Datenband: Flaschenvermarkter öko-zertifiziert Top 25%
Flaschenvermarkter öko-zertifiziert Top 25%
Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose
Die Daten für diesen Bericht wurden am 25.06.25 aus der
Datenbank extrahiert.
Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2012/13 bis 2019/20, ausgenommen: 2016/17 (7 Jahre)
Die Geisenheimer Unternehmensanalyse
Das Projekt
Geisenheimer
Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit
deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem
steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der
Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen
Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden
Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert
Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub
führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.
Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine
individuelle,
digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene
Vergleichsgruppen wählen.
Währung und Steuer
Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.
Finanzierung
Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).
Danksagung
Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.
Zitierung und Lizenz
Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2025) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter öko-zertifiziert, Daten vom 25.06.25.
Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub
E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de
Telefon: +49 6722 502 383
1. Stichprobenbeschreibung
1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung
Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über die erfolgreichsten 25 %
der pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter
öko-zertifiziert dar.
Flaschenvermarkter öko-zertifiziert sind alle
flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze)
Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse mit
Öko-Zertifizierung.
Der Maßstab für die Einordnung der Betriebe ist
die Kennzahl “Betriebsergebnis nach Familien-Lohn/ha”.
Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.
Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.
Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von
Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30.
Juni).
| 2012/13 | 20 |
| 2013/14 | 20 |
| 2014/15 | 20 |
| 2015/16 | 21 |
| 2016/17 | - |
| 2017/18 | 21 |
| 2018/19 | 22 |
| 2019/20 | 21 |
| Achtung: | |
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2. Faktorausstattung
2.1 Arbeitskräftebesatz
2.1.1 AK und Äqivalente
2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente
Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für
nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte
Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe
Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h
Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte
Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit
von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.
| 2012/13 | 1,8 | 2,5 | 2,7 | 2,0 | 7,6 |
| 2013/14 | 1,9 | 2,7 | 2,7 | 2,1 | 7,5 |
| 2014/15 | 1,8 | 2,5 | 3,0 | 2,2 | 7,9 |
| 2015/16 | 1,7 | 2,4 | 2,7 | 1,6 | 6,7 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 2,0 | 2,9 | 2,8 | 1,6 | 7,6 |
| 2018/19 | 2,1 | 3,0 | 2,7 | 2,2 | 8,1 |
| 2019/20 | 2,3 | 3,3 | 2,7 | 2,2 | 8,2 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2.1.2 AK Stunden
2.1.2 Arbeitsstunden
Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden
umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h
| in h / Jahr | in h / Jahr | in h / Jahr | in h / Jahr | |
|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 4.215 | 4.645 | 3.340 | 12.863 |
| 2013/14 | 4.394 | 4.762 | 3.553 | 12.708 |
| 2014/15 | 4.325 | 5.283 | 3.794 | 13.394 |
| 2015/16 | 4.045 | 4.641 | 2.771 | 11.457 |
| 2016/17 | - | - | - | - |
| 2017/18 | 3.842 | 5.820 | 2.794 | 12.840 |
| 2018/19 | 4.069 | 5.669 | 3.677 | 13.834 |
| 2019/20 | 4.465 | 5.675 | 3.800 | 13.925 |
| Achtung: | ||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2.1.3 AK Stunden Anteile
2.1.3 Arbeitsstunden Anteile
Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden
in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.
| in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|
| 2012/13 | 35,4 | 34,1 | 28,4 |
| 2013/14 | 36,3 | 38,5 | 27,1 |
| 2014/15 | 31,2 | 37,7 | 28,5 |
| 2015/16 | 37,5 | 36,3 | 23,7 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 32,7 | 42,8 | 22,4 |
| 2018/19 | 30,2 | 40,0 | 29,7 |
| 2019/20 | 31,9 | 36,9 | 28,5 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2.2 Rebfläche
2.2.1 nach Nutzung (absolut)
2.2.1 Flächenstruktur
Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in
Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um
ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine
dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche
(Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung
folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität,
Betriebsergebnis nach Familienlohn pro
Hektar.
| 2012/13 | 17,8 | 17,3 | 16,6 | 0,6 | 0,4 | 3,7 | 20,3 |
| 2013/14 | 17,8 | 17,3 | 16,8 | 0,5 | 0,3 | 2,0 | 19,4 |
| 2014/15 | 18,3 | 17,8 | 17,4 | 0,3 | 0,5 | 2,8 | 20,0 |
| 2015/16 | 18,1 | 16,4 | 16,1 | 0,2 | 0,5 | 1,8 | 19,5 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 18,5 | 17,7 | 17,3 | 0,4 | 0,6 | 0,4 | 17,9 |
| 2018/19 | 18,4 | 17,7 | 17,0 | 0,3 | 0,5 | 0,6 | 17,8 |
| 2019/20 | 20,5 | 19,9 | 19,3 | 0,4 | 0,4 | 1,2 | 19,3 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)
2.2.2 Flächenstruktur Anteile
Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.
| 100% | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100,0 | 97,8 | 94,6 | 2,7 | 2,2 |
| 2013/14 | 100,0 | 98,1 | 94,8 | 2,3 | 1,9 |
| 2014/15 | 100,0 | 98,0 | 96,3 | 1,7 | 2,0 |
| 2015/16 | 100,0 | 97,4 | 95,6 | 1,4 | 2,6 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100,0 | 97,1 | 94,2 | 1,8 | 2,9 |
| 2018/19 | 100,0 | 97,3 | 95,3 | 1,8 | 2,7 |
| 2019/20 | 100,0 | 97,8 | 94,7 | 2,6 | 2,2 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
2.2.3 nach Eigentum
2.2.3 Eigentumsstruktur
Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.
| in ha | in ha | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 9,1 | 8,7 | 54,9 | 45,1 |
| 2013/14 | 9,7 | 8,0 | 57,4 | 42,6 |
| 2014/15 | 8,5 | 9,2 | 54,1 | 45,9 |
| 2015/16 | 8,3 | 8,2 | 53,1 | 46,9 |
| 2016/17 | - | - | - | - |
| 2017/18 | 7,7 | 10,5 | 45,5 | 54,5 |
| 2018/19 | 10,5 | 6,7 | 63,5 | 36,5 |
| 2019/20 | 11,7 | 7,5 | 61,4 | 38,6 |
| Achtung: | ||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
3. Weinertragsstruktur
3.1 Ernte
3.1 Erntemenge
Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in
Hektoliter (hl) und in Prozent an der
Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.
| in hl | in hl | in hl | in hl | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 1.010 | 603 | 410 | 130 | 53,2 | 46,0 | 12,8 |
| 2013/14 | 1.132 | 776 | 259 | 65 | 73,2 | 26,1 | 8,0 |
| 2014/15 | 1.264 | 945 | 314 | 95 | 70,8 | 28,7 | 6,9 |
| 2015/16 | 1.025 | 648 | 328 | 81 | 56,5 | 43,5 | 8,5 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 1.130 | 825 | 300 | 164 | 64,1 | 35,3 | 21,0 |
| 2018/19 | 1.567 | 1.022 | 523 | 139 | 50,8 | 47,6 | 11,5 |
| 2019/20 | 1.153 | 776 | 331 | 125 | 56,1 | 37,8 | 15,2 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
3.2 Zukauf und Verarbeitung
3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand
Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most,
Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben,
Most + Zukauf Wein
Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen
Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..
| in hl | in hl | in hl | in hl | in hl | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 159,5 | 50,8 | 1.255,4 | 0,0 | 856,4 |
| 2013/14 | 114,1 | 6,1 | 1.185,5 | 0,0 | 1.043,3 |
| 2014/15 | 110,5 | 22,6 | 1.464,1 | 0,0 | 1.014,0 |
| 2015/16 | 105,8 | 12,4 | 1.028,0 | 0,0 | 1.142,8 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 24,4 | 5,7 | 1.174,2 | 36,1 | 965,9 |
| 2018/19 | 45,2 | 5,3 | 1.638,8 | 12,7 | 1.415,7 |
| 2019/20 | 65,4 | 8,2 | 1.227,1 | 13,7 | 1.301,6 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
4. Umsatzstruktur
4.1 Gesamtumsatz
4.1 Gesamtumsatz
Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen
Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und
sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige
landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im
Jahresabschluss des Weinguts).
| in € | in € | in € | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 659.756 | 652.435 | 4.262 | 99,5 | 0,5 |
| 2013/14 | 668.983 | 667.197 | 1.196 | 99,8 | 0,2 |
| 2014/15 | 799.941 | 796.274 | 2.520 | 99,7 | 0,3 |
| 2015/16 | 764.712 | 755.821 | 5.992 | 99,4 | 0,6 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 810.831 | 798.539 | 12.292 | 99,3 | 0,7 |
| 2018/19 | 877.310 | 866.607 | 10.703 | 99,0 | 1,0 |
| 2019/20 | 996.651 | 983.485 | 10.521 | 98,5 | 1,5 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
4.2 Weinbauliche Erlöse
4.2 Weinbauliche Erlöse
Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen
Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete,
Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in
Prozent an den weinbaulichen Erlösen.
| in € | in € | in € | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 652.435 | 644.107 | 3.555 | 99,7 | 0,3 |
| 2013/14 | 667.197 | 663.585 | 1.023 | 99,8 | 0,2 |
| 2014/15 | 796.274 | 784.972 | 11.302 | 99,5 | 0,5 |
| 2015/16 | 755.821 | 748.187 | 3.394 | 99,5 | 0,5 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 798.539 | 794.538 | 4.001 | 99,2 | 0,8 |
| 2018/19 | 866.607 | 862.065 | 4.336 | 99,5 | 0,5 |
| 2019/20 | 983.485 | 972.001 | 2.081 | 99,7 | 0,3 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
4.3 Getränkeumsatz
4.3 Getränkeumsatz in €
Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren
(Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke
(Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in
Prozent.
| in € | in € | in € | in € | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 644.107 | 1.544 | 626.124 | 6.822 | 0,5 | 97,8 | 0,8 |
| 2013/14 | 663.585 | 3.993 | 646.367 | 150 | 0,6 | 98,9 | 0,0 |
| 2014/15 | 784.972 | 4.773 | 765.459 | 1.108 | 0,6 | 99,3 | 0,1 |
| 2015/16 | 748.187 | 5.256 | 728.261 | 3.349 | 0,9 | 97,9 | 0,8 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 794.538 | 7.460 | 771.767 | 1.882 | 2,1 | 97,0 | 0,4 |
| 2018/19 | 862.065 | 4.579 | 840.090 | 4.564 | 0,6 | 97,8 | 0,3 |
| 2019/20 | 972.001 | 10.430 | 928.728 | 4.790 | 1,6 | 95,9 | 0,4 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
5. Produktivität
5.1 Produktivität
5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität
Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl
pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro
Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro
Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf
das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung
finden Sie im
Erläuterungsband.
| in hl/ha | in hl/AK Äquiv | in €/AK Äquiv | in €/ha Ertragsrebfläche | in €/AK Äquiv | in €/ha Ertragsrebfläche | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 2012 | 67,8 | 147,5 | 91.793 | 35.323 | 66.947 | 25.762 |
| 2013/14 | 2013 | 65,4 | 140,8 | 89.411 | 37.073 | 64.585 | 26.780 |
| 2014/15 | 2014 | 72,4 | 163,9 | 107.119 | 39.645 | 76.967 | 28.485 |
| 2015/16 | 2015 | 64,8 | 165,6 | 106.860 | 38.643 | 76.377 | 27.620 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 2017 | 65,4 | 154,3 | 109.637 | 41.492 | 75.885 | 28.719 |
| 2018/19 | 2018 | 86,4 | 197,2 | 106.209 | 47.040 | 72.478 | 32.101 |
| 2019/20 | 2019 | 64,6 | 153,2 | 109.139 | 43.674 | 74.105 | 29.655 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
5.2 Arbeitsintensität
5.2 Arbeitsintensität
Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).
| Akh/ha | AK Äquiv/ha | |
|---|---|---|
| 2012/13 | 864 | 0,51 |
| 2013/14 | 853 | 0,50 |
| 2014/15 | 824 | 0,48 |
| 2015/16 | 730 | 0,43 |
| 2016/17 | - | - |
| 2017/18 | 717 | 0,42 |
| 2018/19 | 798 | 0,47 |
| 2019/20 | 821 | 0,48 |
| Achtung: | ||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6. Bilanz
6.1 Aktiva
6.1.1 Bilanzstruktur
6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen
Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.
| in € | in € | in € | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 1.302.735 | 937.716 | 376.517 | 71,6 | 27,8 |
| 2013/14 | 1.444.021 | 1.075.144 | 386.496 | 74,2 | 25,7 |
| 2014/15 | 1.568.323 | 972.608 | 508.578 | 62,0 | 37,9 |
| 2015/16 | 1.490.098 | 982.211 | 488.224 | 62,9 | 37,0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 1.730.269 | 1.225.541 | 546.309 | 63,1 | 36,8 |
| 2018/19 | 1.820.765 | 1.234.402 | 661.818 | 62,1 | 37,7 |
| 2019/20 | 2.007.773 | 1.257.907 | 745.890 | 61,3 | 38,5 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.1.2 Anlagevermögen
6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen
Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.
| in € | in € | in € | in € | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 937.716 | 3.010 | 931.137 | 1.510 | 0,3 | 99,5 | 0,1 |
| 2013/14 | 1.075.144 | 5.711 | 1.065.300 | 2.074 | 0,6 | 99,4 | 0,2 |
| 2014/15 | 972.608 | 3.559 | 965.740 | 1.430 | 0,5 | 99,3 | 0,1 |
| 2015/16 | 982.211 | 2.446 | 976.480 | 1.088 | 0,4 | 99,7 | 0,1 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 1.225.541 | 4.308 | 1.213.298 | 1.793 | 0,5 | 99,2 | 0,2 |
| 2018/19 | 1.234.402 | 3.318 | 1.222.394 | 1.755 | 0,5 | 99,1 | 0,2 |
| 2019/20 | 1.257.907 | 6.152 | 1.244.389 | 2.092 | 0,4 | 99,1 | 0,2 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.1.3 Sachanlangen €
6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut
Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen
& Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 931.137 | 284.597 | 327.024 | 620 | 107.768 | 14.380 | 69.760 |
| 2013/14 | 1.065.300 | 453.973 | 344.523 | 375 | 90.154 | 17.648 | 81.406 |
| 2014/15 | 965.740 | 289.580 | 295.438 | 434 | 116.619 | 18.096 | 71.807 |
| 2015/16 | 976.480 | 270.515 | 296.003 | 390 | 111.247 | 11.947 | 64.881 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 1.213.298 | 323.054 | 401.986 | 2.308 | 148.693 | 13.729 | 73.611 |
| 2018/19 | 1.222.394 | 306.490 | 353.442 | 1.945 | 139.746 | 20.697 | 81.028 |
| 2019/20 | 1.244.389 | 359.995 | 392.543 | 411 | 122.947 | 11.571 | 82.024 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.1.4 Sachanlangen %
6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ
Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.
| 100% | in % | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100 | 30,8 | 30,3 | 0,0 | 11,7 | 1,6 | 7,9 |
| 2013/14 | 100 | 41,2 | 28,7 | 0,0 | 8,6 | 2,1 | 8,3 |
| 2014/15 | 100 | 30,3 | 26,4 | 0,0 | 14,0 | 2,2 | 6,8 |
| 2015/16 | 100 | 32,1 | 28,4 | 0,0 | 10,0 | 1,4 | 7,9 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100 | 33,5 | 30,3 | 0,2 | 10,5 | 1,3 | 8,2 |
| 2018/19 | 100 | 27,9 | 27,8 | 0,1 | 10,6 | 1,7 | 7,5 |
| 2019/20 | 100 | 36,3 | 27,4 | 0,0 | 11,0 | 1,1 | 8,2 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.1.5 Umlaufvermögen €
6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut
Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf
Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien
angegeben.
Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 376.517 | 223.302 | 49.970 | 175.916 | 77.132 | 71.416 | 50.185 |
| 2013/14 | 386.496 | 250.507 | 55.071 | 178.761 | 77.403 | 59.111 | 35.924 |
| 2014/15 | 508.578 | 301.301 | 36.956 | 230.375 | 114.862 | 80.921 | 80.646 |
| 2015/16 | 488.224 | 285.000 | 52.438 | 211.896 | 113.901 | 113.858 | 99.967 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 546.309 | 318.485 | 51.598 | 227.030 | 104.392 | 103.734 | 123.431 |
| 2018/19 | 661.818 | 386.839 | 50.182 | 294.213 | 102.441 | 105.063 | 172.537 |
| 2019/20 | 745.890 | 317.709 | 48.709 | 244.127 | 119.997 | 101.302 | 202.908 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.1.6 Umlaufvermögen %
6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ
Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf
Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien
angegeben.
Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen
| in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100 | 65,2 | 19,0 | 69,6 | 19,9 | 95,5 | 12,9 |
| 2013/14 | 100 | 66,9 | 19,0 | 70,0 | 22,1 | 82,4 | 11,1 |
| 2014/15 | 100 | 60,9 | 10,6 | 73,1 | 19,0 | 85,5 | 16,0 |
| 2015/16 | 100 | 54,2 | 16,3 | 70,0 | 19,4 | 90,0 | 20,9 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100 | 59,8 | 17,2 | 74,9 | 17,1 | 85,8 | 23,2 |
| 2018/19 | 100 | 60,5 | 16,5 | 72,3 | 14,6 | 91,7 | 24,9 |
| 2019/20 | 100 | 50,6 | 12,4 | 80,9 | 14,4 | 95,8 | 32,6 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.2 Passiva
6.2.1 Struktur €
6.2.1 Passiva - Struktur absolut
Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 1.304.174 | 856.657 | 1.250 | 4.669 | 454.963 | 809 |
| 2013/14 | 1.443.119 | 1.025.338 | 3.268 | 6.359 | 408.753 | 1.350 |
| 2014/15 | 1.568.323 | 1.033.819 | 1.622 | 13.717 | 401.471 | 58 |
| 2015/16 | 1.490.098 | 1.022.917 | 524 | 4.787 | 411.846 | 341 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 1.730.269 | 1.025.688 | 2.429 | 4.874 | 495.614 | 2.018 |
| 2018/19 | 1.820.765 | 1.136.945 | 1.344 | 8.556 | 438.791 | 1.594 |
| 2019/20 | 2.007.773 | 1.315.929 | 17.275 | 14.146 | 385.611 | 1.038 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.2.2 Struktur %
6.2.2 Passiva - Struktur relativ
Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung
| 100% | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100 | 71,6 | 0,1 | 0,4 | 27,2 | 0,1 |
| 2013/14 | 100 | 73,0 | 0,3 | 0,5 | 25,1 | 0,1 |
| 2014/15 | 100 | 76,8 | 0,2 | 0,7 | 22,0 | 0,0 |
| 2015/16 | 100 | 73,6 | 0,1 | 0,4 | 25,8 | 0,0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100 | 74,6 | 0,2 | 0,4 | 26,8 | 0,2 |
| 2018/19 | 100 | 74,9 | 0,1 | 0,7 | 23,1 | 0,1 |
| 2019/20 | 100 | 79,1 | 0,6 | 0,5 | 21,1 | 0,1 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.2.3 Eigenkapital
6.2.3 Passiva - Eigenkapital
Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 763.453 | 61.069 | 44.800 | 162.470 | 206.344 | 862.994 | 82.788 |
| 2013/14 | 974.693 | 63.163 | 49.514 | 209.208 | 187.366 | 1.038.556 | 53.201 |
| 2014/15 | 882.944 | 84.426 | 54.064 | 238.131 | 232.119 | 1.033.819 | 89.355 |
| 2015/16 | 956.220 | 35.721 | 21.613 | 216.813 | 232.416 | 1.030.309 | 91.690 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 962.176 | 44.072 | 37.087 | 259.789 | 272.032 | 1.026.621 | 53.917 |
| 2018/19 | 1.125.837 | 24.010 | 16.635 | 290.606 | 306.640 | 1.137.176 | 66.318 |
| 2019/20 | 1.229.934 | 40.653 | 34.153 | 250.115 | 351.036 | 1.315.744 | 124.741 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.2.4 Entnahmen
6.2.4 Passiva - Entnahmen
Struktur der Entnahmen in €
Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 162.470 | 58.395 | 3.409 | 3.781 | 13.943 | 46.567 | 22.963 |
| 2013/14 | 209.208 | 67.240 | 1.849 | 7.503 | 13.512 | 51.112 | 40.864 |
| 2014/15 | 238.131 | 51.481 | 5.113 | 7.282 | 11.622 | 55.129 | 60.296 |
| 2015/16 | 216.813 | 45.455 | 2.974 | 6.551 | 14.264 | 64.627 | 34.631 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 259.789 | 68.238 | 8.538 | 8.145 | 11.396 | 65.321 | 39.352 |
| 2018/19 | 290.606 | 64.977 | 10.580 | 3.834 | 10.339 | 65.301 | 29.424 |
| 2019/20 | 250.115 | 61.088 | 10.344 | 5.465 | 12.520 | 87.562 | 45.414 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
6.2.5 Fremdkapital
6.2.5 Passiva - Fremdkapital
Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und
Leistung
Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.
| in € | in € | in € | in € | in % | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 454.963 | 338.879 | 33.205 | 26.132 | 84 | 8.116 |
| 2013/14 | 408.753 | 294.716 | 30.055 | 23.530 | 82 | -9.537 |
| 2014/15 | 401.471 | 279.398 | 33.466 | 35.611 | 67 | -49.272 |
| 2015/16 | 411.846 | 340.641 | 35.338 | 34.012 | 68 | 27.490 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 495.614 | 407.192 | 29.164 | 43.285 | 65 | -12.517 |
| 2018/19 | 438.791 | 376.001 | 42.030 | 20.760 | 70 | 23.484 |
| 2019/20 | 385.611 | 328.797 | 25.513 | 31.301 | 71 | -31.943 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7. Erfolg
7.1 Betriebsergebnis
7.1.1 Betriebsergebnis
Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.
Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis
+ außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss +
Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer
Familienlohn
Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der
unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie
widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft
mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese
Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der
jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als
Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere
Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das
flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar
bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um
Zukauf).
Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 206.344 | -15.540 | -427 | 222.604 | 65.925 | 153.093 | 7.140 |
| 2013/14 | 187.366 | -10.452 | 3 | 197.739 | 70.055 | 126.852 | 7.059 |
| 2014/15 | 232.119 | -13.225 | 349 | 243.527 | 70.741 | 175.327 | 7.785 |
| 2015/16 | 232.416 | -11.259 | 535 | 245.947 | 67.888 | 176.444 | 9.595 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 272.032 | -14.137 | 2.173 | 282.170 | 66.400 | 207.656 | 10.871 |
| 2018/19 | 306.640 | -8.240 | 2.185 | 311.643 | 73.115 | 236.280 | 9.806 |
| 2019/20 | 351.036 | -6.202 | 1.782 | 357.471 | 83.082 | 274.389 | 12.959 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.
7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*
Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.
Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.
Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.
Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.
Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.
*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.
| in € | in % | in € | in € | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 153.093 | 6,52 | 59.765 | 88.710 | 3.665 |
| 2013/14 | 126.852 | 6,56 | 66.922 | 55.654 | 2.868 |
| 2014/15 | 175.327 | 5,35 | 56.717 | 95.162 | 5.224 |
| 2015/16 | 176.444 | 5,49 | 57.289 | 132.256 | 6.110 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 207.656 | 5,56 | 63.086 | 107.150 | 6.835 |
| 2018/19 | 236.280 | 5,25 | 61.706 | 141.130 | 7.224 |
| 2019/20 | 274.389 | 4,79 | 70.790 | 203.599 | 9.493 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.2 Rentabilität
7.2.1 Rentabilitäten
7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität
Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).
Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis
zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw.
Betriebsergebnis.
Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.
Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach
Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des
Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des
Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis -
Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach
Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige
Verbindlichkeiten)
JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis
| in % | in € | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 20,34 | 82.788 | 9,86 | 14,90 | 11,51 |
| 2013/14 | 18,20 | 53.201 | 4,73 | 12,11 | 10,10 |
| 2014/15 | 20,52 | 89.355 | 9,93 | 14,54 | 12,51 |
| 2015/16 | 23,25 | 91.690 | 7,71 | 16,56 | 12,79 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 24,78 | 53.917 | 5,01 | 16,94 | 14,15 |
| 2018/19 | 24,36 | 66.318 | 5,07 | 15,90 | 13,36 |
| 2019/20 | 27,16 | 124.741 | 10,83 | 18,59 | 14,69 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.2.2 Netto WS
7.2.2 Nettowertschöpfung
Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.
Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben
| in € | in €/ha | in €/AK | |
|---|---|---|---|
| 2012/13 | 362.995 | 22.532 | 46.612 |
| 2013/14 | 341.926 | 22.093 | 47.726 |
| 2014/15 | 411.051 | 23.354 | 51.055 |
| 2015/16 | 416.494 | 23.433 | 57.873 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 466.632 | 26.158 | 64.594 |
| 2018/19 | 526.607 | 28.119 | 64.562 |
| 2019/20 | 590.603 | 30.279 | 65.727 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.3 Liquidität
7.3.1 Cash-Flow
Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.
Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.
Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)
Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer
Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern
Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 35.178 | 223.536 | 116.376 | 127.863 | -124.946 | 50.185 |
| 2013/14 | 35.718 | 250.160 | 86.225 | 183.240 | -135.969 | 35.924 |
| 2014/15 | 61.137 | 290.390 | 77.613 | 192.962 | -180.958 | 80.646 |
| 2015/16 | 60.245 | 306.391 | 91.006 | 188.717 | -160.803 | 99.967 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 95.457 | 332.883 | 79.451 | 256.303 | -214.544 | 123.431 |
| 2018/19 | 149.734 | 406.781 | 111.021 | 295.760 | -234.911 | 172.537 |
| 2019/20 | 162.498 | 417.115 | 61.635 | 306.344 | -234.736 | 202.908 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.3.2 Finanz. C-F
7.3.2 Finanzierungs-Cashflow
Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von
Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich
positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse
überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen
und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen
verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 8.116 | 44.800 | 162.470 | 274 | 16.090 | -124.946 |
| 2013/14 | -9.537 | 49.514 | 209.208 | 172 | 10.774 | -135.969 |
| 2014/15 | -49.272 | 54.064 | 238.131 | 101 | 13.721 | -180.958 |
| 2015/16 | 27.490 | 21.613 | 216.813 | 59 | 13.473 | -160.803 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | -12.517 | 37.087 | 259.789 | 113 | 14.379 | -214.544 |
| 2018/19 | 23.484 | 16.635 | 290.606 | 254 | 8.741 | -234.911 |
| 2019/20 | -31.943 | 34.153 | 250.115 | 28 | 6.403 | -234.736 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.4 Stabilität
Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die
Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf
sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob
aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h.
Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur
Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.
Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige
Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung +
Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang-
und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und
mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme
| in € | in € | in € | in € | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 70.499 | 135.845 | 86.589 | 18.945 | 132,39 | 27,2 | 71,6 |
| 2013/14 | 37.665 | 147.628 | 49.481 | 13.338 | 126,62 | 25,1 | 73,0 |
| 2014/15 | 102.855 | 141.867 | 103.973 | 47.922 | 150,01 | 22,0 | 76,8 |
| 2015/16 | 83.046 | 142.498 | 96.236 | -698 | 150,88 | 25,8 | 73,6 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 55.362 | 200.507 | 69.115 | 26.395 | 143,29 | 26,8 | 74,6 |
| 2018/19 | 47.122 | 243.293 | 59.094 | -5.476 | 153,23 | 23,1 | 74,9 |
| 2019/20 | 142.288 | 198.271 | 150.511 | 79.547 | 158,60 | 21,1 | 79,1 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.5 Investitionen
7.5 Investitionen
Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.
Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen
Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen
| in € | in €/ha | in € | in € | in % | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 116.376 | 5.476 | 68.441 | 38.209 | 2,5 |
| 2013/14 | 86.225 | 4.618 | 66.056 | 15.976 | 1,3 |
| 2014/15 | 77.613 | 3.460 | 83.470 | -2.609 | 0,8 |
| 2015/16 | 91.006 | 3.917 | 70.081 | 16.789 | 0,7 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 79.451 | 3.778 | 82.266 | -18.594 | -0,9 |
| 2018/19 | 111.021 | 4.953 | 82.773 | 23.233 | 1,3 |
| 2019/20 | 61.635 | 1.763 | 90.376 | -34.808 | -3,6 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
7.6 Abschreibungsgrad
7.6 Abschreibungsgrad*
Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut
bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.
Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.
* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.
| in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|
| 2015/16 | 51,53 | 62,23 | 51,83 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 53,42 | 76,69 | 57,84 |
| 2018/19 | 56,52 | 75,28 | 55,37 |
| 2019/20 | 61,96 | 79,02 | 59,24 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
8. Ertragsstruktur
8.1 Ertrag in €
8.1 GuV Ertragsseite in €
Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus
Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger
betrieblicher Ertrag”.
Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag
Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 785.700 | 659.756 | 44.319 | 28.780 | 14.214 | 274 | 0 |
| 2013/14 | 719.789 | 668.983 | 10.017 | 41.243 | 9.422 | 172 | 318 |
| 2014/15 | 863.612 | 799.941 | 23.104 | 30.166 | 7.918 | 101 | 543 |
| 2015/16 | 840.934 | 764.712 | 17.444 | 52.186 | 15.932 | 59 | 167 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 883.576 | 810.831 | 16.681 | 59.446 | 13.111 | 113 | 2.342 |
| 2018/19 | 991.908 | 877.310 | 40.095 | 61.605 | 16.988 | 254 | 2.513 |
| 2019/20 | 1.105.138 | 996.651 | 12.519 | 109.806 | 17.592 | 28 | 1.162 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
8.2 Ertrag in %
8.2 GuV Ertragsseite in %
Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.
| 100% | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100 | 90,3 | 5,3 | 4,4 | 0,0 | 0,0 |
| 2013/14 | 100 | 92,8 | 1,0 | 6,2 | 0,0 | 0,1 |
| 2014/15 | 100 | 93,2 | 1,9 | 4,5 | 0,0 | 0,1 |
| 2015/16 | 100 | 90,4 | 1,7 | 6,9 | 0,0 | 0,1 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100 | 91,3 | 1,5 | 6,9 | 0,0 | 0,2 |
| 2018/19 | 100 | 89,2 | 3,8 | 6,8 | 0,0 | 0,3 |
| 2019/20 | 100 | 91,3 | 0,6 | 8,6 | 0,0 | 0,1 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
8.3 Ertrag in €/ha
8.3 GuV Ertragsseite in €/ha
Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.
Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 39.810 | 36.249 | 2.029 | 1.767 | 13 | 0 |
| 2013/14 | 42.011 | 38.544 | 189 | 2.519 | 12 | 29 |
| 2014/15 | 43.980 | 40.507 | 825 | 2.062 | 9 | 52 |
| 2015/16 | 45.011 | 39.523 | 797 | 3.027 | 4 | 40 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 46.844 | 44.199 | 469 | 3.224 | 1 | 120 |
| 2018/19 | 54.218 | 48.056 | 1.642 | 3.563 | 11 | 180 |
| 2019/20 | 53.914 | 44.972 | 280 | 4.530 | 1 | 62 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9. Aufwandstruktur
9.1 Aufwand in €
9.1 GuV Aufwandseite in €
Aufwandseite der GuV - Beträge in €.
Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand
Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 579.357 | 261.134 | 105.111 | 15.720 | 68.441 | 11.580 | 84.102 | 2.749 | 16.090 | 200 |
| 2013/14 | 532.423 | 251.416 | 112.634 | 12.964 | 66.056 | 8.832 | 84.974 | 3.407 | 10.774 | 11 |
| 2014/15 | 631.493 | 271.357 | 128.067 | 17.928 | 83.470 | 6.997 | 97.211 | 7.122 | 13.721 | 60 |
| 2015/16 | 585.916 | 230.354 | 108.342 | 15.079 | 70.081 | 6.557 | 86.006 | 1.940 | 13.473 | -190 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 611.544 | 241.599 | 143.818 | 17.204 | 82.266 | 8.195 | 92.667 | 2.613 | 14.379 | 114 |
| 2018/19 | 685.268 | 260.430 | 170.919 | 17.739 | 82.773 | 12.121 | 123.686 | 4.834 | 8.741 | 223 |
| 2019/20 | 686.391 | 282.861 | 170.760 | 15.985 | 90.376 | 14.480 | 125.639 | 4.006 | 6.403 | 0 |
| Achtung: | ||||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.2 Aufwand in %
9.2 GuV Aufwandseite in %
Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.
| 100% | in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 100 | 44,1 | 17,7 | 3,1 | 13,6 | 1,7 | 15,2 | 0,5 | 2,2 | 0,0 |
| 2013/14 | 100 | 40,7 | 19,5 | 2,4 | 12,6 | 1,9 | 17,2 | 1,1 | 1,9 | 0,0 |
| 2014/15 | 100 | 42,8 | 19,3 | 2,9 | 12,9 | 1,2 | 15,2 | 0,6 | 1,7 | 0,0 |
| 2015/16 | 100 | 43,2 | 18,6 | 3,0 | 13,4 | 1,1 | 16,7 | 0,4 | 1,7 | 0,0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 100 | 39,6 | 23,3 | 3,0 | 13,1 | 1,2 | 15,9 | 0,5 | 1,4 | 0,0 |
| 2018/19 | 100 | 38,6 | 24,3 | 2,5 | 12,3 | 2,1 | 16,4 | 0,6 | 1,1 | 0,0 |
| 2019/20 | 100 | 38,3 | 24,1 | 2,7 | 13,3 | 2,4 | 16,3 | 0,6 | 0,9 | 0,0 |
| Achtung: | ||||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.3 Aufwand in €/ha
9.3 GuV Aufwandseite in €/ha
Aufwandseite der GuV in €/ha.
Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 29.255 | 12.703 | 5.213 | 858 | 4.032 | 619 | 4.400 | 158 | 733 | 9 |
| 2013/14 | 30.909 | 12.012 | 5.836 | 707 | 3.892 | 588 | 4.987 | 194 | 663 | 1 |
| 2014/15 | 31.199 | 13.638 | 6.735 | 897 | 3.880 | 412 | 4.918 | 188 | 560 | 4 |
| 2015/16 | 31.685 | 13.168 | 5.759 | 881 | 3.828 | 449 | 5.127 | 114 | 644 | -5 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 31.961 | 13.077 | 7.379 | 911 | 4.503 | 378 | 5.421 | 146 | 524 | 3 |
| 2018/19 | 36.289 | 14.711 | 8.875 | 953 | 4.478 | 837 | 6.379 | 204 | 398 | 19 |
| 2019/20 | 32.943 | 12.847 | 8.720 | 793 | 4.707 | 973 | 5.258 | 175 | 269 | 0 |
| Achtung: | ||||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.4 Materialaufwand
9.4 Materialaufwand
9.4.1 Materialaufwand in €
9.4.1 Materialaufwand in €
Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger
Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger
Materialaufwand in 9.5 bzw.
9.7.
| in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|
| 2012/13 | 261.134 | 187.714 | 73.420 |
| 2013/14 | 251.416 | 167.292 | 51.808 |
| 2014/15 | 271.357 | 189.386 | 81.971 |
| 2015/16 | 230.354 | 161.494 | 77.658 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 241.599 | 186.568 | 55.031 |
| 2018/19 | 260.430 | 207.844 | 49.328 |
| 2019/20 | 282.861 | 193.289 | 57.267 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.4.2 Materialaufwand in €/ha
9.4.2 Materialaufwand in €/ha
Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger
Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger
Materialaufwand in 9.5 bzw.
9.7.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|
| 2012/13 | 12.703 | 9.417 | 3.286 |
| 2013/14 | 12.012 | 9.669 | 2.532 |
| 2014/15 | 13.638 | 10.008 | 3.268 |
| 2015/16 | 13.168 | 9.058 | 3.459 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 13.077 | 10.739 | 2.977 |
| 2018/19 | 14.711 | 11.688 | 2.698 |
| 2019/20 | 12.847 | 9.404 | 2.674 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.5 Spezialaufwand
9.5 Spezialaufwand
9.5.1 Spezialaufw. in €
9.5.1 Spezialaufwand in €
Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in
€.
*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 187.714 | 16.915 | 31.625 | 72.686 | 49.118 | 220 | 6.728 | 85 | 0 |
| 2013/14 | 167.292 | 16.730 | 28.261 | 74.096 | 39.976 | 0 | 5.419 | 17 | 0 |
| 2014/15 | 189.386 | 19.441 | 34.465 | 75.681 | 52.385 | 0 | 7.363 | 22 | 0 |
| 2015/16 | 161.494 | 14.567 | 23.484 | 79.583 | 39.692 | 0 | 4.186 | 417 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 186.568 | 12.025 | 14.828 | 76.667 | 45.195 | 0 | 4.313 | 567 | 27.505 |
| 2018/19 | 207.844 | 11.628 | 22.429 | 87.660 | 53.594 | 252 | 6.297 | 1.475 | 19.779 |
| 2019/20 | 193.289 | 10.759 | 19.885 | 78.345 | 56.776 | 37 | 11.326 | 1.337 | 8.652 |
| Achtung: | |||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.5.2 Spezialaufw. in €/ha
9.5.2 Spezialaufwand in €/ha
Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.
*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 9.417 | 733 | 1.708 | 3.248 | 2.426 | 9 | 483 | 5 | 0 |
| 2013/14 | 9.669 | 996 | 1.536 | 3.549 | 2.287 | 0 | 307 | 1 | 0 |
| 2014/15 | 10.008 | 949 | 1.665 | 3.763 | 2.695 | 0 | 307 | 1 | 0 |
| 2015/16 | 9.058 | 798 | 1.155 | 3.980 | 2.213 | 0 | 197 | 22 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 10.739 | 770 | 738 | 3.966 | 2.690 | 0 | 192 | 29 | 1.248 |
| 2018/19 | 11.688 | 632 | 982 | 4.486 | 2.963 | 16 | 352 | 73 | 837 |
| 2019/20 | 9.404 | 580 | 978 | 3.537 | 3.286 | 0 | 485 | 64 | 320 |
| Achtung: | |||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.6 Spezialaufwand Weinbau
9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €
9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €
Details für “Spezialaufwand Weinbau”
| in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 16.915 | 0 | 3.579 | 4.404 | 6.719 |
| 2013/14 | 16.730 | 19 | 3.246 | 5.882 | 7.108 |
| 2014/15 | 19.441 | 0 | 2.259 | 4.562 | 8.181 |
| 2015/16 | 14.567 | 73 | 2.823 | 5.038 | 4.752 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 12.025 | 73 | 3.106 | 3.844 | 3.772 |
| 2018/19 | 11.628 | 166 | 1.494 | 2.888 | 7.385 |
| 2019/20 | 10.759 | 29 | 1.731 | 4.064 | 4.267 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha
9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha
Details für “Spezialaufwand Weinbau”
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 733 | 2 | 272 | 245 | 242 |
| 2013/14 | 996 | 1 | 266 | 284 | 386 |
| 2014/15 | 949 | 0 | 179 | 303 | 468 |
| 2015/16 | 798 | 4 | 202 | 321 | 193 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 770 | 2 | 199 | 263 | 231 |
| 2018/19 | 632 | 17 | 91 | 194 | 277 |
| 2019/20 | 580 | 1 | 110 | 229 | 219 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.7 Sonst. Materialaufw.
9.7 Sonstiger Materialaufwand
9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €
9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €
Details für “Sonstiger Materialaufwand”
| in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 73.420 | 35.035 | 18.762 | 10.622 | 4.142 |
| 2013/14 | 51.808 | 20.767 | 14.349 | 11.709 | 3.722 |
| 2014/15 | 81.971 | 29.760 | 25.376 | 14.102 | 2.947 |
| 2015/16 | 77.658 | 26.980 | 24.712 | 12.601 | 3.983 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 55.031 | 7.849 | 24.559 | 13.506 | 4.223 |
| 2018/19 | 49.328 | 8.599 | 20.653 | 12.660 | 4.272 |
| 2019/20 | 57.267 | 4.410 | 32.867 | 12.754 | 3.632 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha
9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha
Details für “Sonstiger Materialaufwand”
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 3.286 | 1.437 | 840 | 532 | 240 |
| 2013/14 | 2.532 | 785 | 759 | 700 | 266 |
| 2014/15 | 3.268 | 1.224 | 1.161 | 682 | 163 |
| 2015/16 | 3.459 | 1.114 | 1.216 | 589 | 199 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 2.977 | 392 | 1.566 | 682 | 189 |
| 2018/19 | 2.698 | 326 | 1.228 | 618 | 272 |
| 2019/20 | 2.674 | 170 | 1.781 | 649 | 229 |
| Achtung: | |||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.8 Personalaufwand
9.8 Personalaufwand
9.8.1 Personalaufwand in €
9.8.1 Personalaufwand in €
Details für Aufwandposition Personalaufwand in
€.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär
angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten
Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer
Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 105.111 | 0 | 61.925 | 16.042 | 23.218 | 450 | 16 | 257 |
| 2013/14 | 112.634 | 0 | 70.481 | 17.548 | 19.274 | 946 | 0 | 645 |
| 2014/15 | 128.067 | 0 | 84.256 | 14.953 | 23.558 | 1.353 | 46 | 79 |
| 2015/16 | 108.342 | 0 | 69.726 | 16.735 | 20.505 | 611 | 182 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 143.818 | 1.142 | 83.515 | 19.598 | 32.000 | 3.703 | 184 | 117 |
| 2018/19 | 170.919 | 1.298 | 96.276 | 26.391 | 39.229 | 1.678 | 72 | 277 |
| 2019/20 | 170.760 | 482 | 94.644 | 29.155 | 36.136 | 2.534 | 13 | 0 |
| Achtung: | ||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.8.2 Personalaufwand in €/ha
9.8.2 Personalaufwand in €/ha
Details für Aufwandposition Personalaufwand in
€/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit
einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der
Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer
Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 5.213 | 0 | 3.032 | 1.011 | 1.153 | 20 | 2 | 11 |
| 2013/14 | 5.836 | 0 | 3.679 | 878 | 1.020 | 60 | 0 | 43 |
| 2014/15 | 6.735 | 0 | 4.055 | 1.025 | 1.172 | 67 | 3 | 4 |
| 2015/16 | 5.759 | 0 | 3.397 | 893 | 1.052 | 33 | 6 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 7.379 | 51 | 4.110 | 1.200 | 1.808 | 168 | 9 | 7 |
| 2018/19 | 8.875 | 74 | 4.666 | 1.642 | 2.160 | 74 | 3 | 18 |
| 2019/20 | 8.720 | 31 | 4.781 | 1.721 | 1.796 | 105 | 1 | 0 |
| Achtung: | ||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.9 Unterh. BMG
9.9 Unterhaltung BMG
9.9.1 Unterh. BMG in €
9.9.1 Unterhaltung BMG in €
Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 15.720 | 8.348 | 186 | 0 | 4.251 | 348 |
| 2013/14 | 12.964 | 9.298 | 211 | 0 | 2.763 | 108 |
| 2014/15 | 17.928 | 10.040 | 197 | 0 | 4.618 | 22 |
| 2015/16 | 15.079 | 11.262 | 0 | 0 | 2.143 | 34 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 17.204 | 9.410 | 0 | 0 | 3.524 | 142 |
| 2018/19 | 17.739 | 10.186 | 677 | 167 | 1.883 | 313 |
| 2019/20 | 15.985 | 9.318 | 0 | 150 | 3.965 | 2.552 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.9.2 Unterh. BMG in €/ha
9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha
Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 858 | 519 | 7 | 0 | 271 | 11 |
| 2013/14 | 707 | 491 | 11 | 0 | 122 | 5 |
| 2014/15 | 897 | 553 | 20 | 0 | 210 | 1 |
| 2015/16 | 881 | 643 | 0 | 0 | 144 | 4 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 911 | 463 | 0 | 0 | 169 | 13 |
| 2018/19 | 953 | 577 | 22 | 7 | 81 | 30 |
| 2019/20 | 793 | 538 | 0 | 6 | 168 | 61 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.10 Unterh. Gebäude
9.10 Unterhaltung Gebäude
9.10.1 Unterh. Gebäude in €
9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €
Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 11.580 | 166 | 7.487 | 0 | 898 | 44 |
| 2013/14 | 8.832 | 12 | 9.541 | 0 | 512 | 0 |
| 2014/15 | 6.997 | 0 | 6.530 | 0 | 530 | 0 |
| 2015/16 | 6.557 | 424 | 3.922 | 4 | 950 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 8.195 | 0 | 5.690 | 0 | 785 | 2 |
| 2018/19 | 12.121 | 1.624 | 8.053 | 0 | 2.614 | 30 |
| 2019/20 | 14.480 | 1.816 | 7.233 | 0 | 2.130 | 10 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.10.2 Unterh. Gebäude
9.10.2 Unterhaltung Gebäude
Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 619 | 9 | 393 | 0 | 67 | 2 |
| 2013/14 | 588 | 1 | 518 | 0 | 33 | 0 |
| 2014/15 | 412 | 0 | 255 | 0 | 42 | 0 |
| 2015/16 | 449 | 16 | 162 | -3 | 51 | 0 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 378 | 0 | 246 | 0 | 68 | 0 |
| 2018/19 | 837 | 66 | 462 | 0 | 188 | 1 |
| 2019/20 | 973 | 78 | 254 | 0 | 138 | 0 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %
9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude
Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.
| in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|
| 2012/13 | 18,2 | 2,9 | 9,9 |
| 2013/14 | 16,0 | 4,3 | 13,7 |
| 2014/15 | 17,4 | 2,8 | 9,5 |
| 2015/16 | 20,1 | 3,9 | 6,9 |
| 2016/17 | - | - | - |
| 2017/18 | 17,4 | 1,8 | 9,1 |
| 2018/19 | 18,9 | 3,5 | 9,9 |
| 2019/20 | 17,5 | 5,0 | 6,9 |
| Achtung: | |||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.11 Abschreibungen
9.11 Abschreibungen
9.11.1 Afa in €
9.11.1 Abschreibungen in €
Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 59.543 | 14.561 | 28.740 | 7.380 | 0 | 12.602 | 2.711 | 5.982 | 28 | 4.563 |
| 2013/14 | 56.600 | 13.770 | 26.140 | 7.163 | 0 | 11.986 | 2.079 | 6.186 | 23 | 5.387 |
| 2014/15 | 72.478 | 15.586 | 31.965 | 8.847 | 0 | 14.239 | 2.185 | 7.471 | 23 | 4.885 |
| 2015/16 | 58.993 | 16.377 | 26.992 | 7.359 | 0 | 12.886 | 2.046 | 4.713 | 22 | 5.295 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 73.339 | 18.474 | 39.474 | 14.764 | 0 | 16.481 | 3.966 | 5.015 | 171 | 5.931 |
| 2018/19 | 76.883 | 16.563 | 38.057 | 12.597 | 0 | 14.934 | 2.837 | 6.726 | 117 | 6.008 |
| 2019/20 | 83.054 | 17.783 | 43.244 | 16.126 | 0 | 17.315 | 5.035 | 4.630 | 95 | 7.030 |
| Achtung: | ||||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.11.2 Afa in €/ha
9.11.2 Abschreibungen in €/ha
Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 3.374 | 655 | 1.561 | 426 | 0 | 654 | 147 | 328 | 2 | 273 |
| 2013/14 | 3.202 | 841 | 1.503 | 457 | 0 | 724 | 113 | 349 | 1 | 305 |
| 2014/15 | 3.382 | 687 | 1.552 | 436 | 0 | 716 | 129 | 460 | 2 | 288 |
| 2015/16 | 3.286 | 929 | 1.514 | 489 | 0 | 632 | 127 | 269 | 2 | 320 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 3.950 | 878 | 1.746 | 613 | 0 | 686 | 133 | 221 | 7 | 343 |
| 2018/19 | 4.376 | 916 | 1.907 | 694 | 0 | 692 | 110 | 346 | 3 | 325 |
| 2019/20 | 4.334 | 937 | 2.200 | 764 | 0 | 738 | 228 | 253 | 7 | 345 |
| Achtung: | ||||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.11.3 Relative Afa in %
9.11.3 Relative Abschreibungen in %
Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.
| in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | in % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 6,6 | 4,9 | 28,6 | 26,2 | NaN | 28,9 | 36,5 | 34,7 | 7,0 |
| 2013/14 | 5,6 | 4,5 | 32,5 | 30,6 | 17,9 | 27,7 | 30,7 | 45,7 | 7,3 |
| 2014/15 | 8,2 | 4,8 | 32,8 | 32,4 | NaN | 23,9 | 35,8 | 38,5 | 7,7 |
| 2015/16 | 6,5 | 6,9 | 30,7 | 34,2 | NaN | 26,5 | 33,8 | 40,3 | 8,5 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 6,6 | 4,9 | 31,7 | 30,2 | 0,0 | 28,4 | 27,2 | 30,3 | 9,0 |
| 2018/19 | 7,5 | 5,4 | 36,8 | 32,5 | NaN | 38,9 | 30,4 | 38,9 | 8,3 |
| 2019/20 | 7,9 | 6,2 | 39,1 | 36,2 | 0,0 | 26,9 | 42,3 | 43,1 | 8,2 |
| Achtung: | |||||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.12 Sonst. betr. Aufw.
9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen
9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €
9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €
Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in
€.
- Teil 1 -
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 84.102 | 9.966 | 128 | 1.349 | 1.295 | 1.032 | 6.414 |
| 2013/14 | 84.974 | 13.286 | 0 | 1.467 | 1.252 | 2.834 | 5.406 |
| 2014/15 | 97.211 | 10.936 | 25 | 3.091 | 2.619 | 1.607 | 7.156 |
| 2015/16 | 86.006 | 12.237 | 116 | 1.560 | 1.658 | 1.309 | 7.563 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 92.667 | 14.679 | 360 | 1.873 | 1.873 | 2.008 | 8.096 |
| 2018/19 | 123.686 | 13.335 | 0 | 3.791 | 1.754 | 2.029 | 7.197 |
| 2019/20 | 125.639 | 15.247 | 42 | 3.817 | 2.505 | 2.372 | 8.859 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
- Teil 2 -
Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.
* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil
| in € | in € | in € | in € | in € | in € | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 84.102 | 1.250 | 6.691 | 3.850 | 14.380 | 35.394 |
| 2013/14 | 84.974 | 3.268 | 6.086 | 6.191 | 17.648 | 36.780 |
| 2014/15 | 97.211 | 1.622 | 3.305 | 2.874 | 18.096 | 48.157 |
| 2015/16 | 86.006 | 524 | 6.734 | 3.089 | 11.947 | 37.773 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 92.667 | 2.429 | 3.495 | 1.761 | 13.729 | 38.309 |
| 2018/19 | 123.686 | 1.344 | 10.137 | 2.098 | 20.697 | 48.855 |
| 2019/20 | 125.639 | 17.275 | 15.162 | 506 | 11.571 | 45.494 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha
9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha
Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in
€/ha.
- Teil 1 -
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 4.400 | 451 | 9 | 55 | 69 | 92 | 376 |
| 2013/14 | 4.987 | 635 | 0 | 63 | 75 | 127 | 345 |
| 2014/15 | 4.918 | 462 | 3 | 108 | 119 | 106 | 381 |
| 2015/16 | 5.127 | 539 | 9 | 38 | 104 | 79 | 418 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 5.421 | 733 | 15 | 71 | 116 | 124 | 402 |
| 2018/19 | 6.379 | 727 | 0 | 239 | 110 | 174 | 363 |
| 2019/20 | 5.258 | 496 | 1 | 110 | 143 | 123 | 455 |
| Achtung: | |||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
- Teil 2 -
Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.
* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil
| in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | in €/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 4.400 | 80 | 461 | 155 | 948 | 1.804 |
| 2013/14 | 4.987 | 203 | 392 | 274 | 1.248 | 2.129 |
| 2014/15 | 4.918 | 133 | 137 | 95 | 1.049 | 2.384 |
| 2015/16 | 5.127 | 54 | 322 | 197 | 579 | 2.280 |
| 2016/17 | - | - | - | - | - | - |
| 2017/18 | 5.421 | 169 | 261 | 98 | 608 | 2.161 |
| 2018/19 | 6.379 | 126 | 323 | 110 | 953 | 2.608 |
| 2019/20 | 5.258 | 504 | 496 | 44 | 655 | 2.325 |
| Achtung: | ||||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |
10. Umsatz pro Liter
10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter
Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge
(Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr
1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand
des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)
Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand
d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann
nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt
werden.)
Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn /
Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue
der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der
Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand
und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)
*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband
| in €/L | in €/L | in €/L | in €/L | |
|---|---|---|---|---|
| 2012/13 | 5,73 | 4,18 | 5,04 | 1,16 |
| 2013/14 | 5,99 | 4,33 | 5,52 | 1,11 |
| 2014/15 | 5,52 | 3,97 | 5,00 | 1,13 |
| 2015/16 | 6,66 | 4,76 | 5,31 | 1,73 |
| 2016/17 | - | - | - | - |
| 2017/18 | 6,92 | 4,79 | 5,61 | 1,83 |
| 2018/19 | 8,14 | 5,56 | 4,62 | 1,28 |
| 2019/20 | 6,93 | 4,71 | 6,73 | 2,17 |
| Achtung: | ||||
| - : keine Mittelwertberechnung, da Stichprobengröße < 20 |