Flaschenvermarkter 20-30 ha

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 25.06.25 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2005/06 bis 2021/22 (17 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2025) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter 20-30 ha, Daten vom 25.06.25.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter 20-30 ha dar.
Flaschenvermarkter 20-30 ha sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die zwischen 20 und 30 ha Rebfläche bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

2005/06	20
2006/07	22
2007/08	22
2008/09	23
2009/10	31
2010/11	33
2011/12	35
2012/13	38
2013/14	35
2014/15	38
2015/16	40
2016/17	45
2017/18	40
2018/19	46
2019/20	53
2020/21	49
2021/22	37

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

2005/06	2,2	3,0	2,9	1,9	7,7
2006/07	2,0	2,8	3,3	1,7	7,5
2007/08	2,0	2,8	2,8	1,7	7,2
2008/09	2,1	3,0	2,5	1,6	7,0
2009/10	1,9	2,7	2,9	2,1	7,8
2010/11	1,9	2,6	3,2	1,9	8,0
2011/12	2,0	2,8	3,3	2,4	8,7
2012/13	2,1	2,9	3,1	2,0	8,3
2013/14	2,0	2,8	2,9	2,3	8,1
2014/15	2,0	2,8	2,8	2,2	7,8
2015/16	2,1	3,0	3,3	1,9	8,5
2016/17	2,2	3,1	3,1	2,5	9,2
2017/18	2,7	3,7	3,0	3,0	10,1
2018/19	2,5	3,6	4,1	2,8	11,0
2019/20	2,4	3,3	3,8	2,4	9,7
2020/21	2,5	3,5	3,9	2,2	9,8
2021/22	2,7	3,7	4,0	2,5	10,2

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
2005/06	5.169	4.994	3.295	13.089
2006/07	4.703	5.645	2.921	12.826
2007/08	4.811	4.728	2.908	12.206
2008/09	5.052	4.288	2.787	11.970
2009/10	4.571	4.981	3.502	13.305
2010/11	4.417	5.461	3.228	13.667
2011/12	4.711	5.532	4.001	14.724
2012/13	4.967	5.286	3.477	14.157
2013/14	4.807	4.883	3.873	13.723
2014/15	4.688	4.781	3.757	13.334
2015/16	4.863	5.581	3.215	14.454
2016/17	4.719	6.135	4.294	15.592
2017/18	4.935	6.637	5.116	17.205
2018/19	4.656	8.244	4.745	18.681
2019/20	4.597	7.519	4.046	16.482
2020/21	4.491	8.036	3.659	16.710
2021/22	4.638	8.143	4.249	17.364

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
2005/06	39,6	33,4	26,9
2006/07	36,3	39,8	21,2
2007/08	40,4	37,9	21,7
2008/09	43,0	34,2	22,8
2009/10	38,5	37,5	24,0
2010/11	34,0	40,0	21,9
2011/12	36,0	38,2	25,8
2012/13	38,2	37,8	24,0
2013/14	37,7	35,2	27,1
2014/15	36,8	36,6	26,6
2015/16	37,0	38,8	21,7
2016/17	31,4	37,5	26,4
2017/18	31,3	38,8	29,9
2018/19	28,1	45,9	26,0
2019/20	31,7	42,9	24,2
2020/21	29,5	46,9	22,8
2021/22	29,7	47,6	23,9

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

2005/06	26,4	25,5	24,8	0,6	0,7	2,3	27,2
2006/07	26,9	25,8	24,8	1,0	0,9	2,2	27,0
2007/08	26,2	25,6	24,9	0,6	0,4	1,6	26,5
2008/09	25,8	25,2	24,4	0,8	0,4	0,5	25,2
2009/10	26,0	25,4	24,6	0,6	0,4	1,4	26,1
2010/11	25,7	25,1	24,5	0,6	0,4	4,3	28,8
2011/12	26,1	25,2	24,6	0,7	0,5	1,9	26,5
2012/13	26,7	25,9	25,2	0,6	0,5	1,4	26,5
2013/14	25,8	24,9	24,2	0,4	0,7	1,1	25,8
2014/15	25,1	24,3	23,8	0,4	1,0	1,3	25,1
2015/16	25,4	24,3	23,7	0,5	0,9	1,7	25,3
2016/17	25,7	24,9	24,3	0,5	0,9	2,1	26,2
2017/18	24,9	23,9	23,5	0,3	0,9	1,6	24,5
2018/19	25,6	24,5	24,0	0,6	0,9	0,6	24,7
2019/20	25,4	24,6	24,0	0,5	0,8	1,3	25,2
2020/21	24,9	24,2	23,5	0,6	0,6	1,5	24,9
2021/22	25,2	24,4	23,6	0,6	0,5	0,7	24,6

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
2005/06	100,0	97,3	94,3	2,4	2,6
2006/07	100,0	97,1	93,0	3,4	2,9
2007/08	100,0	98,4	95,8	2,5	1,6
2008/09	100,0	98,5	95,3	3,1	1,5
2009/10	100,0	98,6	95,9	2,4	1,4
2010/11	100,0	98,5	96,1	2,4	1,5
2011/12	100,0	98,1	95,3	2,8	1,9
2012/13	100,0	98,2	95,4	2,2	1,8
2013/14	100,0	97,3	94,8	1,8	2,7
2014/15	100,0	96,5	94,8	1,5	3,5
2015/16	100,0	96,2	93,7	1,9	3,8
2016/17	100,0	96,5	94,5	2,0	3,5
2017/18	100,0	96,8	94,8	1,4	3,2
2018/19	100,0	96,7	93,8	2,0	3,3
2019/20	100,0	97,0	94,9	1,9	2,8
2020/21	100,0	98,0	95,0	2,3	2,0
2021/22	100,0	98,3	96,0	2,3	1,7

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
2005/06	15,5	11,0	59,2	40,8
2006/07	16,6	10,4	63,6	36,4
2007/08	16,6	9,6	65,4	34,6
2008/09	16,7	9,1	64,6	35,4
2009/10	14,0	12,0	53,6	46,4
2010/11	13,9	11,7	54,0	46,0
2011/12	15,1	11,3	57,4	42,6
2012/13	14,2	11,8	54,3	45,7
2013/14	13,1	12,3	53,6	46,4
2014/15	14,2	11,2	56,8	43,2
2015/16	15,4	10,0	60,9	39,1
2016/17	16,0	10,0	61,7	38,3
2017/18	14,6	10,3	58,6	41,4
2018/19	18,0	7,9	69,5	30,5
2019/20	18,6	7,0	72,0	28,0
2020/21	18,7	6,4	74,3	25,7
2021/22	19,4	5,7	77,4	22,6

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
2005/06	1.125	586	484	101	48,8	50,2	11,0
2006/07	1.207	641	508	63	45,4	54,3	6,5
2007/08	1.614	842	687	97	42,2	57,2	11,1
2008/09	1.554	1.016	437	116	56,2	43,4	8,9
2009/10	1.461	689	712	75	37,6	62,4	5,9
2010/11	1.000	677	291	78	60,1	39,6	8,6
2011/12	1.482	946	491	125	53,3	46,1	11,1
2012/13	1.458	850	572	118	47,2	52,6	10,9
2013/14	1.159	810	328	111	61,4	38,5	11,4
2014/15	1.335	911	367	86	59,8	39,8	8,6
2015/16	1.513	910	544	44	53,0	46,3	4,1
2016/17	1.719	1.135	523	93	64,5	34,9	7,6
2017/18	1.332	885	472	96	60,1	38,7	8,7
2018/19	2.086	963	985	141	46,0	50,1	8,8
2019/20	1.464	783	669	143	51,8	46,5	10,0
2020/21	1.600	788	744	155	48,4	49,5	10,5
2021/22	1.646	1.163	436	106	67,8	30,1	7,2

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
2005/06	68,9	11,6	1.222,3	0,0	619,6
2006/07	51,5	16,7	1.306,6	0,0	441,4
2007/08	30,2	16,6	1.704,9	0,0	607,6
2008/09	25,3	4,8	1.613,2	0,0	614,4
2009/10	54,3	15,9	1.575,2	0,0	672,2
2010/11	100,4	18,8	1.217,9	0,0	632,4
2011/12	64,0	24,8	1.601,2	0,0	635,0
2012/13	74,4	28,8	1.574,3	0,0	898,0
2013/14	50,2	14,3	1.250,0	0,0	810,4
2014/15	68,7	20,0	1.411,9	0,0	841,4
2015/16	99,0	36,8	1.692,0	2,6	1.181,5
2016/17	107,7	37,5	1.906,1	35,7	1.551,6
2017/18	43,1	37,8	1.566,8	43,0	1.566,8
2018/19	35,7	45,5	2.185,1	82,9	2.017,7
2019/20	30,4	22,5	1.514,7	38,8	1.587,5
2020/21	68,3	11,6	1.704,2	63,0	1.595,5
2021/22	51,3	0,7	1.739,2	52,3	1.628,7

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2005/06	581.335	572.763	4.755	98,8	1,2
2006/07	617.676	599.733	10.606	97,6	2,4
2007/08	555.827	547.322	3.412	98,9	1,1
2008/09	555.292	541.552	11.073	98,1	1,9
2009/10	593.481	580.729	10.936	98,2	1,8
2010/11	623.405	615.187	4.631	99,0	1,0
2011/12	629.506	616.400	11.004	98,2	1,8
2012/13	652.155	644.697	4.629	99,4	0,6
2013/14	590.568	580.988	8.171	98,5	1,5
2014/15	678.285	669.879	5.689	99,0	1,0
2015/16	789.686	764.656	11.269	98,3	1,7
2016/17	848.046	820.480	18.872	98,2	1,8
2017/18	943.185	884.984	20.178	97,9	2,1
2018/19	1.029.128	1.004.726	16.164	98,4	1,6
2019/20	996.412	943.083	20.579	98,2	1,8
2020/21	1.001.139	967.943	18.564	98,2	1,8
2021/22	1.120.224	1.081.792	19.129	98,1	1,9

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2005/06	572.763	504.337	5.049	99,2	0,8
2006/07	599.733	595.586	2.207	99,6	0,4
2007/08	547.322	543.688	1.951	99,7	0,3
2008/09	541.552	537.257	2.307	99,5	0,5
2009/10	580.729	575.868	4.861	99,2	0,8
2010/11	615.187	610.343	4.844	99,3	0,7
2011/12	616.400	611.897	4.504	99,6	0,4
2012/13	644.697	640.836	3.861	99,6	0,4
2013/14	580.988	573.871	3.823	99,4	0,6
2014/15	669.879	656.026	6.436	98,8	1,2
2015/16	764.656	756.089	6.417	98,9	1,1
2016/17	820.480	809.775	6.184	99,2	0,8
2017/18	884.984	872.832	8.316	99,1	0,9
2018/19	1.004.726	995.119	6.336	99,4	0,6
2019/20	943.083	937.399	4.018	99,5	0,5
2020/21	967.943	964.895	811	99,9	0,1
2021/22	1.081.792	1.077.669	2.106	99,8	0,2

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2005/06	504.337	6.808	485.262	2.491	1,1	97,0	0,8
2006/07	595.586	1.615	584.251	1.640	0,2	98,7	0,7
2007/08	543.688	2.150	527.708	1.264	0,8	98,6	0,5
2008/09	537.257	11.084	514.336	3.473	1,6	97,0	0,5
2009/10	575.868	14.820	549.851	2.680	2,1	95,5	0,2
2010/11	610.343	5.339	589.994	1.315	1,0	97,6	0,6
2011/12	611.897	13.353	584.552	2.236	2,3	95,5	0,8
2012/13	640.836	7.844	620.948	4.506	0,7	98,4	0,5
2013/14	573.871	4.321	561.522	2.109	0,8	98,4	0,6
2014/15	656.026	6.062	639.932	2.565	1,4	97,7	1,0
2015/16	756.089	3.331	743.586	2.712	0,8	98,2	0,9
2016/17	809.775	8.426	791.639	2.144	1,4	97,8	0,4
2017/18	872.832	15.575	845.681	5.153	2,4	96,7	0,8
2018/19	995.119	4.721	976.763	3.938	0,7	98,6	0,6
2019/20	937.399	17.417	905.200	3.739	2,1	96,6	0,5
2020/21	964.895	22.221	928.999	5.760	3,0	96,2	0,7
2021/22	1.077.669	20.604	965.343	5.485	2,9	96,0	0,6

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
2005/06	2005	45,5	142,6	68.930	21.019	56.526	17.237
2006/07	2006	48,1	148,5	73.224	20.473	58.701	16.412
2007/08	2007	62,5	202,0	80.067	21.439	62.561	16.751
2008/09	2008	62,5	211,6	74.476	21.178	57.992	16.490
2009/10	2009	58,2	177,5	76.345	21.240	58.840	16.370
2010/11	2010	42,2	125,3	77.993	21.253	58.842	16.034
2011/12	2011	59,7	170,1	73.894	22.912	54.716	16.965
2012/13	2012	57,1	164,1	78.173	22.461	57.013	16.381
2013/14	2013	48,7	135,2	69.911	22.173	50.499	16.017
2014/15	2014	56,4	166,7	83.131	25.134	59.732	18.059
2015/16	2015	63,6	178,3	93.136	28.591	66.568	20.435
2016/17	2016	70,3	183,8	90.456	29.583	63.713	20.837
2017/18	2017	57,7	147,8	89.321	33.390	61.824	23.111
2018/19	2018	86,8	197,8	93.335	37.419	63.693	25.535
2019/20	2019	62,1	170,0	99.472	34.701	67.542	23.562
2020/21	2020	68,6	166,3	104.384	39.437	68.745	25.972
2021/22	2021	69,1	170,5	109.060	42.982	67.197	26.484

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
2005/06	534	0,31
2006/07	537	0,32
2007/08	501	0,29
2008/09	492	0,29
2009/10	538	0,32
2010/11	566	0,33
2011/12	626	0,37
2012/13	569	0,33
2013/14	586	0,34
2014/15	565	0,33
2015/16	617	0,36
2016/17	649	0,38
2017/18	740	0,44
2018/19	775	0,46
2019/20	700	0,41
2020/21	709	0,42
2021/22	730	0,43

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
2005/06	1.231.444	885.917	293.087	73,5	26,9
2006/07	1.641.082	1.180.430	404.868	73,8	25,6
2007/08	1.624.590	1.194.973	389.361	72,6	27,3
2008/09	1.431.149	1.079.560	351.390	74,7	24,7
2009/10	1.551.995	1.113.706	393.648	73,1	26,7
2010/11	1.497.615	1.067.606	381.716	73,2	26,6
2011/12	1.502.227	1.073.998	371.142	73,9	25,3
2012/13	1.469.008	999.041	414.763	67,8	31,8
2013/14	1.532.707	1.117.183	418.886	73,2	26,7
2014/15	1.607.682	1.160.956	417.219	71,7	28,1
2015/16	1.858.774	1.371.024	485.157	71,9	27,9
2016/17	2.186.745	1.607.097	577.049	73,2	26,6
2017/18	2.145.286	1.521.316	621.586	69,1	30,7
2018/19	2.539.922	1.702.800	811.034	68,1	31,7
2019/20	2.485.233	1.632.266	808.606	67,5	32,4
2020/21	2.240.658	1.459.968	748.595	66,3	32,7
2021/22	2.726.394	1.703.631	845.216	65,0	34,4

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2005/06	885.917	2.347	880.995	1.135	0,3	99,4	0,2
2006/07	1.180.430	4.487	1.168.431	3.927	0,4	99,1	0,3
2007/08	1.194.973	4.922	1.183.184	3.970	0,5	99,1	0,3
2008/09	1.079.560	4.216	1.069.910	4.528	0,3	99,0	0,3
2009/10	1.113.706	3.524	1.104.689	4.127	0,3	99,3	0,3
2010/11	1.067.606	6.275	1.053.255	3.598	0,6	99,0	0,3
2011/12	1.073.998	5.657	1.059.587	2.675	0,7	98,9	0,3
2012/13	999.041	6.184	987.209	2.328	1,0	98,7	0,3
2013/14	1.117.183	4.374	1.108.732	2.193	0,3	99,4	0,2
2014/15	1.160.956	3.576	1.148.382	4.209	0,6	99,0	0,3
2015/16	1.371.024	4.504	1.347.367	5.382	0,5	98,9	0,4
2016/17	1.607.097	4.417	1.579.180	8.673	0,4	98,4	0,9
2017/18	1.521.316	7.351	1.499.113	6.660	0,5	98,9	0,4
2018/19	1.702.800	5.657	1.684.918	5.458	0,4	99,3	0,3
2019/20	1.632.266	6.307	1.614.310	6.449	0,3	99,0	0,4
2020/21	1.459.968	7.283	1.439.954	6.246	0,6	98,9	0,4
2021/22	1.703.631	7.616	1.682.773	6.659	0,5	98,9	0,4

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	880.995	364.239	260.743	4.089	100.696	13.744	91.621
2006/07	1.168.431	491.494	280.557	11.967	90.774	13.765	94.216
2007/08	1.183.184	565.649	237.962	8.105	95.497	10.776	83.770
2008/09	1.069.910	497.990	297.795	11.508	88.376	11.610	83.297
2009/10	1.104.689	468.293	311.799	307	93.958	11.974	85.275
2010/11	1.053.255	461.752	301.942	246	94.100	12.772	86.382
2011/12	1.059.587	481.667	260.759	3.155	102.009	16.296	90.561
2012/13	987.209	324.661	257.179	485	107.683	20.461	89.207
2013/14	1.108.732	388.827	317.819	435	103.280	16.666	86.687
2014/15	1.148.382	397.493	306.630	9.514	125.339	14.679	94.530
2015/16	1.347.367	406.346	382.619	8.458	131.276	20.114	96.637
2016/17	1.579.180	445.120	469.062	8.319	161.676	16.055	110.038
2017/18	1.499.113	466.087	381.312	5.277	163.168	18.763	108.155
2018/19	1.684.918	538.832	448.945	3.671	169.478	13.705	118.517
2019/20	1.614.310	527.850	436.345	2.932	158.339	11.613	114.341
2020/21	1.439.954	561.567	313.538	2.884	160.286	13.387	115.874
2021/22	1.682.773	597.146	375.832	3.096	167.066	14.900	116.053

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	100	33,9	26,6	0,5	12,2	1,6	11,2
2006/07	100	40,1	26,7	1,1	8,8	1,3	8,9
2007/08	100	47,4	21,9	0,8	8,7	1,0	7,5
2008/09	100	43,0	25,2	0,8	8,1	1,1	7,8
2009/10	100	39,4	29,0	0,0	9,3	1,0	7,5
2010/11	100	41,6	26,9	0,0	9,4	1,2	7,8
2011/12	100	42,8	22,6	0,0	10,1	1,5	9,1
2012/13	100	30,5	23,4	0,1	11,7	2,7	11,8
2013/14	100	34,9	27,7	0,0	9,7	1,7	7,8
2014/15	100	33,9	26,1	0,5	11,8	1,6	8,1
2015/16	100	32,1	25,5	0,1	11,1	1,8	7,3
2016/17	100	32,6	23,2	0,5	10,6	1,4	7,9
2017/18	100	36,6	22,9	0,4	12,3	1,3	8,6
2018/19	100	38,4	23,1	0,2	11,1	0,9	8,3
2019/20	100	38,3	23,4	0,1	11,8	0,8	8,6
2020/21	100	40,9	22,1	0,1	12,7	1,3	9,9
2021/22	100	37,9	23,8	0,1	11,2	1,1	8,2

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	293.087	233.468	23.300	180.731	65.572	52.908	17.220
2006/07	404.868	255.256	32.334	194.063	76.401	53.733	33.374
2007/08	389.361	261.347	31.911	199.397	83.053	55.872	28.265
2008/09	351.390	256.677	39.402	207.220	67.210	46.395	17.263
2009/10	393.648	296.040	33.124	247.358	71.339	56.094	26.268
2010/11	381.716	266.681	25.388	221.824	77.761	57.188	37.274
2011/12	371.142	259.407	14.398	222.242	76.389	65.695	35.346
2012/13	414.763	304.525	28.258	249.456	79.783	59.352	30.456
2013/14	418.886	301.189	40.001	227.545	57.441	37.994	26.878
2014/15	417.219	312.216	57.425	223.659	66.844	52.178	43.960
2015/16	485.157	321.217	45.744	244.628	83.938	72.653	65.704
2016/17	577.049	385.655	49.193	262.920	82.417	71.724	101.438
2017/18	621.586	401.398	53.800	287.371	93.571	79.896	107.427
2018/19	811.034	516.538	75.246	382.556	130.358	102.912	115.515
2019/20	808.606	524.950	56.305	397.840	135.289	110.074	132.604
2020/21	748.595	482.866	28.776	366.553	120.285	90.627	139.001
2021/22	845.216	537.708	38.687	419.598	200.641	131.866	173.695

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	100	69,6	13,4	78,8	24,4	86,2	6,0
2006/07	100	69,2	13,5	76,0	18,9	80,7	7,7
2007/08	100	68,9	16,5	74,9	19,2	72,4	8,8
2008/09	100	74,2	14,5	81,2	18,0	72,7	6,3
2009/10	100	74,4	13,7	80,7	17,6	84,7	6,9
2010/11	100	68,7	10,7	84,0	19,3	84,5	9,4
2011/12	100	68,9	9,3	85,0	20,1	89,7	8,6
2012/13	100	72,3	12,1	82,7	16,2	83,4	8,5
2013/14	100	76,0	14,5	79,7	12,6	75,0	9,6
2014/15	100	73,0	16,8	76,8	15,8	76,2	10,2
2015/16	100	70,4	11,9	81,4	16,3	88,9	12,4
2016/17	100	66,6	12,0	81,4	16,8	89,5	15,6
2017/18	100	67,5	11,7	79,2	16,1	89,8	13,5
2018/19	100	66,6	14,7	76,8	15,8	89,6	16,7
2019/20	100	66,2	12,0	80,1	15,6	91,6	16,0
2020/21	100	65,3	8,8	82,9	14,9	83,7	17,4
2021/22	100	61,6	8,8	79,4	19,1	85,2	16,3

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	1.231.326	592.726	31.138	6.160	535.287	6.465
2006/07	1.646.313	909.999	17.349	6.798	647.007	1.763
2007/08	1.625.646	1.089.882	11.205	4.495	512.220	298
2008/09	1.431.261	992.234	1.980	4.170	496.768	374
2009/10	1.551.810	1.046.364	7.694	7.910	473.997	310
2010/11	1.503.442	974.295	1.201	6.076	447.211	535
2011/12	1.505.010	944.538	989	7.827	480.110	812
2012/13	1.471.047	877.357	1.828	7.655	464.109	579
2013/14	1.532.707	936.418	446	6.063	520.604	2.046
2014/15	1.607.129	1.047.889	884	7.320	475.440	486
2015/16	1.859.145	1.209.949	1.023	8.108	502.333	141
2016/17	2.182.737	1.501.664	2.678	7.737	531.968	847
2017/18	2.145.023	1.482.971	2.065	7.890	571.591	728
2018/19	2.539.769	1.664.326	13.952	9.096	751.589	943
2019/20	2.485.217	1.487.980	17.576	11.136	739.009	1.660
2020/21	2.240.383	1.474.909	7.375	12.222	664.392	846
2021/22	2.726.394	1.813.385	6.313	14.401	717.390	553

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	100	52,4	1,4	0,4	44,3	0,1
2006/07	100	55,1	1,2	0,4	44,6	0,1
2007/08	100	66,4	0,8	0,3	32,0	0,0
2008/09	100	63,6	0,2	0,3	35,5	0,0
2009/10	100	65,4	0,1	0,5	32,9	0,0
2010/11	100	65,7	0,2	0,4	32,6	0,0
2011/12	100	65,2	0,0	0,5	34,9	0,0
2012/13	100	59,9	0,1	0,6	38,4	0,0
2013/14	100	60,9	0,0	0,4	37,7	0,0
2014/15	100	65,5	0,1	0,4	33,5	0,0
2015/16	100	65,4	0,1	0,5	33,5	0,0
2016/17	100	71,2	0,1	0,4	27,5	0,1
2017/18	100	70,1	0,1	0,5	28,5	0,0
2018/19	100	65,6	0,4	0,4	31,1	0,1
2019/20	100	66,5	0,4	0,5	31,6	0,1
2020/21	100	64,0	0,2	0,6	34,5	0,0
2021/22	100	67,8	0,2	0,4	28,4	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	654.936	32.009	22.806	142.436	108.284	653.062	-9.982
2006/07	911.060	37.043	19.303	137.100	101.051	911.850	-13.121
2007/08	972.269	109.262	59.654	145.122	146.630	1.090.736	95.140
2008/09	969.772	60.824	52.478	150.176	116.038	987.083	8.681
2009/10	1.019.354	48.472	32.259	161.426	116.428	1.048.271	27.010
2010/11	1.004.394	26.688	21.448	139.092	131.712	975.457	14.502
2011/12	932.355	46.288	21.840	141.334	109.750	943.324	8.731
2012/13	843.016	48.919	22.750	148.751	161.144	883.984	56.061
2013/14	928.264	56.389	30.515	130.206	104.966	941.161	1.362
2014/15	978.092	64.422	48.964	162.335	149.104	1.047.889	34.600
2015/16	1.142.633	59.541	39.720	188.747	212.493	1.207.543	67.316
2016/17	1.464.534	63.941	53.276	204.483	227.420	1.500.078	49.640
2017/18	1.396.899	65.274	52.096	221.288	238.082	1.481.356	69.716
2018/19	1.645.414	57.615	40.226	257.838	223.100	1.644.304	39.145
2019/20	1.599.229	62.513	38.459	233.506	272.889	1.579.191	88.432
2020/21	1.414.808	34.940	25.098	255.259	294.384	1.470.961	77.721
2021/22	1.699.932	86.946	51.548	265.684	328.877	1.819.295	113.453

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	142.436	83.034	4.598	6.357	12.487	23.305	9.532
2006/07	137.100	49.602	3.760	2.638	10.620	23.054	25.279
2007/08	145.122	44.803	10.113	6.522	9.501	26.759	21.793
2008/09	150.176	59.272	6.823	4.924	10.119	31.203	11.489
2009/10	161.426	49.387	5.840	4.452	14.602	32.244	24.814
2010/11	139.092	44.121	11.259	3.197	11.435	14.934	21.448
2011/12	141.334	38.944	3.970	4.805	8.777	30.888	30.439
2012/13	148.751	40.534	4.874	4.175	9.594	34.830	23.639
2013/14	130.206	45.686	4.291	5.068	8.106	24.966	25.186
2014/15	162.335	48.463	5.116	4.140	8.493	30.283	32.689
2015/16	188.747	44.712	8.121	4.665	10.240	52.761	46.495
2016/17	204.483	48.736	6.362	5.542	9.103	61.525	28.223
2017/18	221.288	55.792	10.282	7.715	10.693	76.313	37.157
2018/19	257.838	64.748	9.674	5.171	8.151	67.301	42.596
2019/20	233.506	64.710	8.893	3.664	8.314	60.217	32.539
2020/21	255.259	98.478	9.770	4.000	9.277	53.240	39.112
2021/22	265.684	85.021	13.258	3.628	9.240	73.025	21.202

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
2005/06	535.287	442.513	41.602	32.009	79	14.755
2006/07	647.007	540.863	35.503	53.933	81	46.280
2007/08	512.220	418.369	37.543	33.286	68	5.897
2008/09	496.768	415.264	32.839	31.284	67	-8.146
2009/10	473.997	390.344	36.118	30.448	68	-17.962
2010/11	447.211	358.893	29.553	41.975	71	-24.826
2011/12	480.110	354.259	40.000	27.653	73	-2.774
2012/13	464.109	367.231	38.790	44.172	71	9.294
2013/14	520.604	437.765	36.958	33.231	73	30.700
2014/15	475.440	396.913	33.312	30.996	67	311
2015/16	502.333	400.498	29.834	43.467	70	5.999
2016/17	531.968	427.820	33.332	45.338	68	-4.444
2017/18	571.591	502.599	31.838	56.810	69	29.638
2018/19	751.589	598.118	45.627	108.917	64	27.161
2019/20	739.009	563.678	41.536	80.072	63	7.840
2020/21	664.392	526.161	35.208	75.375	66	-11.383
2021/22	717.390	479.516	51.139	113.355	58	-7.689

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
2005/06	104.801	-21.486	4.438	129.036	67.710	60.350	2.894
2006/07	88.787	-23.111	662	108.978	62.532	45.970	2.119
2007/08	143.498	-19.471	-256	163.775	65.419	98.356	3.538
2008/09	106.663	-23.949	103	130.238	69.948	60.289	2.355
2009/10	124.905	-21.026	1.412	145.741	65.194	76.683	2.289
2010/11	131.633	-18.986	434	149.438	64.745	81.170	2.403
2011/12	107.546	-16.653	-291	124.245	69.997	52.719	1.747
2012/13	139.382	-15.650	-1.320	157.615	75.424	81.395	2.858
2013/14	90.682	-15.202	650	107.642	74.971	32.671	924
2014/15	123.074	-14.194	887	139.034	75.458	65.080	2.213
2015/16	212.472	-11.947	1.667	222.113	80.361	136.147	5.157
2016/17	213.307	-13.559	943	239.060	80.068	157.173	5.953
2017/18	225.645	-12.778	1.524	237.512	88.082	144.376	5.401
2018/19	212.784	-14.367	1.278	227.003	84.078	138.595	4.937
2019/20	243.115	-12.973	1.102	256.052	86.182	166.432	6.901
2020/21	274.893	-12.739	1.560	284.446	84.714	196.439	7.731
2021/22	318.018	-11.930	2.856	331.064	92.218	235.487	9.030

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	60.350	9,36	60.404	-2.330	-119
2006/07	45.970	9,32	81.444	-31.033	-830
2007/08	98.356	8,75	96.417	4.501	-119
2008/09	60.289	8,52	86.967	-15.509	-1.188
2009/10	76.683	7,73	77.253	-14.617	-768
2010/11	81.170	7,76	77.758	-5.476	-17
2011/12	52.719	8,87	81.535	-39.760	-1.264
2012/13	81.395	7,01	72.476	24.342	1.087
2013/14	32.671	7,36	71.650	-42.106	-1.432
2014/15	65.080	6,38	66.939	-2.042	-424
2015/16	136.147	6,17	72.208	67.187	2.485
2016/17	157.173	6,03	92.184	69.773	2.639
2017/18	144.376	6,12	90.595	57.399	2.062
2018/19	138.595	5,57	95.097	61.998	2.533
2019/20	166.432	5,24	84.536	92.646	3.984
2020/21	196.439	5,93	93.904	123.880	5.967
2021/22	235.487	7,02	124.854	112.396	4.148

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
2005/06	7,08	-9.982	0,15	6,80	3,63
2006/07	5,18	-13.121	-1,10	2,23	4,39
2007/08	12,95	95.140	10,30	6,08	6,32
2008/09	9,63	8.681	0,62	2,70	4,52
2009/10	9,14	27.010	3,28	4,86	4,90
2010/11	9,99	14.502	0,58	5,65	5,11
2011/12	6,62	8.731	1,32	2,46	2,80
2012/13	6,85	56.061	6,10	7,84	4,71
2013/14	2,46	1.362	-1,95	0,66	1,67
2014/15	6,90	34.600	3,48	2,88	4,39
2015/16	12,72	67.316	4,41	5,95	6,34
2016/17	14,64	49.640	2,14	8,23	7,43
2017/18	12,69	69.716	5,25	7,80	7,20
2018/19	13,56	39.145	1,45	6,75	6,51
2019/20	16,32	88.432	-22,05	9,90	7,27
2020/21	17,72	77.721	5,60	11,13	8,60
2021/22	15,80	113.453	7,49	9,41	8,63

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
2005/06	288.599	11.722	34.036
2006/07	297.732	12.060	39.235
2007/08	297.706	11.989	43.502
2008/09	278.918	11.486	40.302
2009/10	297.318	11.866	39.146
2010/11	305.786	12.581	38.627
2011/12	291.566	12.090	34.969
2012/13	330.595	13.206	40.773
2013/14	270.223	11.882	35.794
2014/15	335.224	14.312	39.628
2015/16	405.522	16.573	44.650
2016/17	437.200	18.115	49.453
2017/18	459.386	19.749	47.050
2018/19	540.266	21.737	49.641
2019/20	529.325	22.397	55.292
2020/21	570.039	25.304	60.105
2021/22	640.483	26.727	63.277

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	23.604	215.062	83.488	93.418	-48.640	17.220
2006/07	19.903	166.205	83.465	90.589	-77.330	33.374
2007/08	29.358	196.414	105.902	55.113	-83.154	28.265
2008/09	27.313	160.425	60.154	99.343	-97.617	17.263
2009/10	26.365	197.134	54.187	139.939	-148.185	26.268
2010/11	22.395	231.602	56.322	174.623	-165.944	37.274
2011/12	30.490	179.663	66.540	120.470	-114.295	35.346
2012/13	36.312	206.608	102.333	126.364	-112.015	30.456
2013/14	26.789	175.148	101.841	54.966	-46.801	26.878
2014/15	45.244	221.253	93.181	111.844	-107.161	43.960
2015/16	64.233	288.945	140.116	148.828	-149.394	65.704
2016/17	86.818	270.535	133.967	153.799	-143.428	101.438
2017/18	87.903	318.593	140.573	179.137	-157.084	107.427
2018/19	139.185	312.723	162.692	154.268	-249.293	115.515
2019/20	114.930	299.426	116.068	186.237	-180.615	132.604
2020/21	115.895	414.730	134.072	258.973	-216.304	139.001
2021/22	162.825	400.334	116.475	278.931	-224.002	173.695

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	14.755	22.806	142.436	1.343	28.003	-48.640
2006/07	46.280	19.303	137.100	3.588	27.800	-77.330
2007/08	5.897	59.654	145.122	456	23.834	-83.154
2008/09	-8.146	52.478	150.176	687	25.178	-97.617
2009/10	-17.962	32.259	161.426	1.036	22.966	-148.185
2010/11	-24.826	21.448	139.092	516	19.921	-165.944
2011/12	-2.774	21.840	141.334	535	17.490	-114.295
2012/13	9.294	22.750	148.751	574	16.224	-112.015
2013/14	30.700	30.515	130.206	233	15.726	-46.801
2014/15	311	48.964	162.335	250	14.576	-107.161
2015/16	5.999	39.720	188.747	249	12.366	-149.394
2016/17	-4.444	53.276	204.483	187	13.813	-143.428
2017/18	29.638	52.096	221.288	213	13.139	-157.084
2018/19	27.161	40.226	257.838	375	15.060	-249.293
2019/20	7.840	38.459	233.506	290	13.419	-180.615
2020/21	-11.383	25.098	255.259	346	12.838	-216.304
2021/22	-7.689	51.548	265.684	299	12.390	-224.002

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2005/06	-27.457	127.184	546	-14.595	126,97	44,3	52,4
2006/07	-12.465	93.417	19.288	-5.412	126,68	44,6	55,1
2007/08	10.160	113.724	33.921	19.018	130,97	32,0	66,4
2008/09	-13.125	126.188	12.214	33.198	125,05	35,5	63,6
2009/10	13.280	123.925	36.247	41.837	128,65	32,9	65,4
2010/11	15.722	95.095	37.194	47.075	125,93	32,6	65,7
2011/12	-1.894	96.399	15.596	24.800	131,12	34,9	65,2
2012/13	24.711	118.677	40.935	7.603	134,35	38,4	59,9
2013/14	-18.792	97.094	5.282	4.313	128,61	37,7	60,9
2014/15	18.635	119.624	35.324	22.156	134,18	33,5	65,5
2015/16	69.558	130.419	85.677	47.108	133,30	33,5	65,4
2016/17	47.011	140.258	62.852	32.160	132,57	27,5	71,2
2017/18	44.390	168.079	47.279	18.845	136,57	28,5	70,1
2018/19	27.371	182.461	44.883	26.169	137,42	31,1	65,6
2019/20	49.815	171.069	65.118	63.865	137,84	31,6	66,5
2020/21	65.049	206.350	78.880	72.447	144,74	34,5	64,0
2021/22	97.946	197.874	113.480	101.429	142,37	28,4	67,8

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
2005/06	83.488	2.998	77.853	11.473	0,4
2006/07	83.465	3.485	68.713	14.752	2,1
2007/08	105.902	4.142	64.945	40.957	3,3
2008/09	60.154	2.404	64.244	-5.032	1,8
2009/10	54.187	2.082	67.339	-11.481	-0,6
2010/11	56.322	1.883	62.124	-5.802	-0,8
2011/12	66.540	2.487	63.431	12.799	-0,1
2012/13	102.333	3.764	65.669	30.315	3,4
2013/14	101.841	3.981	63.621	37.838	1,8
2014/15	93.181	3.672	69.997	21.056	2,5
2015/16	140.116	5.287	91.983	48.133	1,9
2016/17	133.967	4.859	101.207	35.692	1,9
2017/18	140.573	5.104	107.564	22.887	0,3
2018/19	162.692	5.719	109.336	33.287	2,3
2019/20	116.068	4.121	91.294	12.630	0,1
2020/21	134.072	5.359	94.773	36.689	2,7
2021/22	116.475	4.678	96.758	14.326	-0,1

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	48,84	63,89	49,30
2016/17	46,43	72,58	56,57
2017/18	50,08	72,70	55,15
2018/19	50,90	67,58	51,27
2019/20	54,80	70,63	54,50
2020/21	59,25	74,28	54,04
2021/22	63,62	78,30	55,98

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	558.407	581.335	-5.556	43.592	8.209	1.343	3.809
2006/07	687.079	617.676	8.023	38.050	6.737	3.588	1.984
2007/08	622.086	555.827	20.716	42.693	7.880	456	792
2008/09	614.671	555.292	29.163	31.613	7.870	687	489
2009/10	657.207	593.481	26.359	32.853	6.740	1.036	863
2010/11	655.568	623.405	-22.083	34.650	9.724	516	842
2011/12	712.984	629.506	9.094	50.685	13.921	535	951
2012/13	722.710	652.155	23.626	40.590	15.618	574	506
2013/14	657.512	590.568	13.559	43.558	7.966	233	941
2014/15	740.140	678.285	15.001	46.237	8.234	250	1.141
2015/16	878.339	789.686	12.696	54.669	11.322	249	2.234
2016/17	972.344	848.046	25.414	63.380	16.105	187	1.434
2017/18	1.018.752	943.185	9.390	74.043	18.453	213	1.600
2018/19	1.148.575	1.029.128	47.630	87.626	15.485	375	1.368
2019/20	1.102.880	996.412	30.045	98.195	21.058	290	1.023
2020/21	1.085.614	1.001.139	-13.325	98.494	18.882	346	1.862
2021/22	1.225.015	1.120.224	-11.192	96.672	21.033	299	2.465

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	100	91,9	0,0	7,4	0,4	0,5
2006/07	100	91,3	0,3	6,3	0,7	0,3
2007/08	100	88,3	3,4	7,4	0,2	0,1
2008/09	100	88,5	4,0	6,1	0,1	0,0
2009/10	100	90,7	3,8	5,6	0,1	0,0
2010/11	100	97,2	-3,6	6,0	0,1	0,1
2011/12	100	90,7	1,7	7,5	0,0	0,1
2012/13	100	89,0	3,1	6,4	0,1	0,1
2013/14	100	90,3	2,5	7,2	0,0	0,1
2014/15	100	91,1	1,7	7,4	0,0	0,2
2015/16	100	90,5	1,8	6,8	0,0	0,3
2016/17	100	90,0	1,8	7,3	0,0	0,2
2017/18	100	91,5	0,6	7,6	0,0	0,2
2018/19	100	89,2	3,7	7,4	0,0	0,1
2019/20	100	87,4	2,8	9,4	0,0	0,1
2020/21	100	92,0	-0,7	8,5	0,0	0,2
2021/22	100	92,0	-0,9	7,4	0,0	0,2

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	23.466	21.643	-26	1.608	42	136
2006/07	23.823	21.336	244	1.437	124	48
2007/08	24.685	21.878	814	1.828	18	24
2008/09	24.254	21.886	1.117	1.300	29	8
2009/10	24.309	21.901	882	1.251	29	32
2010/11	22.807	21.705	-624	1.348	10	31
2011/12	25.583	23.563	368	1.921	13	38
2012/13	26.459	22.873	729	1.256	17	11
2013/14	25.516	22.800	595	1.755	10	34
2014/15	28.475	26.053	538	1.870	10	48
2015/16	33.425	29.924	457	2.206	10	97
2016/17	34.930	31.118	839	2.405	7	43
2017/18	39.361	35.232	316	2.907	9	69
2018/19	43.989	39.610	1.776	3.434	16	57
2019/20	42.852	37.068	1.334	3.903	10	50
2020/21	43.272	40.707	-592	3.943	17	76
2021/22	48.650	44.603	-765	3.889	12	85

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	512.682	186.682	91.080	15.465	77.853	10.094	81.942	7.204	28.003	393
2006/07	548.375	205.317	103.056	13.796	68.713	12.057	87.020	2.481	27.800	451
2007/08	490.514	214.274	93.604	14.419	64.945	5.068	79.353	3.196	23.834	96
2008/09	508.009	188.798	95.423	12.633	64.244	6.134	86.693	2.774	25.178	4
2009/10	532.302	210.024	105.247	13.011	67.339	9.590	96.741	3.052	22.966	501
2010/11	523.935	211.588	111.158	12.110	62.124	6.799	87.818	2.896	19.921	412
2011/12	605.438	243.744	121.951	14.676	63.431	8.883	109.980	3.553	17.490	1.227
2012/13	583.328	241.137	127.252	17.374	65.669	4.617	91.482	2.847	16.224	1.172
2013/14	566.830	212.399	123.540	14.766	63.621	9.595	90.653	3.227	15.726	324
2014/15	603.908	222.619	136.983	14.356	69.997	11.267	104.509	2.825	14.576	278
2015/16	660.312	271.277	137.526	16.256	91.983	11.305	98.361	4.233	12.366	402
2016/17	723.209	278.194	179.073	17.344	101.207	13.981	117.423	4.837	13.813	1.131
2017/18	806.816	290.464	198.926	18.472	107.564	15.861	134.257	4.608	13.139	118
2018/19	918.723	319.999	252.937	19.731	109.336	20.634	158.185	4.726	15.060	118
2019/20	887.569	296.755	249.752	20.275	91.294	13.533	152.424	5.850	13.419	51
2020/21	798.037	280.853	241.831	20.060	94.773	14.541	145.983	4.205	12.838	10
2021/22	943.293	313.974	274.746	19.233	96.758	15.099	148.321	5.805	12.390	99

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	100	38,0	17,8	2,7	13,6	2,1	17,2	1,8	5,5	0,1
2006/07	100	36,7	20,0	2,4	12,6	2,5	15,7	0,4	6,2	0,1
2007/08	100	39,8	19,4	2,7	13,9	1,2	16,6	0,6	4,3	0,0
2008/09	100	39,4	18,4	2,7	13,3	1,5	17,9	0,5	4,5	0,0
2009/10	100	38,8	19,3	2,3	12,7	1,9	17,4	0,6	4,0	0,1
2010/11	100	40,3	20,9	2,4	11,8	1,6	16,5	0,5	3,4	0,1
2011/12	100	41,1	19,9	2,5	10,6	2,1	16,8	0,6	3,1	0,1
2012/13	100	40,8	21,6	2,9	11,2	1,0	16,5	0,5	3,0	0,2
2013/14	100	39,0	22,3	2,5	12,0	1,8	17,6	0,4	3,0	0,1
2014/15	100	37,2	22,6	2,4	12,0	2,1	19,3	0,4	2,5	0,1
2015/16	100	39,5	21,1	2,5	13,6	1,9	16,4	0,5	2,2	0,0
2016/17	100	36,8	23,9	2,4	13,3	2,0	16,0	0,5	1,8	0,1
2017/18	100	37,0	25,0	2,3	12,7	1,8	17,1	0,5	1,6	0,0
2018/19	100	35,6	26,4	2,2	11,9	1,9	17,2	0,5	1,6	0,0
2019/20	100	35,1	26,5	2,3	11,7	1,6	17,9	0,7	1,3	0,0
2020/21	100	34,1	28,1	2,5	11,7	1,7	18,5	0,6	1,6	0,0
2021/22	100	36,8	27,7	2,4	11,0	1,8	16,2	0,6	1,2	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	18.911	7.005	3.433	565	2.647	367	3.042	286	1.007	14
2006/07	20.359	7.399	3.855	501	2.697	447	3.281	91	1.006	15
2007/08	19.361	7.768	3.928	527	2.432	192	3.177	127	869	3
2008/09	19.990	7.467	3.770	505	2.560	247	3.430	113	978	0
2009/10	19.807	7.813	3.747	443	2.417	368	3.609	117	727	21
2010/11	18.276	7.379	3.717	406	2.090	241	3.021	102	641	11
2011/12	21.031	9.093	4.355	514	2.281	340	3.831	136	661	41
2012/13	21.367	8.737	4.743	591	2.345	173	3.347	112	590	65
2013/14	21.867	8.462	5.069	577	2.588	364	3.703	115	601	13
2014/15	23.293	8.815	5.371	561	2.717	414	4.089	106	560	10
2015/16	24.872	10.119	5.181	623	3.488	473	3.834	155	473	17
2016/17	26.101	10.094	6.592	649	3.748	496	4.154	156	507	37
2017/18	30.805	11.378	7.660	719	4.086	600	5.312	174	456	12
2018/19	35.471	12.836	9.748	774	4.315	739	6.432	183	604	4
2019/20	33.410	11.478	9.443	762	3.789	538	6.024	224	494	5
2020/21	32.265	11.103	9.413	775	3.789	567	5.887	172	476	0
2021/22	36.546	13.220	10.849	768	3.874	652	6.030	247	482	3

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
2005/06	186.682	145.703	40.979
2006/07	205.317	144.255	52.391
2007/08	214.274	168.468	42.073
2008/09	188.798	142.387	45.174
2009/10	210.024	160.502	48.786
2010/11	211.588	155.213	51.143
2011/12	243.744	181.591	58.429
2012/13	241.137	178.359	56.693
2013/14	212.399	166.584	51.577
2014/15	222.619	168.800	58.922
2015/16	271.277	205.791	59.594
2016/17	278.194	214.232	50.939
2017/18	290.464	249.849	50.202
2018/19	319.999	259.515	61.287
2019/20	296.755	245.915	58.872
2020/21	280.853	225.939	54.915
2021/22	313.974	279.423	62.438

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	7.005	5.512	1.492
2006/07	7.399	5.600	1.882
2007/08	7.768	6.096	1.673
2008/09	7.467	5.635	1.902
2009/10	7.813	6.003	1.710
2010/11	7.379	5.239	1.756
2011/12	9.093	6.875	1.908
2012/13	8.737	6.563	1.901
2013/14	8.462	6.387	1.958
2014/15	8.815	6.461	2.354
2015/16	10.119	7.714	2.338
2016/17	10.094	7.792	1.850
2017/18	11.378	9.400	1.970
2018/19	12.836	10.396	2.537
2019/20	11.478	9.678	2.308
2020/21	11.103	8.949	2.154
2021/22	13.220	11.105	2.496

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	145.703	17.882	28.856	68.662	28.202	349	4.922	294	0
2006/07	144.255	12.563	25.687	60.695	38.966	187	5.483	389	0
2007/08	168.468	16.983	26.784	70.227	31.990	101	6.183	61	0
2008/09	142.387	16.866	28.285	55.116	32.529	87	5.486	24	0
2009/10	160.502	14.414	32.529	64.629	42.246	74	5.433	181	0
2010/11	155.213	17.150	29.527	58.504	43.469	58	5.088	130	0
2011/12	181.591	19.302	31.335	68.489	52.729	0	6.937	200	0
2012/13	178.359	20.606	34.760	63.307	50.747	0	4.825	233	0
2013/14	166.584	18.480	25.642	57.717	46.010	0	5.111	75	0
2014/15	168.800	17.665	30.406	57.514	46.192	3	5.198	60	0
2015/16	205.791	21.795	56.277	64.400	45.694	0	5.438	33	2.798
2016/17	214.232	24.214	38.034	71.343	49.252	0	5.739	95	2.473
2017/18	249.849	24.853	20.951	88.307	57.816	303	5.875	141	13.588
2018/19	259.515	20.635	32.742	92.881	63.910	734	8.236	178	14.254
2019/20	245.915	21.536	33.545	81.067	53.723	648	7.689	256	14.368
2020/21	225.939	21.098	30.377	77.997	42.794	824	9.459	6	10.259
2021/22	279.423	27.606	31.294	89.919	62.508	723	17.064	120	13.931

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	5.512	664	1.080	2.502	1.079	15	194	21	0
2006/07	5.600	459	1.015	2.220	1.412	9	207	13	0
2007/08	6.096	577	1.075	2.552	1.346	5	233	4	0
2008/09	5.635	667	1.031	2.170	1.289	4	189	1	0
2009/10	6.003	523	1.162	2.413	1.463	3	165	6	0
2010/11	5.239	577	1.020	1.984	1.324	2	165	4	0
2011/12	6.875	705	1.101	2.431	1.992	0	217	8	0
2012/13	6.563	774	1.296	2.323	1.747	0	177	9	0
2013/14	6.387	722	864	2.356	1.786	0	187	3	0
2014/15	6.461	703	1.031	2.225	1.817	0	215	3	0
2015/16	7.714	830	1.781	2.430	1.699	0	221	1	110
2016/17	7.792	927	1.395	2.674	1.799	1	212	4	160
2017/18	9.400	1.040	731	3.437	2.315	22	248	6	533
2018/19	10.396	886	1.278	3.437	2.468	34	304	9	750
2019/20	9.678	845	1.200	3.311	1.981	2	261	12	556
2020/21	8.949	815	1.155	3.313	1.876	16	342	0	413
2021/22	11.105	1.184	1.528	3.549	2.330	0	676	5	617

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	17.882	32	3.062	4.670	6.577
2006/07	12.563	21	2.619	5.097	3.676
2007/08	16.983	5	3.051	5.889	6.092
2008/09	16.866	109	2.128	8.989	5.081
2009/10	14.414	113	1.970	7.059	3.593
2010/11	17.150	71	1.697	8.668	4.728
2011/12	19.302	141	2.975	8.308	6.860
2012/13	20.606	14	1.864	8.173	7.854
2013/14	18.480	113	2.205	8.047	6.507
2014/15	17.665	1	2.591	7.465	5.084
2015/16	21.795	188	3.589	8.141	8.159
2016/17	24.214	505	2.817	9.801	9.564
2017/18	24.853	429	2.479	10.501	9.352
2018/19	20.635	287	1.656	7.491	9.230
2019/20	21.536	417	2.976	8.633	9.074
2020/21	21.098	468	3.949	7.249	7.145
2021/22	27.606	1.019	5.260	13.036	5.165

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	664	1	134	171	246
2006/07	459	1	101	183	134
2007/08	577	0	99	213	240
2008/09	667	5	85	360	194
2009/10	523	5	75	286	112
2010/11	577	3	65	306	123
2011/12	705	6	120	314	220
2012/13	774	1	73	320	251
2013/14	722	4	81	322	245
2014/15	703	0	100	299	196
2015/16	830	8	132	325	241
2016/17	927	20	116	385	292
2017/18	1.040	13	107	443	359
2018/19	886	13	69	305	286
2019/20	845	18	100	348	261
2020/21	815	14	129	296	328
2021/22	1.184	39	211	535	289

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	40.979	18.080	7.243	12.354	2.131
2006/07	52.391	26.322	9.291	10.474	4.354
2007/08	42.073	4.823	20.649	9.537	4.724
2008/09	45.174	6.163	22.831	10.740	3.968
2009/10	48.786	9.170	19.008	11.866	2.790
2010/11	51.143	14.414	20.062	10.700	3.788
2011/12	58.429	15.009	18.826	14.444	4.285
2012/13	56.693	15.030	18.412	14.906	4.535
2013/14	51.577	9.356	18.754	13.938	5.092
2014/15	58.922	18.963	21.117	13.946	3.106
2015/16	59.594	21.102	19.934	14.864	3.497
2016/17	50.939	8.811	20.562	15.855	4.593
2017/18	50.202	6.074	17.946	14.936	4.726
2018/19	61.287	5.480	27.179	16.589	3.822
2019/20	58.872	4.916	25.500	17.674	4.247
2020/21	54.915	4.033	23.954	16.077	3.561
2021/22	62.438	4.980	26.874	19.137	6.945

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	1.492	758	272	460	73
2006/07	1.882	927	343	387	153
2007/08	1.673	246	743	392	185
2008/09	1.902	240	913	427	153
2009/10	1.710	327	670	449	134
2010/11	1.756	446	736	369	159
2011/12	1.908	457	700	515	176
2012/13	1.901	512	577	561	197
2013/14	1.958	348	696	554	181
2014/15	2.354	599	816	539	108
2015/16	2.338	632	781	571	140
2016/17	1.850	313	774	589	164
2017/18	1.970	242	716	631	176
2018/19	2.537	211	1.175	652	152
2019/20	2.308	192	943	692	173
2020/21	2.154	180	1.027	635	146
2021/22	2.496	201	1.055	780	283

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	91.080	0	46.783	23.517	14.918	892	319	347
2006/07	103.056	0	54.569	17.326	30.203	606	244	351
2007/08	93.604	248	52.445	14.494	22.651	423	240	463
2008/09	95.423	127	58.817	11.946	14.876	657	100	483
2009/10	105.247	1.148	61.538	17.679	23.430	889	207	441
2010/11	111.158	593	67.844	17.176	23.857	587	283	301
2011/12	121.951	605	75.078	19.716	24.440	831	282	249
2012/13	127.252	240	81.421	15.133	24.649	847	247	293
2013/14	123.540	0	72.143	21.381	24.005	1.254	165	270
2014/15	136.983	10	79.255	23.577	28.917	1.627	165	137
2015/16	137.526	0	74.755	25.562	28.252	1.738	163	25
2016/17	179.073	0	95.324	33.533	47.643	1.960	123	0
2017/18	198.926	242	107.712	39.169	45.897	2.142	40	8
2018/19	252.937	0	138.204	38.427	59.393	2.609	68	84
2019/20	249.752	54	146.125	29.592	54.408	3.115	71	0
2020/21	241.831	112	142.347	29.972	56.876	5.485	56	30
2021/22	274.746	0	157.762	37.691	67.043	6.099	105	39

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	3.433	0	1.775	866	604	35	13	13
2006/07	3.855	0	2.036	657	1.050	23	10	14
2007/08	3.928	8	2.195	547	980	16	10	12
2008/09	3.770	4	2.310	566	696	17	4	20
2009/10	3.747	33	2.290	665	796	20	6	19
2010/11	3.717	12	2.373	613	780	19	8	11
2011/12	4.355	12	2.795	728	862	39	9	10
2012/13	4.743	6	2.610	628	873	31	8	11
2013/14	5.069	0	2.816	867	950	52	6	11
2014/15	5.371	0	2.942	1.021	1.126	66	7	6
2015/16	5.181	4	2.780	1.108	1.161	60	5	1
2016/17	6.592	0	3.334	1.303	1.739	66	4	0
2017/18	7.660	10	3.883	1.613	1.853	86	3	0
2018/19	9.748	0	5.602	1.655	2.303	109	2	4
2019/20	9.443	2	5.730	1.188	2.084	108	3	0
2020/21	9.413	5	5.436	1.215	2.226	190	2	1
2021/22	10.849	0	6.175	1.428	2.656	250	4	7

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	15.465	10.171	916	0	1.363	174
2006/07	13.796	11.044	806	0	890	14
2007/08	14.419	10.191	1.085	0	1.228	103
2008/09	12.633	7.462	913	0	1.000	239
2009/10	13.011	7.728	875	0	2.330	119
2010/11	12.110	8.131	249	0	1.356	270
2011/12	14.676	9.077	267	0	2.826	361
2012/13	17.374	11.202	316	0	2.260	331
2013/14	14.766	9.993	454	0	2.394	69
2014/15	14.356	8.818	111	0	2.805	210
2015/16	16.256	11.230	527	0	2.763	267
2016/17	17.344	12.741	286	0	2.945	142
2017/18	18.472	14.036	384	0	2.975	104
2018/19	19.731	13.701	750	92	4.040	12
2019/20	20.275	13.689	513	58	3.470	259
2020/21	20.060	13.613	538	82	3.597	151
2021/22	19.233	14.762	422	45	2.131	140

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	565	370	19	0	64	6
2006/07	501	400	27	0	36	0
2007/08	527	377	34	0	45	4
2008/09	505	294	38	0	41	10
2009/10	443	281	23	0	87	5
2010/11	406	299	10	0	50	10
2011/12	514	373	13	0	104	12
2012/13	591	394	9	0	122	13
2013/14	577	359	16	0	118	3
2014/15	561	389	9	0	95	14
2015/16	623	407	21	0	105	10
2016/17	649	477	12	0	118	5
2017/18	719	537	17	0	116	5
2018/19	774	547	21	4	171	0
2019/20	762	573	21	2	130	11
2020/21	775	549	23	4	125	5
2021/22	768	590	18	1	93	6

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	10.094	628	9.143	0	623	0
2006/07	12.057	726	8.204	7	1.929	1
2007/08	5.068	248	3.766	0	529	178
2008/09	6.134	2.058	3.160	0	240	16
2009/10	9.590	286	6.674	11	758	0
2010/11	6.799	631	4.668	0	744	0
2011/12	8.883	837	6.516	0	628	0
2012/13	4.617	73	4.763	0	763	36
2013/14	9.595	147	10.096	0	699	2
2014/15	11.267	842	9.080	0	865	2
2015/16	11.305	920	6.944	63	1.419	18
2016/17	13.981	55	10.548	38	890	102
2017/18	15.861	328	12.737	0	-1.080	313
2018/19	20.634	476	17.918	0	-224	150
2019/20	13.533	1.166	9.827	8	1.311	-10
2020/21	14.541	716	9.366	14	2.999	19
2021/22	15.099	747	10.519	1	2.611	25

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	367	23	290	0	25	0
2006/07	447	29	295	0	68	0
2007/08	192	11	142	0	29	8
2008/09	247	79	128	0	15	1
2009/10	368	12	248	0	34	0
2010/11	241	23	151	0	31	0
2011/12	340	32	233	0	33	0
2012/13	173	2	165	0	32	2
2013/14	364	6	374	0	29	0
2014/15	414	37	327	0	39	0
2015/16	473	14	237	3	62	1
2016/17	496	2	356	2	47	5
2017/18	600	8	478	0	-35	14
2018/19	739	19	644	0	20	7
2019/20	538	45	390	0	57	-1
2020/21	567	30	393	1	128	1
2021/22	652	26	425	0	108	1

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
2005/06	15,3	7,7	3,5
2006/07	14,5	7,6	5,6
2007/08	14,7	5,9	2,4
2008/09	15,6	5,7	6,0
2009/10	13,8	10,7	4,1
2010/11	15,7	7,9	3,8
2011/12	16,8	10,7	5,7
2012/13	19,4	6,0	8,0
2013/14	15,5	8,4	5,4
2014/15	14,7	4,3	5,4
2015/16	17,0	3,4	6,7
2016/17	13,9	8,7	7,5
2017/18	13,5	8,3	4,1
2018/19	14,9	12,2	7,9
2019/20	14,3	9,6	6,2
2020/21	13,9	12,0	7,1
2021/22	15,4	5,3	8,2

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	56.599	13.121	27.024	6.977	0	11.875	4.802	4.713	115	6.922
2006/07	62.458	14.260	24.198	7.575	0	10.207	4.045	5.400	440	7.812
2007/08	61.963	13.895	26.253	8.618	0	12.186	3.484	4.233	271	7.609
2008/09	61.756	14.597	27.476	8.891	0	14.946	2.938	4.274	299	6.249
2009/10	62.940	15.882	26.840	7.627	0	12.773	2.812	4.769	104	6.859
2010/11	61.036	15.375	27.065	7.006	0	12.249	3.344	4.803	225	5.936
2011/12	57.856	12.408	27.862	6.767	0	11.711	3.119	4.416	46	5.856
2012/13	60.120	14.094	26.901	6.679	0	11.725	2.430	6.207	87	6.110
2013/14	59.771	16.234	25.276	6.604	0	11.693	2.240	5.591	95	6.298
2014/15	62.004	15.773	25.267	8.270	0	13.267	1.977	5.626	373	6.091
2015/16	70.833	16.792	32.498	10.247	0	13.990	2.418	6.813	418	6.459
2016/17	85.033	20.303	36.902	12.738	13	14.042	4.407	6.801	372	8.670
2017/18	86.225	19.318	40.739	15.845	0	16.922	4.018	6.083	438	8.640
2018/19	96.145	20.659	43.178	15.487	0	18.152	4.432	6.518	111	9.391
2019/20	82.831	20.751	40.034	16.627	5	15.668	4.138	5.453	89	8.826
2020/21	89.300	16.640	45.250	19.267	0	13.625	4.126	5.709	115	9.173
2021/22	90.474	20.224	43.796	18.147	0	14.773	2.859	6.376	183	9.146

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	2.098	485	1.006	266	0	446	172	170	5	258
2006/07	2.338	603	893	284	0	378	144	168	19	293
2007/08	2.332	531	982	326	0	454	119	169	10	294
2008/09	2.470	583	1.072	348	0	531	116	173	12	249
2009/10	2.251	566	947	271	0	446	105	198	5	261
2010/11	2.059	528	947	220	0	440	103	122	8	210
2011/12	2.076	447	981	243	0	423	101	172	2	224
2012/13	2.137	497	932	229	0	424	89	205	4	230
2013/14	2.428	607	941	247	0	454	93	185	4	251
2014/15	2.423	590	965	325	0	482	74	201	15	250
2015/16	2.710	629	1.261	403	0	536	102	258	17	253
2016/17	3.140	787	1.374	490	1	564	170	253	20	307
2017/18	3.303	742	1.546	635	0	624	156	248	13	338
2018/19	3.750	810	1.774	653	0	705	175	259	5	370
2019/20	3.426	799	1.608	638	0	613	149	207	4	336
2020/21	3.551	658	1.806	761	0	567	153	232	8	391
2021/22	3.618	797	1.759	684	0	620	110	265	4	372

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2005/06	6,7	5,4	27,9	29,4	NaN	23,1	33,8	25,3	8,0
2006/07	5,5	6,0	26,7	28,1	NaN	22,0	33,0	28,8	9,2
2007/08	5,6	7,7	28,6	40,6	NaN	21,5	32,4	30,0	9,0
2008/09	5,7	6,6	29,5	30,6	NaN	24,6	33,6	29,1	7,8
2009/10	5,8	6,1	27,9	32,0	NaN	24,9	32,1	28,5	8,6
2010/11	6,2	7,9	28,9	31,4	NaN	24,3	33,0	24,1	7,4
2011/12	5,7	6,6	27,9	30,9	NaN	24,4	35,6	29,8	6,7
2012/13	7,1	6,6	27,5	33,1	37,4	24,4	33,8	34,4	7,1
2013/14	5,6	6,1	25,4	27,2	25,8	23,6	34,7	32,9	7,4
2014/15	5,5	5,8	23,1	20,7	11,7	23,2	32,7	31,0	7,1
2015/16	6,1	6,2	24,7	26,9	16,2	23,1	41,1	34,7	7,4
2016/17	6,1	5,2	24,7	26,0	19,4	22,3	32,7	35,6	7,8
2017/18	6,5	6,1	27,0	30,4	24,0	22,2	33,1	33,5	7,8
2018/19	6,2	6,0	29,6	36,4	31,5	21,6	26,5	45,7	8,4
2019/20	6,2	6,3	27,3	36,3	7,3	20,5	35,3	40,4	7,8
2020/21	6,7	8,7	29,1	31,1	8,6	23,3	30,3	38,9	7,7
2021/22	6,3	7,1	27,6	28,5	10,3	24,1	40,6	37,3	8,1

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	81.942	15.100	819	3.186	2.018	1.718	3.837
2006/07	87.020	11.881	1.040	5.482	1.500	1.438	4.935
2007/08	79.353	16.127	280	3.733	1.349	717	5.274
2008/09	86.693	12.615	361	6.006	769	1.464	5.768
2009/10	96.741	12.403	175	2.658	1.153	1.157	4.909
2010/11	87.818	13.678	165	2.572	1.062	1.592	5.965
2011/12	109.980	13.610	350	3.134	1.642	1.519	6.849
2012/13	91.482	17.298	884	2.488	1.798	2.039	7.068
2013/14	90.653	13.389	304	3.595	1.761	1.721	5.668
2014/15	104.509	12.661	431	4.618	3.501	2.403	6.833
2015/16	98.361	12.640	498	2.598	2.290	2.139	7.558
2016/17	117.423	14.191	205	3.447	1.828	2.293	7.641
2017/18	134.257	19.690	276	3.554	2.350	2.987	8.217
2018/19	158.185	23.127	505	3.293	2.498	3.652	8.945
2019/20	152.424	19.273	1.070	3.775	2.500	3.475	9.746
2020/21	145.983	19.004	1.522	3.977	3.059	4.172	10.864
2021/22	148.321	19.817	957	7.884	2.958	3.533	11.693

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2005/06	81.942	31.138	8.301	1.741	13.744	25.778
2006/07	87.020	17.349	9.544	938	13.765	28.241
2007/08	79.353	11.205	8.391	4.955	10.776	24.111
2008/09	86.693	1.980	6.296	5.924	11.610	27.571
2009/10	96.741	7.694	10.093	9.447	11.974	27.174
2010/11	87.818	1.201	4.787	6.837	12.772	29.540
2011/12	109.980	989	12.480	6.296	16.296	35.178
2012/13	91.482	1.828	6.713	1.927	20.461	32.179
2013/14	90.653	446	6.849	4.456	16.666	29.971
2014/15	104.509	884	13.594	3.925	14.679	35.114
2015/16	98.361	1.023	11.078	3.055	20.114	38.310
2016/17	117.423	2.678	20.512	2.739	16.055	37.710
2017/18	134.257	2.065	16.847	922	18.763	44.650
2018/19	158.185	13.952	17.825	3.486	13.705	54.904
2019/20	152.424	17.576	16.835	3.479	11.613	53.100
2020/21	145.983	7.375	9.746	4.990	13.387	55.049
2021/22	148.321	6.313	9.913	1.177	14.900	57.293

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	3.042	583	40	149	76	65	145
2006/07	3.281	446	44	210	56	55	184
2007/08	3.177	515	28	141	52	27	208
2008/09	3.430	494	35	249	32	80	232
2009/10	3.609	506	6	83	44	49	194
2010/11	3.021	501	6	97	35	58	204
2011/12	3.831	513	5	119	58	59	253
2012/13	3.347	624	37	94	66	69	255
2013/14	3.703	522	13	126	70	79	226
2014/15	4.089	489	18	192	139	99	268
2015/16	3.834	445	19	102	89	71	272
2016/17	4.154	448	4	92	69	74	277
2017/18	5.312	823	11	102	96	122	340
2018/19	6.432	874	21	132	103	149	354
2019/20	6.024	750	14	126	102	142	390
2020/21	5.887	817	59	163	124	171	427
2021/22	6.030	869	40	322	122	136	447

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2005/06	3.042	851	289	57	502	960
2006/07	3.281	617	447	37	496	1.013
2007/08	3.177	281	318	200	439	861
2008/09	3.430	90	256	226	468	1.084
2009/10	3.609	85	394	353	415	1.003
2010/11	3.021	81	169	236	405	1.021
2011/12	3.831	12	534	240	517	1.250
2012/13	3.347	37	270	94	653	1.123
2013/14	3.703	20	344	167	634	1.251
2014/15	4.089	91	536	200	569	1.307
2015/16	3.834	40	393	94	807	1.500
2016/17	4.154	105	724	103	580	1.413
2017/18	5.312	87	607	58	707	1.861
2018/19	6.432	570	790	120	578	2.191
2019/20	6.024	673	675	135	460	1.985
2020/21	5.887	294	544	198	533	2.208
2021/22	6.030	246	404	52	610	2.442

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
2005/06	5,08	4,17	5,73	0,36
2006/07	4,26	3,41	5,17	0,39
2007/08	4,46	3,49	3,93	0,55
2008/09	3,91	3,04	4,14	0,34
2009/10	4,50	3,47	4,19	0,47
2010/11	5,22	3,94	5,77	0,53
2011/12	4,25	3,15	4,74	0,25
2012/13	4,39	3,20	4,65	0,37
2013/14	5,14	3,71	5,41	0,13
2014/15	4,95	3,56	5,11	0,43
2015/16	5,21	3,72	4,89	0,69
2016/17	5,09	3,59	4,68	0,82
2017/18	5,43	3,76	6,14	0,85
2018/19	5,02	3,43	4,78	0,71
2019/20	5,85	3,97	6,30	1,15
2020/21	6,51	4,29	6,16	1,34
2021/22	6,26	3,86	6,49	1,21

Datenband: Flaschenvermarkter 20-30 ha

Flaschenvermarkter 20-30 ha

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*