Flaschenvermarkter aus Baden

Autoren: Dr. Larissa Strub,
David Emmert,
Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 02.07.26 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
2006/07 bis 2022/23 (17 Jahre)

Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2026) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter aus Baden, Daten vom 02.07.26.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter aus Baden dar.
Flaschenvermarkter aus Baden sind alle flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse aus dem Anbaugebiet Baden.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die zunehmende Verbreitung von Nachhaltigkeitszertifizierungen in der Weinbranche hat dazu geführt, dass in den letzten Jahren vermehrt wirtschaftlich besonders erfolgreiche Betriebe zur Stichprobe hinzugekommen sind. Die ab dem Wirtschaftsjahr 2019/20 in einzelnen Kennzahlen erkennbare positive Tendenz ist daher vor allem auf diese veränderte Stichprobenzusammensetzung zurückzuführen – nicht auf eine allgemeine positive Marktentwicklung.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl

2006/07	20
2007/08	24
2008/09	29
2009/10	33
2010/11	33
2011/12	33
2012/13	34
2013/14	36
2014/15	36
2015/16	34
2016/17	31
2017/18	33
2018/19	35
2019/20	36
2020/21	32
2021/22	29
2022/23	20

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv

2006/07	2,2	3,1	2,6	1,9	8,6
2007/08	2,0	2,9	2,5	2,1	7,5
2008/09	1,9	2,7	3,3	2,5	8,5
2009/10	1,8	2,5	3,1	2,2	7,8
2010/11	1,7	2,4	3,1	2,5	8,0
2011/12	1,6	2,2	3,1	2,4	7,9
2012/13	1,6	2,2	2,7	2,1	8,0
2013/14	1,5	2,1	2,5	2,3	7,7
2014/15	1,5	2,1	2,7	2,3	7,3
2015/16	1,5	2,1	3,4	2,0	7,3
2016/17	1,8	2,6	3,2	2,8	9,2
2017/18	1,9	2,6	3,2	2,3	8,8
2018/19	1,8	2,6	2,8	2,1	8,4
2019/20	1,9	2,6	2,6	1,7	8,0
2020/21	2,0	2,7	2,6	1,7	7,4
2021/22	1,8	2,6	2,2	1,3	6,4
2022/23	2,0	2,8	2,1	1,6	7,6

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
2006/07	5.316	4.505	3.241	14.625
2007/08	4.863	4.225	3.530	12.793
2008/09	4.545	5.528	4.275	14.509
2009/10	4.216	5.203	3.691	13.242
2010/11	4.008	5.232	4.287	13.653
2011/12	3.794	5.333	4.118	13.364
2012/13	3.738	4.543	3.588	13.527
2013/14	3.574	4.286	3.835	13.174
2014/15	3.541	4.590	3.910	12.388
2015/16	3.494	5.852	3.400	12.458
2016/17	3.672	7.035	4.684	15.692
2017/18	3.511	6.465	3.935	15.042
2018/19	3.824	5.821	3.593	14.321
2019/20	3.710	5.422	2.968	13.663
2020/21	3.788	5.358	2.939	12.502
2021/22	3.417	4.623	2.204	10.951
2022/23	3.760	4.635	2.781	12.835

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
2006/07	44,8	29,2	23,9
2007/08	46,4	25,7	25,9
2008/09	43,5	27,4	29,1
2009/10	44,5	29,3	26,2
2010/11	41,1	29,4	27,5
2011/12	39,5	31,2	27,2
2012/13	39,7	32,3	26,2
2013/14	40,1	30,6	27,7
2014/15	39,0	31,0	28,4
2015/16	40,4	32,6	23,7
2016/17	35,6	35,7	25,1
2017/18	35,1	38,3	25,4
2018/19	37,1	38,0	23,6
2019/20	39,1	36,1	24,8
2020/21	40,0	36,7	23,2
2021/22	39,7	35,3	25,0
2022/23	42,1	33,3	24,6

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF

2006/07	22,8	22,3	21,5	0,8	0,3	4,9	26,4
2007/08	22,0	21,2	20,8	0,3	0,6	4,9	25,7
2008/09	25,2	24,4	23,6	0,6	0,5	6,3	29,9
2009/10	22,2	21,3	20,5	0,7	0,8	5,1	29,2
2010/11	25,0	24,1	21,7	0,5	0,7	4,4	29,7
2011/12	25,2	24,5	22,3	0,4	0,6	3,9	29,8
2012/13	22,9	22,2	21,7	0,3	0,6	0,9	26,4
2013/14	27,2	26,2	25,5	0,5	0,9	1,3	26,8
2014/15	27,5	26,3	26,0	0,1	0,9	0,6	28,4
2015/16	28,2	27,2	26,4	0,5	0,8	1,9	28,3
2016/17	22,4	21,7	21,1	0,5	0,7	0,5	21,6
2017/18	19,5	18,8	18,3	0,4	0,5	0,2	18,7
2018/19	18,5	17,9	17,5	0,3	0,3	0,2	17,7
2019/20	18,2	17,7	17,1	0,4	0,4	0,0	17,3
2020/21	16,8	16,4	16,1	0,2	0,3	0,0	16,2
2021/22	15,1	14,8	14,5	0,3	0,3	0,2	14,8
2022/23	17,1	16,6	16,3	0,3	0,5	0,0	16,3

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
2006/07	100,0	98,1	93,3	3,5	1,9
2007/08	100,0	96,4	93,3	2,4	3,6
2008/09	100,0	96,7	93,1	3,0	3,3
2009/10	100,0	96,4	92,8	3,1	3,6
2010/11	100,0	96,8	94,1	2,7	3,2
2011/12	100,0	97,8	95,0	1,8	2,2
2012/13	100,0	97,7	95,1	1,6	2,3
2013/14	100,0	97,2	94,8	1,5	2,8
2014/15	100,0	97,0	95,3	0,8	3,0
2015/16	100,0	96,5	93,6	2,1	3,5
2016/17	100,0	97,5	93,8	2,9	2,5
2017/18	100,0	97,7	94,4	1,9	2,3
2018/19	100,0	97,9	94,8	1,7	2,1
2019/20	100,0	97,2	94,4	2,2	2,8
2020/21	100,0	98,3	96,5	0,9	1,7
2021/22	100,0	98,5	96,2	2,0	1,5
2022/23	100,0	98,2	95,9	1,3	1,8

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
2006/07	12,8	8,1	61,6	38,4
2007/08	12,0	8,7	57,4	42,6
2008/09	15,6	8,6	59,6	40,4
2009/10	13,3	9,2	55,6	44,4
2010/11	13,5	9,2	53,8	46,2
2011/12	13,4	9,4	55,1	44,9
2012/13	13,2	9,3	55,2	44,8
2013/14	13,6	11,6	57,4	42,6
2014/15	13,5	11,9	56,6	43,4
2015/16	13,7	12,4	54,3	45,7
2016/17	11,3	9,4	51,7	48,3
2017/18	9,5	8,1	55,3	44,7
2018/19	9,6	7,0	60,5	39,5
2019/20	9,5	7,0	59,3	40,7
2020/21	8,2	7,7	55,7	44,3
2021/22	8,3	6,9	57,4	42,6
2022/23	10,3	6,8	66,0	34,0

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
2006/07	593	327	230	168	59,4	40,3	28,5
2007/08	637	260	361	143	41,5	58,3	24,0
2008/09	723	396	376	194	50,5	49,2	26,2
2009/10	679	211	421	113	34,4	65,4	20,9
2010/11	632	281	299	134	47,5	52,3	28,5
2011/12	887	354	432	277	44,3	55,5	29,2
2012/13	738	246	485	245	40,4	59,1	31,8
2013/14	761	448	310	194	56,8	42,2	26,3
2014/15	919	575	343	236	58,7	41,1	25,9
2015/16	928	246	544	208	34,4	65,3	23,4
2016/17	1.109	429	587	200	47,3	52,4	21,1
2017/18	891	290	508	312	43,3	56,7	33,7
2018/19	1.195	466	597	244	46,3	53,0	22,3
2019/20	993	380	448	240	45,8	51,1	25,8
2020/21	804	326	420	193	39,9	56,6	23,7
2021/22	590	381	196	143	59,4	36,3	24,5
2022/23	1.036	699	324	184	67,9	29,5	19,3

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
2006/07	116,4	11,3	866,9	0,0	480,0
2007/08	116,5	0,0	878,9	0,0	583,6
2008/09	85,0	20,1	1.019,6	0,0	378,9
2009/10	93,1	7,9	936,1	0,0	547,2
2010/11	62,8	35,7	717,2	0,0	574,9
2011/12	111,9	20,3	1.101,6	0,0	461,7
2012/13	16,4	0,3	927,1	0,0	474,2
2013/14	15,2	2,9	875,1	0,0	551,8
2014/15	5,2	0,0	1.009,7	0,0	561,8
2015/16	60,1	23,9	1.012,4	0,0	737,1
2016/17	5,5	13,5	1.128,5	0,0	968,0
2017/18	2,3	3,3	913,1	8,0	1.200,7
2018/19	0,0	1,8	1.211,2	5,5	1.419,3
2019/20	0,8	0,5	1.005,5	7,7	1.390,2
2020/21	0,9	0,0	808,9	8,8	1.153,7
2021/22	10,0	0,1	606,6	14,1	967,9
2022/23	0,8	0,0	1.036,9	24,7	1.245,1

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	448.040	417.507	28.953	95,0	5,0
2007/08	392.722	374.594	8.966	96,6	3,4
2008/09	448.926	433.209	13.966	97,2	2,8
2009/10	433.971	417.837	12.312	96,7	3,3
2010/11	528.349	507.991	16.812	96,7	3,3
2011/12	553.778	536.641	15.012	97,2	2,8
2012/13	547.950	528.356	12.591	96,1	3,9
2013/14	554.092	538.106	12.727	97,5	2,5
2014/15	542.591	532.231	6.480	98,4	1,6
2015/16	619.661	602.247	11.788	96,3	3,7
2016/17	647.086	626.940	13.252	96,7	3,3
2017/18	713.252	696.622	16.630	97,4	2,6
2018/19	686.821	668.837	17.984	97,0	3,0
2019/20	675.631	655.183	20.449	96,2	3,8
2020/21	697.094	681.396	15.698	97,9	2,1
2021/22	671.474	639.753	31.721	96,2	3,8
2022/23	784.846	773.061	11.785	98,1	1,9

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	417.507	415.301	2.206	99,4	0,6
2007/08	374.594	373.434	1.160	99,7	0,3
2008/09	433.209	428.789	4.592	99,1	0,9
2009/10	417.837	412.859	4.975	99,2	0,8
2010/11	507.991	504.628	3.363	99,3	0,7
2011/12	536.641	535.154	1.488	99,6	0,4
2012/13	528.356	523.843	4.514	99,2	0,8
2013/14	538.106	529.945	4.266	98,7	1,3
2014/15	532.231	527.622	4.608	99,3	0,7
2015/16	602.247	596.977	5.270	99,2	0,8
2016/17	626.940	622.716	4.224	99,3	0,7
2017/18	696.622	692.556	4.066	99,4	0,6
2018/19	668.837	663.557	2.333	99,4	0,6
2019/20	655.183	651.835	1.454	99,6	0,4
2020/21	681.396	678.465	1.562	99,7	0,3
2021/22	639.753	635.908	1.301	99,7	0,3
2022/23	773.061	771.028	1.100	99,7	0,3

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	415.301	3.388	389.730	8.530	1,2	95,0	2,3
2007/08	373.434	2.192	363.618	2.981	1,2	96,5	1,6
2008/09	428.789	1.859	479.915	7.516	0,6	97,0	2,1
2009/10	412.859	169	449.739	7.143	0,1	97,9	1,7
2010/11	504.628	217	488.792	7.478	0,1	98,5	1,7
2011/12	535.154	315	518.327	7.715	0,1	98,6	1,3
2012/13	523.843	1.473	505.782	7.509	0,3	97,3	1,5
2013/14	529.945	544	512.396	8.370	0,0	97,2	2,3
2014/15	527.622	696	507.632	10.295	0,3	96,5	2,1
2015/16	596.977	1.317	575.207	12.190	0,2	96,5	2,4
2016/17	622.716	848	605.115	7.513	0,3	98,5	1,0
2017/18	692.556	582	673.966	9.067	0,1	97,6	1,3
2018/19	663.557	673	643.930	10.114	0,4	97,7	1,5
2019/20	651.835	1.812	632.683	9.660	0,4	97,0	1,8
2020/21	678.465	2.187	663.534	8.640	0,4	96,7	1,9
2021/22	635.908	2.073	620.468	6.948	0,8	97,1	1,3
2022/23	771.028	2.973	761.891	2.768	0,9	98,2	1,0

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
2006/07	2006	31,9	82,0	51.662	15.502	41.415	12.427
2007/08	2007	33,5	91,9	48.355	14.184	37.783	11.083
2008/09	2008	35,4	96,3	51.614	16.229	40.190	12.637
2009/10	2009	32,3	98,0	55.256	15.340	42.587	11.823
2010/11	2010	26,6	79,2	57.508	16.244	43.387	12.255
2011/12	2011	35,4	111,0	61.014	18.053	45.178	13.368
2012/13	2012	32,7	97,0	60.014	18.966	43.770	13.832
2013/14	2013	30,7	96,1	61.736	18.626	44.594	13.455
2014/15	2014	35,8	109,8	61.371	19.370	44.096	13.918
2015/16	2015	37,6	119,6	72.608	20.437	51.895	14.607
2016/17	2016	52,2	113,4	65.582	29.107	46.193	20.502
2017/18	2017	50,5	99,7	75.546	34.163	52.289	23.646
2018/19	2018	72,1	148,2	75.389	36.077	51.446	24.619
2019/20	2019	56,9	124,8	78.803	35.953	53.507	24.412
2020/21	2020	50,7	118,6	96.560	42.084	63.593	27.716
2021/22	2021	42,9	87,7	100.471	40.879	61.906	25.188
2022/23	2022	69,3	174,7	122.746	44.580	71.418	25.938

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
2006/07	641	0,38
2007/08	618	0,36
2008/09	672	0,40
2009/10	637	0,37
2010/11	618	0,36
2011/12	613	0,36
2012/13	649	0,38
2013/14	599	0,35
2014/15	592	0,35
2015/16	573	0,34
2016/17	818	0,48
2017/18	865	0,51
2018/19	877	0,52
2019/20	849	0,50
2020/21	859	0,51
2021/22	854	0,50
2022/23	814	0,48

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
2006/07	1.201.430	922.176	300.332	74,2	25,5
2007/08	1.135.527	749.122	322.633	69,8	29,7
2008/09	1.294.974	875.127	370.764	74,6	25,7
2009/10	1.303.413	880.431	380.181	73,9	26,1
2010/11	1.352.262	913.730	381.717	74,2	25,1
2011/12	1.389.031	856.795	353.422	73,8	26,0
2012/13	1.290.164	839.837	414.588	72,4	27,5
2013/14	1.317.750	869.564	407.626	74,3	25,5
2014/15	1.338.621	862.966	432.835	71,9	28,0
2015/16	1.350.382	929.727	520.710	66,4	33,3
2016/17	1.752.217	966.335	538.823	66,1	33,6
2017/18	1.834.250	955.953	640.571	62,4	36,8
2018/19	1.751.682	916.562	643.305	61,3	38,5
2019/20	1.772.658	920.930	683.781	59,1	40,7
2020/21	1.599.052	868.721	649.486	57,8	42,1
2021/22	1.490.863	748.172	635.056	57,4	42,5
2022/23	2.021.819	1.113.836	756.092	62,4	37,4

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	922.176	351	918.451	1.500	0,1	99,7	0,2
2007/08	749.122	254	745.934	1.769	0,0	99,6	0,2
2008/09	875.127	532	866.076	2.657	0,1	99,5	0,4
2009/10	880.431	597	871.855	2.639	0,1	99,4	0,4
2010/11	913.730	1.495	903.329	2.662	0,2	99,4	0,4
2011/12	856.795	2.322	845.999	2.560	0,2	99,5	0,3
2012/13	839.837	2.462	828.991	2.589	0,3	99,4	0,3
2013/14	869.564	2.460	859.395	2.407	0,3	99,5	0,2
2014/15	862.966	1.941	853.300	2.328	0,2	99,5	0,2
2015/16	929.727	1.812	918.598	2.166	0,3	99,5	0,2
2016/17	966.335	3.274	954.739	2.531	0,3	98,9	0,3
2017/18	955.953	4.593	948.651	1.666	0,4	99,3	0,2
2018/19	916.562	3.129	910.607	1.638	0,4	99,3	0,2
2019/20	920.930	3.177	914.947	1.773	0,4	99,3	0,2
2020/21	868.721	3.019	862.614	1.643	0,4	99,3	0,2
2021/22	748.172	1.969	743.083	1.784	0,3	99,3	0,2
2022/23	1.113.836	1.749	1.107.939	1.017	0,2	99,7	0,1

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	918.451	292.306	257.044	4.220	69.086	10.915	58.970
2007/08	745.934	275.210	176.733	3.196	68.986	11.843	55.583
2008/09	866.076	295.152	229.116	2.433	87.059	10.636	76.075
2009/10	871.855	264.429	248.350	1.974	84.812	10.498	70.588
2010/11	903.329	274.310	251.251	542	86.586	7.417	70.845
2011/12	845.999	280.782	251.093	449	82.758	7.534	73.003
2012/13	828.991	264.243	258.576	349	72.091	8.463	71.204
2013/14	859.395	293.769	259.575	255	71.667	9.542	70.119
2014/15	853.300	276.124	262.951	172	84.075	10.484	71.030
2015/16	918.598	291.786	273.084	1.799	114.858	9.755	70.859
2016/17	954.739	283.365	302.637	1.318	113.436	11.198	80.870
2017/18	948.651	296.110	272.661	1.180	118.914	7.659	94.917
2018/19	910.607	292.093	230.663	1.123	130.678	7.454	82.880
2019/20	914.947	302.584	288.543	2.001	121.459	6.421	81.786
2020/21	862.614	296.468	122.805	3.017	110.299	5.388	60.978
2021/22	743.083	289.249	89.308	2.937	102.718	13.741	57.774
2022/23	1.107.939	358.864	218.625	5.831	138.840	9.315	61.814

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	34,1	25,9	0,4	10,2	1,8	7,9
2007/08	100	32,6	21,6	0,3	11,5	2,3	7,2
2008/09	100	34,3	23,5	0,2	11,0	1,5	8,6
2009/10	100	31,0	23,8	0,2	10,6	1,4	8,6
2010/11	100	31,3	22,8	0,2	10,0	0,7	8,1
2011/12	100	33,0	22,6	0,1	11,0	0,7	8,9
2012/13	100	29,4	25,3	0,1	12,5	1,3	8,8
2013/14	100	32,8	22,2	0,2	11,2	1,0	8,0
2014/15	100	31,4	22,6	0,2	12,6	1,0	8,1
2015/16	100	32,0	21,5	0,2	13,2	1,3	7,2
2016/17	100	31,3	21,9	0,1	12,7	1,4	8,2
2017/18	100	32,9	19,5	0,2	12,4	1,0	9,1
2018/19	100	33,0	17,8	0,2	14,9	1,0	8,8
2019/20	100	34,7	18,0	0,2	14,9	0,9	8,6
2020/21	100	39,6	15,3	0,2	12,6	0,9	8,8
2021/22	100	39,6	11,1	0,2	14,8	1,4	8,8
2022/23	100	41,6	12,7	1,2	11,6	0,7	6,7

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	300.332	224.744	12.657	189.328	53.616	41.823	21.972
2007/08	322.633	225.182	17.644	177.985	46.392	33.247	20.541
2008/09	370.764	280.844	28.530	208.860	49.994	41.467	15.203
2009/10	380.181	294.645	34.546	212.732	44.181	37.212	22.236
2010/11	381.717	289.402	24.199	218.549	49.647	37.928	34.284
2011/12	353.422	259.319	23.820	221.110	57.847	40.507	53.031
2012/13	414.588	271.333	26.691	228.978	51.668	35.326	51.884
2013/14	407.626	268.893	27.512	227.157	45.195	26.602	56.034
2014/15	432.835	289.060	26.142	245.965	44.967	27.041	57.397
2015/16	520.710	380.510	42.390	276.598	47.695	41.941	77.070
2016/17	538.823	410.789	29.590	312.051	53.521	41.506	62.807
2017/18	640.571	428.633	29.540	351.991	60.008	54.892	87.968
2018/19	643.305	420.847	33.412	348.358	65.215	53.880	92.099
2019/20	683.781	433.276	32.695	364.371	58.930	53.920	104.093
2020/21	649.486	347.776	16.122	351.226	77.510	61.046	139.254
2021/22	635.056	310.138	16.720	312.836	87.488	52.013	153.220
2022/23	756.092	498.927	16.748	382.080	125.322	69.815	131.842

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	76,2	10,5	80,0	16,2	85,0	7,3
2007/08	100	75,3	9,3	79,7	13,8	74,6	10,4
2008/09	100	79,0	12,5	80,8	13,6	87,6	6,1
2009/10	100	78,5	11,7	79,5	11,7	90,9	8,7
2010/11	100	77,2	10,1	81,2	14,5	79,4	7,9
2011/12	100	76,6	10,9	82,8	15,5	86,7	7,8
2012/13	100	77,4	11,2	79,6	13,4	76,8	8,6
2013/14	100	76,3	10,8	82,0	12,0	74,6	8,4
2014/15	100	75,8	8,6	81,1	12,3	75,0	9,6
2015/16	100	72,0	10,1	82,6	12,4	80,9	12,8
2016/17	100	73,8	8,9	83,0	13,0	79,2	13,2
2017/18	100	72,5	6,2	81,3	11,2	93,4	13,8
2018/19	100	72,0	11,9	80,8	12,5	86,9	15,4
2019/20	100	64,3	11,8	80,6	10,4	91,5	17,3
2020/21	100	58,6	8,3	83,4	13,0	84,6	23,4
2021/22	100	54,6	8,9	81,5	13,9	80,0	26,0
2022/23	100	59,1	7,2	81,7	15,4	74,1	21,6

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	1.202.731	744.468	11.568	5.203	416.549	1.561
2007/08	1.133.917	577.140	3.876	6.220	442.951	1.130
2008/09	1.276.682	727.192	2.683	8.154	434.648	1.125
2009/10	1.299.733	798.142	785	9.280	388.621	1.207
2010/11	1.347.457	850.955	1.275	7.978	365.654	1.642
2011/12	1.385.736	844.295	1.089	11.141	417.955	808
2012/13	1.285.914	839.079	1.628	12.949	367.978	576
2013/14	1.312.556	804.353	4.603	12.944	425.032	571
2014/15	1.333.991	724.724	9.467	13.706	363.838	435
2015/16	1.351.040	824.832	257	22.190	545.594	644
2016/17	1.746.339	859.118	1.225	12.762	532.374	342
2017/18	1.834.250	934.413	1.365	13.544	540.919	1.048
2018/19	1.751.682	922.627	200	14.472	485.359	400
2019/20	1.772.658	966.796	185	16.884	463.605	940
2020/21	1.599.052	993.919	203	8.815	415.149	79
2021/22	1.490.863	867.485	224	8.934	398.448	708
2022/23	2.021.819	1.126.062	1.699	9.911	661.597	943

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	56,9	1,5	0,8	39,4	0,1
2007/08	100	53,4	0,3	0,7	44,6	0,2
2008/09	100	53,4	0,1	0,8	45,1	0,1
2009/10	100	55,1	0,0	0,8	40,5	0,1
2010/11	100	60,4	0,1	0,8	37,8	0,2
2011/12	100	58,7	0,0	0,9	39,4	0,1
2012/13	100	55,6	0,1	1,0	42,4	0,1
2013/14	100	57,0	0,2	0,9	36,9	0,1
2014/15	100	60,5	0,4	0,9	35,3	0,0
2015/16	100	59,9	0,0	0,9	38,0	0,1
2016/17	100	61,7	0,0	0,7	36,4	0,0
2017/18	100	62,9	0,0	0,6	35,3	0,1
2018/19	100	67,2	0,0	0,6	32,9	0,1
2019/20	100	69,7	0,0	0,8	28,5	0,1
2020/21	100	72,4	0,0	0,6	28,4	0,0
2021/22	100	74,6	0,0	0,6	24,4	0,0
2022/23	100	67,5	0,3	0,5	30,6	0,0

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	730.604	35.131	15.018	98.812	96.048	744.468	13.865
2007/08	576.144	41.981	23.779	109.307	82.420	577.972	-5.003
2008/09	717.019	36.342	29.716	114.291	71.305	720.111	11.331
2009/10	775.281	23.879	15.431	96.045	98.109	786.216	12.442
2010/11	843.813	21.999	14.512	97.072	76.648	846.369	1.909
2011/12	828.054	38.392	28.907	101.717	91.733	839.796	16.465
2012/13	796.124	39.142	19.843	95.610	91.595	837.901	24.060
2013/14	758.222	36.502	24.664	106.702	88.096	802.294	15.083
2014/15	794.011	27.427	18.560	110.005	96.554	724.675	19.683
2015/16	873.002	37.092	24.995	114.186	122.639	823.554	51.554
2016/17	952.971	32.368	27.780	106.067	108.562	856.279	25.583
2017/18	891.615	40.224	42.562	155.922	139.004	927.337	34.665
2018/19	880.254	66.161	46.223	144.122	149.220	905.335	33.554
2019/20	922.297	52.044	37.051	173.848	175.215	974.845	42.853
2020/21	938.135	61.989	47.460	216.421	204.017	990.875	40.204
2021/22	869.011	30.915	34.936	233.761	169.260	863.607	26.779
2022/23	1.254.632	44.338	26.547	247.973	134.468	1.129.655	-2.500

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	98.812	47.338	16.501	1.943	6.276	7.000	11.530
2007/08	109.307	44.124	10.722	1.731	6.598	15.501	13.165
2008/09	114.291	45.018	4.839	1.693	6.452	18.062	19.335
2009/10	96.045	32.439	2.599	1.582	6.992	12.708	7.343
2010/11	97.072	34.970	2.823	1.699	6.618	9.626	5.080
2011/12	101.717	39.784	2.041	2.774	7.544	13.465	18.852
2012/13	95.610	33.810	7.708	1.680	6.129	16.370	13.204
2013/14	106.702	41.352	3.043	4.419	6.250	17.145	13.408
2014/15	110.005	33.637	4.239	2.956	6.305	20.986	14.836
2015/16	114.186	28.703	3.527	3.166	7.340	23.743	23.075
2016/17	106.067	33.185	3.282	1.442	8.765	21.054	11.020
2017/18	155.922	46.473	4.701	3.108	9.163	31.516	14.702
2018/19	144.122	48.775	5.000	2.418	10.441	30.963	23.138
2019/20	173.848	52.738	5.320	2.391	9.472	29.417	19.560
2020/21	216.421	62.314	4.453	1.852	10.319	34.042	31.873
2021/22	233.761	48.729	6.699	2.600	10.115	33.480	39.652
2022/23	247.973	52.608	4.843	4.328	11.354	57.474	7.465

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
2006/07	416.549	304.597	37.155	29.052	70	-12.333
2007/08	442.951	283.745	39.354	59.268	62	15.972
2008/09	434.648	290.694	34.869	72.560	61	749
2009/10	388.621	285.281	30.007	45.806	61	-12.439
2010/11	365.654	245.102	30.366	37.473	62	-3.578
2011/12	417.955	269.490	37.423	50.782	62	-4.060
2012/13	367.978	276.843	35.906	58.656	63	-12.362
2013/14	425.032	232.145	32.217	50.570	64	-3.389
2014/15	363.838	216.227	31.316	45.895	60	-10.911
2015/16	545.594	371.522	46.779	66.688	68	-6.939
2016/17	532.374	343.254	39.588	52.970	68	-7.640
2017/18	540.919	408.970	47.624	74.341	71	-20.106
2018/19	485.359	386.764	45.154	53.441	71	-28.250
2019/20	463.605	316.687	38.179	63.733	69	-9.267
2020/21	415.149	270.466	39.577	58.976	65	-40.460
2021/22	398.448	209.306	43.801	64.190	56	37.040
2022/23	661.597	448.414	42.447	47.316	59	116.532

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
2006/07	80.468	-16.984	1.347	99.979	69.840	32.170	-605
2007/08	74.479	-16.257	-25	94.177	65.732	11.929	325
2008/09	69.075	-18.665	530	101.940	63.018	40.400	1.209
2009/10	86.512	-15.510	1.067	81.691	59.994	21.774	-333
2010/11	76.274	-13.429	832	68.465	58.611	10.299	437
2011/12	79.845	-12.664	-124	82.114	57.339	24.970	752
2012/13	77.707	-11.877	1.292	91.584	58.378	32.265	798
2013/14	73.925	-10.434	168	90.272	57.541	17.487	507
2014/15	65.542	-8.753	617	78.056	58.587	18.863	388
2015/16	119.755	-11.930	-297	132.075	61.765	69.946	1.446
2016/17	92.682	-12.989	300	101.827	66.159	36.189	1.255
2017/18	115.551	-12.609	762	126.229	62.711	62.343	2.712
2018/19	112.842	-11.126	1.163	115.029	67.108	43.932	2.349
2019/20	151.627	-8.839	549	159.214	70.270	84.961	3.708
2020/21	190.078	-8.134	1.087	198.282	71.753	126.550	6.811
2021/22	167.856	-5.307	919	171.725	68.118	102.177	5.761
2022/23	164.878	-6.528	989	175.227	74.386	98.404	3.763

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2006/07	32.170	8,74	65.954	-44.953	-2.620
2007/08	11.929	9,37	70.476	-54.895	-3.034
2008/09	40.400	8,50	71.653	-43.795	-2.102
2009/10	21.774	7,73	69.494	-50.221	-2.159
2010/11	10.299	8,03	69.669	-65.440	-2.558
2011/12	24.970	9,05	84.055	-71.160	-2.580
2012/13	32.265	7,58	66.429	-40.162	-1.482
2013/14	17.487	7,34	53.085	-38.830	-2.295
2014/15	18.863	5,98	44.783	-34.701	-1.998
2015/16	69.946	6,17	47.673	-8.673	-787
2016/17	36.189	6,84	56.137	-19.502	-2.071
2017/18	62.343	6,65	59.073	-24.324	-1.454
2018/19	43.932	5,21	51.402	3.224	-928
2019/20	84.961	5,15	51.914	32.182	700
2020/21	126.550	5,34	55.806	63.880	3.408
2021/22	102.177	6,44	67.692	17.922	1.272
2022/23	98.404	6,91	101.217	-27.701	-1.518

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
2006/07	-3,53	13.865	2,23	0,96	-0,43
2007/08	-1,58	-5.003	-11,12	6,42	1,45
2008/09	0,30	11.331	3,70	2,69	1,80
2009/10	1,39	12.442	4,63	-0,95	-0,46
2010/11	1,08	1.909	3,98	1,26	1,07
2011/12	2,69	16.465	5,30	0,93	1,53
2012/13	4,32	24.060	7,46	1,69	3,79
2013/14	-0,63	15.083	1,67	-1,03	1,12
2014/15	0,12	19.683	8,59	1,34	1,53
2015/16	5,85	51.554	3,81	1,08	2,57
2016/17	3,72	25.583	4,06	4,01	3,65
2017/18	5,53	34.665	2,88	2,46	3,76
2018/19	5,78	33.554	5,11	1,78	2,72
2019/20	2,58	42.853	2,95	5,60	5,75
2020/21	10,38	40.204	5,72	8,76	8,68
2021/22	10,05	26.779	1,98	6,14	6,54
2022/23	6,09	-2.500	1,38	1,77	3,80

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
2006/07	241.262	9.090	27.830
2007/08	212.068	8.368	25.198
2008/09	274.039	11.045	28.821
2009/10	231.283	10.097	28.398
2010/11	231.469	10.003	28.232
2011/12	240.898	10.518	30.286
2012/13	264.892	11.672	31.758
2013/14	265.738	10.336	32.336
2014/15	259.790	10.404	32.389
2015/16	345.087	12.915	41.314
2016/17	325.505	16.803	37.494
2017/18	403.092	19.982	41.823
2018/19	381.727	21.184	42.800
2019/20	415.452	23.170	50.401
2020/21	361.542	25.757	54.234
2021/22	377.849	26.186	54.775
2022/23	441.887	23.192	62.356

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	20.959	155.902	54.709	91.526	-101.055	21.972
2007/08	18.596	142.216	71.866	70.331	-91.484	20.541
2008/09	20.136	143.276	38.615	104.661	-100.091	15.203
2009/10	13.977	133.536	47.336	71.714	-87.454	22.236
2010/11	23.858	127.239	45.307	69.614	-58.809	34.284
2011/12	34.281	142.674	65.049	62.648	-71.368	53.031
2012/13	51.926	138.323	66.320	90.439	-91.832	51.884
2013/14	50.049	155.501	64.495	76.730	-115.013	56.034
2014/15	56.932	136.558	62.622	67.713	-62.176	57.397
2015/16	62.825	190.568	84.107	99.760	-44.394	77.070
2016/17	66.994	163.785	78.632	79.502	-84.647	62.807
2017/18	70.511	202.856	64.916	116.307	-85.586	87.968
2018/19	89.244	181.250	83.125	98.125	-97.454	92.099
2019/20	89.040	194.250	64.706	119.246	-114.439	104.093
2020/21	118.934	246.198	56.092	172.329	-187.574	139.254
2021/22	151.526	242.577	99.226	202.340	-166.699	153.220
2022/23	173.104	217.958	154.944	77.910	-110.221	131.842

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	-12.333	15.018	98.812	214	17.889	-101.055
2007/08	15.972	23.779	109.307	515	17.491	-91.484
2008/09	749	29.716	114.291	1.099	19.765	-100.091
2009/10	-12.439	15.431	96.045	529	16.302	-87.454
2010/11	-3.578	14.512	97.072	231	13.896	-58.809
2011/12	-4.060	28.907	101.717	226	14.755	-71.368
2012/13	-12.362	19.843	95.610	357	12.245	-91.832
2013/14	-3.389	24.664	106.702	317	10.999	-115.013
2014/15	-10.911	18.560	110.005	91	7.405	-62.176
2015/16	-6.939	24.995	114.186	352	14.288	-44.394
2016/17	-7.640	27.780	106.067	69	11.760	-84.647
2017/18	-20.106	42.562	155.922	68	11.632	-85.586
2018/19	-28.250	46.223	144.122	37	11.190	-97.454
2019/20	-9.267	37.051	173.848	36	8.904	-114.439
2020/21	-40.460	47.460	216.421	29	8.161	-187.574
2021/22	37.040	34.936	233.761	-10	5.595	-166.699
2022/23	116.532	26.547	247.973	84	6.795	-110.221

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
2006/07	342	85.604	22.430	18.942	120,16	39,4	56,9
2007/08	-34.590	91.879	-13.055	16.653	118,31	44,6	53,4
2008/09	-8.159	93.122	20.696	8.184	125,62	45,1	53,4
2009/10	-3.036	73.069	7.119	17.810	129,53	40,5	55,1
2010/11	-12.783	79.859	15.434	20.647	128,49	37,8	60,4
2011/12	-7.609	71.718	7.622	20.353	129,54	39,4	58,7
2012/13	10.785	76.644	25.488	14.097	128,77	42,4	55,6
2013/14	-5.670	91.105	482	29.101	126,84	36,9	57,0
2014/15	-3.608	72.988	6.074	15.263	132,71	35,3	60,5
2015/16	32.512	78.134	47.015	6.492	138,21	38,0	59,9
2016/17	18.432	68.448	28.086	19.418	138,56	36,4	61,7
2017/18	-6.442	124.709	4.622	32.935	140,81	35,3	62,9
2018/19	-8.014	122.657	3.804	48.734	152,92	32,9	67,2
2019/20	7.571	111.824	18.144	75.770	162,96	28,5	69,7
2020/21	15.729	158.451	25.036	55.530	160,20	28,4	72,4
2021/22	-8.327	122.982	-1.484	43.727	168,44	24,4	74,6
2022/23	-20.974	159.198	-5.651	45.650	149,59	30,5	67,5

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
2006/07	54.709	1.918	48.844	8.933	1,0
2007/08	71.866	2.961	41.418	14.171	3,5
2008/09	38.615	1.843	51.920	4.626	0,5
2009/10	47.336	1.686	53.699	-10.999	-1,2
2010/11	45.307	2.538	50.354	-2.883	0,9
2011/12	65.049	1.668	52.705	4.391	0,5
2012/13	66.320	2.038	56.451	1.896	-0,4
2013/14	64.495	1.818	55.887	1.877	-2,4
2014/15	62.622	2.090	56.713	-551	-2,0
2015/16	84.107	2.481	68.495	-137	-0,3
2016/17	78.632	3.285	80.595	-7.736	-1,3
2017/18	64.916	3.333	78.588	-10.447	-1,6
2018/19	83.125	4.233	68.398	-356	-0,3
2019/20	64.706	2.930	70.068	-17.586	-1,7
2020/21	56.092	4.586	77.616	-15.332	-0,5
2021/22	99.226	5.691	51.490	35.474	1,4
2022/23	154.944	9.228	97.438	68.712	6,1

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	48,16	62,22	43,88
2016/17	42,18	72,28	47,10
2017/18	47,05	63,42	48,52
2018/19	53,71	69,77	49,49
2019/20	53,68	71,59	52,66
2020/21	59,14	72,12	54,19
2021/22	56,34	70,56	53,35
2022/23	63,05	72,46	59,09

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	504.735	448.040	-5.159	64.993	4.794	214	1.584
2007/08	440.627	392.722	4.691	30.539	4.481	515	361
2008/09	504.079	448.926	19.200	32.484	3.676	1.099	885
2009/10	480.021	433.971	11.068	30.987	6.298	529	976
2010/11	501.781	528.349	891	32.914	6.712	231	739
2011/12	537.280	553.778	2.298	41.445	11.228	226	174
2012/13	623.885	547.950	17.237	38.106	7.921	357	1.385
2013/14	554.798	554.092	2.506	30.640	7.109	317	331
2014/15	616.867	542.591	25.527	34.190	7.071	91	995
2015/16	704.489	619.661	13.608	47.218	12.008	352	1.387
2016/17	752.766	647.086	30.091	61.702	10.773	69	471
2017/18	797.077	713.252	18.603	72.502	15.179	68	674
2018/19	789.412	686.821	19.244	58.603	10.300	37	1.350
2019/20	801.862	675.631	37.278	84.797	13.962	36	862
2020/21	759.517	697.094	-2.305	75.724	12.379	29	783
2021/22	710.707	671.474	-12.237	57.534	10.547	-10	919
2022/23	864.829	784.846	19.851	55.797	22.131	84	989

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	92,9	-2,6	10,4	0,1	0,1
2007/08	100	89,2	2,0	7,6	0,1	0,0
2008/09	100	87,6	2,8	7,7	0,2	0,3
2009/10	100	91,6	1,8	7,3	0,1	0,3
2010/11	100	93,4	-1,1	6,8	0,0	0,3
2011/12	100	90,0	1,9	8,6	0,0	0,1
2012/13	100	88,1	2,9	8,3	0,0	0,2
2013/14	100	90,4	1,2	7,8	0,0	0,2
2014/15	100	87,1	3,2	7,2	0,0	0,3
2015/16	100	89,2	1,2	7,8	0,0	0,2
2016/17	100	88,1	3,8	8,0	0,0	0,1
2017/18	100	91,2	-0,5	7,7	0,0	0,2
2018/19	100	88,4	3,1	6,9	0,0	0,2
2019/20	100	86,1	2,2	12,0	0,0	0,1
2020/21	100	92,0	-0,5	8,9	0,0	0,2
2021/22	100	94,2	-1,9	7,7	0,0	0,1
2022/23	100	91,8	0,6	6,3	0,0	0,1

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	19.183	17.224	-541	2.073	8	40
2007/08	18.380	16.328	304	1.376	16	6
2008/09	20.481	17.787	666	1.392	16	61
2009/10	19.137	16.992	367	1.339	14	101
2010/11	19.526	18.453	106	1.368	12	68
2011/12	20.722	18.582	357	1.712	9	11
2012/13	23.475	20.549	705	1.873	8	43
2013/14	22.210	19.799	172	1.872	12	34
2014/15	23.369	20.162	703	1.793	4	62
2015/16	25.853	21.719	309	2.273	2	32
2016/17	36.349	30.987	1.300	2.623	3	17
2017/18	39.901	37.139	474	3.323	3	93
2018/19	42.933	38.007	1.241	3.082	2	71
2019/20	46.379	37.814	1.373	4.753	2	46
2020/21	48.132	42.208	-268	4.121	0	74
2021/22	46.036	41.966	-791	3.978	0	32
2022/23	50.646	45.838	853	3.078	5	61

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	407.273	145.758	92.654	8.874	48.844	6.761	66.242	6.938	17.889	0
2007/08	359.299	135.366	81.101	8.670	41.418	7.208	57.949	4.704	17.491	-107
2008/09	408.713	185.489	114.513	11.132	51.920	8.099	61.655	2.305	19.765	41
2009/10	395.945	169.873	119.338	9.939	53.699	6.526	51.673	2.657	16.302	1
2010/11	421.777	185.058	127.894	11.029	50.354	6.516	56.829	3.422	13.896	-93
2011/12	457.236	200.562	133.379	12.608	52.705	7.221	65.854	3.795	14.755	116
2012/13	456.697	194.935	139.920	14.427	56.451	3.147	71.777	3.341	12.245	274
2013/14	460.278	191.264	145.006	13.126	55.887	6.474	69.758	3.608	10.999	694
2014/15	463.264	186.843	150.746	13.839	56.713	3.785	81.499	3.723	7.405	707
2015/16	584.734	207.252	161.893	18.130	68.495	6.752	80.250	3.768	14.288	86
2016/17	642.859	212.718	190.474	19.161	80.595	6.866	90.139	2.858	11.760	192
2017/18	681.526	226.163	221.562	15.417	78.588	4.721	88.939	3.069	11.632	226
2018/19	676.570	224.159	208.264	14.253	68.398	5.896	96.290	2.776	11.190	187
2019/20	650.235	212.905	198.779	17.190	70.068	8.738	90.996	4.418	8.904	67
2020/21	576.056	186.950	182.726	15.001	77.616	8.159	91.396	3.342	8.161	17
2021/22	542.851	184.427	150.204	16.448	51.490	8.753	81.090	2.684	5.595	0
2022/23	698.352	243.782	258.549	21.779	97.438	9.962	92.705	4.524	6.795	0

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	100	38,5	19,8	2,8	11,0	2,0	18,2	0,9	4,3	0,0
2007/08	100	38,6	17,4	2,8	12,2	1,3	17,0	0,7	5,3	0,0
2008/09	100	40,9	18,3	2,8	12,6	1,4	16,3	0,5	5,9	0,0
2009/10	100	39,3	19,4	3,1	13,1	1,7	14,9	0,5	4,3	0,0
2010/11	100	40,6	21,4	2,9	12,4	1,2	15,7	0,6	4,2	0,0
2011/12	100	38,5	21,9	3,0	12,1	1,5	15,9	0,4	3,9	0,1
2012/13	100	39,0	20,8	3,4	13,0	1,2	16,0	0,5	3,7	0,0
2013/14	100	39,3	22,3	2,8	12,4	1,1	16,3	0,7	3,0	0,1
2014/15	100	39,3	23,2	3,3	12,4	1,1	16,1	0,5	2,5	0,0
2015/16	100	38,8	22,5	2,8	13,4	1,2	16,1	0,5	2,7	0,0
2016/17	100	35,0	25,7	3,1	13,9	1,4	16,3	0,3	2,2	0,0
2017/18	100	35,7	27,4	2,6	12,6	0,8	16,0	0,4	1,9	0,0
2018/19	100	36,6	26,6	2,7	11,8	1,2	16,8	0,5	1,6	0,0
2019/20	100	33,6	26,4	3,3	11,7	1,6	17,5	0,8	1,4	0,0
2020/21	100	35,0	26,2	3,0	11,7	1,4	18,0	0,7	1,3	0,0
2021/22	100	34,7	27,9	3,3	10,7	1,7	18,1	0,7	0,8	0,0
2022/23	100	36,8	26,1	3,3	12,1	1,5	13,8	1,0	1,0	0,0

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	15.775	6.022	2.906	416	1.638	276	2.957	164	768	0
2007/08	14.296	5.908	2.529	405	1.883	287	2.392	49	740	2
2008/09	17.120	6.890	2.682	487	2.258	234	2.320	75	838	-2
2009/10	15.614	6.315	2.865	442	2.079	240	2.077	61	681	2
2010/11	15.703	6.619	3.230	489	2.010	219	2.320	101	531	-5
2011/12	16.652	7.101	3.310	569	2.130	285	2.573	85	607	11
2012/13	17.372	7.217	3.905	579	2.412	221	2.645	95	601	6
2013/14	17.838	7.495	3.854	517	2.278	216	2.806	89	560	25
2014/15	18.527	7.145	3.999	618	2.355	224	2.968	86	448	33
2015/16	19.651	7.860	4.157	604	2.659	251	2.982	82	547	4
2016/17	29.096	10.010	6.995	886	3.832	369	4.256	92	625	10
2017/18	32.328	11.623	9.413	831	4.025	295	4.947	155	636	9
2018/19	34.886	12.856	9.530	895	4.184	386	5.668	178	532	14
2019/20	35.001	11.806	9.772	1.059	4.283	588	5.834	277	504	1
2020/21	33.715	11.850	9.553	956	4.103	498	5.882	224	395	1
2021/22	34.044	11.985	9.608	1.096	4.025	600	6.373	269	250	0
2022/23	39.955	14.997	10.873	1.224	5.043	616	6.055	292	400	0

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
2006/07	145.758	102.523	43.888
2007/08	135.366	99.164	27.563
2008/09	185.489	132.598	32.950
2009/10	169.873	127.960	33.735
2010/11	185.058	133.590	42.727
2011/12	200.562	137.411	54.340
2012/13	194.935	132.386	56.267
2013/14	191.264	127.891	56.739
2014/15	186.843	130.455	46.508
2015/16	207.252	149.123	49.080
2016/17	212.718	154.706	58.012
2017/18	226.163	171.540	45.945
2018/19	224.159	177.232	41.226
2019/20	212.905	161.234	34.739
2020/21	186.950	144.443	35.913
2021/22	184.427	148.592	37.429
2022/23	243.782	193.544	53.741

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	6.022	4.175	1.389
2007/08	5.908	4.089	1.144
2008/09	6.890	4.940	1.730
2009/10	6.315	4.579	1.421
2010/11	6.619	4.878	1.567
2011/12	7.101	4.940	1.953
2012/13	7.217	5.074	1.995
2013/14	7.495	5.102	1.843
2014/15	7.145	5.126	1.784
2015/16	7.860	5.969	1.826
2016/17	10.010	7.518	2.370
2017/18	11.623	8.956	2.651
2018/19	12.856	10.847	2.319
2019/20	11.806	9.661	2.368
2020/21	11.850	9.970	2.199
2021/22	11.985	10.051	2.287
2022/23	14.997	12.226	2.518

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	102.523	12.283	15.318	40.764	27.310	0	4.380	509	0
2007/08	99.164	10.335	13.560	45.972	24.484	0	3.916	110	0
2008/09	132.598	9.707	16.734	58.305	37.728	194	5.726	375	0
2009/10	127.960	10.156	19.880	46.029	29.851	179	6.226	406	0
2010/11	133.590	13.027	21.052	45.376	39.623	178	6.101	377	0
2011/12	137.411	11.813	18.748	49.942	40.569	0	6.525	580	0
2012/13	132.386	14.275	16.839	46.828	38.493	23	6.266	908	0
2013/14	127.891	10.454	23.129	40.747	34.337	0	5.106	1.090	0
2014/15	130.455	14.241	23.083	43.267	36.522	98	6.453	1.057	0
2015/16	149.123	13.043	31.541	49.255	37.400	231	8.751	1.241	9
2016/17	154.706	12.816	23.664	54.813	42.015	219	8.695	1.181	1.624
2017/18	171.540	12.491	16.894	53.176	48.270	188	7.642	1.338	9.486
2018/19	177.232	13.582	18.444	65.646	50.033	223	9.204	2.087	9.388
2019/20	161.234	12.706	16.978	59.873	45.455	84	7.828	1.846	8.895
2020/21	144.443	12.436	18.353	48.914	35.271	129	8.482	1.839	10.675
2021/22	148.592	11.743	12.258	57.989	36.908	150	7.396	1.877	10.252
2022/23	193.544	14.056	15.436	83.687	57.032	0	5.058	957	11.405

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	4.175	452	737	1.197	1.053	0	188	26	0
2007/08	4.089	338	559	1.744	1.083	0	165	14	0
2008/09	4.940	406	736	1.606	1.199	10	226	19	0
2009/10	4.579	399	862	1.390	1.201	4	233	9	0
2010/11	4.878	467	894	1.310	1.235	5	242	14	0
2011/12	4.940	476	868	1.415	1.275	0	313	28	0
2012/13	5.074	502	775	1.521	1.206	5	271	49	0
2013/14	5.102	517	942	1.714	1.234	2	207	46	0
2014/15	5.126	656	862	1.805	1.430	1	297	68	0
2015/16	5.969	632	872	2.079	1.250	4	350	104	1
2016/17	7.518	839	1.023	2.380	1.918	6	421	115	116
2017/18	8.956	834	1.240	2.719	2.437	6	416	115	439
2018/19	10.847	864	1.337	3.332	2.604	13	478	242	397
2019/20	9.661	743	1.362	3.122	2.538	7	483	182	389
2020/21	9.970	816	1.247	2.992	2.284	1	582	207	434
2021/22	10.051	871	877	3.506	2.346	0	410	165	435
2022/23	12.226	974	1.013	4.366	2.899	0	385	90	478

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	12.283	66	2.443	6.216	1.244
2007/08	10.335	0	2.152	2.820	1.666
2008/09	9.707	95	1.803	6.945	1.166
2009/10	10.156	384	1.569	5.525	1.972
2010/11	13.027	230	2.185	6.477	2.060
2011/12	11.813	130	2.457	5.409	2.715
2012/13	14.275	320	2.073	5.958	2.829
2013/14	10.454	224	1.696	6.141	2.594
2014/15	14.241	433	1.783	5.713	3.746
2015/16	13.043	257	2.250	4.915	3.189
2016/17	12.816	223	1.760	5.720	3.431
2017/18	12.491	167	2.415	4.529	3.340
2018/19	13.582	155	1.755	5.777	4.187
2019/20	12.706	112	1.385	6.670	2.954
2020/21	12.436	143	1.777	5.306	2.850
2021/22	11.743	60	2.386	5.676	1.731
2022/23	14.056	120	2.476	8.102	3.125

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	452	2	134	185	47
2007/08	338	0	96	191	36
2008/09	406	4	93	259	32
2009/10	399	20	87	225	47
2010/11	467	11	89	245	67
2011/12	476	8	107	247	53
2012/13	502	14	85	278	111
2013/14	517	20	90	309	100
2014/15	656	16	80	326	112
2015/16	632	7	127	269	118
2016/17	839	17	99	389	257
2017/18	834	13	147	353	180
2018/19	864	13	119	391	267
2019/20	743	8	96	467	250
2020/21	816	11	154	390	180
2021/22	871	6	190	503	159
2022/23	974	5	202	443	232

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	43.888	10.470	9.726	8.860	2.282
2007/08	27.563	4.204	11.456	7.898	2.280
2008/09	32.950	7.343	17.313	10.608	1.609
2009/10	33.735	4.559	14.535	10.042	1.643
2010/11	42.727	7.644	18.941	11.121	2.075
2011/12	54.340	11.715	27.855	11.406	2.498
2012/13	56.267	14.381	15.770	12.644	2.348
2013/14	56.739	10.047	18.754	12.478	1.832
2014/15	46.508	8.128	18.390	11.348	1.901
2015/16	49.080	9.828	19.799	12.317	2.255
2016/17	58.012	7.159	26.211	12.452	2.696
2017/18	45.945	7.847	19.299	14.109	2.928
2018/19	41.226	3.182	13.782	15.012	3.457
2019/20	34.739	3.991	13.558	15.084	2.902
2020/21	35.913	3.197	15.692	12.480	2.630
2021/22	37.429	2.678	15.519	11.915	4.022
2022/23	53.741	3.983	21.328	15.295	4.382

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	1.389	358	415	312	108
2007/08	1.144	129	548	322	103
2008/09	1.730	297	775	474	85
2009/10	1.421	181	556	435	89
2010/11	1.567	261	685	478	92
2011/12	1.953	288	870	442	114
2012/13	1.995	451	770	512	128
2013/14	1.843	407	768	540	103
2014/15	1.784	397	774	453	103
2015/16	1.826	206	776	519	165
2016/17	2.370	294	1.208	588	194
2017/18	2.651	313	1.123	765	200
2018/19	2.319	190	828	897	221
2019/20	2.368	119	848	894	211
2020/21	2.199	175	858	717	197
2021/22	2.287	138	832	785	246
2022/23	2.518	221	1.086	733	301

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	92.654	253	54.264	20.770	12.133	566	387	476
2007/08	81.101	434	47.415	20.188	5.875	754	259	315
2008/09	114.513	584	63.953	21.069	18.731	1.246	204	307
2009/10	119.338	653	71.709	15.512	20.107	887	198	393
2010/11	127.894	423	79.150	17.168	21.804	733	207	337
2011/12	133.379	424	81.541	19.515	22.860	795	228	404
2012/13	139.920	116	90.501	19.776	25.650	1.569	233	128
2013/14	145.006	203	88.646	24.491	22.035	1.670	221	25
2014/15	150.746	204	97.539	21.027	26.938	1.562	252	108
2015/16	161.893	225	104.652	22.377	29.451	1.666	255	39
2016/17	190.474	233	119.810	18.368	37.765	2.469	233	87
2017/18	221.562	0	133.827	27.123	39.967	2.187	151	18
2018/19	208.264	0	118.300	30.277	41.120	2.486	101	69
2019/20	198.779	77	97.957	29.372	37.937	2.128	105	0
2020/21	182.726	0	100.920	29.277	43.295	1.377	73	82
2021/22	150.204	0	88.917	35.662	42.523	2.767	55	86
2022/23	258.549	642	95.291	50.159	53.650	4.512	121	317

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.906	1	1.543	858	316	19	7	24
2007/08	2.529	1	1.228	790	257	25	2	16
2008/09	2.682	4	1.211	807	432	41	1	16
2009/10	2.865	19	1.508	651	556	20	3	15
2010/11	3.230	0	1.819	703	633	13	4	11
2011/12	3.310	0	2.053	906	686	24	4	14
2012/13	3.905	0	2.294	867	714	61	4	4
2013/14	3.854	6	2.008	966	680	61	5	4
2014/15	3.999	2	2.234	1.006	710	57	6	5
2015/16	4.157	1	2.285	916	795	69	7	0
2016/17	6.995	1	3.916	1.226	1.328	84	7	2
2017/18	9.413	0	5.037	1.618	1.889	126	6	3
2018/19	9.530	1	4.761	1.891	2.274	82	6	4
2019/20	9.772	0	5.425	1.743	2.121	75	3	0
2020/21	9.553	0	4.964	1.979	2.361	95	4	0
2021/22	9.608	0	4.825	2.136	2.438	140	2	6
2022/23	10.873	3	4.680	3.201	2.711	200	3	3

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	8.874	6.554	1.590	0	313	365
2007/08	8.670	6.096	346	0	549	96
2008/09	11.132	7.323	289	0	527	931
2009/10	9.939	7.811	834	0	823	230
2010/11	11.029	9.026	916	0	463	780
2011/12	12.608	8.968	1.120	0	732	778
2012/13	14.427	10.177	453	0	1.031	93
2013/14	13.126	9.215	660	0	370	79
2014/15	13.839	9.646	737	0	901	238
2015/16	18.130	11.560	752	28	728	56
2016/17	19.161	12.918	193	0	963	196
2017/18	15.417	11.060	349	0	2.151	75
2018/19	14.253	9.719	588	0	2.034	254
2019/20	17.190	12.141	73	0	2.214	979
2020/21	15.001	12.194	272	0	1.201	58
2021/22	16.448	14.391	226	0	1.903	32
2022/23	21.779	21.879	233	0	1.680	257

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	416	289	35	0	26	12
2007/08	405	342	3	0	29	1
2008/09	487	282	10	0	22	12
2009/10	442	327	16	0	23	21
2010/11	489	408	10	0	14	29
2011/12	569	442	12	0	34	29
2012/13	579	447	13	0	67	4
2013/14	517	387	26	0	15	4
2014/15	618	480	33	0	38	7
2015/16	604	481	23	0	37	4
2016/17	886	686	2	0	70	15
2017/18	831	656	7	0	109	0
2018/19	895	675	12	0	91	12
2019/20	1.059	731	14	0	155	29
2020/21	956	787	17	0	69	15
2021/22	1.096	810	22	0	110	14
2022/23	1.224	1.072	18	0	44	17

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	6.761	484	4.810	2	694	11
2007/08	7.208	135	5.926	3	860	0
2008/09	8.099	28	5.144	57	693	0
2009/10	6.526	10	5.044	46	772	3
2010/11	6.516	35	3.233	551	891	28
2011/12	7.221	426	5.244	28	1.334	19
2012/13	3.147	81	3.489	6	1.397	37
2013/14	6.474	79	4.637	6	1.201	50
2014/15	3.785	85	2.409	6	647	21
2015/16	6.752	564	3.550	303	431	59
2016/17	6.866	3	5.861	212	542	266
2017/18	4.721	53	6.105	0	-140	146
2018/19	5.896	20	5.464	0	493	100
2019/20	8.738	16	6.761	42	936	61
2020/21	8.159	202	5.426	0	996	149
2021/22	8.753	86	6.267	0	1.386	4
2022/23	9.962	0	6.610	0	2.046	0

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	276	27	191	0	32	4
2007/08	287	4	219	0	44	0
2008/09	234	1	154	1	37	0
2009/10	240	0	147	2	29	0
2010/11	219	4	201	8	35	1
2011/12	285	12	169	1	64	1
2012/13	221	10	124	0	59	1
2013/14	216	5	145	0	41	3
2014/15	224	7	138	0	24	1
2015/16	251	29	140	7	36	2
2016/17	369	0	261	0	31	9
2017/18	295	3	225	0	28	10
2018/19	386	1	323	0	60	8
2019/20	588	1	496	0	59	6
2020/21	498	4	366	0	72	7
2021/22	600	3	447	0	101	0
2022/23	616	6	409	0	109	0

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
2006/07	13,7	7,5	3,5
2007/08	14,9	14,9	3,3
2008/09	16,5	4,5	2,4
2009/10	16,5	8,6	3,6
2010/11	16,8	2,7	3,6
2011/12	18,7	3,1	2,9
2012/13	17,8	2,4	4,5
2013/14	16,0	5,4	4,8
2014/15	21,0	3,6	3,6
2015/16	20,1	3,8	4,8
2016/17	16,3	3,7	10,0
2017/18	18,9	4,1	3,4
2018/19	15,4	9,1	4,6
2019/20	21,5	7,5	5,2
2020/21	24,1	6,7	7,7
2021/22	27,3	12,0	6,7
2022/23	30,4	12,8	5,9

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	43.791	12.749	18.763	5.412	0	11.765	1.966	3.616	153	4.500
2007/08	40.383	10.668	18.072	5.521	0	9.334	1.832	4.055	134	4.621
2008/09	50.988	12.300	24.884	6.790	0	11.832	2.337	4.237	193	5.631
2009/10	49.234	13.885	23.153	6.182	0	10.716	2.146	3.573	169	5.168
2010/11	51.590	13.694	23.794	6.413	0	9.509	2.415	3.484	95	5.248
2011/12	48.671	14.036	24.665	5.410	0	9.820	2.457	2.772	93	4.190
2012/13	53.112	14.511	23.392	6.589	0	8.596	1.893	3.461	160	5.470
2013/14	52.241	13.473	20.352	6.729	0	8.377	1.485	3.806	156	5.617
2014/15	54.060	13.904	22.620	7.263	0	7.858	1.198	4.048	156	5.612
2015/16	60.839	14.589	26.801	8.391	0	10.362	1.609	3.262	150	5.406
2016/17	70.427	16.579	28.419	11.138	0	12.587	1.865	3.967	179	6.510
2017/18	70.814	17.692	31.312	9.024	0	13.826	1.812	4.094	173	8.612
2018/19	62.142	14.952	34.798	9.633	0	13.761	2.451	3.661	159	6.430
2019/20	71.441	14.855	35.010	11.197	0	15.840	2.364	2.990	123	6.887
2020/21	71.868	12.641	34.878	12.211	0	13.978	2.723	2.980	139	6.569
2021/22	46.901	7.594	24.914	10.259	0	8.586	2.085	2.878	154	5.910
2022/23	88.133	13.112	42.410	17.757	0	13.731	4.271	2.707	720	5.865

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	1.784	419	810	263	0	299	100	153	12	182
2007/08	1.827	320	903	251	0	328	100	186	10	196
2008/09	2.218	455	1.104	294	0	492	91	203	4	228
2009/10	2.124	501	894	254	0	333	86	158	3	198
2010/11	2.042	526	928	258	0	388	98	138	3	193
2011/12	1.904	512	859	238	0	335	93	125	3	180
2012/13	2.233	535	919	310	0	339	78	113	3	209
2013/14	1.990	503	809	257	0	280	66	119	8	201
2014/15	2.012	522	967	332	0	355	61	157	8	205
2015/16	2.283	568	1.061	380	0	427	65	146	9	202
2016/17	3.417	829	1.565	686	0	574	86	217	1	325
2017/18	3.719	845	1.535	529	0	617	102	207	13	378
2018/19	3.865	771	1.746	637	0	770	125	221	14	352
2019/20	4.015	765	1.910	679	0	840	110	175	8	381
2020/21	3.865	667	1.878	737	0	585	153	171	9	368
2021/22	3.194	551	1.636	571	0	492	139	195	9	383
2022/23	4.431	596	2.226	897	0	466	220	176	99	403

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
2006/07	6,0	5,1	26,8	25,5	NaN	26,6	26,0	31,5	7,4
2007/08	6,3	5,4	26,9	30,5	NaN	26,1	27,9	33,5	7,9
2008/09	6,7	6,7	27,9	29,3	NaN	25,3	31,2	35,3	8,1
2009/10	7,1	7,1	28,6	32,7	NaN	25,4	37,0	32,8	8,0
2010/11	6,7	6,6	30,2	34,0	NaN	24,1	34,6	33,5	8,0
2011/12	6,0	6,4	30,3	35,9	NaN	23,4	36,1	30,9	7,2
2012/13	6,7	6,7	28,0	30,4	37,4	24,2	37,3	37,1	7,8
2013/14	6,6	6,9	27,0	24,8	25,8	24,2	35,4	28,6	8,6
2014/15	7,4	7,4	26,3	29,1	NaN	24,7	29,8	33,0	9,0
2015/16	7,0	6,8	26,5	29,7	NaN	26,3	28,3	33,7	8,9
2016/17	7,8	7,6	28,5	28,7	NaN	32,2	31,1	35,9	9,8
2017/18	7,7	7,8	28,1	28,8	NaN	29,3	30,2	33,5	9,4
2018/19	7,7	8,4	29,0	25,0	NaN	32,4	20,9	39,8	8,8
2019/20	8,6	8,3	28,7	26,0	NaN	32,1	24,7	37,4	9,8
2020/21	8,4	10,4	34,3	30,5	NaN	33,9	38,1	25,2	9,8
2021/22	8,1	11,0	33,7	31,0	NaN	27,4	35,1	24,8	10,5
2022/23	7,0	10,2	30,4	31,8	NaN	27,4	38,1	28,3	9,5

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	66.242	4.454	0	1.638	1.136	499	3.538
2007/08	57.949	4.027	28	937	900	566	3.880
2008/09	61.655	5.934	221	1.403	682	657	5.069
2009/10	51.673	4.784	81	1.306	618	688	3.760
2010/11	56.829	4.991	11	563	532	683	5.312
2011/12	65.854	5.349	57	1.173	684	914	5.950
2012/13	71.777	5.710	284	2.190	843	704	6.021
2013/14	69.758	5.655	284	1.364	928	641	5.884
2014/15	81.499	6.403	265	2.109	1.285	1.011	5.575
2015/16	80.250	9.128	178	1.813	1.387	665	5.595
2016/17	90.139	10.578	407	1.583	1.327	906	6.088
2017/18	88.939	10.276	343	2.108	1.986	982	7.353
2018/19	96.290	14.312	412	2.364	2.641	1.425	7.199
2019/20	90.996	14.230	172	2.789	2.202	1.334	7.660
2020/21	91.396	13.897	513	2.488	2.458	1.512	7.337
2021/22	81.090	11.427	560	3.153	2.227	1.531	6.694
2022/23	92.705	11.814	484	2.016	3.196	980	8.229

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
2006/07	66.242	11.568	10.102	3.409	10.915	20.835
2007/08	57.949	3.876	7.210	3.218	11.843	18.438
2008/09	61.655	2.683	7.557	3.059	10.636	23.066
2009/10	51.673	785	5.717	3.229	10.498	20.042
2010/11	56.829	1.275	7.413	2.941	7.417	21.789
2011/12	65.854	1.089	7.190	3.140	7.534	22.499
2012/13	71.777	1.628	5.842	761	8.463	25.850
2013/14	69.758	4.603	6.618	1.055	9.542	24.054
2014/15	81.499	9.467	6.231	393	10.484	26.887
2015/16	80.250	257	4.143	803	9.755	30.170
2016/17	90.139	1.225	5.416	473	11.198	27.333
2017/18	88.939	1.365	8.479	248	7.659	32.713
2018/19	96.290	200	9.957	1.269	7.454	35.454
2019/20	90.996	185	7.894	1.570	6.421	36.584
2020/21	91.396	203	8.183	2.950	5.388	40.979
2021/22	81.090	224	4.158	2.790	13.741	37.628
2022/23	92.705	1.699	995	218	9.315	44.606

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.957	212	0	91	49	22	158
2007/08	2.392	204	1	84	44	27	181
2008/09	2.320	237	9	97	30	16	216
2009/10	2.077	191	2	80	26	29	162
2010/11	2.320	199	1	47	22	33	206
2011/12	2.573	196	4	47	27	33	247
2012/13	2.645	290	3	102	40	27	264
2013/14	2.806	219	14	68	42	32	279
2014/15	2.968	234	7	64	58	39	240
2015/16	2.982	295	6	89	78	34	248
2016/17	4.256	574	27	120	72	48	337
2017/18	4.947	694	21	140	123	49	469
2018/19	5.668	628	11	112	167	72	524
2019/20	5.834	670	13	193	149	72	502
2020/21	5.882	625	34	251	161	67	529
2021/22	6.373	621	47	289	160	85	558
2022/23	6.055	480	24	191	214	95	585

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
2006/07	2.957	721	513	129	431	854
2007/08	2.392	94	363	149	551	846
2008/09	2.320	3	272	130	451	1.099
2009/10	2.077	32	255	156	366	845
2010/11	2.320	36	324	137	303	854
2011/12	2.573	17	324	135	238	876
2012/13	2.645	54	264	32	345	1.013
2013/14	2.806	110	214	86	402	1.157
2014/15	2.968	197	312	8	382	1.167
2015/16	2.982	11	311	26	354	1.315
2016/17	4.256	34	422	67	607	1.633
2017/18	4.947	36	625	29	517	1.939
2018/19	5.668	9	627	47	428	2.253
2019/20	5.834	8	355	134	450	2.379
2020/21	5.882	9	294	221	383	2.652
2021/22	6.373	10	255	185	712	2.519
2022/23	6.055	303	344	12	421	2.946

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
2006/07	4,61	3,70	5,75	-0,09
2007/08	4,11	3,22	4,97	0,08
2008/09	4,25	3,31	5,33	0,20
2009/10	4,94	3,80	5,57	-0,03
2010/11	5,63	4,25	6,88	0,08
2011/12	4,89	3,62	5,73	0,13
2012/13	5,42	3,95	6,51	0,36
2013/14	6,06	4,38	6,98	-0,02
2014/15	5,51	3,96	6,02	0,10
2015/16	6,17	4,41	6,08	0,38
2016/17	5,74	4,05	6,51	0,36
2017/18	6,50	4,50	7,96	0,44
2018/19	6,26	4,27	5,48	0,26
2019/20	6,74	4,57	7,51	0,67
2020/21	8,12	5,35	7,91	1,10
2021/22	7,87	4,85	9,77	1,57
2022/23	7,64	4,44	6,80	0,36

Datenband: Flaschenvermarkter aus Baden

Flaschenvermarkter aus Baden

1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

7.4 Stabilität

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*