Flaschenvermarkter > 30 ha

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 25.06.25 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2006/07 bis 2022/23 (17 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2025) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha, Daten vom 25.06.25.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter > 30 ha dar.
Flaschenvermarkter > 30 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mehr als 30 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

2006/07	20
2007/08	23
2008/09	26
2009/10	25
2010/11	26
2011/12	29
2012/13	27
2013/14	36
2014/15	38
2015/16	39
2016/17	34
2017/18	40
2018/19	38
2019/20	42
2020/21	37
2021/22	27
2022/23	22

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

2006/07	1,6	2,3	12,7	5,1	20,2
2007/08	1,8	2,5	11,4	5,3	19,2
2008/09	1,7	2,4	10,3	4,6	17,3
2009/10	1,6	2,2	9,7	4,7	16,8
2010/11	1,7	2,4	7,6	4,9	16,8
2011/12	1,6	2,2	8,3	4,6	16,8
2012/13	1,7	2,4	8,4	4,8	15,7
2013/14	1,7	2,4	8,8	5,6	16,4
2014/15	1,6	2,3	8,4	5,6	15,8
2015/16	1,5	2,1	9,6	5,8	17,0
2016/17	1,7	2,4	11,8	6,8	20,3
2017/18	2,1	3,0	9,0	5,1	16,8
2018/19	2,2	3,1	10,2	5,9	18,8
2019/20	2,1	3,0	10,3	4,8	18,4
2020/21	1,9	2,6	11,0	6,3	19,5
2021/22	1,7	2,4	12,5	5,7	20,7
2022/23	1,5	2,1	12,2	6,6	20,2

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
2006/07	3.847	21.510	8.743	34.302
2007/08	4.176	19.410	8.949	32.725
2008/09	4.000	17.426	7.868	29.454
2009/10	3.788	16.564	7.967	28.477
2010/11	4.014	12.982	8.297	28.557
2011/12	3.710	14.192	7.783	28.590
2012/13	4.044	14.227	8.202	26.628
2013/14	4.119	15.041	9.539	27.827
2014/15	3.682	14.419	9.438	26.888
2015/16	3.462	16.517	9.930	28.836
2016/17	3.517	20.735	11.584	34.459
2017/18	4.090	16.651	8.610	28.582
2018/19	4.249	18.776	9.995	31.918
2019/20	3.688	19.014	8.225	31.316
2020/21	3.741	19.516	10.730	33.077
2021/22	3.584	21.768	9.687	35.178
2022/23	2.404	21.595	11.207	34.399

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
2006/07	18,0	55,3	26,7
2007/08	20,7	52,7	26,6
2008/09	21,2	52,2	26,6
2009/10	19,1	51,6	29,4
2010/11	20,1	50,8	29,1
2011/12	16,6	56,7	26,9
2012/13	16,9	52,5	29,2
2013/14	18,5	51,5	28,9
2014/15	18,3	53,4	29,7
2015/16	16,2	54,4	28,2
2016/17	13,4	58,5	28,1
2017/18	17,6	56,7	24,6
2018/19	18,0	57,1	23,8
2019/20	17,1	59,6	23,3
2020/21	15,2	59,2	24,5
2021/22	12,5	62,9	22,9
2022/23	10,9	63,2	23,8

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

2006/07	57,7	56,1	54,6	1,0	0,6	4,8	59,4
2007/08	49,2	47,6	46,8	0,6	1,5	3,6	57,3
2008/09	46,9	45,5	44,6	0,6	1,1	5,8	56,7
2009/10	48,2	46,8	45,6	0,7	1,1	8,3	48,1
2010/11	48,6	47,3	46,4	0,5	1,1	7,8	54,2
2011/12	48,0	46,9	46,1	0,6	0,9	4,1	52,0
2012/13	45,7	44,6	43,7	0,8	0,9	4,2	49,7
2013/14	48,8	47,5	46,2	1,2	1,2	6,0	58,1
2014/15	47,6	46,0	45,4	0,5	1,3	3,3	48,6
2015/16	54,0	52,3	51,2	1,2	1,5	3,3	48,5
2016/17	55,1	53,8	52,9	0,9	1,1	7,2	54,3
2017/18	46,7	45,2	44,1	1,1	1,4	1,8	49,0
2018/19	51,2	49,7	48,5	1,1	1,3	2,5	52,5
2019/20	49,9	48,8	47,8	0,9	0,9	3,3	49,9
2020/21	56,7	55,1	54,1	0,9	1,5	6,5	62,9
2021/22	51,8	50,9	49,6	1,3	1,0	4,8	66,0
2022/23	53,6	52,7	45,5	1,5	1,1	4,0	58,7

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
2006/07	100,0	98,1	95,5	2,2	1,9
2007/08	100,0	98,2	96,2	1,5	1,8
2008/09	100,0	98,3	96,6	1,4	1,7
2009/10	100,0	97,7	94,8	1,8	2,3
2010/11	100,0	97,9	95,9	1,1	2,1
2011/12	100,0	98,1	96,7	1,1	1,9
2012/13	100,0	98,1	95,6	1,9	1,9
2013/14	100,0	97,8	94,9	2,1	2,2
2014/15	100,0	98,0	95,6	1,2	2,0
2015/16	100,0	97,5	95,2	1,9	2,5
2016/17	100,0	97,9	96,3	1,6	2,1
2017/18	100,0	97,5	94,9	2,2	2,5
2018/19	100,0	97,7	95,3	2,0	2,3
2019/20	100,0	98,0	96,3	1,9	2,0
2020/21	100,0	97,4	95,7	1,7	2,6
2021/22	100,0	98,5	95,8	2,4	1,5
2022/23	100,0	97,9	95,0	2,9	2,1

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
2006/07	52,9	12,3	73,6	26,4
2007/08	32,9	15,7	65,5	34,5
2008/09	31,1	15,3	64,1	35,9
2009/10	32,6	14,9	65,8	34,2
2010/11	31,7	16,2	63,1	36,9
2011/12	30,5	16,9	60,6	39,4
2012/13	26,3	18,7	58,1	41,9
2013/14	24,6	20,2	52,0	48,0
2014/15	26,5	20,2	52,7	47,3
2015/16	26,8	19,8	54,1	45,9
2016/17	29,0	17,1	57,9	42,1
2017/18	29,3	16,2	59,3	40,7
2018/19	30,8	15,8	61,9	38,1
2019/20	32,9	13,0	67,7	32,3
2020/21	43,8	11,4	72,7	27,3
2021/22	40,2	10,0	73,6	26,4
2022/23	38,9	7,3	78,7	21,3

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
2006/07	2.676	1.235	1.049	300	54,8	44,9	12,8
2007/08	2.697	1.432	956	144	53,1	46,5	7,9
2008/09	2.586	1.445	816	124	63,1	36,6	5,8
2009/10	2.396	1.264	966	141	52,2	47,1	6,0
2010/11	1.962	1.022	557	124	63,5	36,3	7,6
2011/12	2.611	1.617	947	222	57,4	42,3	9,3
2012/13	2.529	1.290	1.188	321	52,3	47,6	14,7
2013/14	2.559	1.901	726	248	63,3	36,4	9,2
2014/15	2.624	1.921	581	257	73,3	26,2	8,6
2015/16	2.721	1.467	1.200	222	54,6	44,8	8,7
2016/17	3.384	1.926	1.282	306	63,8	35,4	7,2
2017/18	2.678	1.922	904	217	68,3	30,7	6,2
2018/19	4.245	2.449	1.868	205	60,4	37,0	4,4
2019/20	2.916	1.885	1.045	194	66,7	31,8	5,0
2020/21	3.462	2.135	1.250	158	65,8	32,4	4,6
2021/22	3.644	2.860	843	119	77,5	20,7	4,8
2022/23	3.358	2.502	865	101	79,7	19,5	3,8

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
2006/07	140,2	97,2	3.303,4	0,0	1.106,1
2007/08	166,1	27,6	3.248,1	0,0	1.121,6
2008/09	78,1	108,7	3.136,0	0,0	1.281,3
2009/10	71,5	144,2	2.498,2	0,0	1.511,5
2010/11	106,9	193,3	2.304,8	0,0	1.465,7
2011/12	107,1	172,6	2.944,6	0,0	1.449,4
2012/13	152,3	117,9	2.872,2	0,0	1.489,6
2013/14	244,1	190,1	3.194,1	2,1	1.744,4
2014/15	85,8	97,0	2.852,6	2,8	1.898,2
2015/16	235,9	57,0	3.041,3	1,2	2.327,8
2016/17	247,9	119,6	4.239,1	21,3	2.690,6
2017/18	44,5	27,7	2.983,8	44,5	2.681,9
2018/19	55,0	115,7	4.586,3	104,7	3.537,2
2019/20	171,4	81,9	3.309,4	19,6	3.638,6
2020/21	151,8	247,7	4.138,1	34,4	3.601,1
2021/22	106,9	76,6	4.699,1	92,7	3.561,7
2022/23	138,0	130,9	3.970,0	20,8	3.168,9

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	1.757.787	1.731.492	26.295	98,2	1,8
2007/08	1.502.932	1.253.855	16.698	99,0	1,0
2008/09	1.294.406	1.281.576	12.316	99,3	0,7
2009/10	1.158.040	1.146.612	10.952	99,2	0,8
2010/11	1.383.712	1.370.000	13.713	99,0	1,0
2011/12	1.460.913	1.451.289	9.624	99,3	0,7
2012/13	1.344.845	1.331.426	8.847	99,4	0,6
2013/14	1.688.591	1.522.769	17.153	99,4	0,6
2014/15	1.569.964	1.546.340	9.271	99,2	0,8
2015/16	1.793.567	1.771.756	21.811	99,0	1,0
2016/17	2.094.368	2.067.594	15.435	99,1	0,9
2017/18	1.868.225	1.824.883	34.705	98,2	1,8
2018/19	2.098.075	1.893.191	39.359	98,3	1,7
2019/20	2.173.340	2.052.670	73.789	97,7	2,3
2020/21	2.439.593	2.374.714	55.282	98,0	2,0
2021/22	2.688.001	2.565.125	89.977	96,8	3,2
2022/23	2.963.883	2.819.565	112.145	97,1	2,9

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	1.731.492	1.680.326	40.837	98,1	1,9
2007/08	1.253.855	1.442.175	31.116	98,2	1,8
2008/09	1.281.576	1.263.302	18.274	98,6	1,4
2009/10	1.146.612	1.136.423	17.181	99,0	1,0
2010/11	1.370.000	1.350.710	7.494	99,3	0,7
2011/12	1.451.289	1.434.287	6.568	99,5	0,5
2012/13	1.331.426	1.321.138	10.288	99,3	0,7
2013/14	1.522.769	1.639.147	23.030	99,0	1,0
2014/15	1.546.340	1.526.819	19.521	99,1	0,9
2015/16	1.771.756	1.741.495	25.264	98,9	1,1
2016/17	2.067.594	2.038.671	22.111	99,1	0,9
2017/18	1.824.883	1.796.960	9.799	99,3	0,7
2018/19	1.893.191	2.030.672	11.107	99,6	0,4
2019/20	2.052.670	2.034.573	9.767	99,5	0,5
2020/21	2.374.714	2.369.236	3.869	99,8	0,2
2021/22	2.565.125	2.542.446	16.791	99,4	0,6
2022/23	2.819.565	2.772.600	25.451	99,3	0,7

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	1.680.326	8.887	1.655.324	18.279	0,2	98,2	1,3
2007/08	1.442.175	9.948	1.195.982	5.160	0,8	98,3	0,7
2008/09	1.263.302	17.682	1.223.438	16.866	1,3	97,3	0,6
2009/10	1.136.423	14.220	1.102.460	16.675	1,1	97,6	0,5
2010/11	1.350.710	10.262	1.127.819	16.753	0,9	97,7	0,6
2011/12	1.434.287	14.324	1.210.320	26.080	1,1	96,7	1,7
2012/13	1.321.138	22.202	1.269.624	12.090	1,7	96,5	0,9
2013/14	1.639.147	20.254	1.458.989	16.538	1,5	96,5	0,4
2014/15	1.526.819	17.173	1.490.352	7.172	1,3	97,7	0,5
2015/16	1.741.495	16.929	1.562.550	21.503	1,3	96,7	0,7
2016/17	2.038.671	6.087	1.841.479	25.599	0,5	98,1	1,4
2017/18	1.796.960	15.295	1.746.907	25.132	0,9	97,1	0,7
2018/19	2.030.672	14.944	1.827.955	26.061	1,1	97,6	0,4
2019/20	2.034.573	17.305	1.970.312	38.141	1,0	97,0	0,9
2020/21	2.369.236	8.685	2.339.418	16.061	0,4	98,9	0,3
2021/22	2.542.446	4.369	2.499.270	916	0,1	99,0	0,0
2022/23	2.772.600	7.120	2.735.392	2.162	0,2	99,3	0,1

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
2006/07	2006	55,3	139,3	85.716	28.890	68.714	23.160
2007/08	2007	59,0	148,8	72.278	22.950	56.475	17.932
2008/09	2008	60,0	171,5	85.760	25.858	66.778	20.135
2009/10	2009	56,1	157,5	82.253	25.832	63.394	19.909
2010/11	2010	41,8	114,4	79.468	23.373	59.954	17.633
2011/12	2011	58,6	163,2	86.721	27.695	64.213	20.507
2012/13	2012	62,4	164,7	88.473	28.630	64.526	20.880
2013/14	2013	60,9	172,8	95.903	28.175	69.275	20.352
2014/15	2014	62,0	179,0	97.278	29.319	69.896	21.067
2015/16	2015	60,7	177,7	96.924	31.498	69.275	22.513
2016/17	2016	70,4	175,2	94.587	35.308	66.623	24.870
2017/18	2017	62,3	169,0	108.762	35.577	75.280	24.625
2018/19	2018	91,1	268,2	105.191	35.646	71.783	24.326
2019/20	2019	63,8	191,2	125.932	37.584	85.508	25.519
2020/21	2020	67,0	216,4	131.693	39.891	86.731	26.272
2021/22	2021	65,9	204,4	139.715	40.820	86.086	25.151
2022/23	2022	66,4	204,6	154.855	46.318	90.100	26.949

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
2006/07	686	0,40
2007/08	648	0,38
2008/09	641	0,38
2009/10	600	0,35
2010/11	589	0,35
2011/12	597	0,35
2012/13	623	0,37
2013/14	614	0,36
2014/15	614	0,36
2015/16	617	0,36
2016/17	716	0,42
2017/18	661	0,39
2018/19	673	0,40
2019/20	666	0,39
2020/21	672	0,40
2021/22	704	0,41
2022/23	711	0,42

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	4.340.375	2.896.088	1.251.631	64,5	35,3
2007/08	3.937.949	2.738.296	1.193.704	64,7	35,0
2008/09	3.263.235	2.290.552	970.353	66,3	33,6
2009/10	3.298.321	2.426.398	865.080	69,8	29,8
2010/11	3.095.734	2.287.088	796.642	70,6	28,7
2011/12	3.408.188	2.448.400	955.325	67,4	30,9
2012/13	3.068.220	2.063.765	936.954	69,2	30,6
2013/14	3.759.434	2.673.087	1.076.272	68,3	31,3
2014/15	3.067.813	2.268.655	953.949	67,4	32,4
2015/16	3.855.060	2.514.251	1.359.693	67,5	32,3
2016/17	4.930.846	3.020.146	1.513.880	66,4	32,9
2017/18	4.190.150	2.906.492	1.467.072	62,4	37,4
2018/19	4.929.267	3.037.959	1.710.548	61,2	38,4
2019/20	5.207.358	3.226.902	1.803.652	61,3	38,5
2020/21	5.225.693	3.137.669	1.878.700	60,6	39,1
2021/22	5.078.121	3.361.670	1.791.071	62,3	37,4
2022/23	5.686.402	3.668.808	2.288.526	60,0	39,6

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	2.896.088	4.366	2.881.451	4.915	0,2	99,3	0,4
2007/08	2.738.296	6.342	2.725.651	3.320	0,2	99,5	0,2
2008/09	2.290.552	5.683	2.279.533	4.625	0,3	99,4	0,2
2009/10	2.426.398	9.942	2.412.711	4.581	0,5	99,2	0,2
2010/11	2.287.088	10.621	2.273.819	3.862	0,5	99,3	0,2
2011/12	2.448.400	10.809	2.434.449	4.291	0,5	99,1	0,3
2012/13	2.063.765	9.131	2.046.871	4.023	0,5	99,1	0,2
2013/14	2.673.087	11.301	2.654.302	4.683	0,6	98,9	0,2
2014/15	2.268.655	11.692	2.242.508	7.099	0,7	98,3	0,2
2015/16	2.514.251	12.575	2.485.960	10.110	0,7	98,8	0,5
2016/17	3.020.146	11.653	2.989.456	9.398	0,5	99,0	0,5
2017/18	2.906.492	14.977	2.869.572	11.390	0,6	98,7	0,5
2018/19	3.037.959	13.818	3.007.953	10.825	0,5	98,9	0,4
2019/20	3.226.902	16.398	3.179.521	10.342	0,6	98,7	0,3
2020/21	3.137.669	15.429	3.081.292	16.764	0,6	99,0	0,4
2021/22	3.361.670	14.452	3.311.845	9.110	0,4	99,2	0,2
2022/23	3.668.808	18.692	3.606.227	10.843	0,5	99,0	0,3

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	2.881.451	756.190	774.248	4.688	231.438	19.540	198.450
2007/08	2.725.651	589.698	1.335.031	7.673	202.045	27.292	219.142
2008/09	2.279.533	599.940	545.797	6.484	205.902	20.830	210.733
2009/10	2.412.711	541.944	546.736	6.350	235.013	17.934	229.507
2010/11	2.273.819	481.834	524.558	7.020	189.704	14.791	224.975
2011/12	2.434.449	627.206	485.025	5.911	205.884	19.637	223.228
2012/13	2.046.871	718.546	540.098	5.989	184.898	20.171	160.216
2013/14	2.654.302	880.181	665.172	6.506	217.119	27.207	246.745
2014/15	2.242.508	704.864	623.178	2.108	249.913	24.593	167.176
2015/16	2.485.960	721.650	691.345	6.904	310.237	24.842	226.776
2016/17	2.989.456	824.112	805.528	2.652	384.883	30.117	249.803
2017/18	2.869.572	753.392	811.593	6.444	366.985	20.843	233.259
2018/19	3.007.953	826.765	860.551	6.538	399.008	25.695	236.671
2019/20	3.179.521	751.649	1.022.995	9.978	403.632	29.819	229.960
2020/21	3.081.292	854.937	705.350	10.045	366.875	32.939	373.479
2021/22	3.311.845	925.259	721.034	4.403	430.359	34.679	246.226
2022/23	3.606.227	1.132.748	1.198.110	1.266	439.574	27.811	248.437

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	34,7	30,1	0,2	9,0	1,0	7,7
2007/08	100	29,4	33,8	0,5	9,1	1,2	11,0
2008/09	100	24,7	33,9	0,4	11,0	1,3	9,2
2009/10	100	24,9	27,6	0,4	12,3	1,2	12,3
2010/11	100	24,2	28,8	0,5	11,2	0,9	11,3
2011/12	100	28,1	26,1	0,4	11,1	1,0	11,4
2012/13	100	35,3	27,6	0,3	9,1	1,2	9,4
2013/14	100	35,3	27,2	0,3	10,9	0,9	10,4
2014/15	100	33,7	25,6	0,1	12,7	1,0	10,7
2015/16	100	30,3	26,4	0,4	12,6	1,2	9,3
2016/17	100	30,0	28,1	0,1	13,2	1,2	8,6
2017/18	100	29,7	26,9	0,3	14,4	0,9	9,8
2018/19	100	31,2	28,4	0,3	13,8	1,0	10,5
2019/20	100	27,8	29,1	0,4	14,1	1,1	8,7
2020/21	100	28,3	23,1	0,4	14,5	1,3	11,6
2021/22	100	29,7	21,5	0,2	13,2	1,0	9,4
2022/23	100	29,6	27,6	0,0	10,8	0,8	10,1

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.251.631	855.267	29.995	620.482	278.517	210.508	117.847
2007/08	1.193.704	829.477	126.692	682.811	241.532	148.582	101.415
2008/09	970.353	681.712	57.200	610.468	188.288	165.720	49.303
2009/10	865.080	635.020	80.939	499.625	154.592	139.785	52.298
2010/11	796.642	578.160	69.970	452.950	161.085	127.605	51.134
2011/12	955.325	631.336	78.724	495.022	168.305	158.781	52.390
2012/13	936.954	665.347	15.986	551.097	200.120	167.271	55.647
2013/14	1.076.272	724.852	112.178	554.580	211.463	146.781	91.148
2014/15	953.949	710.816	29.317	571.100	171.104	126.749	111.550
2015/16	1.359.693	818.188	140.504	563.899	205.035	153.619	210.663
2016/17	1.513.880	970.221	137.140	675.624	256.179	172.002	176.029
2017/18	1.467.072	985.668	129.297	662.554	271.888	189.494	288.595
2018/19	1.710.548	1.155.390	172.038	761.343	320.024	208.991	355.032
2019/20	1.803.652	1.246.729	337.519	715.891	284.887	200.656	313.167
2020/21	1.878.700	1.274.962	344.533	735.003	276.986	219.466	455.680
2021/22	1.791.071	1.248.823	233.969	745.170	334.955	240.467	244.296
2022/23	2.288.526	1.597.758	455.805	842.829	436.504	308.928	286.938

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	63,9	9,9	84,5	21,8	89,3	9,9
2007/08	100	69,8	12,0	81,5	19,8	79,2	8,0
2008/09	100	71,9	11,9	77,8	18,5	89,2	7,0
2009/10	100	73,6	13,4	77,9	18,8	91,4	6,5
2010/11	100	73,6	11,5	79,4	20,1	80,1	5,7
2011/12	100	74,0	11,7	79,9	17,3	90,6	6,1
2012/13	100	68,5	5,1	87,2	21,8	87,6	7,0
2013/14	100	70,4	10,4	82,5	18,0	86,3	8,2
2014/15	100	71,2	5,8	87,6	18,0	86,1	9,0
2015/16	100	69,9	12,3	77,6	16,3	87,6	12,8
2016/17	100	67,9	8,4	81,7	18,6	78,2	12,0
2017/18	100	62,1	12,6	77,5	18,6	85,0	16,0
2018/19	100	65,0	17,4	72,8	16,3	82,0	14,9
2019/20	100	65,8	23,6	65,6	15,2	82,9	13,9
2020/21	100	65,3	24,8	66,1	16,9	83,5	16,6
2021/22	100	63,6	23,1	67,4	19,4	81,9	16,9
2022/23	100	62,3	21,8	65,7	19,7	71,1	12,3

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	4.341.088	2.572.469	18.847	50.983	997.931	621
2007/08	3.939.598	1.979.842	25.401	53.937	1.149.748	5.010
2008/09	2.645.627	1.681.169	508	38.635	944.223	3.612
2009/10	2.626.046	1.858.662	18.421	19.493	742.616	3.560
2010/11	2.460.561	1.731.195	6.739	17.008	770.539	3.116
2011/12	2.839.771	2.027.793	7.719	17.986	838.207	3.456
2012/13	3.067.171	1.747.871	12.000	14.661	1.029.043	2.712
2013/14	3.723.310	1.985.295	12.284	28.006	1.123.345	3.337
2014/15	3.068.392	1.832.137	14.594	26.636	892.691	2.401
2015/16	3.855.060	2.156.543	43.354	25.325	1.354.261	2.318
2016/17	4.930.846	2.758.241	41.960	30.914	1.702.272	1.033
2017/18	4.190.150	2.396.531	5.721	34.175	2.016.232	1.814
2018/19	4.928.986	2.446.784	14.463	38.917	2.276.923	4.290
2019/20	5.207.358	2.420.210	32.900	58.833	2.392.795	1.493
2020/21	5.225.693	2.746.535	31.243	65.934	2.074.916	1.861
2021/22	5.078.121	2.694.605	17.331	87.924	2.210.757	1.198
2022/23	5.686.402	2.685.240	11.508	99.184	3.330.512	1.381

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	59,0	0,7	0,7	38,2	0,0
2007/08	100	53,0	0,3	1,0	46,8	0,1
2008/09	100	54,3	0,0	1,3	44,0	0,0
2009/10	100	59,3	0,1	0,7	38,7	0,0
2010/11	100	58,3	0,0	0,7	40,2	0,0
2011/12	100	59,9	-0,1	0,6	38,5	0,1
2012/13	100	57,2	0,1	0,6	41,3	0,0
2013/14	100	58,1	0,4	0,9	37,8	0,1
2014/15	100	60,5	0,1	0,8	35,7	0,0
2015/16	100	60,7	0,3	0,6	36,2	0,0
2016/17	100	62,2	0,6	0,7	37,1	0,0
2017/18	100	59,0	0,1	0,5	39,4	0,0
2018/19	100	56,5	0,1	0,7	41,7	0,1
2019/20	100	53,6	0,4	0,9	42,5	0,0
2020/21	100	59,8	0,4	1,0	37,4	0,0
2021/22	100	53,9	0,4	1,2	42,6	0,0
2022/23	100	50,0	0,2	1,3	46,3	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.824.194	97.925	10.200	204.529	263.998	2.573.756	21.156
2007/08	2.013.868	45.032	11.422	197.454	336.312	1.978.955	21.838
2008/09	1.741.001	44.622	27.496	203.931	268.998	1.682.342	-14.617
2009/10	1.842.129	44.582	13.976	180.104	237.063	1.841.173	54.379
2010/11	1.644.688	39.536	20.998	178.608	212.928	1.724.679	38.154
2011/12	1.991.807	67.923	44.722	208.441	252.711	2.071.754	89.866
2012/13	1.696.424	50.253	35.372	198.813	271.550	1.747.332	51.707
2013/14	1.895.101	80.109	58.610	225.724	272.001	1.992.617	59.959
2014/15	1.772.584	70.789	59.560	240.094	283.866	1.827.606	68.954
2015/16	2.060.243	104.348	70.526	252.537	324.255	2.155.959	91.159
2016/17	2.697.654	110.922	26.047	300.672	318.010	2.747.603	60.587
2017/18	2.342.219	105.262	51.706	334.323	292.209	2.394.828	54.312
2018/19	2.377.809	112.137	49.971	390.824	312.551	2.442.232	96.518
2019/20	2.410.836	45.701	27.128	305.215	384.359	2.520.722	90.014
2020/21	2.559.368	133.370	76.736	385.821	443.787	2.746.030	54.192
2021/22	2.653.751	52.620	40.944	443.579	426.806	2.694.880	-5.712
2022/23	2.540.338	5.115	3.253	321.698	405.555	2.703.246	144.902

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	204.529	62.771	16.748	393	4.694	47.950	14.751
2007/08	197.454	58.710	13.339	262	6.869	49.291	25.189
2008/09	203.931	65.054	15.844	1.744	9.320	41.585	37.477
2009/10	180.104	65.793	3.810	876	7.368	40.911	14.721
2010/11	178.608	67.048	2.880	7.018	9.223	52.071	10.471
2011/12	208.441	80.896	4.181	5.533	9.835	42.278	33.571
2012/13	198.813	79.277	5.520	5.903	8.223	47.555	40.780
2013/14	225.724	70.828	7.631	6.674	7.863	40.222	20.399
2014/15	240.094	65.859	12.446	3.275	8.443	69.135	23.972
2015/16	252.537	57.528	6.206	3.762	10.877	79.418	19.143
2016/17	300.672	98.331	9.335	1.997	9.971	89.102	31.152
2017/18	334.323	94.690	19.001	5.960	13.893	83.839	38.690
2018/19	390.824	83.400	10.627	4.569	14.378	124.791	55.590
2019/20	305.215	62.189	10.083	4.904	9.940	107.796	48.481
2020/21	385.821	88.315	9.093	2.277	10.372	92.589	44.760
2021/22	443.579	169.917	11.070	1.503	3.543	51.814	40.571
2022/23	321.698	60.526	15.268	301	3.196	85.231	-33.101

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
2006/07	997.931	702.199	132.230	58.113	72	-35.242
2007/08	1.149.748	867.821	136.448	79.957	69	72.818
2008/09	944.223	645.699	104.575	98.373	65	14.799
2009/10	742.616	548.275	85.488	94.473	62	-7.222
2010/11	770.539	596.773	81.069	69.653	64	-5.677
2011/12	838.207	632.404	85.389	73.199	66	96.333
2012/13	1.029.043	759.342	82.661	93.499	77	99.495
2013/14	1.123.345	801.924	104.553	113.173	64	-15.225
2014/15	892.691	611.821	72.355	87.028	63	-7.773
2015/16	1.354.261	833.310	103.800	185.353	65	154.599
2016/17	1.702.272	1.255.830	186.455	177.009	66	155.080
2017/18	2.016.232	1.139.462	140.427	208.434	68	229.956
2018/19	2.276.923	1.422.782	158.626	289.657	65	63.739
2019/20	2.392.795	1.352.801	132.213	415.972	63	-78.669
2020/21	2.074.916	1.052.099	147.939	361.660	58	18.979
2021/22	2.210.757	1.282.793	162.071	587.469	58	131.756
2022/23	3.330.512	1.300.423	109.648	996.437	52	288.093

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
2006/07	234.151	-35.579	5.190	278.518	50.755	225.091	4.069
2007/08	185.186	-33.927	7.900	185.727	55.620	130.108	2.504
2008/09	212.298	-36.913	2.562	258.808	55.065	167.846	4.221
2009/10	176.111	-26.791	2.121	180.187	53.284	124.683	2.543
2010/11	200.555	-28.634	2.413	245.132	57.763	185.058	2.747
2011/12	239.919	-28.991	-193	252.146	55.139	192.922	4.527
2012/13	254.737	-30.386	2.255	260.407	61.751	196.282	4.979
2013/14	247.547	-27.175	-620	298.192	64.321	212.528	4.454
2014/15	276.683	-23.939	-742	309.699	59.127	247.287	4.552
2015/16	318.754	-25.697	414	353.863	57.430	296.433	4.846
2016/17	255.422	-26.058	-700	320.009	59.100	259.118	5.337
2017/18	258.606	-30.879	598	304.652	70.865	232.508	4.735
2018/19	289.598	-35.456	-1.457	331.886	75.455	252.839	5.026
2019/20	371.559	-34.883	3.906	408.400	71.777	336.623	5.544
2020/21	363.658	-24.612	905	402.313	69.016	333.298	6.491
2021/22	413.856	-26.187	2.669	441.681	68.391	334.703	5.178
2022/23	364.567	-28.521	2.312	396.436	53.602	344.654	6.444

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2006/07	225.091	8,99	253.033	-30.333	589
2007/08	130.108	9,98	246.409	-86.103	-1.163
2008/09	167.846	9,38	150.992	24.541	1.430
2009/10	124.683	7,90	146.891	2.494	909
2010/11	185.058	8,02	135.874	-14.603	-58
2011/12	192.922	8,89	180.272	6.178	604
2012/13	196.282	7,79	132.920	92.019	2.144
2013/14	212.528	6,86	185.615	95.849	1.797
2014/15	247.287	6,47	116.374	103.386	2.288
2015/16	296.433	6,03	131.244	97.240	2.219
2016/17	259.118	6,18	182.469	81.821	2.035
2017/18	232.508	6,85	163.304	44.466	1.303
2018/19	252.839	6,23	161.202	67.674	2.218
2019/20	336.623	7,71	177.682	136.111	2.107
2020/21	333.298	6,79	169.895	119.467	4.155
2021/22	334.703	8,21	221.292	55.550	2.008
2022/23	344.654	9,21	286.684	85.310	1.464

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
2006/07	14,51	21.156	5,52	12,17	9,06
2007/08	11,45	21.838	3,51	7,81	6,62
2008/09	12,31	-14.617	-0,29	8,13	7,26
2009/10	8,06	54.379	-2,12	6,60	5,59
2010/11	12,27	38.154	3,56	9,84	6,23
2011/12	14,74	89.866	-12,94	10,01	7,83
2012/13	15,39	51.707	4,94	10,33	8,18
2013/14	13,73	59.959	3,20	12,41	8,17
2014/15	13,16	68.954	12,28	9,70	7,08
2015/16	14,32	91.159	3,62	8,85	6,83
2016/17	12,03	60.587	3,71	7,28	6,09
2017/18	11,75	54.312	2,18	8,48	6,77
2018/19	12,94	96.518	3,48	8,93	6,70
2019/20	12,94	90.014	7,22	11,15	7,71
2020/21	15,40	54.192	2,64	10,43	8,38
2021/22	12,11	-5.712	1,11	10,72	8,03
2022/23	13,11	144.902	5,93	12,42	9,55

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
2006/07	868.099	17.616	45.968
2007/08	766.948	13.703	39.200
2008/09	747.153	16.084	44.814
2009/10	708.485	15.416	40.817
2010/11	705.593	14.356	37.215
2011/12	759.049	16.798	43.825
2012/13	708.392	17.592	48.461
2013/14	832.922	17.697	50.130
2014/15	756.444	16.852	48.753
2015/16	943.631	17.723	49.559
2016/17	998.057	21.465	49.724
2017/18	1.012.963	21.567	57.458
2018/19	1.053.260	21.558	58.152
2019/20	1.186.003	24.635	68.424
2020/21	1.321.678	24.594	68.577
2021/22	1.358.227	26.246	67.699
2022/23	1.729.310	30.246	77.516

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	141.901	279.303	347.072	50.816	-117.455	117.847
2007/08	102.142	308.864	172.662	157.632	-135.553	101.415
2008/09	70.838	381.391	111.209	259.377	-275.839	49.303
2009/10	48.706	358.739	174.531	225.796	-223.592	52.298
2010/11	51.295	342.915	141.939	193.466	-216.475	51.134
2011/12	51.241	325.947	121.776	202.897	-96.095	52.390
2012/13	49.487	360.065	189.538	144.878	-128.425	55.647
2013/14	86.746	359.937	203.957	204.575	-199.589	91.148
2014/15	92.908	352.805	195.169	195.404	-148.803	111.550
2015/16	118.073	485.562	258.803	204.929	-118.495	210.663
2016/17	228.597	417.764	303.056	144.285	-187.027	176.029
2017/18	167.023	544.903	274.851	182.562	-175.670	288.595
2018/19	289.092	654.274	254.028	378.362	-277.808	355.032
2019/20	347.444	577.882	251.255	334.293	-383.900	313.167
2020/21	335.082	717.839	307.381	434.864	-358.788	455.680
2021/22	340.678	663.588	300.991	283.691	-397.125	244.296
2022/23	353.773	526.194	408.131	-20.645	-224.590	286.938

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	-35.242	10.200	204.529	2.162	37.741	-117.455
2007/08	72.818	11.422	197.454	7.876	43.394	-135.553
2008/09	14.799	27.496	203.931	2.454	40.650	-275.839
2009/10	-7.222	13.976	180.104	776	27.862	-223.592
2010/11	-5.677	20.998	178.608	881	29.891	-216.475
2011/12	96.333	44.722	208.441	1.085	30.400	-96.095
2012/13	99.495	35.372	198.813	612	31.566	-128.425
2013/14	-15.225	58.610	225.724	1.387	28.562	-199.589
2014/15	-7.773	59.560	240.094	776	25.077	-148.803
2015/16	154.599	70.526	252.537	606	26.563	-118.495
2016/17	155.080	26.047	300.672	524	26.750	-187.027
2017/18	229.956	51.706	334.323	750	31.805	-175.670
2018/19	63.739	49.971	390.824	531	36.772	-277.808
2019/20	-78.669	27.128	305.215	414	35.641	-383.900
2020/21	18.979	76.736	385.821	286	25.558	-358.788
2021/22	131.756	40.944	443.579	338	26.661	-397.125
2022/23	288.093	3.253	321.698	347	29.594	-224.590

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	11.897	143.609	121.385	83.893	143,42	38,2	59,0
2007/08	-25.143	136.280	4.257	25.988	140,47	46,8	53,0
2008/09	-15.027	155.397	38.384	60.488	130,88	44,0	54,3
2009/10	-7.318	139.475	15.057	29.200	134,21	38,7	59,3
2010/11	15.025	145.896	90.599	65.092	131,33	40,2	58,3
2011/12	62.700	171.108	72.400	-24.673	138,60	38,5	59,9
2012/13	54.797	164.302	87.786	-40.365	136,88	41,3	57,2
2013/14	31.666	161.340	56.801	76.023	129,20	37,8	58,1
2014/15	17.145	207.236	45.413	24.996	139,14	35,7	60,5
2015/16	54.564	180.008	74.075	-46.348	135,46	36,2	60,7
2016/17	-6.793	209.006	43.345	20.862	138,52	37,1	62,2
2017/18	14.489	254.316	27.264	-49.585	145,49	39,4	59,0
2018/19	516	264.826	49.986	-3.134	146,67	41,7	56,5
2019/20	96.927	217.400	140.549	181.164	141,11	42,5	53,6
2020/21	78.214	278.418	116.199	137.985	144,16	37,4	59,8
2021/22	2.742	345.399	31.739	162.845	130,51	42,6	53,9
2022/23	171.032	215.743	207.335	147.567	124,79	46,3	50,0

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
2006/07	347.072	4.372	159.755	167.515	2,6
2007/08	172.662	3.200	140.390	12.823	0,5
2008/09	111.209	1.924	122.632	-41.778	-2,7
2009/10	174.531	2.545	114.041	-17.782	-0,5
2010/11	141.939	2.233	104.955	-2.756	-0,2
2011/12	121.776	2.280	114.168	-23.591	1,4
2012/13	189.538	3.496	119.250	40.103	3,3
2013/14	203.957	3.404	130.283	21.036	2,2
2014/15	195.169	3.757	138.811	34.914	1,9
2015/16	258.803	4.639	154.063	84.903	2,6
2016/17	303.056	4.935	193.928	64.576	2,7
2017/18	274.851	5.592	197.890	65.592	3,5
2018/19	254.028	4.965	202.628	27.468	0,4
2019/20	251.255	4.255	215.291	-8.586	0,6
2020/21	307.381	5.198	213.283	6.010	1,6
2021/22	300.991	4.628	225.953	35.452	1,9
2022/23	408.131	6.728	234.047	135.047	4,6

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	37,29	51,40	38,83
2016/17	51,53	66,14	47,33
2017/18	49,64	68,93	52,50
2018/19	48,75	72,35	47,00
2019/20	49,83	73,85	50,09
2020/21	49,27	73,35	46,76
2021/22	52,37	67,81	54,99
2022/23	47,54	71,60	52,97

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.907.733	1.757.787	-20.801	135.830	8.035	2.162	5.651
2007/08	1.659.792	1.502.932	44.177	72.228	9.253	7.876	8.635
2008/09	1.377.376	1.294.406	-176	78.222	10.963	2.454	2.159
2009/10	1.271.297	1.158.040	-11.004	93.261	14.544	776	2.462
2010/11	1.512.924	1.383.712	-15.868	90.679	21.717	881	3.013
2011/12	1.618.207	1.460.913	48.797	73.326	19.713	1.085	976
2012/13	1.495.792	1.344.845	61.408	87.293	15.225	612	1.352
2013/14	1.825.392	1.688.591	5.825	94.412	17.661	1.387	3.354
2014/15	1.716.306	1.569.964	51.263	93.837	15.511	776	3.097
2015/16	1.973.767	1.793.567	18.803	120.640	27.406	606	5.890
2016/17	2.331.134	2.094.368	71.209	127.161	33.630	524	2.820
2017/18	2.063.892	1.868.225	30.682	131.621	36.240	750	2.271
2018/19	2.188.256	2.098.075	93.273	155.900	28.569	531	3.443
2019/20	2.405.688	2.173.340	22.580	164.210	30.652	414	5.277
2020/21	2.633.061	2.439.593	-34.837	177.930	28.346	286	2.523
2021/22	2.897.657	2.688.001	-8.492	163.782	29.051	338	4.369
2022/23	3.247.517	2.963.883	120.203	133.402	38.034	347	3.061

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	92,6	0,3	6,7	0,1	0,3
2007/08	100	89,1	3,6	6,6	0,3	0,5
2008/09	100	91,9	0,3	6,3	0,2	0,2
2009/10	100	93,2	-0,7	6,8	0,1	0,2
2010/11	100	92,5	-0,8	7,7	0,0	0,6
2011/12	100	90,8	3,1	6,1	0,1	0,1
2012/13	100	90,3	4,5	5,5	0,1	0,1
2013/14	100	92,7	1,1	5,4	0,1	0,1
2014/15	100	91,7	2,7	5,5	0,1	0,2
2015/16	100	91,5	1,1	7,3	0,0	0,2
2016/17	100	90,8	2,8	6,4	0,0	0,1
2017/18	100	91,1	1,3	6,4	0,0	0,1
2018/19	100	88,7	4,2	6,6	0,0	0,1
2019/20	100	91,2	1,7	6,2	0,0	0,3
2020/21	100	93,9	-2,3	7,1	0,0	0,1
2021/22	100	94,1	-0,1	5,8	0,0	0,1
2022/23	100	92,6	2,6	4,2	0,0	0,1

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	33.407	30.249	251	2.651	35	135
2007/08	26.978	24.007	625	1.801	88	105
2008/09	28.629	26.658	221	1.875	26	43
2009/10	28.710	26.407	-165	1.715	15	49
2010/11	26.014	25.037	107	1.878	16	213
2011/12	31.284	28.184	1.253	1.602	20	36
2012/13	31.038	29.201	1.007	1.884	15	18
2013/14	31.453	29.012	371	1.734	20	29
2014/15	33.734	30.136	903	1.707	15	40
2015/16	35.312	32.364	333	2.335	12	71
2016/17	39.145	36.137	1.103	2.559	8	49
2017/18	40.585	36.766	712	2.691	16	43
2018/19	42.595	37.509	1.725	2.838	11	64
2019/20	44.110	39.940	644	3.024	7	121
2020/21	42.307	40.907	-828	3.492	6	43
2021/22	44.376	43.263	155	2.632	6	54
2022/23	54.117	49.246	2.148	2.734	13	52

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.710.942	623.407	537.696	53.034	159.755	16.202	242.332	17.548	37.741	1.493
2007/08	1.474.606	547.662	450.675	36.200	140.390	21.811	190.426	15.921	43.394	778
2008/09	1.394.371	542.504	402.277	29.802	122.632	20.713	157.900	6.913	40.650	403
2009/10	1.313.292	495.564	402.132	37.722	114.041	17.286	142.082	8.239	27.862	161
2010/11	1.274.108	483.324	382.429	30.449	104.955	20.979	152.836	8.378	29.891	576
2011/12	1.358.434	544.966	390.583	33.444	114.168	18.805	158.102	7.649	30.400	298
2012/13	1.274.868	513.381	357.756	28.178	119.250	19.005	186.275	7.946	31.566	1.331
2013/14	1.575.822	634.488	469.118	36.973	130.283	16.046	195.152	7.011	28.562	5.161
2014/15	1.362.975	519.476	388.954	30.074	138.811	16.272	186.634	8.663	25.077	2.469
2015/16	1.684.482	560.653	463.695	38.499	154.063	24.032	208.301	8.656	26.563	5.365
2016/17	2.014.579	679.011	664.439	41.419	193.928	24.199	238.563	8.767	26.750	2.818
2017/18	1.765.768	592.988	480.330	33.048	197.890	14.571	248.494	11.765	31.805	587
2018/19	2.022.195	687.027	556.326	37.229	202.628	18.494	271.186	9.012	36.772	4.900
2019/20	2.193.916	688.238	656.639	35.612	215.291	23.609	311.310	25.159	35.641	1.371
2020/21	2.253.309	615.185	707.585	36.092	213.283	22.602	324.379	21.845	25.558	3.728
2021/22	2.515.773	872.374	798.730	45.213	225.953	25.758	344.095	22.297	26.661	-162
2022/23	2.780.792	980.265	928.311	38.771	234.047	21.081	387.925	23.605	29.594	315

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	37,7	27,6	2,8	9,8	1,5	14,2	1,2	3,5	0,1
2007/08	100	38,6	27,0	2,6	10,1	1,7	12,7	0,9	4,3	0,0
2008/09	100	39,4	26,2	2,4	11,1	1,6	13,5	0,5	4,5	0,0
2009/10	100	38,3	27,9	3,0	10,5	1,8	12,8	0,5	3,2	0,0
2010/11	100	39,1	26,2	2,7	10,6	1,7	14,1	0,6	3,8	0,0
2011/12	100	40,9	25,8	2,8	10,1	1,7	13,2	0,5	3,1	0,0
2012/13	100	40,2	27,0	2,2	9,9	1,8	14,6	0,6	2,6	0,1
2013/14	100	41,2	27,0	2,6	9,3	1,2	14,5	0,5	2,2	0,2
2014/15	100	38,9	28,9	2,3	10,2	1,1	14,5	0,6	2,2	0,1
2015/16	100	36,5	28,6	2,6	11,1	1,4	14,8	0,5	2,2	0,3
2016/17	100	36,7	30,9	2,3	10,9	1,3	13,4	0,5	1,5	0,0
2017/18	100	35,4	29,0	2,1	12,1	0,9	15,6	0,7	1,8	0,0
2018/19	100	36,4	28,4	2,1	11,6	1,1	14,7	0,7	2,0	0,1
2019/20	100	34,0	30,9	1,9	11,7	1,1	14,6	0,9	1,8	0,1
2020/21	100	32,7	31,9	1,9	11,6	1,0	16,0	0,7	1,2	0,1
2021/22	100	35,7	31,6	1,9	10,1	1,3	13,9	0,5	1,2	0,0
2022/23	100	36,2	34,1	1,8	9,0	0,8	15,0	0,7	1,5	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	29.533	10.697	7.814	746	2.946	324	4.417	239	721	26
2007/08	25.780	8.786	6.886	555	2.589	365	3.147	211	1.051	15
2008/09	24.904	9.595	7.173	588	2.684	379	3.429	125	889	10
2009/10	23.586	9.126	7.177	696	2.622	390	3.026	125	615	7
2010/11	22.908	8.951	5.890	576	2.355	412	2.970	134	666	15
2011/12	26.158	10.962	6.525	700	2.641	454	3.232	152	692	7
2012/13	27.348	10.968	7.151	598	2.473	465	3.717	154	638	22
2013/14	27.440	11.326	6.713	674	2.658	298	3.675	143	574	48
2014/15	28.388	11.321	7.794	655	2.906	251	3.932	161	522	29
2015/16	30.159	11.246	8.223	756	3.182	393	4.153	160	511	93
2016/17	34.923	12.778	10.619	753	3.979	408	4.415	165	489	61
2017/18	34.373	12.243	9.983	709	4.032	333	5.014	197	624	17
2018/19	35.938	12.993	10.293	710	4.121	367	5.002	196	667	91
2019/20	36.773	12.752	11.708	651	4.218	369	5.369	307	570	40
2020/21	33.738	11.184	11.362	625	3.849	295	5.332	328	427	30
2021/22	37.074	14.013	12.104	788	4.039	512	5.307	264	464	-4
2022/23	46.276	15.879	16.145	704	4.460	385	6.720	296	671	5

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
2006/07	623.407	482.154	141.253
2007/08	547.662	470.225	124.837
2008/09	542.504	419.589	122.915
2009/10	495.564	363.062	132.501
2010/11	483.324	349.108	134.216
2011/12	544.966	379.120	165.846
2012/13	513.381	375.301	138.081
2013/14	634.488	411.540	173.378
2014/15	519.476	409.023	142.464
2015/16	560.653	417.203	148.170
2016/17	679.011	539.080	151.015
2017/18	592.988	461.125	120.230
2018/19	687.027	562.162	124.618
2019/20	688.238	548.380	138.348
2020/21	615.185	508.969	105.681
2021/22	872.374	742.560	116.984
2022/23	980.265	831.239	147.720

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	10.697	7.339	2.454
2007/08	8.786	6.401	2.203
2008/09	9.595	7.193	2.253
2009/10	9.126	7.180	2.159
2010/11	8.951	6.400	2.292
2011/12	10.962	7.495	2.966
2012/13	10.968	8.147	2.660
2013/14	11.326	7.814	3.216
2014/15	11.321	8.511	2.669
2015/16	11.246	8.302	2.435
2016/17	12.778	10.113	2.520
2017/18	12.243	9.727	2.418
2018/19	12.993	10.510	2.483
2019/20	12.752	9.883	2.517
2020/21	11.184	8.956	1.740
2021/22	14.013	11.960	1.809
2022/23	15.879	13.288	2.604

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	482.154	38.165	61.040	168.242	145.950	1.655	12.983	230	0
2007/08	470.225	30.388	47.249	161.886	103.959	1.359	11.128	70	0
2008/09	419.589	31.631	49.932	157.748	124.483	579	26.188	20	0
2009/10	363.062	30.929	38.585	141.038	95.885	164	26.009	236	0
2010/11	349.108	31.891	43.978	133.419	108.995	0	23.228	416	0
2011/12	379.120	32.553	42.395	151.505	115.768	22	23.418	220	0
2012/13	375.301	37.525	49.497	138.736	115.720	0	21.202	300	0
2013/14	411.540	41.453	74.650	150.681	126.176	0	22.499	377	0
2014/15	409.023	38.944	62.844	153.331	111.634	0	16.613	294	0
2015/16	417.203	47.508	58.038	169.146	137.124	524	22.486	489	0
2016/17	539.080	51.260	113.376	196.435	160.316	5.068	26.147	222	1.827
2017/18	461.125	42.581	55.084	162.245	122.665	1.968	22.216	100	31.410
2018/19	562.162	36.870	69.289	193.302	170.863	2.423	28.814	188	59.415
2019/20	548.380	31.894	61.593	186.593	153.647	658	29.400	135	48.529
2020/21	508.969	30.628	113.242	166.097	137.543	2.424	19.058	223	50.982
2021/22	742.560	41.875	130.411	220.938	183.050	808	17.138	0	95.734
2022/23	831.239	35.204	135.890	286.222	249.888	0	26.277	0	66.706

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	7.339	742	950	3.007	2.387	39	352	3	0
2007/08	6.401	608	759	2.761	1.972	18	300	1	0
2008/09	7.193	575	901	2.976	2.183	11	396	2	0
2009/10	7.180	622	773	2.743	2.173	3	424	3	0
2010/11	6.400	613	939	2.446	1.951	3	412	4	0
2011/12	7.495	638	916	3.043	2.230	1	463	4	0
2012/13	8.147	718	1.053	3.006	2.529	0	392	5	0
2013/14	7.814	789	1.089	2.839	2.371	0	378	6	0
2014/15	8.511	799	1.191	2.985	2.335	0	306	4	0
2015/16	8.302	992	1.155	3.072	2.220	13	416	12	0
2016/17	10.113	943	1.671	3.616	2.445	21	401	5	34
2017/18	9.727	871	1.075	3.109	2.582	25	443	3	499
2018/19	10.510	668	1.260	3.518	2.888	26	493	5	522
2019/20	9.883	656	1.150	3.227	2.749	13	486	5	623
2020/21	8.956	604	1.634	2.811	1.923	5	335	6	598
2021/22	11.960	686	2.368	3.176	2.555	21	207	0	627
2022/23	13.288	597	2.271	4.691	3.333	0	461	0	529

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	38.165	299	6.144	17.602	10.989
2007/08	30.388	399	3.961	13.870	8.781
2008/09	31.631	213	5.464	18.440	7.323
2009/10	30.929	315	2.968	21.023	6.623
2010/11	31.891	89	4.982	18.570	6.230
2011/12	32.553	95	5.427	17.516	9.964
2012/13	37.525	0	4.505	18.908	6.146
2013/14	41.453	755	5.446	22.766	11.503
2014/15	38.944	386	4.272	21.953	7.563
2015/16	47.508	566	3.208	24.212	13.850
2016/17	51.260	351	3.922	29.644	15.392
2017/18	42.581	522	3.758	20.254	18.640
2018/19	36.870	179	3.040	15.976	12.247
2019/20	31.894	146	4.599	17.168	6.874
2020/21	30.628	489	6.103	15.280	4.210
2021/22	41.875	222	10.020	21.292	6.780
2022/23	35.204	175	9.630	12.564	3.381

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	742	4	52	303	218
2007/08	608	6	68	280	168
2008/09	575	5	104	381	133
2009/10	622	2	53	430	133
2010/11	613	1	94	316	134
2011/12	638	1	89	345	115
2012/13	718	0	86	398	180
2013/14	789	5	102	438	159
2014/15	799	5	106	461	123
2015/16	992	19	66	512	275
2016/17	943	3	62	575	214
2017/18	871	4	66	434	372
2018/19	668	0	56	318	234
2019/20	656	0	92	291	172
2020/21	604	0	79	218	235
2021/22	686	5	170	353	137
2022/23	597	4	199	228	85

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	141.253	50.161	42.667	40.371	4.968
2007/08	124.837	40.466	38.187	34.909	7.747
2008/09	122.915	44.030	38.651	32.977	5.194
2009/10	132.501	31.651	43.211	32.785	6.287
2010/11	134.216	57.028	35.980	24.371	7.311
2011/12	165.846	55.681	64.230	28.820	8.603
2012/13	138.081	49.124	44.356	30.401	8.745
2013/14	173.378	68.999	55.048	32.266	9.225
2014/15	142.464	38.859	50.990	32.409	8.187
2015/16	148.170	41.779	52.625	32.231	7.024
2016/17	151.015	40.737	52.436	35.837	9.679
2017/18	120.230	28.673	53.366	32.315	8.621
2018/19	124.618	9.178	55.653	37.258	10.762
2019/20	138.348	24.466	60.700	33.272	8.170
2020/21	105.681	12.544	46.714	25.322	7.711
2021/22	116.984	13.226	46.371	34.612	9.277
2022/23	147.720	13.271	53.066	38.432	9.155

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.454	856	669	651	123
2007/08	2.203	702	547	554	190
2008/09	2.253	732	692	602	135
2009/10	2.159	798	696	565	151
2010/11	2.292	931	660	502	178
2011/12	2.966	1.040	1.146	608	212
2012/13	2.660	962	859	633	177
2013/14	3.216	1.235	1.001	608	177
2014/15	2.669	801	798	649	147
2015/16	2.435	552	934	657	136
2016/17	2.520	547	975	692	177
2017/18	2.418	333	1.094	662	179
2018/19	2.483	189	1.219	749	229
2019/20	2.517	292	1.187	661	160
2020/21	1.740	135	809	501	132
2021/22	1.809	99	842	549	161
2022/23	2.604	219	1.304	780	191

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	537.696	253	384.114	26.113	109.072	3.278	1.526	25
2007/08	450.675	454	324.302	22.626	90.786	3.450	1.128	90
2008/09	402.277	542	270.012	38.230	82.912	2.444	590	213
2009/10	402.132	0	269.880	35.398	85.120	1.648	350	630
2010/11	382.429	0	189.582	34.049	80.204	1.571	275	448
2011/12	390.583	0	201.106	40.024	75.967	2.838	281	808
2012/13	357.756	933	232.774	34.711	75.591	4.947	357	179
2013/14	469.118	469	229.232	36.392	78.003	4.499	527	223
2014/15	388.954	188	263.101	28.622	73.284	5.570	394	146
2015/16	463.695	569	271.155	37.927	78.343	4.881	672	142
2016/17	664.439	0	347.031	40.307	124.545	8.977	465	688
2017/18	480.330	0	314.985	41.480	107.602	12.581	322	82
2018/19	556.326	0	319.469	46.018	115.576	7.883	278	42
2019/20	656.639	0	403.145	51.045	132.567	12.937	228	235
2020/21	707.585	0	501.277	47.572	142.545	7.454	107	0
2021/22	798.730	0	561.077	44.059	156.673	9.001	89	737
2022/23	928.311	581	668.819	50.140	168.365	23.492	75	1.134

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	7.814	1	5.293	565	1.828	66	21	1
2007/08	6.886	1	4.597	516	1.344	37	15	2
2008/09	7.173	1	4.657	771	1.540	49	9	3
2009/10	7.177	8	4.640	808	1.593	38	8	12
2010/11	5.890	0	3.859	538	1.370	33	6	6
2011/12	6.525	6	4.242	889	1.294	58	7	13
2012/13	7.151	18	4.977	832	1.604	97	8	3
2013/14	6.713	6	4.689	712	1.434	69	6	4
2014/15	7.794	7	5.333	795	1.351	96	6	2
2015/16	8.223	6	5.587	761	1.486	106	9	7
2016/17	10.619	1	7.108	822	2.216	236	8	7
2017/18	9.983	0	6.440	803	2.108	199	6	2
2018/19	10.293	0	6.744	882	1.983	228	4	4
2019/20	11.708	0	7.754	960	2.280	200	3	0
2020/21	11.362	0	7.666	812	2.363	112	1	0
2021/22	12.104	0	8.250	934	2.671	214	1	22
2022/23	16.145	3	10.973	1.182	2.972	418	2	31

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	53.034	39.410	4.387	76	4.055	276
2007/08	36.200	28.437	705	0	1.902	860
2008/09	29.802	22.532	1.971	0	2.294	108
2009/10	37.722	25.303	2.418	4	1.869	1.955
2010/11	30.449	21.596	1.602	3	2.635	676
2011/12	33.444	22.360	2.062	4	4.465	1.048
2012/13	28.178	21.659	1.991	60	1.946	136
2013/14	36.973	26.860	1.046	0	3.228	839
2014/15	30.074	21.273	803	0	3.416	196
2015/16	38.499	29.271	1.047	8	4.265	503
2016/17	41.419	31.769	1.275	0	4.112	899
2017/18	33.048	23.232	784	0	5.372	593
2018/19	37.229	24.403	1.020	6	5.446	1.353
2019/20	35.612	22.979	920	158	4.511	3.123
2020/21	36.092	23.714	674	5	6.160	2.404
2021/22	45.213	25.226	2.281	0	6.449	641
2022/23	38.771	23.257	450	0	9.346	580

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	746	524	53	2	78	3
2007/08	555	446	14	0	31	12
2008/09	588	462	37	0	45	5
2009/10	696	490	37	0	36	25
2010/11	576	436	31	0	43	14
2011/12	700	463	44	0	110	34
2012/13	598	468	30	1	38	2
2013/14	674	523	39	0	41	16
2014/15	655	467	33	0	76	10
2015/16	756	579	20	0	96	11
2016/17	753	558	15	0	78	34
2017/18	709	485	9	1	122	18
2018/19	710	470	10	0	132	23
2019/20	651	411	14	2	92	58
2020/21	625	378	5	0	120	22
2021/22	788	388	24	0	160	16
2022/23	704	428	4	0	201	14

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	16.202	825	11.956	98	28	161
2007/08	21.811	493	17.551	7	1.645	0
2008/09	20.713	1.219	15.044	182	1.664	24
2009/10	17.286	1.043	10.593	292	2.548	4
2010/11	20.979	919	15.119	776	2.266	0
2011/12	18.805	607	15.139	23	4.452	20
2012/13	19.005	244	14.010	56	5.640	34
2013/14	16.046	410	13.652	117	-92	319
2014/15	16.272	291	17.076	-59	492	139
2015/16	24.032	640	22.575	33	2.550	772
2016/17	24.199	681	24.537	141	115	386
2017/18	14.571	513	15.746	0	-2.578	442
2018/19	18.494	184	18.028	0	1.412	625
2019/20	23.609	138	19.432	0	3.777	724
2020/21	22.602	213	11.624	0	3.487	1.018
2021/22	25.758	143	21.878	0	3.905	0
2022/23	21.081	61	10.095	0	2.850	2.644

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	324	9	242	2	15	4
2007/08	365	8	281	0	40	0
2008/09	379	28	299	2	27	1
2009/10	390	14	225	2	50	0
2010/11	412	15	316	10	42	0
2011/12	454	21	329	1	84	0
2012/13	465	6	347	1	84	1
2013/14	298	6	255	0	17	1
2014/15	251	7	243	-2	8	2
2015/16	393	12	372	0	13	5
2016/17	408	15	409	-1	-40	7
2017/18	333	13	325	0	-52	5
2018/19	367	4	309	0	41	4
2019/20	369	4	281	0	105	13
2020/21	295	4	199	0	72	5
2021/22	512	2	301	0	57	0
2022/23	385	1	217	0	38	44

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
2006/07	19,6	15,9	6,0
2007/08	17,5	3,0	7,3
2008/09	15,7	5,3	2,2
2009/10	18,1	4,9	2,6
2010/11	20,3	4,1	2,5
2011/12	23,7	3,7	4,7
2012/13	16,4	4,1	5,6
2013/14	18,3	4,3	3,0
2014/15	16,7	3,7	2,8
2015/16	17,2	9,5	3,4
2016/17	13,6	9,0	6,1
2017/18	11,6	5,0	5,4
2018/19	11,3	4,7	4,7
2019/20	11,1	6,6	4,6
2020/21	14,2	2,5	6,0
2021/22	15,0	7,5	5,5
2022/23	12,5	1,7	5,1

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	149.344	25.560	66.579	29.426	0	18.792	3.984	5.210	147	18.047
2007/08	153.303	35.991	52.601	20.418	0	16.969	4.068	7.574	518	19.035
2008/09	108.702	28.068	49.494	20.980	0	16.134	6.122	6.748	388	13.641
2009/10	107.722	26.563	50.979	23.755	0	17.336	3.683	6.319	404	14.150
2010/11	105.395	24.796	48.505	19.331	0	18.838	4.148	5.969	402	15.653
2011/12	95.851	20.832	49.498	16.788	0	21.156	4.669	7.079	357	12.503
2012/13	111.436	27.143	49.966	15.378	0	21.640	4.307	7.363	377	16.278
2013/14	123.278	33.289	53.621	15.992	0	22.928	3.288	7.597	343	20.475
2014/15	119.360	32.580	57.405	18.184	0	28.273	3.399	8.502	231	19.312
2015/16	138.921	34.185	67.029	24.452	0	30.343	3.397	7.840	238	19.436
2016/17	171.897	39.116	86.612	31.751	0	37.740	4.093	11.140	124	23.306
2017/18	180.528	36.679	87.728	30.071	253	38.883	6.405	9.761	246	19.325
2018/19	187.587	39.698	104.071	27.292	267	44.109	5.412	8.627	260	15.809
2019/20	204.226	45.966	104.993	31.876	241	49.687	6.036	10.005	278	21.307
2020/21	212.746	39.026	98.323	36.251	274	43.806	4.735	10.014	342	23.183
2021/22	217.427	39.309	98.595	35.203	891	41.888	4.749	10.511	193	20.449
2022/23	224.438	56.454	104.744	36.412	172	48.203	4.962	8.911	72	19.832

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.703	626	1.233	449	0	352	88	125	8	322
2007/08	2.517	532	1.081	276	0	334	93	147	11	375
2008/09	2.476	612	1.027	385	0	349	131	149	9	283
2009/10	2.533	632	1.066	361	0	351	81	155	9	302
2010/11	2.401	529	938	324	0	398	86	125	8	326
2011/12	2.206	472	1.029	311	0	470	86	167	7	274
2012/13	2.300	552	989	318	0	455	83	152	8	312
2013/14	2.495	577	1.109	354	0	468	64	148	7	285
2014/15	2.635	551	1.123	403	0	502	62	159	3	364
2015/16	2.832	669	1.298	414	0	613	60	137	5	346
2016/17	3.183	812	1.541	565	0	770	63	180	3	380
2017/18	3.645	784	1.831	603	0	824	133	186	5	412
2018/19	3.813	859	1.968	526	0	924	101	150	5	337
2019/20	3.987	886	1.961	619	0	901	121	179	6	360
2020/21	3.708	737	1.799	664	0	765	89	165	7	378
2021/22	3.663	758	1.656	591	19	679	88	160	3	368
2022/23	4.209	1.003	1.769	659	3	790	109	168	0	361

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	5,9	6,6	29,2	27,7	NaN	27,2	22,2	28,6	9,0
2007/08	6,3	6,8	26,4	28,7	NaN	26,2	22,9	34,2	8,5
2008/09	6,8	6,0	27,4	29,1	NaN	25,4	28,5	34,5	8,4
2009/10	6,7	7,0	27,4	33,7	NaN	22,7	33,1	38,2	7,7
2010/11	6,8	6,1	27,3	29,6	NaN	24,5	35,4	34,3	8,6
2011/12	6,6	6,3	28,7	33,8	NaN	23,1	45,3	39,2	8,2
2012/13	6,1	6,2	27,3	24,2	NaN	21,5	44,4	33,9	8,3
2013/14	6,2	6,2	25,5	26,0	22,1	21,6	35,6	34,5	7,8
2014/15	6,9	6,4	24,7	28,8	25,5	23,1	34,2	35,9	8,5
2015/16	6,5	6,2	24,3	29,3	21,8	22,2	33,0	38,8	7,8
2016/17	7,3	6,4	22,5	25,5	24,1	22,9	38,8	40,1	7,8
2017/18	7,2	5,6	25,6	31,8	25,4	20,9	27,8	36,2	8,1
2018/19	7,2	6,3	27,2	29,2	21,4	23,9	37,7	37,1	7,2
2019/20	7,3	6,0	27,0	28,9	20,0	25,5	43,6	29,7	7,4
2020/21	7,2	5,7	28,4	30,0	33,2	26,2	42,6	32,4	6,7
2021/22	7,2	7,4	25,8	26,5	22,5	23,7	36,0	27,9	6,8
2022/23	6,4	6,6	25,6	26,8	43,3	22,8	29,9	35,5	6,9

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	242.332	17.785	2.843	8.679	2.727	3.396	10.406
2007/08	190.426	18.583	1.767	5.142	2.457	1.590	11.459
2008/09	157.900	24.252	2.255	8.960	2.129	2.281	12.169
2009/10	142.082	16.886	2.655	8.056	1.452	2.002	13.398
2010/11	152.836	18.394	3.955	6.944	2.816	2.329	11.948
2011/12	158.102	19.040	4.342	7.714	3.357	4.174	12.884
2012/13	186.275	20.068	2.985	7.380	3.254	3.206	14.636
2013/14	195.152	22.862	2.296	8.633	3.358	3.303	14.937
2014/15	186.634	26.173	1.221	5.331	4.587	3.644	15.593
2015/16	208.301	26.389	741	9.274	4.217	3.691	16.040
2016/17	238.563	32.515	2.397	11.810	3.287	5.215	15.228
2017/18	248.494	34.896	3.319	14.293	4.451	5.321	15.217
2018/19	271.186	36.558	3.366	20.237	4.826	6.772	16.963
2019/20	311.310	39.957	2.377	18.011	4.579	5.360	15.748
2020/21	324.379	40.595	2.724	16.204	4.474	4.924	20.452
2021/22	344.095	43.228	4.469	16.165	5.208	4.506	19.437
2022/23	387.925	53.668	3.897	20.906	4.082	7.452	24.925

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	242.332	18.847	21.781	7.394	19.540	64.275
2007/08	190.426	25.401	9.540	4.673	27.292	54.684
2008/09	157.900	508	8.997	3.818	20.830	52.660
2009/10	142.082	18.421	4.080	9.864	17.934	69.950
2010/11	152.836	6.739	17.553	7.322	14.791	49.327
2011/12	158.102	7.719	13.878	3.990	19.637	49.788
2012/13	186.275	12.000	22.774	11.638	20.171	53.795
2013/14	195.152	12.284	21.241	10.272	27.207	70.518
2014/15	186.634	14.594	14.841	4.665	24.593	79.059
2015/16	208.301	43.354	24.397	1.554	24.842	86.156
2016/17	238.563	41.960	21.254	4.430	30.117	100.745
2017/18	248.494	5.721	23.253	6.589	20.843	95.782
2018/19	271.186	14.463	21.804	3.635	25.695	93.672
2019/20	311.310	32.900	18.827	1.527	29.819	143.141
2020/21	324.379	31.243	19.166	3.343	32.939	185.249
2021/22	344.095	17.331	16.564	3.326	34.679	178.367
2022/23	387.925	11.508	4.770	1.231	27.811	207.998

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	4.417	321	63	157	73	49	190
2007/08	3.147	355	33	80	69	31	227
2008/09	3.429	368	38	159	55	44	239
2009/10	3.026	340	14	142	39	38	268
2010/11	2.970	361	35	110	45	36	222
2011/12	3.232	373	72	133	65	80	247
2012/13	3.717	461	74	152	75	69	275
2013/14	3.675	488	27	129	81	67	295
2014/15	3.932	548	19	116	104	74	337
2015/16	4.153	576	12	150	85	57	335
2016/17	4.415	695	41	249	69	115	307
2017/18	5.014	767	81	343	92	135	338
2018/19	5.002	839	86	341	96	150	321
2019/20	5.369	901	44	299	100	119	306
2020/21	5.332	811	67	238	90	104	418
2021/22	5.307	809	80	254	99	78	354
2022/23	6.720	1.058	83	397	90	109	521

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	4.417	509	412	151	315	1.548
2007/08	3.147	-100	193	104	463	1.294
2008/09	3.429	265	215	82	427	1.236
2009/10	3.026	57	153	219	359	1.039
2010/11	2.970	125	346	139	282	1.050
2011/12	3.232	134	288	34	354	1.107
2012/13	3.717	241	501	250	407	1.139
2013/14	3.675	67	462	162	396	1.321
2014/15	3.932	270	321	96	440	1.527
2015/16	4.153	402	551	34	369	1.654
2016/17	4.415	503	487	82	474	1.885
2017/18	5.014	160	514	88	491	1.849
2018/19	5.002	160	422	77	486	1.730
2019/20	5.369	389	373	25	585	2.248
2020/21	5.332	333	294	53	570	2.040
2021/22	5.307	245	251	55	491	2.586
2022/23	6.720	170	33	10	583	2.608

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
2006/07	5,24	4,20	5,29	0,85
2007/08	4,51	3,52	4,79	0,58
2008/09	4,50	3,51	4,49	0,66
2009/10	5,17	3,98	4,86	0,41
2010/11	5,94	4,48	6,29	0,61
2011/12	5,05	3,74	4,98	0,83
2012/13	4,89	3,57	4,60	0,81
2013/14	5,43	3,93	5,09	0,81
2014/15	5,02	3,61	5,04	0,74
2015/16	6,00	4,29	5,28	0,82
2016/17	5,76	4,06	5,08	0,73
2017/18	5,82	4,03	5,88	0,79
2018/19	5,01	3,42	4,23	0,56
2019/20	6,45	4,38	6,21	0,93
2020/21	6,52	4,29	5,71	0,90
2021/22	6,45	3,97	6,79	0,69
2022/23	9,22	5,37	7,70	1,29

Datenband: Flaschenvermarkter > 30 ha

Flaschenvermarkter > 30 ha

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*