Flaschenvermarkter > 30 ha

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 02.07.26 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2006/07 bis 2022/23 (17 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2026) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha, Daten vom 02.07.26.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha dar.
Flaschenvermarkter > 30 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mehr als 30 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die zunehmende Verbreitung von Nachhaltigkeitszertifizierungen in der Weinbranche hat dazu geführt, dass in den letzten Jahren vermehrt wirtschaftlich besonders erfolgreiche Betriebe zur Stichprobe hinzugekommen sind. Die ab dem Wirtschaftsjahr 2019/20 in einzelnen Kennzahlen erkennbare positive Tendenz ist daher vor allem auf diese veränderte Stichprobenzusammensetzung zurückzuführen – nicht auf eine allgemeine positive Marktentwicklung.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

2006/07	20
2007/08	23
2008/09	26
2009/10	25
2010/11	26
2011/12	29
2012/13	27
2013/14	36
2014/15	38
2015/16	40
2016/17	35
2017/18	41
2018/19	39
2019/20	44
2020/21	41
2021/22	33
2022/23	30

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

2006/07	1,6	2,3	12,7	5,1	20,2
2007/08	1,8	2,5	11,4	5,3	19,2
2008/09	1,7	2,4	10,3	4,6	17,3
2009/10	1,6	2,2	9,7	4,7	16,8
2010/11	1,7	2,4	7,6	4,9	16,8
2011/12	1,6	2,2	8,3	4,6	16,8
2012/13	1,7	2,4	8,4	4,8	15,7
2013/14	1,7	2,4	8,8	5,6	16,4
2014/15	1,6	2,3	8,4	5,6	15,8
2015/16	1,5	2,1	9,9	6,0	17,4
2016/17	1,7	2,3	12,1	7,0	20,7
2017/18	2,1	2,9	9,4	5,3	17,3
2018/19	2,1	3,0	10,6	6,1	19,3
2019/20	2,1	2,9	10,3	5,1	18,7
2020/21	1,9	2,6	10,7	6,2	19,1
2021/22	1,8	2,5	11,5	5,2	20,0
2022/23	1,8	2,5	12,3	6,3	21,2

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
2006/07	3.847	21.510	8.743	34.302
2007/08	4.176	19.410	8.949	32.725
2008/09	4.000	17.426	7.868	29.454
2009/10	3.788	16.564	7.967	28.477
2010/11	4.014	12.982	8.297	28.557
2011/12	3.710	14.192	7.783	28.590
2012/13	4.044	14.227	8.202	26.628
2013/14	4.119	15.041	9.539	27.827
2014/15	3.682	14.419	9.438	26.888
2015/16	3.375	17.022	10.253	29.609
2016/17	3.416	21.188	11.906	35.179
2017/18	3.990	17.183	8.963	29.391
2018/19	4.140	19.372	10.327	32.769
2019/20	3.643	19.120	8.607	31.741
2020/21	3.750	18.974	10.560	32.463
2021/22	3.700	20.237	8.881	33.938
2022/23	3.423	21.681	10.763	36.078

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
2006/07	18,0	55,3	26,7
2007/08	20,7	52,7	26,6
2008/09	21,2	52,2	26,6
2009/10	19,1	51,6	29,4
2010/11	20,1	50,8	29,1
2011/12	16,6	56,7	26,9
2012/13	16,9	52,5	29,2
2013/14	18,5	51,5	28,9
2014/15	18,3	53,4	29,7
2015/16	15,8	54,5	28,5
2016/17	13,0	57,4	28,4
2017/18	17,2	55,8	25,0
2018/19	17,5	57,3	24,1
2019/20	16,8	59,0	24,2
2020/21	15,6	58,3	25,1
2021/22	13,9	59,8	25,0
2022/23	12,9	59,6	26,1

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

2006/07	57,7	56,1	54,6	1,0	0,6	4,8	59,4
2007/08	49,2	47,6	46,8	0,6	1,5	3,6	57,3
2008/09	46,9	45,5	44,6	0,6	1,1	5,8	56,7
2009/10	48,2	46,8	45,6	0,7	1,1	8,3	48,1
2010/11	48,6	47,3	46,4	0,5	1,1	7,8	54,2
2011/12	48,0	46,9	46,1	0,6	0,9	4,1	52,0
2012/13	45,7	44,6	43,7	0,8	0,9	4,2	49,7
2013/14	48,8	47,5	46,2	1,2	1,2	6,0	58,1
2014/15	47,6	46,0	45,4	0,5	1,3	3,3	48,6
2015/16	54,8	53,0	52,0	1,2	1,6	3,2	49,4
2016/17	56,0	54,6	53,7	0,8	1,2	7,0	55,1
2017/18	47,7	46,1	45,0	1,1	1,5	1,8	49,8
2018/19	52,2	50,5	49,4	1,1	1,6	2,4	53,2
2019/20	50,0	48,8	47,8	1,0	0,9	3,2	49,7
2020/21	56,0	54,6	53,6	0,9	1,4	6,0	61,7
2021/22	50,7	49,9	48,5	1,2	0,9	4,4	62,3
2022/23	50,1	49,2	47,4	1,5	1,0	3,7	53,6

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
2006/07	100,0	98,1	95,5	2,2	1,9
2007/08	100,0	98,2	96,2	1,5	1,8
2008/09	100,0	98,3	96,6	1,4	1,7
2009/10	100,0	97,7	94,8	1,8	2,3
2010/11	100,0	97,9	95,9	1,1	2,1
2011/12	100,0	98,1	96,7	1,1	1,9
2012/13	100,0	98,1	95,6	1,9	1,9
2013/14	100,0	97,8	94,9	2,1	2,2
2014/15	100,0	98,0	95,6	1,2	2,0
2015/16	100,0	97,4	95,2	1,8	2,6
2016/17	100,0	97,8	96,2	1,6	2,2
2017/18	100,0	97,4	94,9	2,1	2,6
2018/19	100,0	97,6	95,2	1,9	2,4
2019/20	100,0	97,8	96,0	2,1	2,2
2020/21	100,0	97,7	95,9	1,7	2,3
2021/22	100,0	98,4	95,7	2,6	1,6
2022/23	100,0	98,3	94,9	3,2	1,7

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
2006/07	52,9	12,3	73,6	26,4
2007/08	32,9	15,7	65,5	34,5
2008/09	31,1	15,3	64,1	35,9
2009/10	32,6	14,9	65,8	34,2
2010/11	31,7	16,2	63,1	36,9
2011/12	30,5	16,9	60,6	39,4
2012/13	26,3	18,7	58,1	41,9
2013/14	24,6	20,2	52,0	48,0
2014/15	26,5	20,2	52,7	47,3
2015/16	28,4	19,3	55,3	44,7
2016/17	30,8	16,6	59,1	40,9
2017/18	30,8	15,8	60,3	39,7
2018/19	35,4	15,4	62,8	37,2
2019/20	33,8	12,4	69,2	30,8
2020/21	40,0	11,5	72,6	27,4
2021/22	38,8	10,7	72,2	27,8
2022/23	40,3	8,5	77,1	22,9

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
2006/07	2.676	1.235	1.049	300	54,8	44,9	12,8
2007/08	2.697	1.432	956	144	53,1	46,5	7,9
2008/09	2.586	1.445	816	124	63,1	36,6	5,8
2009/10	2.396	1.264	966	141	52,2	47,1	6,0
2010/11	1.962	1.022	557	124	63,5	36,3	7,6
2011/12	2.611	1.617	947	222	57,4	42,3	9,3
2012/13	2.529	1.290	1.188	321	52,3	47,6	14,7
2013/14	2.559	1.901	726	248	63,3	36,4	9,2
2014/15	2.624	1.921	581	257	73,3	26,2	8,6
2015/16	2.805	1.583	1.169	216	55,8	43,7	8,5
2016/17	3.472	1.938	1.361	297	63,1	36,2	7,0
2017/18	2.727	1.903	965	212	67,3	31,7	6,1
2018/19	4.315	2.416	1.962	200	59,3	38,1	4,3
2019/20	2.924	1.937	997	185	68,0	30,4	4,8
2020/21	3.464	2.094	1.284	146	64,5	33,5	4,3
2021/22	3.346	2.800	821	101	79,6	18,7	4,1
2022/23	3.504	2.504	969	81	77,8	20,7	3,0

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
2006/07	140,2	97,2	3.303,4	0,0	1.106,1
2007/08	166,1	27,6	3.248,1	0,0	1.121,6
2008/09	78,1	108,7	3.136,0	0,0	1.281,3
2009/10	71,5	144,2	2.498,2	0,0	1.511,5
2010/11	106,9	193,3	2.304,8	0,0	1.465,7
2011/12	107,1	172,6	2.944,6	0,0	1.449,4
2012/13	152,3	117,9	2.872,2	0,0	1.489,6
2013/14	244,1	190,1	3.194,1	2,1	1.744,4
2014/15	85,8	97,0	2.852,6	2,8	1.898,2
2015/16	229,8	55,5	3.116,5	1,2	2.395,1
2016/17	240,6	116,1	4.299,7	20,7	2.767,6
2017/18	43,4	27,0	3.024,1	43,4	2.741,7
2018/19	53,5	76,6	4.646,7	101,9	3.567,4
2019/20	163,4	78,1	3.298,9	31,0	3.443,2
2020/21	149,2	230,0	3.832,7	35,3	3.472,7
2021/22	97,5	88,6	4.238,4	98,2	3.252,9
2022/23	141,7	84,8	4.015,1	32,0	3.094,2

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	1.757.787	1.731.492	26.295	98,2	1,8
2007/08	1.502.932	1.253.855	16.698	99,0	1,0
2008/09	1.294.406	1.281.576	12.316	99,3	0,7
2009/10	1.158.040	1.146.612	10.952	99,2	0,8
2010/11	1.383.712	1.370.000	13.713	99,0	1,0
2011/12	1.460.913	1.451.289	9.624	99,3	0,7
2012/13	1.344.845	1.331.426	8.847	99,4	0,6
2013/14	1.688.591	1.522.769	17.153	99,4	0,6
2014/15	1.569.964	1.546.340	9.271	99,2	0,8
2015/16	1.858.407	1.837.155	21.252	99,0	1,0
2016/17	2.173.915	2.147.928	14.968	99,2	0,8
2017/18	1.936.014	1.893.756	33.815	98,2	1,8
2018/19	2.153.857	1.956.018	38.296	98,4	1,6
2019/20	2.180.415	2.065.271	70.496	97,8	2,2
2020/21	2.434.867	2.375.234	50.885	98,2	1,8
2021/22	2.553.416	2.449.536	77.149	97,2	2,8
2022/23	2.828.991	2.692.071	89.716	97,0	3,0

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	1.731.492	1.680.326	40.837	98,1	1,9
2007/08	1.253.855	1.442.175	31.116	98,2	1,8
2008/09	1.281.576	1.263.302	18.274	98,6	1,4
2009/10	1.146.612	1.136.423	17.181	99,0	1,0
2010/11	1.370.000	1.350.710	7.494	99,3	0,7
2011/12	1.451.289	1.434.287	6.568	99,5	0,5
2012/13	1.331.426	1.321.138	10.288	99,3	0,7
2013/14	1.522.769	1.639.147	23.030	99,0	1,0
2014/15	1.546.340	1.526.819	19.521	99,1	0,9
2015/16	1.837.155	1.807.670	24.617	98,9	1,1
2016/17	2.147.928	2.119.855	21.460	99,1	0,9
2017/18	1.893.756	1.866.531	9.548	99,3	0,7
2018/19	1.956.018	2.088.227	10.807	99,6	0,4
2019/20	2.065.271	2.042.966	9.523	99,3	0,7
2020/21	2.375.234	2.369.992	3.793	99,8	0,2
2021/22	2.449.536	2.431.019	13.733	99,8	0,2
2022/23	2.692.071	2.656.691	19.801	99,4	0,6

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	1.680.326	8.887	1.655.324	18.279	0,2	98,2	1,3
2007/08	1.442.175	9.948	1.195.982	5.160	0,8	98,3	0,7
2008/09	1.263.302	17.682	1.223.438	16.866	1,3	97,3	0,6
2009/10	1.136.423	14.220	1.102.460	16.675	1,1	97,6	0,5
2010/11	1.350.710	10.262	1.127.819	16.753	0,9	97,7	0,6
2011/12	1.434.287	14.324	1.210.320	26.080	1,1	96,7	1,7
2012/13	1.321.138	22.202	1.269.624	12.090	1,7	96,5	0,9
2013/14	1.639.147	20.254	1.458.989	16.538	1,5	96,5	0,4
2014/15	1.526.819	17.173	1.490.352	7.172	1,3	97,7	0,5
2015/16	1.807.670	16.494	1.635.175	20.951	1,2	96,8	0,6
2016/17	2.119.855	5.908	2.086.074	24.846	0,5	98,2	1,4
2017/18	1.866.531	14.903	1.817.729	24.503	0,8	97,1	0,7
2018/19	2.088.227	14.528	1.892.546	25.375	1,1	97,7	0,4
2019/20	2.042.966	17.959	1.979.606	37.017	1,1	96,9	0,7
2020/21	2.369.992	10.247	2.219.275	21.691	0,5	98,9	0,3
2021/22	2.431.019	10.182	2.386.455	5.257	0,4	98,8	0,3
2022/23	2.656.691	12.854	2.608.961	4.368	0,7	98,7	0,3

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
2006/07	2006	55,3	139,3	85.716	28.890	68.714	23.160
2007/08	2007	59,0	148,8	72.278	22.950	56.475	17.932
2008/09	2008	60,0	171,5	85.760	25.858	66.778	20.135
2009/10	2009	56,1	157,5	82.253	25.832	63.394	19.909
2010/11	2010	41,8	114,4	79.468	23.373	59.954	17.633
2011/12	2011	58,6	163,2	86.721	27.695	64.213	20.507
2012/13	2012	62,4	164,7	88.473	28.630	64.526	20.880
2013/14	2013	60,9	172,8	95.903	28.175	69.275	20.352
2014/15	2014	62,0	179,0	97.278	29.319	69.896	21.067
2015/16	2015	61,0	177,6	97.695	32.047	69.827	22.905
2016/17	2016	70,6	175,4	95.969	36.006	67.596	25.361
2017/18	2017	62,2	168,0	109.280	36.098	75.638	24.986
2018/19	2018	90,9	265,9	105.404	36.851	71.929	25.148
2019/20	2019	64,0	188,7	124.661	37.890	84.645	25.727
2020/21	2020	67,5	218,8	134.959	40.489	88.882	26.665
2021/22	2021	67,8	211,1	137.416	39.433	84.669	24.297
2022/23	2022	68,9	199,8	146.072	44.908	84.990	26.129

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
2006/07	686	0,40
2007/08	648	0,38
2008/09	641	0,38
2009/10	600	0,35
2010/11	589	0,35
2011/12	597	0,35
2012/13	623	0,37
2013/14	614	0,36
2014/15	614	0,36
2015/16	620	0,36
2016/17	716	0,42
2017/18	663	0,39
2018/19	677	0,40
2019/20	674	0,40
2020/21	639	0,38
2021/22	666	0,39
2022/23	727	0,43

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	4.340.375	2.896.088	1.251.631	64,5	35,3
2007/08	3.937.949	2.738.296	1.193.704	64,7	35,0
2008/09	3.263.235	2.290.552	970.353	66,3	33,6
2009/10	3.298.321	2.426.398	865.080	69,8	29,8
2010/11	3.095.734	2.287.088	796.642	70,6	28,7
2011/12	3.408.188	2.448.400	955.325	67,4	30,9
2012/13	3.068.220	2.063.765	936.954	69,2	30,6
2013/14	3.759.434	2.673.087	1.076.272	68,3	31,3
2014/15	3.067.813	2.268.655	953.949	67,4	32,4
2015/16	3.999.009	2.464.939	1.359.693	66,2	33,5
2016/17	5.095.407	2.953.166	1.513.880	66,4	32,9
2017/18	4.343.786	2.857.099	1.666.190	62,4	37,4
2018/19	5.065.209	2.980.968	1.907.996	61,2	38,4
2019/20	5.216.968	3.110.860	1.937.452	60,9	39,0
2020/21	5.183.720	3.005.022	1.990.303	61,0	38,7
2021/22	4.936.940	3.055.817	2.016.832	61,8	38,0
2022/23	5.684.964	3.474.152	2.404.792	61,3	38,4

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	2.896.088	4.366	2.881.451	4.915	0,2	99,3	0,4
2007/08	2.738.296	6.342	2.725.651	3.320	0,2	99,5	0,2
2008/09	2.290.552	5.683	2.279.533	4.625	0,3	99,4	0,2
2009/10	2.426.398	9.942	2.412.711	4.581	0,5	99,2	0,2
2010/11	2.287.088	10.621	2.273.819	3.862	0,5	99,3	0,2
2011/12	2.448.400	10.809	2.434.449	4.291	0,5	99,1	0,3
2012/13	2.063.765	9.131	2.046.871	4.023	0,5	99,1	0,2
2013/14	2.673.087	11.301	2.654.302	4.683	0,6	98,9	0,2
2014/15	2.268.655	11.692	2.242.508	7.099	0,7	98,3	0,2
2015/16	2.464.939	12.253	2.437.392	9.850	0,7	98,8	0,5
2016/17	2.953.166	11.310	2.923.406	9.114	0,4	99,0	0,5
2017/18	2.857.099	14.603	2.821.102	11.098	0,6	98,7	0,5
2018/19	2.980.968	13.479	2.951.747	10.541	0,5	98,9	0,4
2019/20	3.110.860	16.733	3.064.512	9.949	0,6	98,6	0,3
2020/21	3.005.022	17.694	2.950.056	15.542	0,7	98,9	0,4
2021/22	3.055.817	18.099	3.008.194	8.185	0,7	98,9	0,2
2022/23	3.474.152	21.810	3.418.349	10.063	0,7	98,8	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	2.881.451	756.190	774.248	4.688	231.438	19.540	198.450
2007/08	2.725.651	589.698	1.335.031	7.673	202.045	27.292	219.142
2008/09	2.279.533	599.940	545.797	6.484	205.902	20.830	210.733
2009/10	2.412.711	541.944	546.736	6.350	235.013	17.934	229.507
2010/11	2.273.819	481.834	524.558	7.020	189.704	14.791	224.975
2011/12	2.434.449	627.206	485.025	5.911	205.884	19.637	223.228
2012/13	2.046.871	718.546	540.098	5.989	184.898	20.171	160.216
2013/14	2.654.302	880.181	665.172	6.506	217.119	27.207	246.745
2014/15	2.242.508	704.864	623.178	2.108	249.913	24.593	167.176
2015/16	2.437.392	702.660	673.152	6.727	303.842	26.322	232.423
2016/17	2.923.406	799.139	781.118	2.571	379.910	34.581	254.510
2017/18	2.821.102	734.557	790.783	6.283	367.559	29.193	236.795
2018/19	2.951.747	805.008	836.647	6.366	398.950	29.208	239.476
2019/20	3.064.512	715.856	840.784	9.514	401.082	29.161	231.949
2020/21	2.950.056	823.371	691.084	9.041	367.082	36.241	356.715
2021/22	3.008.194	849.397	670.470	3.578	417.001	37.394	240.167
2022/23	3.418.349	988.633	1.024.285	949	477.448	37.780	277.836

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	34,7	30,1	0,2	9,0	1,0	7,7
2007/08	100	29,4	33,8	0,5	9,1	1,2	11,0
2008/09	100	24,7	33,9	0,4	11,0	1,3	9,2
2009/10	100	24,9	27,6	0,4	12,3	1,2	12,3
2010/11	100	24,2	28,8	0,5	11,2	0,9	11,3
2011/12	100	28,1	26,1	0,4	11,1	1,0	11,4
2012/13	100	35,3	27,6	0,3	9,1	1,2	9,4
2013/14	100	35,3	27,2	0,3	10,9	0,9	10,4
2014/15	100	33,7	25,6	0,1	12,7	1,0	10,7
2015/16	100	29,5	25,8	0,3	12,5	1,2	10,2
2016/17	100	29,1	27,3	0,1	13,6	1,3	9,4
2017/18	100	29,0	26,3	0,3	16,1	1,2	11,3
2018/19	100	30,4	27,6	0,3	14,6	1,0	10,5
2019/20	100	26,5	28,0	0,4	15,7	1,2	9,8
2020/21	100	27,9	23,6	0,3	15,5	1,5	12,0
2021/22	100	28,6	21,7	0,2	16,7	1,3	9,7
2022/23	100	28,5	25,5	0,1	16,3	1,1	9,7

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.251.631	855.267	29.995	620.482	278.517	210.508	117.847
2007/08	1.193.704	829.477	126.692	682.811	241.532	148.582	101.415
2008/09	970.353	681.712	57.200	610.468	188.288	165.720	49.303
2009/10	865.080	635.020	80.939	499.625	154.592	139.785	52.298
2010/11	796.642	578.160	69.970	452.950	161.085	127.605	51.134
2011/12	955.325	631.336	78.724	495.022	168.305	158.781	52.390
2012/13	936.954	665.347	15.986	551.097	200.120	167.271	55.647
2013/14	1.076.272	724.852	112.178	554.580	211.463	146.781	91.148
2014/15	953.949	710.816	29.317	571.100	171.104	126.749	111.550
2015/16	1.359.693	861.005	194.210	549.135	205.035	164.476	210.663
2016/17	1.513.880	1.015.085	198.040	655.184	256.179	182.912	279.578
2017/18	1.666.190	1.028.578	243.541	645.610	271.888	191.662	380.030
2018/19	1.907.996	1.202.237	229.235	740.805	320.024	211.485	436.542
2019/20	1.937.452	1.269.439	329.483	688.026	326.111	205.267	369.360
2020/21	1.990.303	1.257.359	381.292	686.162	311.264	217.927	515.486
2021/22	2.016.832	1.203.472	289.932	663.355	342.976	259.527	298.259
2022/23	2.404.792	1.581.989	379.440	733.319	466.312	289.479	251.059

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	63,9	9,9	84,5	21,8	89,3	9,9
2007/08	100	69,8	12,0	81,5	19,8	79,2	8,0
2008/09	100	71,9	11,9	77,8	18,5	89,2	7,0
2009/10	100	73,6	13,4	77,9	18,8	91,4	6,5
2010/11	100	73,6	11,5	79,4	20,1	80,1	5,7
2011/12	100	74,0	11,7	79,9	17,3	90,6	6,1
2012/13	100	68,5	5,1	87,2	21,8	87,6	7,0
2013/14	100	70,4	10,4	82,5	18,0	86,3	8,2
2014/15	100	71,2	5,8	87,6	18,0	86,1	9,0
2015/16	100	68,9	13,8	77,6	16,5	86,0	13,7
2016/17	100	66,6	8,4	79,8	18,9	74,0	13,0
2017/18	100	61,3	14,0	77,5	18,9	83,3	17,9
2018/19	100	64,2	17,4	72,8	16,6	78,3	16,9
2019/20	100	64,5	24,7	64,7	15,5	83,3	14,1
2020/21	100	64,0	26,5	63,9	17,3	84,4	17,6
2021/22	100	61,5	26,5	63,8	20,2	80,7	17,1
2022/23	100	65,6	22,5	62,8	21,3	70,0	10,8

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	4.341.088	2.572.469	18.847	50.983	997.931	621
2007/08	3.939.598	1.979.842	25.401	53.937	1.149.748	5.010
2008/09	2.645.627	1.681.169	508	38.635	944.223	3.612
2009/10	2.626.046	1.858.662	18.421	19.493	742.616	3.560
2010/11	2.460.561	1.731.195	6.739	17.008	770.539	3.116
2011/12	2.839.771	2.027.793	7.719	17.986	838.207	3.456
2012/13	3.067.171	1.747.871	12.000	14.661	1.029.043	2.712
2013/14	3.723.310	1.985.295	12.284	28.006	1.123.345	3.337
2014/15	3.068.392	1.832.137	14.594	26.636	892.691	2.401
2015/16	3.999.009	2.246.456	43.354	29.015	1.327.444	2.259
2016/17	5.095.406	2.881.192	41.960	33.111	1.658.307	1.003
2017/18	4.343.786	2.498.397	31.808	37.024	1.973.037	1.768
2018/19	5.064.936	2.548.142	32.125	41.739	2.225.998	4.177
2019/20	5.216.968	2.475.260	32.097	58.036	2.288.670	1.422
2020/21	5.183.720	2.764.048	42.126	62.264	1.959.608	852
2021/22	4.936.940	2.415.883	34.004	52.804	1.750.374	966
2022/23	5.684.964	2.920.441	11.940	83.421	2.885.611	2.199

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	59,0	0,7	0,7	38,2	0,0
2007/08	100	53,0	0,3	1,0	46,8	0,1
2008/09	100	54,3	0,0	1,3	44,0	0,0
2009/10	100	59,3	0,1	0,7	38,7	0,0
2010/11	100	58,3	0,0	0,7	40,2	0,0
2011/12	100	59,9	-0,1	0,6	38,5	0,1
2012/13	100	57,2	0,1	0,6	41,3	0,0
2013/14	100	58,1	0,4	0,9	37,8	0,1
2014/15	100	60,5	0,1	0,8	35,7	0,0
2015/16	100	60,6	0,7	0,7	35,4	0,0
2016/17	100	62,3	0,6	0,7	36,1	0,0
2017/18	100	59,1	0,6	0,6	38,5	0,0
2018/19	100	56,7	0,6	0,7	40,8	0,1
2019/20	100	54,7	0,4	0,9	40,7	0,0
2020/21	100	59,7	0,8	1,0	36,4	0,0
2021/22	100	56,7	0,9	1,1	38,9	0,0
2022/23	100	52,6	0,2	1,1	43,3	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.824.194	97.925	10.200	204.529	263.998	2.573.756	21.156
2007/08	2.013.868	45.032	11.422	197.454	336.312	1.978.955	21.838
2008/09	1.741.001	44.622	27.496	203.931	268.998	1.682.342	-14.617
2009/10	1.842.129	44.582	13.976	180.104	237.063	1.841.173	54.379
2010/11	1.644.688	39.536	20.998	178.608	212.928	1.724.679	38.154
2011/12	1.991.807	67.923	44.722	208.441	252.711	2.071.754	89.866
2012/13	1.696.424	50.253	35.372	198.813	271.550	1.747.332	51.707
2013/14	1.895.101	80.109	58.610	225.724	272.001	1.992.617	59.959
2014/15	1.772.584	70.789	59.560	240.094	283.866	1.827.606	68.954
2015/16	2.152.690	101.602	68.670	267.854	337.342	2.245.887	88.695
2016/17	2.782.229	107.659	25.233	291.859	348.845	2.870.868	98.963
2017/18	2.457.128	84.241	50.380	387.346	307.405	2.496.736	41.269
2018/19	2.488.440	109.186	48.620	429.888	321.122	2.543.712	86.764
2019/20	2.469.846	43.790	26.152	310.258	381.925	2.570.986	82.396
2020/21	2.581.959	123.593	71.356	385.081	447.367	2.763.595	62.539
2021/22	2.315.803	52.926	38.828	401.765	431.618	2.416.113	71.957
2022/23	2.337.290	25.503	12.378	388.309	450.739	2.928.380	159.144

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	204.529	62.771	16.748	393	4.694	47.950	14.751
2007/08	197.454	58.710	13.339	262	6.869	49.291	25.189
2008/09	203.931	65.054	15.844	1.744	9.320	41.585	37.477
2009/10	180.104	65.793	3.810	876	7.368	40.911	14.721
2010/11	178.608	67.048	2.880	7.018	9.223	52.071	10.471
2011/12	208.441	80.896	4.181	5.533	9.835	42.278	33.571
2012/13	198.813	79.277	5.520	5.903	8.223	47.555	40.780
2013/14	225.724	70.828	7.631	6.674	7.863	40.222	20.399
2014/15	240.094	65.859	12.446	3.275	8.443	69.135	23.972
2015/16	267.854	57.528	6.047	3.665	10.591	77.328	18.626
2016/17	291.859	95.469	9.060	1.937	9.668	86.481	30.236
2017/18	387.346	94.690	18.526	5.811	13.537	81.689	37.723
2018/19	429.888	83.400	10.347	4.445	14.000	121.507	54.127
2019/20	310.258	65.132	9.740	4.671	9.882	103.168	46.172
2020/21	385.081	100.099	8.760	2.043	11.240	80.646	44.182
2021/22	401.765	166.386	11.077	1.221	3.470	44.221	37.747
2022/23	388.309	87.522	13.974	2.402	4.619	94.100	-20.496

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
2006/07	997.931	702.199	132.230	58.113	72	-35.242
2007/08	1.149.748	867.821	136.448	79.957	69	72.818
2008/09	944.223	645.699	104.575	98.373	65	14.799
2009/10	742.616	548.275	85.488	94.473	62	-7.222
2010/11	770.539	596.773	81.069	69.653	64	-5.677
2011/12	838.207	632.404	85.389	73.199	66	96.333
2012/13	1.029.043	759.342	82.661	93.499	77	99.495
2013/14	1.123.345	801.924	104.553	113.173	64	-15.225
2014/15	892.691	611.821	72.355	87.028	63	-7.773
2015/16	1.327.444	811.381	103.487	186.159	63	148.190
2016/17	1.658.307	1.218.893	181.563	177.314	64	78.215
2017/18	1.973.037	1.110.245	137.731	209.650	66	226.231
2018/19	2.225.998	1.385.341	156.613	288.867	64	63.450
2019/20	2.288.670	1.290.424	127.296	401.684	61	-78.774
2020/21	1.959.608	1.022.476	141.955	332.552	59	9.561
2021/22	1.750.374	1.152.186	152.141	355.878	59	111.104
2022/23	2.885.611	1.264.798	122.217	565.808	55	257.272

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
2006/07	234.151	-35.579	5.190	278.518	50.755	225.091	4.069
2007/08	185.186	-33.927	7.900	185.727	55.620	130.108	2.504
2008/09	212.298	-36.913	2.562	258.808	55.065	167.846	4.221
2009/10	176.111	-26.791	2.121	180.187	53.284	124.683	2.543
2010/11	200.555	-28.634	2.413	245.132	57.763	185.058	2.747
2011/12	239.919	-28.991	-193	252.146	55.139	192.922	4.527
2012/13	254.737	-30.386	2.255	260.407	61.751	196.282	4.979
2013/14	247.547	-27.175	-620	298.192	64.321	212.528	4.454
2014/15	276.683	-23.939	-742	309.699	59.127	247.287	4.552
2015/16	331.981	-24.040	403	364.908	55.995	308.914	4.978
2016/17	288.098	-23.450	-679	348.943	57.412	289.843	5.657
2017/18	274.642	-28.440	583	317.869	69.136	247.528	4.876
2018/19	298.789	-33.015	-1.419	338.385	73.520	261.475	5.084
2019/20	369.707	-32.125	3.724	403.763	70.787	332.976	4.796
2020/21	375.056	-22.644	866	410.370	68.921	341.449	6.703
2021/22	421.247	-21.207	2.937	443.025	70.655	370.162	5.670
2022/23	411.397	-28.589	2.702	434.924	66.079	369.736	6.611

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2006/07	225.091	8,99	253.033	-30.333	589
2007/08	130.108	9,98	246.409	-86.103	-1.163
2008/09	167.846	9,38	150.992	24.541	1.430
2009/10	124.683	7,90	146.891	2.494	909
2010/11	185.058	8,02	135.874	-14.603	-58
2011/12	192.922	8,89	180.272	6.178	604
2012/13	196.282	7,79	132.920	92.019	2.144
2013/14	212.528	6,86	185.615	95.849	1.797
2014/15	247.287	6,47	116.374	103.386	2.288
2015/16	308.914	5,98	134.618	111.157	2.360
2016/17	289.843	6,12	187.483	147.046	2.386
2017/18	247.528	6,79	167.362	58.281	1.445
2018/19	261.475	6,07	162.067	78.137	2.323
2019/20	332.976	7,40	172.987	137.950	2.253
2020/21	341.449	6,63	165.729	138.149	4.373
2021/22	370.162	7,27	187.165	89.182	1.874
2022/23	369.736	8,51	228.282	63.966	2.118

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
2006/07	14,51	21.156	5,52	12,17	9,06
2007/08	11,45	21.838	3,51	7,81	6,62
2008/09	12,31	-14.617	-0,29	8,13	7,26
2009/10	8,06	54.379	-2,12	6,60	5,59
2010/11	12,27	38.154	3,56	9,84	6,23
2011/12	14,74	89.866	-12,94	10,01	7,83
2012/13	15,39	51.707	4,94	10,33	8,18
2013/14	13,73	59.959	3,20	12,41	8,17
2014/15	13,16	68.954	12,28	9,70	7,08
2015/16	14,42	88.695	3,52	9,02	7,03
2016/17	12,47	98.963	4,19	7,68	6,47
2017/18	11,91	41.269	1,94	8,62	6,92
2018/19	12,96	86.764	3,27	8,97	6,77
2019/20	12,99	82.396	7,06	11,26	7,95
2020/21	15,61	62.539	2,91	10,65	8,97
2021/22	13,09	71.957	2,73	10,99	8,53
2022/23	13,89	159.144	4,90	12,94	9,90

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
2006/07	868.099	17.616	45.968
2007/08	766.948	13.703	39.200
2008/09	747.153	16.084	44.814
2009/10	708.485	15.416	40.817
2010/11	705.593	14.356	37.215
2011/12	759.049	16.798	43.825
2012/13	708.392	17.592	48.461
2013/14	832.922	17.697	50.130
2014/15	756.444	16.852	48.753
2015/16	973.799	17.941	49.885
2016/17	1.046.925	21.780	50.505
2017/18	1.047.312	21.765	57.709
2018/19	1.080.839	21.681	58.085
2019/20	1.184.456	24.600	67.480
2020/21	1.307.600	24.586	70.183
2021/22	1.302.520	25.783	67.636
2022/23	1.661.516	29.208	76.585

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	141.901	279.303	347.072	50.816	-117.455	117.847
2007/08	102.142	308.864	172.662	157.632	-135.553	101.415
2008/09	70.838	381.391	111.209	259.377	-275.839	49.303
2009/10	48.706	358.739	174.531	225.796	-223.592	52.298
2010/11	51.295	342.915	141.939	193.466	-216.475	51.134
2011/12	51.241	325.947	121.776	202.897	-96.095	52.390
2012/13	49.487	360.065	189.538	144.878	-128.425	55.647
2013/14	86.746	359.937	203.957	204.575	-199.589	91.148
2014/15	92.908	352.805	195.169	195.404	-148.803	111.550
2015/16	158.311	499.199	256.772	220.756	-135.859	210.663
2016/17	228.597	416.550	301.776	143.455	-179.493	279.578
2017/18	255.490	558.964	274.523	199.130	-203.797	380.030
2018/19	385.326	650.344	251.270	377.694	-292.775	436.542
2019/20	412.388	568.530	248.553	327.343	-385.150	369.360
2020/21	385.594	721.219	292.025	451.578	-361.404	515.486
2021/22	433.933	618.407	293.847	260.449	-356.031	298.259
2022/23	293.675	360.413	411.875	-151.905	-154.328	251.059

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	-35.242	10.200	204.529	2.162	37.741	-117.455
2007/08	72.818	11.422	197.454	7.876	43.394	-135.553
2008/09	14.799	27.496	203.931	2.454	40.650	-275.839
2009/10	-7.222	13.976	180.104	776	27.862	-223.592
2010/11	-5.677	20.998	178.608	881	29.891	-216.475
2011/12	96.333	44.722	208.441	1.085	30.400	-96.095
2012/13	99.495	35.372	198.813	612	31.566	-128.425
2013/14	-15.225	58.610	225.724	1.387	28.562	-199.589
2014/15	-7.773	59.560	240.094	776	25.077	-148.803
2015/16	148.190	68.670	267.854	866	25.882	-135.859
2016/17	78.215	25.233	291.859	672	25.966	-179.493
2017/18	226.231	50.380	387.346	920	31.010	-203.797
2018/19	63.450	48.620	429.888	1.288	35.804	-292.775
2019/20	-78.774	26.152	310.258	726	33.984	-385.150
2020/21	9.561	71.356	385.081	873	24.702	-361.404
2021/22	111.104	38.828	401.765	405	23.103	-356.031
2022/23	257.272	12.378	388.309	822	28.424	-154.328

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	11.897	143.609	121.385	83.893	143,42	38,2	59,0
2007/08	-25.143	136.280	4.257	25.988	140,47	46,8	53,0
2008/09	-15.027	155.397	38.384	60.488	130,88	44,0	54,3
2009/10	-7.318	139.475	15.057	29.200	134,21	38,7	59,3
2010/11	15.025	145.896	90.599	65.092	131,33	40,2	58,3
2011/12	62.700	171.108	72.400	-24.673	138,60	38,5	59,9
2012/13	54.797	164.302	87.786	-40.365	136,88	41,3	57,2
2013/14	31.666	161.340	56.801	76.023	129,20	37,8	58,1
2014/15	17.145	207.236	45.413	24.996	139,14	35,7	60,5
2015/16	53.089	196.793	72.017	-45.160	142,63	35,4	60,6
2016/17	-6.793	202.704	82.230	20.232	141,31	36,1	62,3
2017/18	-12.297	295.099	14.896	-48.280	152,56	38,5	59,1
2018/19	-6.713	282.098	41.456	-3.051	153,53	40,7	56,7
2019/20	88.488	226.410	130.032	173.995	149,10	40,7	54,7
2020/21	85.267	283.749	121.153	143.114	151,15	36,4	59,7
2021/22	73.704	316.470	99.625	158.388	144,03	38,9	56,7
2022/23	125.825	259.386	158.753	104.130	135,60	43,3	52,6

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
2006/07	347.072	4.372	159.755	167.515	2,6
2007/08	172.662	3.200	140.390	12.823	0,5
2008/09	111.209	1.924	122.632	-41.778	-2,7
2009/10	174.531	2.545	114.041	-17.782	-0,5
2010/11	141.939	2.233	104.955	-2.756	-0,2
2011/12	121.776	2.280	114.168	-23.591	1,4
2012/13	189.538	3.496	119.250	40.103	3,3
2013/14	203.957	3.404	130.283	21.036	2,2
2014/15	195.169	3.757	138.811	34.914	1,9
2015/16	256.772	4.577	152.045	85.400	3,0
2016/17	301.776	4.884	190.820	67.753	3,2
2017/18	274.523	5.533	196.471	67.011	3,7
2018/19	251.270	4.887	201.300	26.706	0,4
2019/20	248.553	4.254	210.822	-4.851	1,0
2020/21	292.025	4.992	207.942	4.637	1,3
2021/22	293.847	5.040	213.792	47.892	3,0
2022/23	411.875	6.880	227.149	156.458	5,6

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	36,29	50,05	37,72
2016/17	50,02	60,13	45,81
2017/18	49,64	69,75	52,50
2018/19	47,44	72,35	45,58
2019/20	49,23	74,04	50,34
2020/21	46,85	72,45	44,13
2021/22	50,56	67,43	52,00
2022/23	48,39	71,58	51,31

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.907.733	1.757.787	-20.801	135.830	8.035	2.162	5.651
2007/08	1.659.792	1.502.932	44.177	72.228	9.253	7.876	8.635
2008/09	1.377.376	1.294.406	-176	78.222	10.963	2.454	2.159
2009/10	1.271.297	1.158.040	-11.004	93.261	14.544	776	2.462
2010/11	1.512.924	1.383.712	-15.868	90.679	21.717	881	3.013
2011/12	1.618.207	1.460.913	48.797	73.326	19.713	1.085	976
2012/13	1.495.792	1.344.845	61.408	87.293	15.225	612	1.352
2013/14	1.825.392	1.688.591	5.825	94.412	17.661	1.387	3.354
2014/15	1.716.306	1.569.964	51.263	93.837	15.511	776	3.097
2015/16	2.039.059	1.858.407	20.157	119.763	26.703	866	5.739
2016/17	2.405.789	2.173.915	68.312	124.370	32.611	672	2.735
2017/18	2.135.273	1.936.014	36.345	128.642	35.334	920	2.214
2018/19	2.253.010	2.153.857	98.733	152.015	27.817	1.288	3.352
2019/20	2.411.148	2.180.415	26.317	159.878	30.680	726	5.032
2020/21	2.598.697	2.434.867	-50.943	169.808	26.852	873	2.323
2021/22	2.757.663	2.553.416	23.437	130.893	28.198	405	4.310
2022/23	3.183.103	2.828.991	163.824	141.596	39.741	822	3.263

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	92,6	0,3	6,7	0,1	0,3
2007/08	100	89,1	3,6	6,6	0,3	0,5
2008/09	100	91,9	0,3	6,3	0,2	0,2
2009/10	100	93,2	-0,7	6,8	0,1	0,2
2010/11	100	92,5	-0,8	7,7	0,0	0,6
2011/12	100	90,8	3,1	6,1	0,1	0,1
2012/13	100	90,3	4,5	5,5	0,1	0,1
2013/14	100	92,7	1,1	5,4	0,1	0,1
2014/15	100	91,7	2,7	5,5	0,1	0,2
2015/16	100	91,6	1,1	7,2	0,0	0,2
2016/17	100	91,1	2,7	6,3	0,0	0,1
2017/18	100	91,2	1,7	6,2	0,1	0,1
2018/19	100	88,8	4,3	6,5	0,0	0,1
2019/20	100	91,2	1,7	6,1	0,0	0,3
2020/21	100	95,5	-2,9	7,4	0,0	0,1
2021/22	100	93,4	0,8	5,6	0,0	0,1
2022/23	100	89,7	4,9	5,1	0,0	0,1

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	33.407	30.249	251	2.651	35	135
2007/08	26.978	24.007	625	1.801	88	105
2008/09	28.629	26.658	221	1.875	26	43
2009/10	28.710	26.407	-165	1.715	15	49
2010/11	26.014	25.037	107	1.878	16	213
2011/12	31.284	28.184	1.253	1.602	20	36
2012/13	31.038	29.201	1.007	1.884	15	18
2013/14	31.453	29.012	371	1.734	20	29
2014/15	33.734	30.136	903	1.707	15	40
2015/16	35.826	32.891	348	2.303	15	69
2016/17	39.776	36.811	1.060	2.497	12	48
2017/18	41.087	37.258	776	2.626	21	42
2018/19	42.989	37.914	1.778	2.766	19	62
2019/20	44.486	40.306	680	3.005	7	116
2020/21	42.558	41.438	-1.115	3.343	17	40
2021/22	44.613	42.899	539	2.501	7	65
2022/23	53.835	47.878	3.356	2.882	16	63

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.710.942	623.407	537.696	53.034	159.755	16.202	242.332	17.548	37.741	1.493
2007/08	1.474.606	547.662	450.675	36.200	140.390	21.811	190.426	15.921	43.394	778
2008/09	1.394.371	542.504	402.277	29.802	122.632	20.713	157.900	6.913	40.650	403
2009/10	1.313.292	495.564	402.132	37.722	114.041	17.286	142.082	8.239	27.862	161
2010/11	1.274.108	483.324	382.429	30.449	104.955	20.979	152.836	8.378	29.891	576
2011/12	1.358.434	544.966	390.583	33.444	114.168	18.805	158.102	7.649	30.400	298
2012/13	1.274.868	513.381	357.756	28.178	119.250	19.005	186.275	7.946	31.566	1.331
2013/14	1.575.822	634.488	469.118	36.973	130.283	16.046	195.152	7.011	28.562	5.161
2014/15	1.362.975	519.476	388.954	30.074	138.811	16.272	186.634	8.663	25.077	2.469
2015/16	1.735.791	570.981	486.734	37.512	152.045	23.416	227.691	8.043	25.882	5.224
2016/17	2.058.357	683.500	683.301	40.201	190.820	23.466	238.563	8.534	25.966	2.735
2017/18	1.822.101	605.923	507.817	32.222	196.471	14.197	248.494	11.496	31.010	572
2018/19	2.073.044	698.659	581.839	36.249	201.300	17.994	271.186	8.790	35.804	4.771
2019/20	2.053.197	682.698	665.089	34.955	210.822	22.926	307.498	24.174	33.984	1.307
2020/21	2.208.872	608.799	693.708	36.017	207.942	17.034	330.973	26.763	24.702	3.356
2021/22	2.362.393	823.776	748.591	41.593	213.792	24.855	337.218	23.865	23.103	-132
2022/23	2.697.729	984.527	888.940	42.828	227.149	26.898	381.945	31.580	28.424	236

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	37,7	27,6	2,8	9,8	1,5	14,2	1,2	3,5	0,1
2007/08	100	38,6	27,0	2,6	10,1	1,7	12,7	0,9	4,3	0,0
2008/09	100	39,4	26,2	2,4	11,1	1,6	13,5	0,5	4,5	0,0
2009/10	100	38,3	27,9	3,0	10,5	1,8	12,8	0,5	3,2	0,0
2010/11	100	39,1	26,2	2,7	10,6	1,7	14,1	0,6	3,8	0,0
2011/12	100	40,9	25,8	2,8	10,1	1,7	13,2	0,5	3,1	0,0
2012/13	100	40,2	27,0	2,2	9,9	1,8	14,6	0,6	2,6	0,1
2013/14	100	41,2	27,0	2,6	9,3	1,2	14,5	0,5	2,2	0,2
2014/15	100	38,9	28,9	2,3	10,2	1,1	14,5	0,6	2,2	0,1
2015/16	100	36,3	28,8	2,6	10,8	1,3	14,8	0,5	2,1	0,3
2016/17	100	36,3	31,0	2,2	10,7	1,3	13,4	0,5	1,5	0,0
2017/18	100	35,2	29,2	2,0	11,9	0,9	15,6	0,7	1,8	0,0
2018/19	100	36,2	28,7	2,1	11,4	1,0	14,7	0,7	2,0	0,1
2019/20	100	34,0	31,0	1,9	11,4	1,1	15,3	0,9	1,7	0,1
2020/21	100	32,8	31,6	2,0	11,3	0,9	16,4	1,0	1,2	0,1
2021/22	100	36,2	30,9	1,9	10,3	1,2	13,8	0,9	1,0	0,0
2022/23	100	36,2	32,7	2,0	9,1	1,1	14,2	0,7	1,2	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	29.533	10.697	7.814	746	2.946	324	4.417	239	721	26
2007/08	25.780	8.786	6.886	555	2.589	365	3.147	211	1.051	15
2008/09	24.904	9.595	7.173	588	2.684	379	3.429	125	889	10
2009/10	23.586	9.126	7.177	696	2.622	390	3.026	125	615	7
2010/11	22.908	8.951	5.890	576	2.355	412	2.970	134	666	15
2011/12	26.158	10.962	6.525	700	2.641	454	3.232	152	692	7
2012/13	27.348	10.968	7.151	598	2.473	465	3.717	154	638	22
2013/14	27.440	11.326	6.713	674	2.658	298	3.675	143	574	48
2014/15	28.388	11.321	7.794	655	2.906	251	3.932	161	522	29
2015/16	30.544	11.259	8.436	737	3.127	383	4.153	151	498	91
2016/17	35.170	12.707	10.785	731	3.897	396	4.415	161	475	59
2017/18	34.753	12.277	10.216	691	3.975	325	5.014	193	608	17
2018/19	36.298	13.022	10.522	691	4.063	357	5.002	191	649	89
2019/20	37.094	12.786	11.872	654	4.145	365	5.359	298	542	38
2020/21	33.854	11.195	11.267	638	3.786	288	5.517	444	420	27
2021/22	36.835	13.920	11.829	706	3.985	509	5.432	338	407	-3
2022/23	45.644	16.378	15.229	851	4.180	492	6.200	427	471	7

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
2006/07	623.407	482.154	141.253
2007/08	547.662	470.225	124.837
2008/09	542.504	419.589	122.915
2009/10	495.564	363.062	132.501
2010/11	483.324	349.108	134.216
2011/12	544.966	379.120	165.846
2012/13	513.381	375.301	138.081
2013/14	634.488	411.540	173.378
2014/15	519.476	409.023	142.464
2015/16	570.981	422.287	153.158
2016/17	683.500	535.974	158.061
2017/18	605.923	467.098	127.490
2018/19	698.659	566.143	132.074
2019/20	682.698	539.871	141.319
2020/21	608.799	506.473	101.942
2021/22	823.776	694.609	118.742
2022/23	984.527	807.646	155.398

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	10.697	7.339	2.454
2007/08	8.786	6.401	2.203
2008/09	9.595	7.193	2.253
2009/10	9.126	7.180	2.159
2010/11	8.951	6.400	2.292
2011/12	10.962	7.495	2.966
2012/13	10.968	8.147	2.660
2013/14	11.326	7.814	3.216
2014/15	11.321	8.511	2.669
2015/16	11.259	8.283	2.482
2016/17	12.707	9.979	2.589
2017/18	12.277	9.701	2.483
2018/19	13.022	10.470	2.551
2019/20	12.786	9.835	2.616
2020/21	11.195	9.058	1.700
2021/22	13.920	11.715	2.006
2022/23	16.378	13.307	3.064

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	482.154	38.165	61.040	168.242	145.950	1.655	12.983	230	0
2007/08	470.225	30.388	47.249	161.886	103.959	1.359	11.128	70	0
2008/09	419.589	31.631	49.932	157.748	124.483	579	26.188	20	0
2009/10	363.062	30.929	38.585	141.038	95.885	164	26.009	236	0
2010/11	349.108	31.891	43.978	133.419	108.995	0	23.228	416	0
2011/12	379.120	32.553	42.395	151.505	115.768	22	23.418	220	0
2012/13	375.301	37.525	49.497	138.736	115.720	0	21.202	300	0
2013/14	411.540	41.453	74.650	150.681	126.176	0	22.499	377	0
2014/15	409.023	38.944	62.844	153.331	111.634	0	16.613	294	0
2015/16	422.287	46.290	56.550	164.809	133.608	4.341	21.909	477	0
2016/17	535.974	49.752	110.041	190.657	155.601	9.821	25.378	216	1.773
2017/18	467.098	41.489	53.707	158.189	119.520	8.520	21.661	97	30.625
2018/19	566.143	35.899	67.466	188.215	166.367	10.978	28.056	183	57.852
2019/20	539.871	31.431	59.133	181.139	134.581	3.666	28.081	128	46.458
2020/21	506.473	34.592	107.548	160.660	120.587	5.896	19.813	206	48.603
2021/22	694.609	46.479	118.218	204.291	167.299	677	15.915	27	82.092
2022/23	807.646	41.046	106.035	285.623	203.842	620	24.595	0	90.998

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	7.339	742	950	3.007	2.387	39	352	3	0
2007/08	6.401	608	759	2.761	1.972	18	300	1	0
2008/09	7.193	575	901	2.976	2.183	11	396	2	0
2009/10	7.180	622	773	2.743	2.173	3	424	3	0
2010/11	6.400	613	939	2.446	1.951	3	412	4	0
2011/12	7.495	638	916	3.043	2.230	1	463	4	0
2012/13	8.147	718	1.053	3.006	2.529	0	392	5	0
2013/14	7.814	789	1.089	2.839	2.371	0	378	6	0
2014/15	8.511	799	1.191	2.985	2.335	0	306	4	0
2015/16	8.283	967	1.125	2.993	2.163	57	405	12	0
2016/17	9.979	915	1.622	3.513	2.373	145	388	5	33
2017/18	9.701	848	1.048	3.031	2.519	136	432	3	487
2018/19	10.470	650	1.227	3.428	2.814	163	480	5	508
2019/20	9.835	659	1.110	3.180	2.698	66	464	5	598
2020/21	9.058	692	1.588	2.777	1.960	90	359	5	597
2021/22	11.715	838	2.177	3.185	2.493	18	209	1	614
2022/23	13.307	632	1.742	4.783	3.105	6	428	0	892

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	38.165	299	6.144	17.602	10.989
2007/08	30.388	399	3.961	13.870	8.781
2008/09	31.631	213	5.464	18.440	7.323
2009/10	30.929	315	2.968	21.023	6.623
2010/11	31.891	89	4.982	18.570	6.230
2011/12	32.553	95	5.427	17.516	9.964
2012/13	37.525	0	4.505	18.908	6.146
2013/14	41.453	755	5.446	22.766	11.503
2014/15	38.944	386	4.272	21.953	7.563
2015/16	46.290	551	3.122	23.591	13.486
2016/17	49.752	340	3.393	28.772	14.939
2017/18	41.489	509	3.662	19.734	16.292
2018/19	35.899	174	2.958	15.544	11.916
2019/20	31.431	140	4.472	17.047	8.459
2020/21	34.592	689	5.503	11.576	9.432
2021/22	46.479	186	8.637	20.182	10.821
2022/23	41.046	574	10.660	16.541	4.480

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	742	4	52	303	218
2007/08	608	6	68	280	168
2008/09	575	5	104	381	133
2009/10	622	2	53	430	133
2010/11	613	1	94	316	134
2011/12	638	1	89	345	115
2012/13	718	0	86	398	180
2013/14	789	5	102	438	159
2014/15	799	5	106	461	123
2015/16	967	19	65	499	267
2016/17	915	3	60	558	208
2017/18	848	4	64	423	362
2018/19	650	0	54	309	227
2019/20	659	0	90	316	140
2020/21	692	8	71	220	330
2021/22	838	5	150	359	255
2022/23	632	13	213	257	46

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	141.253	50.161	42.667	40.371	4.968
2007/08	124.837	40.466	38.187	34.909	7.747
2008/09	122.915	44.030	38.651	32.977	5.194
2009/10	132.501	31.651	43.211	32.785	6.287
2010/11	134.216	57.028	35.980	24.371	7.311
2011/12	165.846	55.681	64.230	28.820	8.603
2012/13	138.081	49.124	44.356	30.401	8.745
2013/14	173.378	68.999	55.048	32.266	9.225
2014/15	142.464	38.859	50.990	32.409	8.187
2015/16	153.158	49.699	51.276	31.382	6.844
2016/17	158.061	40.737	50.894	34.751	9.395
2017/18	127.490	28.673	52.032	31.507	8.405
2018/19	132.074	15.013	54.188	36.251	10.479
2019/20	141.319	24.717	60.806	32.047	7.821
2020/21	101.942	14.167	43.598	24.561	7.587
2021/22	118.742	17.745	48.772	32.376	8.882
2022/23	155.398	26.197	62.619	37.369	12.958

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.454	856	669	651	123
2007/08	2.203	702	547	554	190
2008/09	2.253	732	692	602	135
2009/10	2.159	798	696	565	151
2010/11	2.292	931	660	502	178
2011/12	2.966	1.040	1.146	608	212
2012/13	2.660	962	859	633	177
2013/14	3.216	1.235	1.001	608	177
2014/15	2.669	801	798	649	147
2015/16	2.482	625	910	641	133
2016/17	2.589	633	946	672	172
2017/18	2.483	333	1.067	645	175
2018/19	2.551	247	1.188	729	223
2019/20	2.616	367	1.226	642	154
2020/21	1.700	213	762	489	133
2021/22	2.006	151	959	545	162
2022/23	3.064	452	1.402	749	239

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	537.696	253	384.114	26.113	109.072	3.278	1.526	25
2007/08	450.675	454	324.302	22.626	90.786	3.450	1.128	90
2008/09	402.277	542	270.012	38.230	82.912	2.444	590	213
2009/10	402.132	0	269.880	35.398	85.120	1.648	350	630
2010/11	382.429	0	189.582	34.049	80.204	1.571	275	448
2011/12	390.583	0	201.106	40.024	75.967	2.838	281	808
2012/13	357.756	933	232.774	34.711	75.591	4.947	357	179
2013/14	469.118	469	229.232	36.392	78.003	4.499	527	223
2014/15	388.954	188	263.101	28.622	73.284	5.570	394	146
2015/16	486.734	555	294.455	36.954	81.791	4.753	655	138
2016/17	683.301	0	370.381	39.121	127.181	8.697	451	374
2017/18	507.817	0	340.920	40.443	110.635	12.267	314	80
2018/19	581.839	0	345.726	44.807	118.820	7.664	271	41
2019/20	665.089	0	413.807	51.072	133.902	12.326	218	224
2020/21	693.708	0	494.777	44.362	139.843	6.947	118	0
2021/22	748.591	0	529.082	32.860	150.343	8.102	88	671
2022/23	888.940	421	621.888	61.118	170.242	14.269	119	903

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	7.814	1	5.293	565	1.828	66	21	1
2007/08	6.886	1	4.597	516	1.344	37	15	2
2008/09	7.173	1	4.657	771	1.540	49	9	3
2009/10	7.177	8	4.640	808	1.593	38	8	12
2010/11	5.890	0	3.859	538	1.370	33	6	6
2011/12	6.525	6	4.242	889	1.294	58	7	13
2012/13	7.151	18	4.977	832	1.604	97	8	3
2013/14	6.713	6	4.689	712	1.434	69	6	4
2014/15	7.794	7	5.333	795	1.351	96	6	2
2015/16	8.436	6	5.803	742	1.514	103	9	6
2016/17	10.785	1	7.299	798	2.228	229	7	6
2017/18	10.216	0	6.691	783	2.126	194	6	2
2018/19	10.522	0	6.987	859	2.010	222	4	4
2019/20	11.872	0	7.869	995	2.329	191	3	0
2020/21	11.267	0	7.687	762	2.342	106	1	0
2021/22	11.829	0	8.147	816	2.645	119	1	7
2022/23	15.229	2	10.309	890	2.995	302	2	24

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	53.034	39.410	4.387	76	4.055	276
2007/08	36.200	28.437	705	0	1.902	860
2008/09	29.802	22.532	1.971	0	2.294	108
2009/10	37.722	25.303	2.418	4	1.869	1.955
2010/11	30.449	21.596	1.602	3	2.635	676
2011/12	33.444	22.360	2.062	4	4.465	1.048
2012/13	28.178	21.659	1.991	60	1.946	136
2013/14	36.973	26.860	1.046	0	3.228	839
2014/15	30.074	21.273	803	0	3.416	196
2015/16	37.512	28.520	1.020	8	4.156	491
2016/17	40.201	30.835	1.238	0	3.991	871
2017/18	32.222	22.651	765	0	5.238	578
2018/19	36.249	23.760	993	6	5.298	1.317
2019/20	34.955	22.898	889	151	4.301	2.974
2020/21	36.017	21.158	671	4	5.945	2.794
2021/22	41.593	24.334	2.361	0	5.477	682
2022/23	42.828	32.219	568	0	7.101	454

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	746	524	53	2	78	3
2007/08	555	446	14	0	31	12
2008/09	588	462	37	0	45	5
2009/10	696	490	37	0	36	25
2010/11	576	436	31	0	43	14
2011/12	700	463	44	0	110	34
2012/13	598	468	30	1	38	2
2013/14	674	523	39	0	41	16
2014/15	655	467	33	0	76	10
2015/16	737	564	19	0	83	10
2016/17	731	542	8	0	76	33
2017/18	691	473	9	1	119	18
2018/19	691	457	10	0	129	22
2019/20	654	424	14	2	87	55
2020/21	638	382	17	0	101	21
2021/22	706	411	31	0	106	7
2022/23	851	567	15	0	150	11

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	16.202	825	11.956	98	28	161
2007/08	21.811	493	17.551	7	1.645	0
2008/09	20.713	1.219	15.044	182	1.664	24
2009/10	17.286	1.043	10.593	292	2.548	4
2010/11	20.979	919	15.119	776	2.266	0
2011/12	18.805	607	15.139	23	4.452	20
2012/13	19.005	244	14.010	56	5.640	34
2013/14	16.046	410	13.652	117	-92	319
2014/15	16.272	291	17.076	-59	492	139
2015/16	23.416	624	21.997	32	2.483	753
2016/17	23.466	661	23.794	137	111	374
2017/18	14.197	500	15.342	0	-2.512	431
2018/19	17.994	179	17.541	0	1.375	609
2019/20	22.926	132	18.808	0	3.753	691
2020/21	17.034	78	11.087	0	3.552	917
2021/22	24.855	116	20.896	0	3.001	0
2022/23	26.898	262	15.909	0	3.746	1.914

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	324	9	242	2	15	4
2007/08	365	8	281	0	40	0
2008/09	379	28	299	2	27	1
2009/10	390	14	225	2	50	0
2010/11	412	15	316	10	42	0
2011/12	454	21	329	1	84	0
2012/13	465	6	347	1	84	1
2013/14	298	6	255	0	17	1
2014/15	251	7	243	-2	8	2
2015/16	383	12	363	0	13	5
2016/17	396	15	397	-1	-38	7
2017/18	325	13	317	0	-51	5
2018/19	357	4	300	0	40	4
2019/20	365	4	276	0	105	12
2020/21	288	4	193	0	74	4
2021/22	509	1	319	0	65	0
2022/23	492	5	308	0	61	32

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
2006/07	19,6	15,9	6,0
2007/08	17,5	3,0	7,3
2008/09	15,7	5,3	2,2
2009/10	18,1	4,9	2,6
2010/11	20,3	4,1	2,5
2011/12	23,7	3,7	4,7
2012/13	16,4	4,1	5,6
2013/14	18,3	4,3	3,0
2014/15	16,7	3,7	2,8
2015/16	17,2	9,5	3,4
2016/17	13,6	9,0	6,1
2017/18	11,6	5,0	5,4
2018/19	11,3	4,7	4,7
2019/20	11,2	7,1	4,5
2020/21	14,3	2,5	6,0
2021/22	14,3	8,4	6,4
2022/23	12,6	2,6	5,6

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	149.344	25.560	66.579	29.426	0	18.792	3.984	5.210	147	18.047
2007/08	153.303	35.991	52.601	20.418	0	16.969	4.068	7.574	518	19.035
2008/09	108.702	28.068	49.494	20.980	0	16.134	6.122	6.748	388	13.641
2009/10	107.722	26.563	50.979	23.755	0	17.336	3.683	6.319	404	14.150
2010/11	105.395	24.796	48.505	19.331	0	18.838	4.148	5.969	402	15.653
2011/12	95.851	20.832	49.498	16.788	0	21.156	4.669	7.079	357	12.503
2012/13	111.436	27.143	49.966	15.378	0	21.640	4.307	7.363	377	16.278
2013/14	123.278	33.289	53.621	15.992	0	22.928	3.288	7.597	343	20.475
2014/15	119.360	32.580	57.405	18.184	0	28.273	3.399	8.502	231	19.312
2015/16	137.301	33.285	65.691	23.939	0	29.827	3.309	10.087	232	19.209
2016/17	169.457	37.930	85.253	30.948	0	37.583	3.973	11.221	120	23.687
2017/18	179.543	35.739	87.669	29.430	247	39.333	6.245	10.028	240	19.700
2018/19	186.665	38.625	104.362	26.625	260	45.921	5.270	8.459	253	16.288
2019/20	200.274	43.837	103.898	31.154	230	50.003	5.794	10.168	265	21.298
2020/21	192.940	37.475	95.918	34.850	247	42.797	4.971	10.341	308	21.082
2021/22	202.165	35.119	95.255	30.925	724	42.718	4.926	10.618	157	16.977
2022/23	219.074	47.831	108.587	36.754	125	46.022	6.683	11.746	85	21.994

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.703	626	1.233	449	0	352	88	125	8	322
2007/08	2.517	532	1.081	276	0	334	93	147	11	375
2008/09	2.476	612	1.027	385	0	349	131	149	9	283
2009/10	2.533	632	1.066	361	0	351	81	155	9	302
2010/11	2.401	529	938	324	0	398	86	125	8	326
2011/12	2.206	472	1.029	311	0	470	86	167	7	274
2012/13	2.300	552	989	318	0	455	83	152	8	312
2013/14	2.495	577	1.109	354	0	468	64	148	7	285
2014/15	2.635	551	1.123	403	0	502	62	159	3	364
2015/16	2.785	652	1.270	405	0	601	58	148	5	341
2016/17	3.121	741	1.419	550	0	759	61	180	3	383
2017/18	3.598	765	1.812	589	0	821	130	187	5	413
2018/19	3.764	837	1.954	513	0	937	98	146	5	340
2019/20	3.924	847	1.956	614	0	912	116	181	6	362
2020/21	3.630	714	1.772	645	0	752	93	183	7	383
2021/22	3.562	623	1.692	573	7	669	83	169	3	368
2022/23	3.966	889	1.787	663	2	809	124	209	1	394

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	5,9	6,6	29,2	27,7	NaN	27,2	22,2	28,6	9,0
2007/08	6,3	6,8	26,4	28,7	NaN	26,2	22,9	34,2	8,5
2008/09	6,8	6,0	27,4	29,1	NaN	25,4	28,5	34,5	8,4
2009/10	6,7	7,0	27,4	33,7	NaN	22,7	33,1	38,2	7,7
2010/11	6,8	6,1	27,3	29,6	NaN	24,5	35,4	34,3	8,6
2011/12	6,6	6,3	28,7	33,8	NaN	23,1	45,3	39,2	8,2
2012/13	6,1	6,2	27,3	24,2	NaN	21,5	44,4	33,9	8,3
2013/14	6,2	6,2	25,5	26,0	22,1	21,6	35,6	34,5	7,8
2014/15	6,9	6,4	24,7	28,8	25,5	23,1	34,2	35,9	8,5
2015/16	6,6	6,2	24,3	28,1	21,8	22,2	33,0	39,5	7,6
2016/17	7,4	6,4	22,4	25,5	24,1	22,7	38,8	38,9	7,9
2017/18	7,4	5,6	25,5	31,3	25,4	20,7	27,8	35,4	8,2
2018/19	7,4	6,3	27,2	28,5	21,4	23,2	37,7	36,0	7,2
2019/20	7,7	6,0	26,9	28,5	20,0	25,2	43,0	29,3	7,4
2020/21	7,4	5,6	27,8	28,9	33,2	25,1	40,8	30,5	7,0
2021/22	7,8	6,9	25,6	25,4	22,5	23,4	33,4	27,6	7,0
2022/23	6,7	6,1	23,9	26,2	43,3	21,9	25,5	36,1	7,4

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	242.332	17.785	2.843	8.679	2.727	3.396	10.406
2007/08	190.426	18.583	1.767	5.142	2.457	1.590	11.459
2008/09	157.900	24.252	2.255	8.960	2.129	2.281	12.169
2009/10	142.082	16.886	2.655	8.056	1.452	2.002	13.398
2010/11	152.836	18.394	3.955	6.944	2.816	2.329	11.948
2011/12	158.102	19.040	4.342	7.714	3.357	4.174	12.884
2012/13	186.275	20.068	2.985	7.380	3.254	3.206	14.636
2013/14	195.152	22.862	2.296	8.633	3.358	3.303	14.937
2014/15	186.634	26.173	1.221	5.331	4.587	3.644	15.593
2015/16	227.691	25.694	721	9.036	4.106	3.596	15.629
2016/17	238.563	31.530	2.324	11.452	3.187	5.062	14.780
2017/18	248.494	34.001	3.234	13.927	4.339	5.188	14.827
2018/19	271.186	35.570	3.275	19.704	4.696	6.594	16.516
2019/20	307.498	38.451	2.266	17.206	4.469	5.111	15.219
2020/21	330.973	39.140	2.444	15.203	4.214	4.741	20.007
2021/22	337.218	41.846	3.604	11.371	4.769	4.514	18.200
2022/23	381.945	54.435	3.924	17.943	5.092	6.814	22.472

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	242.332	18.847	21.781	7.394	19.540	64.275
2007/08	190.426	25.401	9.540	4.673	27.292	54.684
2008/09	157.900	508	8.997	3.818	20.830	52.660
2009/10	142.082	18.421	4.080	9.864	17.934	69.950
2010/11	152.836	6.739	17.553	7.322	14.791	49.327
2011/12	158.102	7.719	13.878	3.990	19.637	49.788
2012/13	186.275	12.000	22.774	11.638	20.171	53.795
2013/14	195.152	12.284	21.241	10.272	27.207	70.518
2014/15	186.634	14.594	14.841	4.665	24.593	79.059
2015/16	227.691	43.354	23.771	1.104	26.322	100.952
2016/17	238.563	41.960	20.629	4.300	34.581	117.216
2017/18	248.494	31.808	22.671	6.428	29.193	108.710
2018/19	271.186	32.125	21.230	3.536	29.208	124.911
2019/20	307.498	32.097	18.526	1.551	29.161	154.140
2020/21	330.973	42.126	21.823	3.000	36.241	195.069
2021/22	337.218	34.004	17.435	2.912	37.394	160.975
2022/23	381.945	11.940	4.341	4.414	37.780	207.276

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	4.417	321	63	157	73	49	190
2007/08	3.147	355	33	80	69	31	227
2008/09	3.429	368	38	159	55	44	239
2009/10	3.026	340	14	142	39	38	268
2010/11	2.970	361	35	110	45	36	222
2011/12	3.232	373	72	133	65	80	247
2012/13	3.717	461	74	152	75	69	275
2013/14	3.675	488	27	129	81	67	295
2014/15	3.932	548	19	116	104	74	337
2015/16	4.153	561	11	119	83	56	326
2016/17	4.415	674	40	242	67	111	298
2017/18	5.014	748	79	335	89	132	329
2018/19	5.002	817	84	332	94	146	313
2019/20	5.359	873	42	286	99	114	299
2020/21	5.517	787	60	227	85	91	411
2021/22	5.432	814	65	215	94	80	348
2022/23	6.200	1.073	62	262	104	105	467

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	4.417	509	412	151	315	1.548
2007/08	3.147	-100	193	104	463	1.294
2008/09	3.429	265	215	82	427	1.236
2009/10	3.026	57	153	219	359	1.039
2010/11	2.970	125	346	139	282	1.050
2011/12	3.232	134	288	34	354	1.107
2012/13	3.717	241	501	250	407	1.139
2013/14	3.675	67	462	162	396	1.321
2014/15	3.932	270	321	96	440	1.527
2015/16	4.153	402	536	33	419	1.801
2016/17	4.415	503	472	79	520	1.885
2017/18	5.014	392	501	85	529	1.926
2018/19	5.002	356	410	75	562	1.915
2019/20	5.359	379	375	27	573	2.471
2020/21	5.517	592	437	48	606	2.042
2021/22	5.432	633	292	50	638	2.441
2022/23	6.200	178	37	54	696	2.808

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
2006/07	5,24	4,20	5,29	0,85
2007/08	4,51	3,52	4,79	0,58
2008/09	4,50	3,51	4,49	0,66
2009/10	5,17	3,98	4,86	0,41
2010/11	5,94	4,48	6,29	0,61
2011/12	5,05	3,74	4,98	0,83
2012/13	4,89	3,57	4,60	0,81
2013/14	5,43	3,93	5,09	0,81
2014/15	5,02	3,61	5,04	0,74
2015/16	6,00	4,29	5,30	0,83
2016/17	5,84	4,12	5,10	0,77
2017/18	5,92	4,10	5,95	0,82
2018/19	5,04	3,44	4,27	0,57
2019/20	6,04	4,10	6,24	0,93
2020/21	6,50	4,28	5,66	0,93
2021/22	6,55	4,04	6,52	0,78
2022/23	7,78	4,53	7,27	1,19

Datenband: Flaschenvermarkter > 30 ha

Flaschenvermarkter > 30 ha

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*