003/04	47.688	4.067	53.424	-5.290	0,2
2004/05	59.996	4.014	56.337	-6.986	-0,7
2005/06	56.873	3.403	56.098	-1.823	-0,5
2006/07	55.475	3.113	51.956	186	-0,7
2007/08	70.770	4.408	44.175	19.926	1,2
2008/09	41.961	3.017	44.388	-3.702	-0,6
2009/10	46.255	3.327	45.512	1.908	-0,3
2010/11	57.325	3.646	43.614	5.330	-0,3
2011/12	49.876	3.094	47.768	-974	0,0
2012/13	71.570	5.256	48.403	22.443	4,3
2013/14	83.181	4.812	50.031	21.845	1,2
2014/15	76.829	4.002	53.219	16.219	1,0
2015/16	76.980	4.531	61.830	11.194	0,9
2016/17	79.044	4.071	68.275	1.282	1,4
2017/18	95.500	5.687	69.415	25.520	2,0
2018/19	79.791	4.425	69.925	8.865	0,6
2019/20	84.066	4.408	73.891	3.083	0,2
2020/21	102.670	5.532	76.387	28.457	3,1
2021/22	94.570	5.930	73.845	9.684	1,2
2022/23	157.559	6.525	82.732	74.933	3,6

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	45,98	58,87	45,37
2016/17	53,96	70,58	52,91
2017/18	53,87	70,34	51,96
2018/19	56,44	68,66	51,37
2019/20	58,51	70,79	51,44
2020/21	58,50	70,92	50,95
2021/22	60,97	70,28	52,98
2022/23	59,88	71,85	54,59

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	303.824	259.644	10.640	14.720	864	556	2.918
1993/94	298.576	269.027	-1.611	19.181	1.580	448	2.035
1994/95	283.315	263.495	3.948	18.934	1.736	316	2.564
1995/96	319.197	297.086	-6.110	24.527	3.236	176	3.026
1996/97	355.610	317.203	-904	22.688	2.666	329	1.927
1997/98	366.400	331.644	1.488	28.359	3.302	594	3.648
1998/99	384.065	340.191	10.112	28.593	3.070	502	4.148
1999/00	401.764	354.165	17.286	29.676	3.637	409	2.641
2000/01	377.189	330.836	-2.151	31.087	4.492	699	3.059
2001/02	434.528	371.746	8.299	36.274	4.460	800	2.626
2002/03	444.177	398.371	-179	39.857	3.860	783	2.737
2003/04	453.776	409.039	-2.185	38.650	4.033	1.152	2.748
2004/05	461.112	412.655	3.100	43.777	5.767	1.056	2.330
2005/06	470.695	428.888	-7.709	40.454	5.267	1.163	2.249
2006/07	468.306	424.462	1.883	38.235	4.783	1.060	1.879
2007/08	446.021	398.398	10.291	33.256	4.261	925	1.738
2008/09	460.691	418.487	9.777	32.283	4.689	395	572
2009/10	452.632	420.355	5.224	28.756	5.174	358	1.227
2010/11	461.237	425.565	-4.676	34.702	6.935	367	1.504
2011/12	524.344	471.800	13.119	31.944	8.223	328	1.087
2012/13	513.804	464.839	14.808	30.383	6.493	434	650
2013/14	544.713	487.077	4.912	34.820	6.701	278	686
2014/15	541.597	502.686	8.181	33.953	5.546	260	1.068
2015/16	650.200	590.104	7.680	43.498	8.999	241	1.237
2016/17	656.795	593.637	17.743	45.659	13.388	184	879
2017/18	689.594	625.632	5.594	48.113	13.101	245	995
2018/19	723.163	632.676	23.756	49.803	10.868	171	1.543
2019/20	797.415	699.602	15.785	56.243	12.596	221	1.608
2020/21	807.573	767.800	-6.826	66.027	11.572	512	3.194
2021/22	899.683	792.940	4.272	63.885	12.054	335	2.559
2022/23	1.003.075	897.533	40.531	64.738	17.264	690	1.769

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	87,9	4,5	5,8	0,2	1,0
1993/94	100	92,1	0,2	6,3	0,1	0,7
1994/95	100	91,0	1,1	6,1	0,1	0,9
1995/96	100	93,1	-2,4	7,0	0,1	0,9
1996/97	100	92,6	-0,4	6,7	0,1	0,5
1997/98	100	90,6	0,1	7,7	0,2	0,9
1998/99	100	89,2	2,0	6,9	0,1	0,8
1999/00	100	86,9	4,6	7,3	0,1	0,6
2000/01	100	88,8	0,5	8,9	0,2	0,8
2001/02	100	89,2	0,9	8,9	0,2	0,6
2002/03	100	90,5	-0,2	8,8	0,2	0,7
2003/04	100	90,6	-0,3	8,1	0,3	0,7
2004/05	100	90,1	0,0	8,6	0,2	0,4
2005/06	100	93,0	-1,7	7,6	0,2	0,4
2006/07	100	92,0	-0,5	7,6	0,2	0,4
2007/08	100	89,6	2,2	7,3	0,2	0,2
2008/09	100	90,9	1,7	6,7	0,1	0,1
2009/10	100	91,8	1,1	6,3	0,1	0,2
2010/11	100	92,2	-1,0	7,2	0,1	0,3
2011/12	100	90,8	1,8	6,8	0,1	0,3
2012/13	100	90,8	2,5	6,1	0,1	0,1
2013/14	100	91,8	1,0	6,5	0,0	0,1
2014/15	100	91,5	1,4	6,4	0,0	0,3
2015/16	100	91,5	1,2	6,7	0,0	0,2
2016/17	100	90,0	2,3	7,1	0,0	0,1
2017/18	100	91,5	0,2	7,8	0,0	0,2
2018/19	100	89,6	3,4	6,7	0,0	0,2
2019/20	100	90,0	1,5	7,8	0,0	0,2
2020/21	100	91,9	-0,9	8,1	0,0	0,2
2021/22	100	91,1	0,8	7,0	0,0	0,3
2022/23	100	90,2	2,9	6,5	0,0	0,2

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	33.400	28.486	1.317	1.891	87	310
1993/94	32.465	29.285	42	2.066	44	243
1994/95	32.308	29.370	291	1.951	36	307
1995/96	32.106	30.241	-596	2.244	19	260
1996/97	29.940	27.571	-185	1.991	28	147
1997/98	30.043	27.279	-19	2.326	49	278
1998/99	31.059	27.648	638	2.041	52	263
1999/00	37.280	30.954	1.864	3.060	28	238
2000/01	35.542	31.786	89	2.873	62	312
2001/02	36.824	32.717	270	3.299	70	199
2002/03	37.063	33.124	5	3.276	58	206
2003/04	35.399	32.126	-169	2.948	62	238
2004/05	30.083	27.812	-28	2.672	57	136
2005/06	29.740	26.902	-392	2.278	62	112
2006/07	29.640	26.723	-111	2.146	56	118
2007/08	34.264	30.301	594	2.553	52	63
2008/09	32.386	29.131	582	2.109	19	46
2009/10	31.292	28.335	396	2.011	25	54
2010/11	29.943	27.799	-316	2.366	22	100
2011/12	32.212	29.095	608	2.157	20	139
2012/13	32.965	29.905	922	2.037	44	52
2013/14	33.627	30.302	260	2.140	16	47
2014/15	34.477	30.688	425	2.530	17	124
2015/16	37.438	33.436	442	2.705	8	85
2016/17	39.177	34.964	923	2.958	7	43
2017/18	39.645	36.054	214	2.982	8	63
2018/19	42.740	38.265	1.373	2.937	9	90
2019/20	43.121	38.604	848	3.515	8	96
2020/21	45.357	41.536	-270	3.623	16	80
2021/22	49.052	44.262	317	3.597	9	161
2022/23	50.633	44.592	1.578	3.257	22	107

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	252.509	92.134	38.294	5.743	22.437	5.973	37.835	8.957	13.683	1.199
1993/94	248.228	89.932	43.080	5.361	25.244	7.451	42.896	11.426	12.265	1.437
1994/95	243.281	91.828	48.891	5.062	29.093	6.179	40.649	12.160	11.401	505
1995/96	273.796	100.126	45.924	5.039	33.106	7.306	43.205	13.469	12.902	1.195
1996/97	285.419	111.430	51.137	5.735	33.800	7.341	45.713	5.639	11.802	482
1997/98	311.739	119.560	64.096	5.921	37.669	8.286	50.007	5.027	13.796	945
1998/99	310.711	115.812	57.598	7.330	36.646	6.453	53.208	5.531	10.574	1.612
1999/00	310.477	125.519	43.301	7.229	41.495	6.194	65.698	4.348	12.257	268
2000/01	309.909	118.442	54.804	7.264	43.887	6.723	65.868	4.415	13.739	74
2001/02	353.873	124.086	61.841	7.847	51.545	8.213	60.415	4.292	15.175	757
2002/03	358.546	128.110	65.492	9.223	51.473	5.781	58.767	4.525	15.539	1.002
2003/04	383.167	140.938	75.060	9.667	53.424	6.764	58.858	3.908	15.506	1.018
2004/05	382.587	144.063	74.408	10.672	56.337	6.332	57.654	3.020	14.335	243
2005/06	386.330	138.884	74.388	9.625	56.098	7.596	57.657	4.571	14.931	226
2006/07	377.877	140.068	64.604	9.215	51.956	7.723	60.493	3.457	15.469	118
2007/08	349.417	137.170	63.478	9.277	44.175	6.822	56.751	3.235	13.936	-14
2008/09	376.697	152.374	70.687	8.633	44.388	6.718	58.031	2.481	13.910	-2
2009/10	364.463	145.793	72.313	9.843	45.512	7.672	62.366	2.388	11.681	-17
2010/11	361.186	148.237	72.255	9.238	43.614	7.849	61.353	2.504	10.991	80
2011/12	425.113	177.314	83.503	10.689	47.768	8.382	65.077	3.058	11.356	545
2012/13	405.938	162.396	86.000	10.893	48.403	7.421	68.208	2.815	8.905	707
2013/14	439.718	178.555	93.251	11.948	50.031	7.591	70.483	3.085	10.077	282
2014/15	446.474	174.003	98.292	11.065	53.219	6.947	77.510	3.102	7.751	514
2015/16	520.700	208.771	109.797	13.071	61.830	9.523	82.287	3.416	9.998	1.499
2016/17	547.925	209.611	125.056	12.961	68.275	8.423	87.563	3.294	9.262	648
2017/18	559.688	202.697	136.902	13.802	69.415	8.080	93.485	3.659	9.909	144
2018/19	573.262	214.581	148.855	13.758	69.925	9.741	95.881	3.633	9.401	454
2019/20	631.383	217.916	169.509	14.627	73.891	9.550	97.469	4.886	9.373	208
2020/21	626.998	214.346	176.517	14.696	76.387	10.012	104.950	5.266	7.803	890
2021/22	692.899	246.768	202.025	15.095	73.845	11.797	109.454	5.384	6.747	1.037
2022/23	814.001	291.008	253.525	16.871	82.732	13.147	115.528	6.920	8.443	175

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,6	14,7	2,4	11,6	2,5	17,2	4,4	5,4	0,5
1993/94	100	37,4	14,0	2,3	11,1	3,0	18,6	5,1	4,7	0,4
1994/95	100	36,8	14,9	1,9	12,4	2,7	17,5	5,4	4,5	0,2
1995/96	100	35,9	14,5	2,0	12,8	2,9	17,0	5,3	5,1	0,6
1996/97	100	38,4	14,7	2,1	14,0	2,5	17,9	2,0	4,5	0,2
1997/98	100	38,4	15,4	2,0	12,9	2,5	18,3	1,7	4,3	0,3
1998/99	100	38,0	15,7	2,4	13,1	2,5	18,9	1,6	3,9	0,4
1999/00	100	38,3	12,6	2,5	14,3	2,1	21,4	1,6	4,0	0,1
2000/01	100	36,9	13,8	2,2	13,6	2,2	21,4	1,5	4,4	-0,1
2001/02	100	36,9	13,4	2,4	15,0	2,3	18,5	1,6	4,8	0,2
2002/03	100	37,6	14,3	2,6	15,1	1,9	17,9	1,6	4,4	0,2
2003/04	100	38,9	13,8	2,7	15,5	1,8	16,7	1,4	4,6	0,1
2004/05	100	39,3	14,1	2,9	16,3	1,7	15,9	0,8	4,2	0,0
2005/06	100	38,8	13,8	2,7	16,2	2,0	17,6	1,1	4,3	0,0
2006/07	100	40,0	14,4	2,6	14,4	2,4	17,7	0,8	3,9	0,1
2007/08	100	42,4	14,5	2,7	13,5	1,9	17,8	0,8	3,5	0,0
2008/09	100	42,2	15,7	2,6	13,1	1,8	17,9	0,6	3,4	0,0
2009/10	100	40,7	16,4	2,9	12,9	2,2	18,6	0,6	3,0	0,0
2010/11	100	40,5	16,5	2,8	12,6	2,2	18,6	0,5	2,8	0,0
2011/12	100	41,5	16,5	2,8	12,4	2,1	17,5	0,6	2,7	0,2
2012/13	100	41,7	17,2	3,0	12,7	1,8	17,8	0,6	2,2	0,1
2013/14	100	40,9	18,1	2,9	12,0	1,9	18,1	0,6	2,2	0,1
2014/15	100	40,7	18,2	2,7	12,5	1,8	18,8	0,6	1,9	0,1
2015/16	100	40,3	18,7	2,7	13,0	2,0	18,2	0,5	1,8	0,1
2016/17	100	39,3	20,0	2,6	12,8	1,8	18,3	0,6	1,5	0,1
2017/18	100	37,8	21,3	2,5	13,2	1,7	18,6	0,6	1,5	0,0
2018/19	100	38,7	21,9	2,6	12,5	1,8	18,2	0,6	1,5	0,0
2019/20	100	36,2	23,3	2,8	12,5	1,9	18,4	0,7	1,3	0,0
2020/21	100	35,9	23,6	2,8	13,1	1,8	18,6	0,6	1,1	0,0
2021/22	100	37,0	24,8	2,5	11,5	2,0	18,0	0,7	0,9	0,1
2022/23	100	37,3	26,4	2,4	10,7	1,7	16,4	0,7	1,0	0,0

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	26.120	9.629	4.026	647	3.016	649	4.644	1.142	1.490	140
1993/94	26.132	9.655	3.741	563	2.819	751	4.584	1.280	1.321	235
1994/95	26.513	9.833	4.252	512	3.210	708	4.621	1.448	1.251	45
1995/96	26.363	9.226	4.096	524	3.210	792	4.426	1.342	1.364	120
1996/97	24.136	9.480	3.794	502	3.241	636	4.246	445	1.104	49
1997/98	25.424	9.494	4.097	513	3.173	673	4.524	392	1.158	105
1998/99	25.301	9.429	4.112	621	3.330	604	4.700	401	1.076	68
1999/00	28.649	10.903	4.018	713	3.963	539	6.214	463	1.321	14
2000/01	30.303	10.811	4.223	646	3.910	648	6.093	411	1.391	-22
2001/02	29.889	10.993	4.489	684	4.712	686	5.288	451	1.579	48
2002/03	30.062	11.209	4.777	784	4.510	613	5.265	527	1.470	39
2003/04	29.317	11.013	4.354	766	4.591	522	5.060	378	1.475	66
2004/05	25.157	9.851	3.754	718	3.873	409	3.929	231	1.031	15
2005/06	23.643	8.947	3.439	647	3.599	435	4.183	277	1.030	4
2006/07	23.601	9.299	3.307	623	3.468	506	4.071	204	918	26
2007/08	25.881	10.872	3.750	698	3.443	578	4.627	214	893	3
2008/09	24.790	10.375	3.770	653	3.220	473	4.419	157	830	4
2009/10	24.228	9.737	3.920	689	3.096	538	4.522	152	708	6
2010/11	23.528	9.441	3.819	647	2.958	523	4.328	142	648	6
2011/12	25.430	10.622	4.427	700	3.170	527	4.441	163	625	59
2012/13	25.432	10.716	4.574	750	3.161	453	4.527	156	570	25
2013/14	26.049	10.553	4.790	763	3.119	479	4.505	175	558	20
2014/15	26.228	10.519	4.707	686	3.310	499	4.834	176	514	11
2015/16	29.129	11.388	5.522	749	3.681	614	5.209	160	472	49
2016/17	29.894	11.633	6.187	766	3.832	561	5.564	164	455	24
2017/18	31.419	11.754	6.849	763	4.105	606	5.644	180	451	8
2018/19	33.355	12.851	7.799	831	4.165	587	5.893	195	526	12
2019/20	33.200	11.987	8.274	830	4.058	608	5.855	246	486	9
2020/21	33.551	11.687	8.351	891	4.221	610	6.012	249	380	15
2021/22	36.995	13.303	9.624	933	4.155	691	6.524	281	348	25
2022/23	40.335	14.802	11.230	922	4.274	730	6.509	322	394	3

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	92.134	70.611	18.065
1993/94	89.932	69.014	18.526
1994/95	91.828	76.268	14.445
1995/96	100.126	76.847	21.536
1996/97	111.430	82.097	24.998
1997/98	119.560	88.207	29.869
1998/99	115.812	94.349	24.250
1999/00	125.519	101.140	22.301
2000/01	118.442	86.185	23.647
2001/02	124.086	94.178	25.427
2002/03	128.110	104.758	23.076
2003/04	140.938	109.342	28.139
2004/05	144.063	112.940	27.625
2005/06	138.884	107.160	30.429
2006/07	140.068	106.148	35.740
2007/08	137.170	105.159	31.961
2008/09	152.374	112.177	34.062
2009/10	145.793	107.479	33.886
2010/11	148.237	106.714	37.098
2011/12	177.314	125.597	48.182
2012/13	162.396	118.921	38.662
2013/14	178.555	125.829	48.129
2014/15	174.003	129.189	39.608
2015/16	208.771	158.967	46.772
2016/17	209.611	160.080	44.287
2017/18	202.697	162.244	40.894
2018/19	214.581	165.889	42.507
2019/20	217.916	168.023	44.280
2020/21	214.346	164.670	41.183
2021/22	246.768	203.397	41.863
2022/23	291.008	233.481	54.182

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.629	7.886	1.842
1993/94	9.655	7.328	2.164
1994/95	9.833	8.178	1.526
1995/96	9.226	7.113	2.347
1996/97	9.480	6.846	2.197
1997/98	9.494	6.827	2.383
1998/99	9.429	7.577	2.021
1999/00	10.903	8.710	2.084
2000/01	10.811	8.219	2.096
2001/02	10.993	8.500	2.242
2002/03	11.209	9.271	1.902
2003/04	11.013	8.875	2.134
2004/05	9.851	7.849	1.939
2005/06	8.947	7.137	1.885
2006/07	9.299	7.118	2.076
2007/08	10.872	8.389	2.367
2008/09	10.375	8.004	2.259
2009/10	9.737	7.521	2.225
2010/11	9.441	7.146	2.168
2011/12	10.622	7.983	2.544
2012/13	10.716	8.002	2.610
2013/14	10.553	7.826	2.670
2014/15	10.519	8.040	2.490
2015/16	11.388	8.628	2.524
2016/17	11.633	8.903	2.487
2017/18	11.754	9.083	2.465
2018/19	12.851	10.151	2.616
2019/20	11.987	9.393	2.474
2020/21	11.687	9.306	2.307
2021/22	13.303	11.038	2.535
2022/23	14.802	11.832	2.834

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	70.611	6.559	8.641	28.849	10.149	1.839	4.543	805	0
1993/94	69.014	5.814	7.290	26.583	9.462	1.807	3.744	882	0
1994/95	76.268	5.986	17.885	23.709	12.765	1.687	5.451	729	0
1995/96	76.847	8.251	11.485	27.749	16.443	881	3.639	535	0
1996/97	82.097	9.820	11.778	27.530	16.519	1.066	5.023	718	0
1997/98	88.207	9.604	12.370	34.785	18.282	758	4.162	461	0
1998/99	94.349	9.987	12.456	37.040	18.204	754	3.640	337	0
1999/00	101.140	9.764	10.986	41.033	21.663	1.018	3.744	375	0
2000/01	86.185	9.055	11.932	34.283	19.202	256	3.416	250	0
2001/02	94.178	9.583	12.687	39.188	21.193	422	3.830	120	0
2002/03	104.758	11.213	14.608	38.569	24.851	726	4.573	161	0
2003/04	109.342	10.255	14.131	42.299	28.817	811	5.291	135	0
2004/05	112.940	11.454	18.168	43.281	28.375	662	6.000	189	0
2005/06	107.160	10.725	19.380	38.091	25.907	657	5.442	181	0
2006/07	106.148	11.009	20.136	38.195	26.867	596	4.453	197	0
2007/08	105.159	10.512	19.205	43.276	22.953	152	5.126	126	0
2008/09	112.177	11.853	18.273	43.394	27.748	181	5.393	108	0
2009/10	107.479	11.288	17.226	38.952	27.092	150	5.113	146	0
2010/11	106.714	12.329	18.350	36.828	27.845	312	4.569	95	0
2011/12	125.597	12.980	21.933	45.977	32.619	225	5.223	164	0
2012/13	118.921	12.910	24.408	41.024	29.920	70	5.140	127	0
2013/14	125.829	15.232	21.219	42.362	34.129	2	5.831	148	0
2014/15	129.189	13.818	22.034	42.738	30.793	15	5.406	185	8
2015/16	158.967	17.181	21.368	54.239	36.799	981	8.129	230	998
2016/17	160.080	18.091	27.892	51.677	36.949	596	7.756	189	2.239
2017/18	162.244	18.393	22.618	52.794	38.037	1.309	7.771	165	5.326
2018/19	165.889	14.357	27.955	55.435	40.113	1.050	8.780	253	5.438
2019/20	168.023	14.960	25.679	56.882	39.053	663	8.522	232	6.761
2020/21	164.670	14.625	31.897	54.207	37.021	344	7.703	212	8.089
2021/22	203.397	19.973	34.442	59.170	45.224	327	8.672	154	9.982
2022/23	233.481	14.634	34.421	73.753	56.779	358	9.416	90	11.293

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.886	785	796	3.301	834	192	444	62	0
1993/94	7.328	572	731	3.127	906	215	423	54	0
1994/95	8.178	653	1.959	2.577	1.158	230	567	84	0
1995/96	7.113	736	1.072	2.477	1.373	124	391	60	0
1996/97	6.846	884	1.014	2.485	1.232	90	461	57	0
1997/98	6.827	760	891	2.701	1.251	65	315	38	0
1998/99	7.577	865	957	3.052	1.344	62	403	26	0
1999/00	8.710	928	1.156	3.678	1.743	79	393	31	0
2000/01	8.219	802	1.061	3.485	1.840	31	380	23	0
2001/02	8.500	882	1.211	3.360	1.645	50	314	18	0
2002/03	9.271	951	1.389	3.413	1.851	58	384	21	0
2003/04	8.875	781	1.241	3.396	1.964	61	411	18	0
2004/05	7.849	705	1.245	2.813	1.734	41	369	16	0
2005/06	7.137	691	1.232	2.476	1.628	43	343	15	0
2006/07	7.118	685	1.224	2.623	1.573	28	325	11	0
2007/08	8.389	812	1.382	3.382	1.684	13	375	8	0
2008/09	8.004	789	1.301	2.982	1.784	12	383	7	0
2009/10	7.521	786	1.094	2.755	1.674	11	340	9	0
2010/11	7.146	827	1.149	2.366	1.704	27	298	8	0
2011/12	7.983	836	1.290	2.955	1.846	17	315	13	0
2012/13	8.002	874	1.436	2.621	1.863	6	379	10	0
2013/14	7.826	1.000	1.251	2.682	1.978	1	344	9	0
2014/15	8.040	898	1.412	2.657	1.815	2	367	13	0
2015/16	8.628	1.017	1.395	2.978	1.924	8	478	25	38
2016/17	8.903	1.165	1.374	2.912	1.942	17	428	19	144
2017/18	9.083	1.107	1.273	2.908	2.118	30	417	9	279
2018/19	10.151	913	1.435	3.356	2.320	38	602	27	377
2019/20	9.393	911	1.487	3.170	2.195	26	468	21	225
2020/21	9.306	810	1.576	3.283	2.104	12	453	34	307
2021/22	11.038	1.107	1.583	3.624	2.475	10	559	12	353
2022/23	11.832	866	1.840	4.120	2.910	4	564	4	328

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.559	150	1.026	1.767	2.878
1993/94	5.814	113	1.037	1.478	2.722
1994/95	5.986	120	906	1.921	2.724
1995/96	8.251	133	1.387	2.381	3.660
1996/97	9.820	130	1.616	3.270	4.095
1997/98	9.604	117	1.429	2.759	4.060
1998/99	9.987	138	1.553	2.920	4.246
1999/00	9.764	80	1.716	3.031	4.649
2000/01	9.055	153	1.409	2.571	4.073
2001/02	9.583	42	1.395	3.407	4.205
2002/03	11.213	35	1.269	3.586	5.181
2003/04	10.255	113	1.452	3.165	4.234
2004/05	11.454	46	2.023	3.375	4.371
2005/06	10.725	139	1.652	3.831	4.484
2006/07	11.009	109	1.475	4.776	3.772
2007/08	10.512	123	1.691	4.675	3.328
2008/09	11.853	133	1.924	5.605	3.161
2009/10	11.288	188	1.487	5.192	2.891
2010/11	12.329	121	1.771	5.990	3.014
2011/12	12.980	228	1.803	5.658	3.445
2012/13	12.910	94	2.018	6.225	3.388
2013/14	15.232	249	2.324	7.387	3.930
2014/15	13.818	178	2.156	6.815	3.348
2015/16	17.181	223	2.085	7.691	5.531
2016/17	18.091	206	1.810	8.711	6.770
2017/18	18.393	182	1.645	7.740	6.268
2018/19	14.357	161	1.377	5.680	5.489
2019/20	14.960	229	1.961	6.480	4.659
2020/21	14.625	245	2.171	4.975	4.936
2021/22	19.973	228	3.506	8.386	5.349
2022/23	14.634	249	3.323	5.706	4.700

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	785	30	141	243	264
1993/94	572	21	115	179	210
1994/95	653	16	101	200	261
1995/96	736	12	131	217	290
1996/97	884	10	142	288	349
1997/98	760	12	136	229	347
1998/99	865	10	122	262	359
1999/00	928	7	147	277	368
2000/01	802	13	111	231	356
2001/02	882	6	134	275	358
2002/03	951	3	121	288	422
2003/04	781	7	126	234	306
2004/05	705	3	145	213	275
2005/06	691	5	116	253	243
2006/07	685	5	93	323	222
2007/08	812	10	122	376	194
2008/09	789	9	137	375	208
2009/10	786	10	107	371	208
2010/11	827	8	113	408	221
2011/12	836	7	131	366	230
2012/13	874	5	128	433	216
2013/14	1.000	11	139	484	240
2014/15	898	7	118	455	212
2015/16	1.017	11	125	472	307
2016/17	1.165	8	112	477	444
2017/18	1.107	10	95	435	465
2018/19	913	11	88	334	385
2019/20	911	8	107	354	346
2020/21	810	10	128	287	293
2021/22	1.107	11	182	450	363
2022/23	866	6	155	260	331

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	18.065	7.859	2.963	4.598	852
1993/94	18.526	7.533	4.265	4.947	804
1994/95	14.445	5.177	3.177	4.590	911
1995/96	21.536	12.155	3.100	4.987	1.007
1996/97	24.998	14.021	3.438	5.801	1.235
1997/98	29.869	18.545	2.817	5.922	1.541
1998/99	24.250	10.235	4.102	5.283	1.242
1999/00	22.301	10.475	3.343	5.686	1.387
2000/01	23.647	10.411	4.791	6.627	1.249
2001/02	25.427	10.708	4.803	6.647	1.184
2002/03	23.076	7.768	4.462	6.763	1.364
2003/04	28.139	10.740	5.148	7.894	1.534
2004/05	27.625	9.708	5.163	8.569	1.772
2005/06	30.429	10.851	6.139	9.415	2.296
2006/07	35.740	13.122	8.196	9.199	2.779
2007/08	31.961	9.999	9.188	8.396	3.149
2008/09	34.062	8.687	10.290	10.615	2.806
2009/10	33.886	9.198	10.556	9.580	2.843
2010/11	37.098	11.820	10.559	9.524	3.343
2011/12	48.182	14.110	15.675	10.984	3.602
2012/13	38.662	9.055	11.458	10.655	3.568
2013/14	48.129	14.350	15.209	12.181	3.952
2014/15	39.608	9.561	12.258	11.156	3.311
2015/16	46.772	12.393	15.313	12.378	3.371
2016/17	44.287	8.276	14.217	11.311	3.457
2017/18	40.894	7.720	15.183	12.037	3.422
2018/19	42.507	5.217	18.607	13.384	4.104
2019/20	44.280	5.462	18.136	12.580	3.468
2020/21	41.183	3.779	18.132	11.554	3.070
2021/22	41.863	3.804	18.223	13.341	4.161
2022/23	54.182	6.113	21.336	17.157	5.319

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.842	580	326	508	116
1993/94	2.164	737	479	512	94
1994/95	1.526	422	349	476	112
1995/96	2.347	1.147	270	517	113
1996/97	2.197	1.155	285	506	124
1997/98	2.383	1.362	225	512	126
1998/99	2.021	938	345	456	107
1999/00	2.084	961	302	541	147
2000/01	2.096	855	404	613	121
2001/02	2.242	968	374	581	100
2002/03	1.902	706	393	613	116
2003/04	2.134	936	402	641	128
2004/05	1.939	739	393	572	119
2005/06	1.885	519	457	635	149
2006/07	2.076	667	534	613	201
2007/08	2.367	699	655	673	247
2008/09	2.259	539	662	722	191
2009/10	2.225	543	702	650	200
2010/11	2.168	530	627	611	238
2011/12	2.544	542	830	688	260
2012/13	2.610	637	792	723	257
2013/14	2.670	609	791	767	276
2014/15	2.490	623	773	753	229
2015/16	2.524	559	850	740	222
2016/17	2.487	569	859	734	207
2017/18	2.465	416	883	776	214
2018/19	2.616	336	981	847	245
2019/20	2.474	277	990	755	207
2020/21	2.307	323	900	684	185
2021/22	2.535	280	1.054	807	241
2022/23	2.834	316	1.196	904	279

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	38.294	1.493	19.141	11.878	4.012	240	78	185
1993/94	43.080	4.513	19.974	8.082	4.671	187	74	87
1994/95	48.891	348	27.058	9.322	4.902	324	115	155
1995/96	45.924	1.823	23.422	10.061	7.893	453	148	191
1996/97	51.137	878	26.197	11.349	8.296	468	110	222
1997/98	64.096	612	35.281	14.118	10.283	776	101	344
1998/99	57.598	1.224	28.691	12.231	7.248	676	98	172
1999/00	43.301	69	27.056	10.174	5.343	379	101	121
2000/01	54.804	37	35.157	9.064	8.340	449	173	75
2001/02	61.841	172	34.770	10.205	12.081	513	182	105
2002/03	65.492	99	37.030	11.435	12.679	400	184	118
2003/04	75.060	5	41.563	16.366	14.683	740	211	150
2004/05	74.408	33	40.141	16.879	14.904	1.200	218	130
2005/06	74.388	209	37.314	14.124	11.084	1.247	297	133
2006/07	64.604	274	35.441	13.376	13.837	443	284	170
2007/08	63.478	175	34.671	13.457	13.266	508	202	160
2008/09	70.687	219	37.501	16.018	15.289	775	166	332
2009/10	72.313	252	40.270	14.504	14.650	630	134	220
2010/11	72.255	198	39.134	15.107	15.172	704	140	175
2011/12	83.503	246	47.282	16.529	16.636	802	145	200
2012/13	86.000	180	50.607	13.677	15.959	986	112	128
2013/14	93.251	117	54.653	17.421	19.461	988	130	110
2014/15	98.292	142	61.655	14.814	19.122	1.485	116	100
2015/16	109.797	109	68.490	19.653	23.144	1.403	137	102
2016/17	125.056	39	75.067	19.829	29.481	1.693	120	51
2017/18	136.902	98	81.684	19.605	28.544	2.275	81	136
2018/19	148.855	129	93.484	20.665	31.568	2.548	74	211
2019/20	169.509	76	114.188	20.126	37.133	2.358	62	57
2020/21	176.517	74	110.887	20.936	40.502	2.049	74	78
2021/22	202.025	118	130.496	20.540	46.366	3.075	79	72
2022/23	253.525	281	158.504	26.660	56.417	3.886	81	177

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.026	193	1.505	1.421	287	27	8	16
1993/94	3.741	546	1.620	776	388	18	8	11
1994/95	4.252	40	2.213	1.036	479	38	12	29
1995/96	4.096	102	1.851	1.114	534	29	11	17
1996/97	3.794	44	1.719	1.141	476	26	9	19
1997/98	4.097	44	2.041	1.184	548	36	6	24
1998/99	4.112	63	2.001	1.190	499	33	7	15
1999/00	4.018	4	2.298	1.030	406	40	7	13
2000/01	4.223	6	2.472	806	600	31	12	8
2001/02	4.489	7	2.169	1.042	805	37	12	14
2002/03	4.777	14	2.314	1.173	815	36	14	18
2003/04	4.354	4	2.052	1.246	762	36	16	15
2004/05	3.754	1	1.624	1.181	627	55	11	10
2005/06	3.439	9	1.639	908	597	42	9	6
2006/07	3.307	10	1.555	870	645	20	10	12
2007/08	3.750	44	1.730	1.043	698	29	9	14
2008/09	3.770	21	1.602	1.046	763	32	7	23
2009/10	3.920	22	1.789	1.016	797	31	5	13
2010/11	3.819	34	1.797	1.015	794	26	5	10
2011/12	4.427	31	2.175	977	880	33	5	10
2012/13	4.574	22	2.432	970	923	36	4	7
2013/14	4.790	13	2.616	1.060	1.015	37	4	10
2014/15	4.707	14	2.333	1.069	943	45	4	7
2015/16	5.522	14	2.807	1.137	1.109	61	5	5
2016/17	6.187	6	3.196	1.175	1.371	76	4	7
2017/18	6.849	7	3.812	1.180	1.414	104	4	10
2018/19	7.799	10	4.342	1.282	1.573	136	3	14
2019/20	8.274	10	4.963	1.109	1.720	87	3	2
2020/21	8.351	5	4.874	1.189	1.870	101	3	2
2021/22	9.624	11	5.659	1.481	2.223	147	4	3
2022/23	11.230	14	6.618	1.589	2.374	153	3	5

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.743	2.308	386	23	11	1.481
1993/94	5.361	3.569	379	26	4	258
1994/95	5.062	3.295	606	5	17	346
1995/96	5.039	3.715	733	38	50	121
1996/97	5.735	3.792	584	59	434	201
1997/98	5.921	4.266	441	6	519	102
1998/99	7.330	4.671	404	10	565	376
1999/00	7.229	5.224	417	0	557	189
2000/01	7.264	4.622	296	14	888	22
2001/02	7.847	5.633	391	2	1.215	157
2002/03	9.223	6.388	512	0	1.524	136
2003/04	9.667	6.002	665	5	1.299	450
2004/05	10.672	7.132	486	24	1.384	378
2005/06	9.625	7.299	588	6	915	199
2006/07	9.215	6.529	619	10	1.193	151
2007/08	9.277	6.524	453	0	1.152	109
2008/09	8.633	6.122	447	6	1.442	51
2009/10	9.843	6.827	319	2	1.428	324
2010/11	9.238	7.145	309	4	1.397	50
2011/12	10.689	7.791	339	1	1.591	63
2012/13	10.893	8.290	388	2	1.439	63
2013/14	11.948	9.053	477	0	1.447	99
2014/15	11.065	8.398	290	0	1.405	103
2015/16	13.071	9.928	397	3	1.836	136
2016/17	12.961	9.618	254	0	1.865	195
2017/18	13.802	9.556	241	2	2.134	211
2018/19	13.758	9.660	232	8	1.904	436
2019/20	14.627	9.928	300	2	2.224	550
2020/21	14.696	10.558	777	1	1.983	363
2021/22	15.095	10.696	661	1	2.351	391
2022/23	16.871	11.501	425	25	3.031	424

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	647	279	63	4	1	130
1993/94	563	440	32	3	1	22
1994/95	512	383	61	1	3	13
1995/96	524	385	61	6	6	10
1996/97	502	363	36	3	26	14
1997/98	513	385	31	0	29	4
1998/99	621	398	29	0	57	27
1999/00	713	534	32	0	62	19
2000/01	646	451	30	0	94	1
2001/02	684	460	20	1	99	11
2002/03	784	525	41	0	110	8
2003/04	766	491	47	1	88	19
2004/05	718	498	32	1	97	16
2005/06	647	454	35	0	57	12
2006/07	623	444	29	0	74	12
2007/08	698	492	34	0	90	7
2008/09	653	434	29	0	102	6
2009/10	689	484	18	0	99	4
2010/11	647	466	18	0	102	3
2011/12	700	511	19	0	113	3
2012/13	750	560	24	0	104	1
2013/14	763	562	28	1	101	5
2014/15	686	521	23	0	94	4
2015/16	749	542	24	0	105	10
2016/17	766	553	13	0	115	6
2017/18	763	540	17	0	136	16
2018/19	831	607	16	0	111	21
2019/20	830	582	26	0	122	20
2020/21	891	620	43	0	118	21
2021/22	933	647	26	0	177	10
2022/23	922	645	24	2	159	13

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.973	728	2.966	78	125	251
1993/94	7.451	1.476	3.871	198	482	51
1994/95	6.179	865	3.944	31	440	68
1995/96	7.306	1.706	3.538	27	497	46
1996/97	7.341	544	4.209	77	505	97
1997/98	8.286	786	4.004	208	694	145
1998/99	6.453	206	4.189	79	686	255
1999/00	6.194	241	3.971	0	659	7
2000/01	6.723	685	4.969	0	138	3
2001/02	8.213	154	6.052	4	459	81
2002/03	5.781	232	4.922	14	470	10
2003/04	6.764	193	6.126	21	602	60
2004/05	6.332	417	4.979	1	456	8
2005/06	7.596	420	5.909	-2	631	6
2006/07	7.723	326	5.721	18	915	91
2007/08	6.822	314	5.530	0	618	8
2008/09	6.718	273	5.311	18	619	14
2009/10	7.672	236	5.933	46	758	23
2010/11	7.849	280	6.312	10	799	6
2011/12	8.382	554	6.337	11	970	10
2012/13	7.421	289	5.479	16	1.038	24
2013/14	7.591	383	6.180	29	1.120	32
2014/15	6.947	253	5.775	3	730	25
2015/16	9.523	400	7.838	59	633	160
2016/17	8.423	277	7.337	3	307	110
2017/18	8.080	380	6.971	1	19	98
2018/19	9.741	270	7.263	0	878	117
2019/20	9.550	314	7.481	0	1.771	140
2020/21	10.012	232	7.085	2	1.601	129
2021/22	11.797	218	8.177	0	1.376	117
2022/23	13.147	367	7.893	2	1.932	149

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	649	76	388	9	19	16
1993/94	751	197	424	13	22	10
1994/95	708	85	420	3	34	12
1995/96	792	178	412	4	47	9
1996/97	636	61	386	6	28	6
1997/98	673	78	337	23	65	16
1998/99	604	20	405	5	64	6
1999/00	539	40	355	0	49	1
2000/01	648	83	415	0	10	0
2001/02	686	19	531	0	30	7
2002/03	613	24	471	2	44	0
2003/04	522	16	420	1	43	2
2004/05	409	23	305	0	23	1
2005/06	435	21	338	0	44	0
2006/07	506	23	384	0	72	5
2007/08	578	31	454	0	41	1
2008/09	473	27	357	0	43	1
2009/10	538	16	390	1	56	2
2010/11	523	16	379	0	59	0
2011/12	527	32	380	1	52	1
2012/13	453	24	340	1	60	2
2013/14	479	23	350	0	56	1
2014/15	499	32	391	0	46	1
2015/16	614	24	472	1	53	5
2016/17	561	26	445	0	39	3
2017/18	606	30	480	0	38	6
2018/19	587	22	441	0	71	13
2019/20	608	15	462	0	72	6
2020/21	610	18	440	0	91	5
2021/22	691	16	499	0	79	5
2022/23	730	21	441	0	110	10

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	25,2	12,2	6,1
1993/94	18,9	9,2	3,1
1994/95	16,8	8,0	4,8
1995/96	21,8	10,2	5,3
1996/97	16,8	8,4	6,4
1997/98	16,0	5,9	6,8
1998/99	21,8	8,4	6,8
1999/00	18,2	6,9	8,0
2000/01	18,6	8,3	3,4
2001/02	16,0	11,3	5,9
2002/03	19,5	6,9	7,9
2003/04	17,4	7,5	6,9
2004/05	18,3	7,7	8,8
2005/06	17,0	11,6	6,3
2006/07	19,1	11,6	7,2
2007/08	17,6	11,6	4,9
2008/09	16,6	8,2	4,0
2009/10	17,2	10,0	7,0
2010/11	18,9	10,6	7,9
2011/12	21,7	10,1	5,7
2012/13	17,7	8,8	5,8
2013/14	20,9	8,9	6,8
2014/15	18,7	7,5	5,1
2015/16	17,7	9,1	7,8
2016/17	18,1	12,6	9,3
2017/18	18,4	12,5	7,0
2018/19	20,4	13,0	6,7
2019/20	21,2	11,8	7,0
2020/21	19,4	11,6	8,7
2021/22	19,0	19,0	8,7
2022/23	18,1	11,7	9,8

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	24.327	6.202	9.329	2.472	2.129	1.690	583	2.959	376	2.550
1993/94	26.587	4.744	10.818	2.731	2.449	2.672	717	3.427	855	2.716
1994/95	29.365	5.510	12.258	3.202	1.919	3.553	1.141	3.447	841	3.211
1995/96	30.456	6.006	11.803	3.233	1.487	3.374	1.411	4.076	499	3.348
1996/97	31.908	5.876	14.434	4.317	1.867	4.078	1.441	4.800	537	3.344
1997/98	35.454	7.464	13.951	4.335	1.869	3.693	1.218	4.934	628	3.051
1998/99	32.448	6.507	14.329	4.260	874	5.025	1.319	4.939	294	3.190
1999/00	37.025	6.280	17.497	4.389	182	7.268	2.155	5.356	93	3.485
2000/01	39.881	7.245	18.403	5.730	0	7.207	2.178	5.141	131	3.708
2001/02	42.646	9.161	19.267	5.931	0	7.317	2.549	4.533	116	4.598
2002/03	42.310	9.099	18.726	5.039	0	7.046	2.197	3.642	97	4.507
2003/04	43.355	9.694	19.322	5.875	0	7.326	1.881	3.133	317	4.996
2004/05	42.068	10.135	18.747	6.257	0	7.392	2.143	3.532	313	4.383
2005/06	43.620	10.745	19.575	5.701	0	8.094	2.156	3.657	285	4.715
2006/07	43.345	10.596	18.844	5.749	0	7.448	2.022	3.832	210	4.955
2007/08	42.488	9.694	19.193	6.145	1	8.245	2.019	4.638	166	4.615
2008/09	43.263	10.631	19.430	6.457	0	7.849	2.156	4.220	162	4.464
2009/10	41.941	10.099	19.594	6.615	1	7.626	1.817	4.352	159	4.527
2010/11	40.517	9.292	19.090	6.198	1	7.592	1.694	3.805	142	4.649
2011/12	42.795	9.902	20.375	6.324	0	7.904	1.939	4.054	91	5.042
2012/13	44.175	11.023	19.065	5.711	0	7.969	1.849	4.193	77	5.080
2013/14	45.718	12.001	20.666	6.720	32	8.235	1.672	4.303	105	4.846
2014/15	47.054	11.925	20.033	7.303	17	8.537	1.499	4.272	105	5.309
2015/16	52.144	12.530	23.054	8.831	25	9.125	1.669	4.861	107	5.353
2016/17	56.364	12.606	24.505	9.625	15	10.012	1.909	5.085	108	6.277
2017/18	60.600	13.260	28.446	11.404	8	10.582	2.080	5.105	124	6.255
2018/19	63.260	14.297	31.870	11.206	15	11.029	1.978	4.583	119	6.098
2019/20	66.711	14.774	32.273	12.551	38	11.653	2.392	4.941	96	6.668
2020/21	70.960	13.613	32.869	14.504	27	11.543	2.285	5.278	102	6.822
2021/22	67.597	14.199	29.942	12.657	4	12.102	1.869	5.225	106	6.765
2022/23	78.855	16.808	36.691	15.940	5	12.844	1.821	5.390	117	7.000

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.961	602	1.210	354	277	256	75	401	51	284
1993/94	2.868	462	1.307	364	243	319	79	386	84	260
1994/95	3.178	556	1.460	435	186	392	109	400	81	301
1995/96	3.132	623	1.246	379	168	343	148	467	56	312
1996/97	3.014	520	1.316	406	183	348	112	492	42	291
1997/98	3.029	588	1.241	391	178	352	97	476	56	270
1998/99	2.947	542	1.304	385	74	454	117	440	30	270
1999/00	3.513	655	1.624	392	8	723	181	556	7	299
2000/01	3.558	703	1.626	447	0	667	180	511	8	320
2001/02	3.838	776	1.648	389	0	723	238	452	12	347
2002/03	3.888	844	1.599	419	0	706	223	405	12	360
2003/04	3.663	785	1.576	431	0	668	188	344	12	342
2004/05	3.018	727	1.311	342	0	560	157	305	11	286
2005/06	2.965	696	1.242	342	0	545	158	292	10	295
2006/07	2.963	672	1.253	365	0	536	148	293	8	310
2007/08	3.302	683	1.438	406	0	656	191	417	7	336
2008/09	3.064	655	1.280	369	0	590	143	352	8	313
2009/10	2.918	585	1.288	378	0	562	127	341	6	304
2010/11	2.726	573	1.211	362	0	526	125	278	6	301
2011/12	2.708	579	1.224	351	0	530	126	289	5	308
2012/13	2.865	631	1.271	357	0	547	108	279	5	318
2013/14	2.938	672	1.263	382	0	515	113	296	9	294
2014/15	2.973	734	1.279	408	0	527	107	282	8	297
2015/16	3.223	779	1.337	464	2	538	104	311	10	304
2016/17	3.254	765	1.376	513	2	533	119	315	4	358
2017/18	3.588	830	1.522	595	1	577	133	350	9	353
2018/19	3.726	864	1.657	610	1	629	126	350	11	362
2019/20	3.662	865	1.604	629	1	598	132	303	11	353
2020/21	3.850	801	1.811	800	0	601	141	355	12	373
2021/22	3.742	787	1.691	715	0	598	124	301	16	354
2022/23	4.087	857	1.979	808	0	627	112	283	15	373

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	6,9	6,3	29,2	30,4	31,1	22,5	27,9	36,2	7,1
1993/94	6,6	5,6	27,9	29,6	23,6	22,5	29,0	39,8	7,1
1994/95	6,5	6,2	29,6	30,2	28,5	25,0	30,3	38,8	8,1
1995/96	5,8	6,4	32,2	33,6	24,0	24,8	30,2	34,4	8,3
1996/97	6,6	6,4	34,4	36,3	28,1	29,3	29,3	35,7	8,1
1997/98	6,7	5,9	33,9	35,5	24,6	26,0	35,1	43,0	8,1
1998/99	6,8	6,5	33,8	34,4	29,8	26,9	28,1	38,3	7,5
1999/00	6,6	6,0	34,5	37,8	26,7	28,5	31,8	41,8	8,0
2000/01	6,5	6,0	35,9	35,9	34,0	28,0	34,8	43,7	8,2
2001/02	6,2	6,7	29,9	34,9	NaN	25,8	34,6	40,0	8,3
2002/03	6,2	6,3	29,1	32,1	NaN	24,5	29,1	34,2	8,6
2003/04	6,8	6,4	27,6	30,5	NaN	22,9	30,5	36,0	8,3
2004/05	6,2	6,4	26,5	30,2	NaN	23,6	26,2	28,5	8,4
2005/06	6,1	6,4	27,7	32,6	9,2	23,8	25,9	26,6	8,2
2006/07	6,3	6,9	28,3	30,7	12,3	23,8	28,4	32,3	8,2
2007/08	6,4	6,9	27,1	31,5	21,6	23,6	26,7	34,2	8,1
2008/09	6,1	7,2	26,9	29,8	10,8	23,7	29,6	33,4	8,2
2009/10	6,4	7,0	27,8	31,5	30,0	24,1	32,4	34,7	8,4
2010/11	6,6	7,2	28,5	31,6	20,9	24,1	32,7	31,8	8,5
2011/12	6,0	7,0	28,6	29,5	2,3	23,7	30,7	33,1	8,7
2012/13	6,2	7,1	27,0	29,3	20,0	23,7	28,8	30,6	8,5
2013/14	6,4	7,1	25,6	26,2	19,2	21,9	31,0	30,5	8,3
2014/15	6,3	8,2	24,8	25,9	11,6	21,7	31,3	29,9	8,0
2015/16	6,4	7,3	25,8	26,3	23,8	22,5	33,3	33,9	7,9
2016/17	6,7	7,3	25,9	26,7	20,9	23,7	32,1	34,2	9,1
2017/18	7,0	7,0	28,5	30,7	25,8	24,3	29,4	32,2	8,9
2018/19	7,5	7,2	30,1	30,9	28,8	24,3	28,1	33,4	8,6
2019/20	7,2	7,2	30,1	29,2	17,1	25,5	32,1	31,4	8,6
2020/21	7,7	7,2	30,1	29,2	26,2	25,8	30,7	32,3	8,6
2021/22	7,3	8,2	27,9	26,6	7,8	25,3	31,4	33,9	8,1
2022/23	7,2	7,8	28,2	30,5	13,8	23,9	28,0	33,2	7,7

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	37.835	7.618	102	758	455	1.745	1.907
1993/94	42.896	7.850	162	644	479	1.230	2.358
1994/95	40.649	6.275	67	531	555	1.138	2.273
1995/96	43.205	6.688	27	573	263	1.673	2.311
1996/97	45.713	7.550	131	921	693	2.226	2.919
1997/98	50.007	7.803	118	773	779	2.278	3.132
1998/99	53.208	8.073	124	518	730	1.417	2.592
1999/00	65.698	9.082	363	826	853	1.082	2.892
2000/01	65.868	8.017	111	786	824	1.021	2.874
2001/02	60.415	7.405	260	1.238	805	1.457	2.873
2002/03	58.767	7.128	389	1.257	979	1.387	2.726
2003/04	58.858	8.122	503	1.288	1.025	1.149	2.818
2004/05	57.654	9.011	570	1.338	1.335	969	2.682
2005/06	57.657	8.453	317	1.204	1.375	1.077	3.001
2006/07	60.493	7.380	327	1.735	1.163	945	3.597
2007/08	56.751	8.223	219	1.560	1.148	896	3.730
2008/09	58.031	8.370	385	2.240	937	1.054	4.152
2009/10	62.366	7.944	381	1.863	753	932	4.331
2010/11	61.353	7.571	246	1.646	897	1.059	4.139
2011/12	65.077	9.000	400	2.066	1.173	1.154	4.736
2012/13	68.208	9.506	473	1.710	1.341	1.335	4.550
2013/14	70.483	9.469	520	1.987	1.565	1.280	4.642
2014/15	77.510	10.553	382	1.766	2.365	1.334	4.860
2015/16	82.287	10.784	342	2.360	1.794	1.538	5.598
2016/17	87.563	11.040	580	2.822	1.429	1.847	5.831
2017/18	93.485	12.073	914	3.753	1.799	1.796	6.113
2018/19	95.881	12.802	966	4.756	1.958	2.092	6.521
2019/20	97.469	13.542	661	4.598	2.165	1.824	6.765
2020/21	104.950	12.984	1.178	4.321	2.213	1.650	7.412
2021/22	109.454	12.532	870	5.054	2.225	1.673	8.230
2022/23	115.528	14.957	1.385	5.280	2.746	2.266	9.223

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	37.835	84	3.071	156	7.404	11.291
1993/94	42.896	829	4.117	147	7.020	12.504
1994/95	40.649	303	3.157	1.061	7.373	14.595
1995/96	43.205	2.517	3.461	730	10.879	14.976
1996/97	45.713	4.153	4.404	742	11.029	15.658
1997/98	50.007	8.623	4.619	1.306	11.446	16.902
1998/99	53.208	10.071	5.122	1.995	11.656	16.727
1999/00	65.698	12.045	5.588	2.139	10.168	17.601
2000/01	65.868	20.044	7.306	930	10.351	18.933
2001/02	60.415	17.699	7.428	1.170	10.644	21.365
2002/03	58.767	16.221	6.237	1.126	8.211	21.672
2003/04	58.858	22.064	6.005	1.334	8.391	21.903
2004/05	57.654	26.456	4.785	1.323	9.904	23.857
2005/06	57.657	24.571	6.214	2.864	10.501	24.495
2006/07	60.493	21.697	7.519	2.281	9.567	22.662
2007/08	56.751	11.687	6.769	2.152	12.291	22.430
2008/09	58.031	4.627	6.254	2.168	11.876	22.403
2009/10	62.366	3.861	6.838	5.894	11.066	22.230
2010/11	61.353	4.835	7.004	4.059	10.087	22.142
2011/12	65.077	5.193	8.016	1.818	11.089	24.965
2012/13	68.208	4.765	7.642	3.309	12.431	25.277
2013/14	70.483	5.283	7.035	4.581	12.151	26.388
2014/15	77.510	3.622	7.200	3.296	11.620	27.658
2015/16	82.287	3.989	7.473	2.828	12.838	33.714
2016/17	87.563	8.628	8.843	2.839	13.034	34.102
2017/18	93.485	4.370	8.684	1.649	13.946	38.517
2018/19	95.881	5.618	6.784	1.551	13.613	38.579
2019/20	97.469	9.739	7.968	1.423	13.537	41.201
2020/21	104.950	10.532	7.721	2.213	14.539	44.536
2021/22	109.454	10.205	7.818	2.428	14.303	50.069
2022/23	115.528	9.731	3.099	2.404	17.699	52.761

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.644	849	19	41	61	196	252
1993/94	4.584	809	5	48	61	137	255
1994/95	4.621	690	8	90	66	132	263
1995/96	4.426	630	1	55	33	163	240
1996/97	4.246	657	12	85	73	194	262
1997/98	4.524	702	7	58	75	158	267
1998/99	4.700	735	13	66	76	112	228
1999/00	6.214	832	19	54	86	113	250
2000/01	6.093	715	8	81	79	94	283
2001/02	5.288	630	22	101	82	147	271
2002/03	5.265	647	27	125	97	143	239
2003/04	5.060	620	20	129	95	120	242
2004/05	3.929	602	25	100	97	85	205
2005/06	4.183	549	21	86	94	79	208
2006/07	4.071	474	17	121	82	77	243
2007/08	4.627	585	15	119	95	75	286
2008/09	4.419	518	20	144	69	88	290
2009/10	4.522	497	12	105	55	87	316
2010/11	4.328	468	8	108	63	79	284
2011/12	4.441	534	17	111	74	77	307
2012/13	4.527	565	31	96	96	88	310
2013/14	4.505	543	38	91	104	86	310
2014/15	4.834	571	17	118	161	92	322
2015/16	5.209	590	32	113	119	103	334
2016/17	5.564	644	44	170	91	134	373
2017/18	5.644	702	56	213	114	134	395
2018/19	5.893	758	31	281	127	145	420
2019/20	5.855	726	21	261	135	123	417
2020/21	6.012	688	27	252	133	118	453
2021/22	6.524	686	42	255	134	105	509
2022/23	6.509	737	47	236	157	139	513

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.644	13	363	16	851	1.427
1993/94	4.584	56	494	12	769	1.413
1994/95	4.621	29	361	66	786	1.505
1995/96	4.426	360	374	106	1.198	1.578
1996/97	4.246	300	357	48	1.119	1.419
1997/98	4.524	495	390	79	1.038	1.429
1998/99	4.700	773	358	155	1.078	1.466
1999/00	6.214	1.443	536	122	1.055	1.710
2000/01	6.093	1.610	679	76	1.056	1.879
2001/02	5.288	1.935	689	86	1.114	1.952
2002/03	5.265	1.670	668	77	992	1.962
2003/04	5.060	1.759	607	162	838	1.858
2004/05	3.929	1.810	401	50	807	1.606
2005/06	4.183	1.745	357	83	707	1.646
2006/07	4.071	1.572	454	109	737	1.397
2007/08	4.627	749	554	137	1.123	1.716
2008/09	4.419	265	533	124	952	1.636
2009/10	4.522	264	535	377	821	1.612
2010/11	4.328	217	483	275	675	1.553
2011/12	4.441	231	525	115	774	1.602
2012/13	4.527	195	493	197	911	1.659
2013/14	4.505	177	502	276	872	1.722
2014/15	4.834	122	624	307	827	1.723
2015/16	5.209	263	498	356	791	1.991
2016/17	5.564	259	597	222	836	2.042
2017/18	5.644	207	638	100	949	2.267
2018/19	5.893	193	457	65	890	2.423
2019/20	5.855	309	424	100	843	2.530
2020/21	6.012	312	534	142	911	2.600
2021/22	6.524	235	500	106	788	2.890
2022/23	6.509	399	271	86	758	3.002

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,18	0,02
1993/94	3,64	3,54	4,26	0,04
1994/95	3,40	3,25	4,20	-0,04
1995/96	4,32	4,08	4,93	0,00
1996/97	4,09	3,78	4,66	-0,01
1997/98	3,91	3,59	4,51	-0,03
1998/99	3,24	2,95	3,77	-0,02
1999/00	3,27	2,94	3,76	0,28
2000/01	4,82	4,25	4,44	0,03
2001/02	3,79	3,30	4,79	0,10
2002/03	3,92	3,38	4,39	0,15
2003/04	4,56	3,86	5,37	0,09
2004/05	4,03	3,35	4,48	0,15
2005/06	4,26	3,49	4,92	0,18
2006/07	4,30	3,44	4,72	0,24
2007/08	3,87	3,03	4,00	0,30
2008/09	3,85	3,00	4,09	0,26
2009/10	4,18	3,22	4,60	0,23
2010/11	5,02	3,79	5,92	0,17
2011/12	4,35	3,22	4,58	0,21
2012/13	4,62	3,37	4,81	0,28
2013/14	4,81	3,47	5,52	0,23
2014/15	4,79	3,44	5,08	0,29
2015/16	5,16	3,69	5,33	0,31
2016/17	5,51	3,88	5,20	0,43
2017/18	5,70	3,95	6,64	0,33
2018/19	5,08	3,47	4,62	0,29
2019/20	5,80	3,94	6,63	0,46
2020/21	6,36	4,19	6,72	0,76
2021/22	6,38	3,93	6,92	0,63
2022/23	7,00	4,07	7,11	0,51