Datenband: Flaschenvermarkter mit hauptsächlich Direktzuganlagen

Flaschenvermarkter mit hauptsächlich Direktzuganlagen

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Autoren: Dr. Larissa Strub,
                David Emmert,
                Prof. Dr. Simone Loose

Die Daten für diesen Bericht wurden am 30.04.24 aus der Datenbank extrahiert.

Dieser Datenband enhält folgende Jahre:
1992/93 bis 2020/21 (29 Jahre)

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Die Geisenheimer Unternehmensanalyse

Das Projekt Geisenheimer Unternehmensanalyse misst seit 1993 die ökonomische Nachhaltigkeit deutscher Weinproduzenten. Sie wertet dazu wirtschaftliche Daten aus dem steuerlichen Jahresabschluss sowie Informationen zur Ernte und der Anzahl der Mitarbeiter der Betriebe aus. Der Grundstein der methodischen Entwicklung wurde von Dr. Dirk Haupt gelegt. Die nachfolgenden Projektleiter der Geisenheimer Unternehmensanalyse Prof. Dr. Robert Göbel, Dr. Matthias Mend, Dr. Maximilian Iselborn und Dr. Larissa Strub führten das Projekt erfolgreich weiter. Ihnen allen gebührt unser Dank.

Die teilnehmenden Betriebe erhalten eine individuelle, digitale Auswertung und können als Benchmark verschiedene Vergleichsgruppen wählen.

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Währung und Steuer

Geldbeträge bis 31.12.2001 in DM wurden zum Kurs von 1,95583 D-Mark = 1 Euro in € umgerechnet. Alle Geldbeträge sind Nettobeträge (ohne USt). Ursprüngliche Bruttobeträge wurden bestmöglich unter Beachtung der zeitlich geltenden USt-Sätze bereinigt zu Nettobeträgen.

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Finanzierung

Die Entwicklung der digitalen Datenbände wurde finanziert durch das Projekt „Sonderauswertung Wirtschaftlichkeitsanalyse“ des Forschungsring des deutschen Weinbaus (FDW).

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Danksagung

Wir bedanken uns bei Prof. Dr. Robert Göbel und Prof. Dr. Dieter Hoffmann für die hilfreichen Kommentare und Verbesserungsvorschläge der digitalen Datenbände.

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Zitierung und Lizenz

Lizenziert unter BY-SA 4.0. Bitte bei Verwendung wie folgt zitieren: Strub, Emmert, Loose (2024) Datenband der Geisenheimer Unternehmensanalyse – Gruppe Flaschenvermarkter mit hauptsächlich Direktzuganlagen, Daten vom 30.04.24.

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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an: Dr. Larissa Strub

E-mail: Larissa.Strub@hs-gm.de

Telefon: +49 6722 502 383 

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1. Stichprobenbeschreibung

1. Stichprobenbeschreibung und Mittelwertberechnung

Die Kennzahlen stellen die Mittelwerte über alle pro Jahr teilnehmenden Betriebe der Gruppe Flaschenvermarkter mit hauptsächlich Direktzuganlagen dar.
Flaschenvermarkter mit hauptsächlich Direktzuganlagen sind diejenigen flaschenvermarktenden (mindestens 80 % der Weinumsätze) Teilnehmerbetriebe an der Geisenheimer Unternehmensanalyse, die mehr als 50 % Weinbergsfläche in Flachlagen bewirtschaften.

Der Mittelwert jeder Kennzahl errechnet sich aus dem arithmetischen Mittel der Einzelwerte der Betriebe. Geht aus zwei Kennzahlen eine dritte Kennzahl hervor, so lässt sich der Mittelwert der dritten Kennzahl nicht aus den Mittelwerten der zwei Kennzahlen herleiten. Zum Beispiel wird der Mittelwert der Flächenproduktivität in €/AK Äquiv als Mittelwert über alle einzelnen Beobachtungen der Flächenproduktivität über alle Betriebe errechnet. Der so errechnete Mittelwert der Kennzahl Flächenproduktivität entspricht nicht dem Quotienten aus dem Mittelwert der Kennzahl Umsatz in € und dem Mittelwert der Kennzahl Arbeitskraftäquivalente.

Um die Mittelwerte nicht durch einzelne Ausreißer zu verzerren, wurde vor der Berechnung des arithmetischen Mittels eine Bereinigung um Ausreißer vorgenommen. Werte außerhalb eines Intervalls von 2,5 Standardabweichungen um den Mittelwert jeder Kennzahl gehen nicht in die Berechnung ein.

Die Tabelle listet die pro Wirtschaftsjahr enthaltene Anzahl von Betrieben auf.
Das Jahr bezieht sich auf das Wirtschaftsjahr (i.d.R. 1. Juli bis 30. Juni).

Jahr	Anzahl
1992/93	98
1993/94	101
1994/95	104
1995/96	128
1996/97	149
1997/98	166
1998/99	171
1999/00	102
2000/01	109
2001/02	122
2002/03	113
2003/04	123
2004/05	141
2005/06	164
2006/07	198
2007/08	246
2008/09	255
2009/10	270
2010/11	278
2011/12	271
2012/13	275
2013/14	283
2014/15	276
2015/16	269
2016/17	280
2017/18	275
2018/19	276
2019/20	266
2020/21	203

     

2. Faktorausstattung

2.1 Arbeitskräftebesatz

2.1.1 AK und Äqivalente

2.1.1 Arbeitskräfte und Arbeitskraft-Äquivalente

Es wird die Anzahl an rechnerischen Vollarbeitskräften für nicht-entlohnte Familienarbeitskräfte, entlohnte festangestellte Arbeitskräfte und Aushilfen angegeben.
Der Vergleich zwischen Betrieben ist über die standardisierte Größe Arbeitskraft-Äquivalent möglich.
AK = Arbeitskraft
AK Äquiv = Arbeitskraft-Äquivalent = 1.700 h Aushilfsstunden werden in AK Äquiv umgerechnet.
Eine Nicht-entlohnte Familienarbeitskraft entspricht durch ihre höhere erbrachte Arbeitszeit von 2.380 h pro Jahr dem Wert von 1,4 AK Äquiv.

Jahr	Familien-AK	Familien-AK in AK Äquiv	Ständige Fremd AK	Aushilfen in AK Äquiv	Gesamt-AK in AK Äquiv
1992/93	2,0	2,8	0,8	1,6	5,3
1993/94	2,0	2,8	0,9	1,5	5,3
1994/95	1,9	2,7	1,0	1,4	5,2
1995/96	2,0	2,8	1,0	1,7	5,7
1996/97	2,1	3,0	1,2	1,6	5,9
1997/98	2,1	2,9	1,4	1,8	6,4
1998/99	2,0	2,8	1,4	1,9	6,2
1999/00	2,0	2,8	1,1	1,6	5,5
2000/01	2,0	2,8	1,2	1,2	5,5
2001/02	2,0	2,8	1,6	1,5	6,2
2002/03	2,0	2,8	1,9	1,5	6,3
2003/04	1,9	2,6	1,9	1,8	6,4
2004/05	1,8	2,6	2,1	2,0	6,7
2005/06	1,8	2,6	2,0	1,7	6,6
2006/07	1,9	2,6	2,0	1,5	6,3
2007/08	1,9	2,7	1,9	1,5	6,2
2008/09	1,9	2,6	2,0	1,6	6,3
2009/10	1,8	2,6	2,0	1,7	6,3
2010/11	1,8	2,5	2,0	1,6	6,3
2011/12	1,8	2,5	2,3	1,7	6,5
2012/13	1,8	2,5	2,2	1,6	6,5
2013/14	1,7	2,4	2,4	1,8	6,7
2014/15	1,8	2,5	2,3	1,6	6,6
2015/16	1,8	2,6	2,5	1,8	6,8
2016/17	2,0	2,8	2,4	1,7	7,2
2017/18	2,1	2,9	2,4	1,7	7,2
2018/19	2,1	3,0	2,4	1,7	7,2
2019/20	2,2	3,1	2,4	1,6	7,4
2020/21	2,2	3,1	2,6	1,7	7,4

     

2.1.2 AK Stunden

2.1.2 Arbeitsstunden

Die Angaben zu den Arbeitskräften werden in Stunden umgerechnet.
Nicht-entlohnte Familien AK = 2.380 h
Entlohnte festangestellte AK = 1.700 h

Jahr	Familien AK	Ständige Fremd-AK	Aushilfs-AK	Gesamtstunden
	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr	in h / Jahr
1992/93	4.736	1.315	2.701	8.950
1993/94	4.775	1.490	2.599	8.993
1994/95	4.608	1.641	2.414	8.890
1995/96	4.811	1.753	2.865	9.716
1996/97	5.087	1.959	2.713	9.972
1997/98	4.892	2.371	3.019	10.865
1998/99	4.741	2.445	3.243	10.492
1999/00	4.805	1.826	2.651	9.368
2000/01	4.691	2.104	2.041	9.381
2001/02	4.803	2.667	2.490	10.556
2002/03	4.682	3.206	2.574	10.715
2003/04	4.431	3.227	3.124	10.911
2004/05	4.393	3.532	3.378	11.333
2005/06	4.352	3.432	2.865	11.170
2006/07	4.441	3.412	2.588	10.784
2007/08	4.606	3.240	2.568	10.601
2008/09	4.488	3.418	2.730	10.768
2009/10	4.329	3.462	2.810	10.774
2010/11	4.312	3.439	2.773	10.692
2011/12	4.168	3.890	2.941	11.093
2012/13	4.214	3.684	2.739	11.068
2013/14	4.111	4.036	3.046	11.377
2014/15	4.152	3.943	2.716	11.176
2015/16	4.231	4.280	3.007	11.630
2016/17	4.244	4.682	2.950	12.207
2017/18	4.227	4.811	2.934	12.312
2018/19	4.340	4.884	2.807	12.235
2019/20	4.382	5.028	2.733	12.516
2020/21	4.255	5.336	2.836	12.596

     

2.1.3 AK Stunden Anteile

2.1.3 Arbeitsstunden Anteile

Die relativen Anteile der Arbeitskräfte an den Gesamtstunden werden in Prozent angegeben.
Die Summe pro Zeile beträgt 100%.

Jahr	Anteil Familien-AK	Anteil Ständige Fremd-AK	Anteil Aushilfs-AK
	in %	in %	in %
1992/93	62,9	9,7	27,9
1993/94	59,9	11,5	26,0
1994/95	60,0	12,3	25,5
1995/96	56,8	13,0	28,6
1996/97	58,9	13,2	26,8
1997/98	55,1	15,4	27,2
1998/99	53,9	16,8	28,0
1999/00	56,2	16,9	25,8
2000/01	59,0	18,5	19,2
2001/02	56,1	19,2	22,2
2002/03	53,1	20,5	23,8
2003/04	48,7	22,4	26,5
2004/05	47,9	23,8	26,2
2005/06	48,8	25,7	23,8
2006/07	50,3	25,2	22,2
2007/08	52,1	23,2	23,1
2008/09	51,4	24,2	23,3
2009/10	49,7	25,0	24,4
2010/11	49,8	25,1	23,8
2011/12	46,9	28,1	24,0
2012/13	47,0	28,0	23,8
2013/14	45,5	29,6	24,1
2014/15	47,2	29,3	22,5
2015/16	45,6	30,7	22,1
2016/17	45,4	31,8	21,3
2017/18	44,9	31,5	22,0
2018/19	45,8	32,5	20,4
2019/20	45,1	34,2	20,0
2020/21	44,7	34,8	20,1

     

2.2 Rebfläche

2.2.1 nach Nutzung (absolut)

2.2.1 Flächenstruktur

Es werden auf Basis der EU-Weinbaukartei die absoluten Flächen in Hektar angegeben.
RF = Rebfläche
Zukaufs-Äquiv: Bei der Zukaufsfläche handelt es sich um ein rechnerisches Äquivalent.
Der Zukauf wird entsprechend des Hektarertrages des Betriebes in eine dafür angenommene notwendige Rebfläche umgerechnet.
Bezugs RF: rechnerische Summe aus Ertragsrebfläche (Betriebsgröße) und Zukaufs-Äquiv.
Die den Zukauf berücksichtigende Kennzahl wird für die Berechnung folgender Kennzahlen verwendet:
Flächenproduktivität, Betriebsergebnis nach Familienlohn pro Hektar.

Jahr	Gesamt- RF	bestockte RF	Ertrags- RF	Junganlagen	Brache	Zukaufs-Äquiv.	Bezugs- RF
1992/93	8,3	8,4	7,8	0,3	0,2	0,6	9,7
1993/94	9,3	9,1	8,7	0,3	0,2	0,2	9,0
1994/95	8,9	8,6	8,3	0,2	0,2	0,3	9,1
1995/96	9,8	9,4	9,0	0,3	0,3	1,1	10,9
1996/97	10,5	10,2	9,8	0,3	0,3	0,9	12,1
1997/98	11,9	11,5	11,1	0,4	0,3	1,1	12,4
1998/99	12,2	11,8	11,3	0,4	0,3	0,7	12,1
1999/00	10,6	10,6	10,2	0,4	0,3	0,5	10,8
2000/01	11,5	11,1	10,7	0,4	0,3	0,1	11,4
2001/02	12,0	11,6	11,1	0,4	0,3	0,5	11,9
2002/03	12,3	11,8	11,3	0,3	0,3	0,5	12,0
2003/04	13,0	12,5	12,0	0,4	0,4	0,8	13,2
2004/05	15,3	14,8	14,2	0,5	0,4	1,1	15,6
2005/06	15,9	15,3	14,9	0,4	0,4	1,2	16,4
2006/07	15,5	15,0	14,5	0,5	0,4	2,0	18,4
2007/08	14,9	14,4	14,1	0,3	0,4	1,5	17,1
2008/09	15,1	14,6	14,2	0,4	0,4	2,3	18,2
2009/10	15,5	15,0	14,6	0,3	0,4	1,4	16,4
2010/11	15,7	15,2	14,8	0,3	0,4	2,1	17,3
2011/12	16,5	16,0	15,5	0,4	0,5	1,6	17,8
2012/13	15,7	15,2	14,9	0,4	0,4	1,5	16,8
2013/14	16,6	16,1	15,6	0,4	0,4	1,4	17,8
2014/15	16,5	16,1	15,9	0,3	0,5	1,1	17,3
2015/16	17,5	16,8	16,3	0,4	0,6	1,2	18,5
2016/17	17,4	16,8	16,3	0,4	0,5	1,1	18,6
2017/18	18,0	17,2	16,8	0,3	0,6	0,8	17,8
2018/19	17,8	17,1	16,6	0,4	0,5	0,8	17,3
2019/20	18,4	17,8	17,3	0,4	0,5	0,8	18,5
2020/21	18,0	17,5	17,0	0,4	0,4	1,4	18,3

     

2.2.2 RF nach Nutzung (relativ)

2.2.2 Flächenstruktur Anteile

Es werden die relativen Anteile der Flächen an der Gesamtrebfläche laut Weinbaukartei in Prozent angegeben.

Jahr	Gesamt RF	bestockte RF	Ertrags-RF	Junganlagen	Brache
	100%	in %	in %	in %	in %
1992/93	100,0	98,3	94,2	3,6	1,7
1993/94	100,0	97,8	94,4	3,0	2,2
1994/95	100,0	97,6	94,6	2,3	2,4
1995/96	100,0	96,6	93,1	2,7	3,4
1996/97	100,0	97,5	94,3	2,8	2,5
1997/98	100,0	97,5	93,8	3,1	2,5
1998/99	100,0	97,7	94,2	3,1	2,3
1999/00	100,0	97,4	93,8	2,9	2,6
2000/01	100,0	96,9	93,8	3,1	3,1
2001/02	100,0	96,8	93,5	3,3	3,2
2002/03	100,0	96,7	93,1	3,2	3,3
2003/04	100,0	96,4	92,8	3,3	3,6
2004/05	100,0	97,0	93,8	3,0	3,0
2005/06	100,0	97,2	94,2	2,3	2,8
2006/07	100,0	97,1	93,8	2,8	2,9
2007/08	100,0	97,4	94,6	2,2	2,6
2008/09	100,0	97,4	94,4	2,5	2,6
2009/10	100,0	97,1	94,9	2,0	2,9
2010/11	100,0	97,1	94,7	2,1	2,9
2011/12	100,0	96,9	94,6	2,0	3,1
2012/13	100,0	97,1	94,5	2,4	2,9
2013/14	100,0	97,4	95,0	2,3	2,6
2014/15	100,0	96,8	95,0	1,7	3,2
2015/16	100,0	96,8	94,4	2,2	3,2
2016/17	100,0	96,9	94,7	2,1	3,0
2017/18	100,0	96,8	94,5	2,0	3,2
2018/19	100,0	96,8	94,1	2,3	3,2
2019/20	100,0	97,1	94,5	2,3	2,8
2020/21	100,0	97,6	95,1	2,3	2,3

     

2.2.3 nach Eigentum

2.2.3 Eigentumsstruktur

Es werden die Eigentumsstruktur nach Weinbaukartei als absolute Größen in Hektar und als relativer Anteil an der Gesamtrebfläche in Prozent angegeben.

Jahr	Eigentum	gepachtet	Anteil Eigentum	Anteil gepachtet
	in ha	in ha	in %	in %
1992/93	6,1	2,3	69,9	30,1
1993/94	6,7	2,8	67,5	32,5
1994/95	6,4	2,9	67,8	32,2
1995/96	7,1	2,7	73,2	26,8
1996/97	7,4	3,3	69,6	30,4
1997/98	8,5	3,0	73,4	26,6
1998/99	8,7	3,0	74,6	25,4
1999/00	7,7	3,1	72,5	27,5
2000/01	8,2	2,9	75,4	24,6
2001/02	8,2	3,1	69,2	30,8
2002/03	8,9	2,9	71,1	28,9
2003/04	9,5	3,1	73,7	26,3
2004/05	9,8	4,3	65,5	34,5
2005/06	10,0	4,7	65,0	35,0
2006/07	9,8	4,7	64,0	36,0
2007/08	9,1	4,7	62,7	37,3
2008/09	9,3	5,2	61,6	38,4
2009/10	9,3	5,5	60,0	40,0
2010/11	9,4	5,6	60,9	39,1
2011/12	9,9	6,0	60,8	39,2
2012/13	9,1	6,1	59,9	40,1
2013/14	9,6	6,6	59,8	40,2
2014/15	9,5	7,2	59,5	40,5
2015/16	10,0	7,1	60,2	39,8
2016/17	10,2	6,7	61,7	38,3
2017/18	10,7	6,6	64,2	35,8
2018/19	11,0	6,1	66,1	33,9
2019/20	12,0	5,7	69,3	30,7
2020/21	11,8	5,7	69,6	30,4

     

3. Weinertragsstruktur

3.1 Ernte

3.1 Erntemenge

Angaben laut Gesamterntemeldung vom 15. Dezember in Hektoliter (hl) und in Prozent an der Weinmosternte.
Kabinett-Weine sind Teil der Kategorie Prädikatswein.

Jahr	Weinmosternte gesamt	davon Qualitätswein	davon Prädikatswein	davon Kabinett	Qualitätswein	Prädikatswein	Kabinett
	in hl	in hl	in hl	in hl	in %	in %	in %
1992/93	762	401	376	160	52,5	46,5	19,9
1993/94	656	285	361	122	43,4	55,5	18,0
1994/95	707	425	260	69	61,0	38,1	10,1
1995/96	619	429	169	72	69,1	29,3	10,6
1996/97	657	480	161	70	73,7	25,2	8,6
1997/98	734	424	268	63	58,6	40,9	7,5
1998/99	951	726	177	67	75,7	23,0	7,0
1999/00	948	562	344	92	58,9	38,5	10,2
2000/01	880	539	286	85	60,7	37,8	9,5
2001/02	835	489	318	92	59,3	39,4	10,5
2002/03	899	487	390	60	52,5	45,9	7,0
2003/04	822	257	519	36	25,1	74,2	5,3
2004/05	1.024	513	440	64	49,8	49,2	6,1
2005/06	869	452	423	67	47,4	51,9	6,7
2006/07	903	504	387	78	50,5	48,8	8,5
2007/08	1.065	560	464	78	50,0	49,2	8,0
2008/09	1.045	656	347	80	59,9	38,8	8,3
2009/10	960	459	441	60	45,9	53,6	6,1
2010/11	724	484	203	51	67,0	32,6	6,9
2011/12	1.025	610	349	77	56,0	43,7	7,4
2012/13	1.002	536	388	85	53,5	46,2	8,4
2013/14	956	661	251	68	66,8	32,6	7,3
2014/15	1.050	757	251	74	73,1	26,3	6,5
2015/16	1.103	642	438	71	56,3	43,1	5,8
2016/17	1.183	745	375	86	63,7	35,0	6,9
2017/18	1.026	679	297	76	66,4	32,3	6,1
2018/19	1.501	801	591	98	51,3	46,1	6,1
2019/20	1.118	661	373	82	57,3	40,3	6,5
2020/21	1.192	703	433	88	53,3	43,2	7,2

     

     

3.2 Zukauf und Verarbeitung

3.2 Zukauf, Verarbeitung, Lagerbestand

Angaben zum Zukauf und Verkauf von Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein).
Verarbeitungsmenge = Weinmosternte + Zukauf Trauben, Most + Zukauf Wein

Der Lagerbestand bezieht sich auf die Angaben aus der jährlichen Bestandsmeldung an die LWKs zum 31.07..

Jahr	Zukauf Trauben und Most	Zukauf Wein	Verarbeitungs- menge	Verkauf Trauben und Most	Lagerbestand
	in hl	in hl	in hl	in hl	in hl
1992/93	36,0	8,1	856,0	0,0	103,6
1993/94	9,6	8,5	672,1	0,0	128,7
1994/95	8,2	15,5	733,4	0,0	249,2
1995/96	35,9	32,5	736,0	0,0	243,2
1996/97	32,5	8,7	783,8	0,0	217,9
1997/98	44,5	22,3	816,8	0,0	202,0
1998/99	38,7	14,2	1.007,0	0,0	258,5
1999/00	23,5	2,4	1.006,6	0,0	334,3
2000/01	0,7	3,0	908,9	0,0	425,1
2001/02	27,2	8,9	889,4	0,0	374,7
2002/03	22,9	9,2	950,5	0,0	445,1
2003/04	39,9	14,1	882,6	0,0	453,9
2004/05	40,6	18,2	1.083,7	0,0	429,6
2005/06	33,2	13,6	961,0	0,0	440,2
2006/07	46,5	28,4	1.010,4	0,0	488,8
2007/08	57,3	10,9	1.160,2	0,0	489,7
2008/09	49,7	23,1	1.152,8	0,0	506,1
2009/10	41,0	20,3	1.066,0	0,0	510,6
2010/11	57,2	36,0	829,2	0,0	480,5
2011/12	57,0	33,0	1.139,7	0,0	501,3
2012/13	65,2	20,9	1.119,4	0,1	542,8
2013/14	45,4	34,8	1.067,5	0,1	604,3
2014/15	33,7	16,0	1.151,0	0,7	621,7
2015/16	56,7	18,7	1.225,2	5,4	856,0
2016/17	75,7	23,3	1.346,6	22,7	993,3
2017/18	25,8	17,9	1.101,3	23,0	1.016,8
2018/19	23,3	19,8	1.576,0	56,3	1.343,5
2019/20	34,7	15,6	1.175,6	28,2	1.112,4
2020/21	39,8	29,1	1.288,5	39,4	1.123,1

     

4. Umsatzstruktur

4.1 Gesamtumsatz

4.1 Gesamtumsatz

Angaben zum Gesamtumsatz des Betriebes und zu den weinbaulichen Erlösen.
Der Gesamtumsatz laut GuV unterteilt sich in weinbauliche Erlöse und sonstige Erlöse (pflanzliche, tierische Produkte, sonstige landwirtschaftliche Erträge, Straußwirtschaft, sonstige Nebenbetriebe im Jahresabschluss des Weinguts).

Jahr	Gesamtumsatz	Weinbauliche Erlöse	Sonstige Erlöse	Anteil Weinbauliche Erlöse	Anteil Sonstige Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	265.065	256.840	7.179	97,2	2,8
1993/94	269.185	260.543	3.927	98,4	1,6
1994/95	265.932	258.745	5.219	98,3	1,7
1995/96	299.155	292.011	5.241	97,9	2,1
1996/97	299.857	288.684	6.966	97,2	2,8
1997/98	335.259	326.577	5.008	98,0	2,0
1998/99	351.214	340.815	5.228	98,4	1,6
1999/00	362.831	355.013	3.488	98,6	1,4
2000/01	342.287	332.600	4.791	97,8	2,2
2001/02	379.485	367.884	6.134	98,2	1,8
2002/03	405.050	393.483	7.210	98,8	1,2
2003/04	430.148	421.520	7.567	99,0	1,0
2004/05	440.105	428.350	9.292	97,9	2,1
2005/06	450.525	441.262	6.904	98,3	1,7
2006/07	451.735	439.168	10.128	98,0	2,0
2007/08	428.987	414.805	9.036	97,3	2,7
2008/09	442.440	423.503	9.268	97,8	2,2
2009/10	445.722	433.450	9.651	97,7	2,3
2010/11	451.326	438.991	9.265	97,9	2,1
2011/12	483.265	472.542	8.849	98,4	1,6
2012/13	480.103	469.588	6.904	98,2	1,8
2013/14	503.912	492.875	9.248	98,3	1,7
2014/15	519.368	500.896	7.156	98,3	1,7
2015/16	575.415	560.995	9.146	98,2	1,8
2016/17	601.578	588.888	9.800	98,4	1,6
2017/18	635.661	619.492	12.986	98,0	2,0
2018/19	628.848	603.457	13.172	98,0	2,0
2019/20	673.004	644.725	15.842	97,7	2,3
2020/21	712.565	690.784	17.951	97,7	2,3

     

4.2 Weinbauliche Erlöse

4.2 Weinbauliche Erlöse

Aufteilung der weinbaulichen Erlöse in Umsatz Getränke und Sonstigen Umsatz aus dem Weinbau (Reben/Edelreiser, Lohnarbeit/Maschinenmiete, Veranstaltungen).
Absolute Beträge in € und Anteile in Prozent an den weinbaulichen Erlösen.

Jahr	Weinbauliche Erlöse	Umsatz Getränke	Sonst. Erlöse Weinbau	Anteil Umsatz Getränke	Anteil Sonst. Erlöse
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	256.840	252.446	2.851	99,2	0,8
1993/94	260.543	256.502	2.899	99,0	1,0
1994/95	258.745	253.142	2.783	99,0	1,0
1995/96	292.011	287.018	4.342	99,0	1,0
1996/97	288.684	287.359	4.891	98,6	1,4
1997/98	326.577	316.072	6.662	98,1	1,9
1998/99	340.815	334.774	4.084	98,7	1,3
1999/00	355.013	346.521	3.957	99,1	0,9
2000/01	332.600	326.997	3.511	99,2	0,8
2001/02	367.884	361.266	5.396	99,0	1,0
2002/03	393.483	376.532	3.804	99,4	0,6
2003/04	421.520	412.656	6.094	99,0	1,0
2004/05	428.350	420.843	5.342	99,1	0,9
2005/06	441.262	432.843	5.207	99,1	0,9
2006/07	439.168	434.169	4.137	99,1	0,9
2007/08	414.805	410.700	3.900	99,3	0,7
2008/09	423.503	417.342	4.526	99,2	0,8
2009/10	433.450	427.331	4.526	99,1	0,9
2010/11	438.991	433.489	3.704	99,2	0,8
2011/12	472.542	466.598	4.692	99,2	0,8
2012/13	469.588	463.477	4.624	99,1	0,9
2013/14	492.875	486.282	4.630	99,0	1,0
2014/15	500.896	494.502	5.359	99,0	1,0
2015/16	560.995	554.079	6.580	99,1	0,9
2016/17	588.888	581.278	5.455	99,1	0,9
2017/18	619.492	611.390	6.216	99,0	1,0
2018/19	603.457	595.616	4.798	99,2	0,8
2019/20	644.725	637.662	4.473	99,2	0,8
2020/21	690.784	687.114	2.155	99,6	0,4

     

4.3 Getränkeumsatz

4.3 Getränkeumsatz in €

Der Gesamtumsatz an Getränken in € wird unterteilt nach Rohwaren (Trauben, Most, Fasswein), Flaschenwein, Sekt und andere Getränke (Traubensaft, Spirituosen).
Angaben in € und relativ in Prozent.

Jahr	Umsatz Getränke	Umsatz Rohwaren	Umsatz Flaschenwein	Umsatz Sekt u.a.	Anteil Rohwaren	Anteil Flaschenwein	Anteil Sekt u.a.
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	252.446	3.573	236.022	6.461	1,6	94,8	2,8
1993/94	256.502	3.801	252.758	2.913	1,3	97,4	0,9
1994/95	253.142	3.157	248.781	3.766	1,2	97,1	0,9
1995/96	287.018	4.409	275.084	4.763	1,8	96,4	1,1
1996/97	287.359	4.585	276.224	2.283	2,1	96,8	0,7
1997/98	316.072	4.307	304.866	3.265	1,9	96,8	0,7
1998/99	334.774	4.074	323.216	2.379	1,7	96,9	0,7
1999/00	346.521	2.521	328.873	4.656	1,1	97,1	0,9
2000/01	326.997	4.209	317.645	2.999	1,0	97,2	0,7
2001/02	361.266	4.021	359.568	3.040	1,3	97,4	0,7
2002/03	376.532	3.509	375.326	2.622	1,3	97,5	0,7
2003/04	412.656	7.458	398.442	3.688	1,7	96,6	0,7
2004/05	420.843	4.669	407.720	3.189	1,8	97,1	0,5
2005/06	432.843	5.414	417.954	3.039	1,8	96,6	1,0
2006/07	434.169	5.362	421.055	2.815	1,8	97,0	0,4
2007/08	410.700	7.430	390.189	2.815	2,0	96,9	0,4
2008/09	417.342	8.052	409.180	3.358	2,5	96,5	0,5
2009/10	427.331	7.432	411.456	3.339	2,4	96,7	0,5
2010/11	433.489	7.290	412.443	3.180	2,1	97,0	0,5
2011/12	466.598	8.233	449.626	4.872	1,8	97,1	0,5
2012/13	463.477	8.479	447.104	3.480	2,2	96,5	0,6
2013/14	486.282	8.136	469.156	4.681	2,2	96,5	0,5
2014/15	494.502	8.152	478.164	2.799	2,2	96,4	0,5
2015/16	554.079	7.309	528.937	6.182	1,9	96,9	0,7
2016/17	581.278	7.900	555.972	6.685	1,9	96,8	0,6
2017/18	611.390	10.708	582.968	5.987	2,6	96,4	0,5
2018/19	595.616	9.369	575.995	6.131	1,9	96,6	0,6
2019/20	637.662	11.969	602.905	10.698	2,0	96,7	0,7
2020/21	687.114	10.095	649.505	7.162	1,9	96,6	0,6

     

5. Produktivität

5.1 Produktivität

5.1 Arbeits- und Umsatzproduktivität

Ertrag als Hektarnaturalertrag laut Traubenerntemeldung in hl pro Hektar.
Arbeitsproduktivität als Ertrag in hl pro Arbeitskraft-Äquivalent.
Umsatzproduktivität als Getränkeumsatz pro Arbeitskraft-Äquivalent und pro Hektar Ertragsrebfläche.
*Die reale Umsatz- und Flächenproduktivität sind inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Erläuterungen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband.

Jahr	Erntejahr	Ertrag	Arbeits- produktivität	Umsatz- produktivität	Flächen- produktivität	reale* Umsatz- produktivität	reale* Flächen- produktivität
		in hl/ha	in hl/AK Äquiv	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche	in €/AK Äquiv	in €/ha Ertragsrebfläche
1992/93	1992	101,1	152,0	45.642	26.685	45.642	26.685
1993/94	1993	77,1	128,9	48.573	27.951	47.319	27.229
1994/95	1994	78,4	134,5	50.078	27.646	47.892	26.439
1995/96	1995	67,1	109,7	50.775	27.974	47.883	26.381
1996/97	1996	66,4	119,7	50.793	25.642	46.987	23.720
1997/98	1997	70,0	120,7	52.760	25.216	48.411	23.138
1998/99	1998	84,8	156,9	52.162	25.582	47.541	23.316
1999/00	1999	94,7	179,8	61.432	29.227	55.248	26.285
2000/01	2000	81,6	169,2	63.260	30.139	55.784	26.577
2001/02	2001	76,9	144,7	60.715	30.568	52.785	26.576
2002/03	2002	84,6	147,8	59.622	30.607	51.310	26.340
2003/04	2003	68,2	125,9	63.786	29.981	54.003	25.383
2004/05	2004	74,2	156,2	62.419	27.166	52.003	22.632
2005/06	2005	64,1	141,5	64.868	26.570	53.195	21.789
2006/07	2006	65,4	142,5	68.099	26.723	54.592	21.422
2007/08	2007	80,4	175,6	67.127	27.929	52.450	21.822
2008/09	2008	76,8	166,2	66.931	27.466	52.117	21.387
2009/10	2009	68,5	151,7	66.174	26.766	51.001	20.629
2010/11	2010	51,3	115,1	66.266	26.004	49.994	19.618
2011/12	2011	69,0	158,8	69.776	26.907	51.666	19.923
2012/13	2012	67,4	149,5	68.782	27.651	50.164	20.166
2013/14	2013	61,6	140,6	70.942	28.536	51.245	20.613
2014/15	2014	67,7	157,4	74.232	28.964	53.337	20.811
2015/16	2015	68,2	160,7	79.087	30.505	56.526	21.803
2016/17	2016	72,1	162,0	77.942	32.148	54.899	22.643
2017/18	2017	60,0	139,4	82.396	32.922	57.031	22.787
2018/19	2018	88,6	211,5	83.955	34.221	57.292	23.353
2019/20	2019	63,6	147,2	87.990	34.600	59.745	23.494
2020/21	2020	69,3	153,7	92.364	37.851	60.829	24.928

     

5.2 Arbeitsintensität

5.2 Arbeitsintensität

Arbeitsintensität als Arbeitsstunden und Arbeitskräfte-Äquivalent pro Hektar Ertragsrebfläche (Betriebsgröße).

Jahr	Arbeitsintensität	Arbeitsintensität
	Akh/ha	AK Äquiv/ha
1992/93	1.172	0,69
1993/94	1.088	0,64
1994/95	1.086	0,64
1995/96	1.124	0,66
1996/97	1.034	0,61
1997/98	1.028	0,60
1998/99	992	0,58
1999/00	957	0,56
2000/01	903	0,53
2001/02	1.022	0,60
2002/03	998	0,59
2003/04	973	0,57
2004/05	855	0,50
2005/06	821	0,48
2006/07	797	0,47
2007/08	823	0,48
2008/09	803	0,47
2009/10	775	0,46
2010/11	770	0,45
2011/12	752	0,44
2012/13	774	0,46
2013/14	777	0,46
2014/15	743	0,44
2015/16	746	0,44
2016/17	785	0,46
2017/18	776	0,46
2018/19	795	0,47
2019/20	794	0,47
2020/21	791	0,47

     

6. Bilanz

6.1 Aktiva

6.1.1 Bilanzstruktur

6.1.1 Aktiva - Anlage- und Umlaufvermögen

Betrag in € und Anteile in Prozent des Anlage- und Umlaufvermögens gemäß Aktivseite der Bilanz.

Jahr	Bilanzsumme	Anlagevermögen	Umlaufvermögen	Anteil Anlagevermögen	Anteil Umlaufvermögen
	in €	in €	in €	in %	in %
1992/93	665.459	486.305	172.010	71,2	28,4
1993/94	737.397	548.017	177.148	71,3	28,2
1994/95	694.236	501.713	171.755	71,2	27,9
1995/96	766.735	590.071	179.729	75,1	24,4
1996/97	761.812	555.055	167.509	73,8	24,6
1997/98	925.515	640.330	242.409	72,4	25,2
1998/99	859.420	613.207	225.062	72,1	26,3
1999/00	902.228	681.724	227.437	73,2	24,7
2000/01	911.056	667.344	214.066	73,9	24,6
2001/02	1.033.204	724.932	253.324	73,9	23,1
2002/03	1.074.009	760.255	259.555	73,1	24,2
2003/04	1.112.249	797.092	305.303	72,4	25,3
2004/05	1.117.248	808.770	301.356	73,2	24,6
2005/06	1.117.179	814.041	309.742	74,0	24,4
2006/07	1.117.361	816.596	279.916	74,5	24,7
2007/08	1.070.963	778.541	274.116	74,0	25,5
2008/09	1.088.541	797.422	268.105	74,9	24,1
2009/10	1.106.367	810.766	271.295	74,5	24,5
2010/11	1.085.370	799.578	263.161	75,0	24,3
2011/12	1.167.751	854.275	278.861	74,7	24,4
2012/13	1.134.913	833.678	289.658	73,8	25,6
2013/14	1.283.073	937.531	319.691	73,4	25,8
2014/15	1.205.019	856.408	313.271	72,9	26,7
2015/16	1.375.289	934.019	384.683	71,6	27,4
2016/17	1.428.888	944.113	419.975	69,9	29,3
2017/18	1.503.867	977.054	469.339	70,0	29,5
2018/19	1.501.165	978.781	499.712	68,6	31,1
2019/20	1.589.435	1.056.377	537.051	67,2	32,3
2020/21	1.769.319	1.144.416	551.690	67,2	32,0

     

6.1.2 Anlagevermögen

6.1.2 Aktiva - Anlagevermögen

Drei wesentliche Positionen des Anlagevermögens in € und in Prozent.

Jahr	Anlagevermögen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen	immat. Vermögens- gegenstände	Sachanlagen	Finanzanlagen
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	486.305	4	485.157	765	0,0	99,8	0,2
1993/94	548.017	39	546.456	972	0,0	99,8	0,2
1994/95	501.713	229	497.227	1.523	0,0	99,6	0,3
1995/96	590.071	300	587.832	1.371	0,0	99,7	0,2
1996/97	555.055	283	551.339	1.703	0,0	99,7	0,3
1997/98	640.330	739	652.696	2.294	0,1	99,5	0,4
1998/99	613.207	879	609.580	1.949	0,1	99,5	0,3
1999/00	681.724	1.201	675.693	1.359	0,2	99,6	0,2
2000/01	667.344	620	663.040	3.228	0,1	99,2	0,6
2001/02	724.932	909	744.754	2.787	0,1	99,3	0,5
2002/03	760.255	973	755.800	1.448	0,1	99,3	0,5
2003/04	797.092	901	789.185	3.280	0,1	99,3	0,4
2004/05	808.770	825	803.670	1.838	0,1	99,5	0,3
2005/06	814.041	1.129	808.909	1.998	0,2	99,5	0,2
2006/07	816.596	1.529	810.969	2.050	0,2	99,4	0,3
2007/08	778.541	1.331	771.366	2.890	0,2	99,3	0,4
2008/09	797.422	1.533	791.297	2.316	0,2	99,3	0,4
2009/10	810.766	2.105	803.568	2.634	0,3	99,1	0,4
2010/11	799.578	2.452	790.785	2.938	0,5	99,1	0,4
2011/12	854.275	2.675	846.746	2.368	0,5	99,2	0,3
2012/13	833.678	2.863	825.180	2.219	0,5	99,0	0,3
2013/14	937.531	2.773	929.100	2.303	0,5	99,1	0,3
2014/15	856.408	2.930	846.143	2.451	0,5	99,0	0,4
2015/16	934.019	4.833	920.211	3.450	0,6	98,9	0,4
2016/17	944.113	4.805	931.022	3.670	0,8	98,7	0,4
2017/18	977.054	5.430	963.366	3.714	0,8	98,8	0,3
2018/19	978.781	4.927	967.269	3.066	0,7	98,9	0,3
2019/20	1.056.377	4.407	1.044.985	3.449	0,4	99,2	0,3
2020/21	1.144.416	4.944	1.132.446	3.707	0,4	99,1	0,4

     

6.1.3 Sachanlangen €

6.1.3 Aktiva - Sachanlagen absolut

Struktur der Sachanlagen in €.
Sachanlagen gliedern sich in: Boden, Wirtschaftsgebäude, techn. Anlagen & Maschinen, Fuhrpark und Dauerkulturen.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	485.157	235.762	101.106	9.262	37.984	7.604	36.294
1993/94	546.456	287.061	100.531	15.117	42.289	8.195	37.235
1994/95	497.227	232.619	102.300	15.319	44.964	7.073	37.440
1995/96	587.832	278.275	101.373	14.318	43.322	10.926	37.500
1996/97	551.339	271.096	94.952	11.432	46.860	10.585	41.263
1997/98	652.696	293.805	112.468	11.533	47.784	10.858	42.910
1998/99	609.580	289.429	123.208	4.496	47.599	11.860	45.752
1999/00	675.693	352.287	121.366	3.604	53.685	10.593	43.937
2000/01	663.040	302.755	142.557	3.228	55.623	10.071	46.053
2001/02	744.754	310.600	166.686	4.158	68.681	11.057	50.832
2002/03	755.800	315.503	170.229	4.742	72.101	8.527	52.608
2003/04	789.185	313.327	168.890	5.314	77.709	8.304	62.866
2004/05	803.670	304.120	185.882	5.510	78.951	9.633	61.572
2005/06	808.909	318.385	185.594	4.428	78.539	9.164	63.503
2006/07	810.969	308.414	189.228	3.709	78.251	9.382	62.613
2007/08	771.366	301.757	182.870	2.268	79.369	12.322	61.092
2008/09	791.297	303.065	194.913	3.021	79.411	11.479	60.524
2009/10	803.568	293.661	199.335	1.978	78.324	11.695	61.332
2010/11	790.785	303.339	191.149	1.925	80.057	10.698	62.805
2011/12	846.746	324.527	192.125	1.601	82.140	11.203	66.919
2012/13	825.180	327.296	197.446	1.231	80.753	11.098	66.995
2013/14	929.100	354.181	235.681	1.836	92.599	11.640	69.335
2014/15	846.143	311.606	224.777	2.511	87.458	11.197	71.944
2015/16	920.211	341.146	237.792	2.996	107.538	12.370	74.613
2016/17	931.022	332.548	243.743	3.087	111.981	11.852	74.559
2017/18	963.366	336.151	265.689	3.027	111.482	13.168	81.331
2018/19	967.269	333.406	260.671	3.008	112.203	12.632	80.636
2019/20	1.044.985	350.919	262.620	3.375	120.051	12.470	83.669
2020/21	1.132.446	380.953	255.502	3.979	128.250	15.324	89.045

   

6.1.4 Sachanlangen %

6.1.4 Aktiva - Sachanlagen relativ

Struktur der Sachanlagen in Prozent bezogen auf Sachanlagen in €.

Jahr	Sachanlagen	Boden für weinbauliche Nutzung	Wirtschafts- gebäude	Wohngebäude	tech. Anlagen & Maschinen	Fuhrpark	Dauerkulturen Weinbau
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	40,5	16,8	1,8	10,4	2,4	8,4
1993/94	100	41,3	16,7	1,9	11,7	1,7	7,9
1994/95	100	41,0	17,9	2,5	11,9	1,9	8,3
1995/96	100	46,2	18,0	2,1	8,6	2,5	6,6
1996/97	100	45,0	16,9	1,6	10,6	2,2	7,9
1997/98	100	45,4	18,2	1,8	9,4	2,2	7,9
1998/99	100	44,1	16,8	0,5	10,2	2,5	8,2
1999/00	100	47,9	18,2	0,5	9,3	1,9	7,4
2000/01	100	44,9	18,7	0,3	9,0	2,0	7,8
2001/02	100	41,4	19,2	0,4	10,0	2,0	7,5
2002/03	100	39,3	20,8	0,4	10,3	1,5	8,1
2003/04	100	38,1	18,9	0,5	11,7	1,3	8,9
2004/05	100	38,2	20,6	0,4	10,9	1,6	8,0
2005/06	100	39,4	20,6	0,5	10,7	1,4	8,3
2006/07	100	36,9	21,6	0,3	10,6	1,5	8,6
2007/08	100	38,1	19,9	0,2	11,2	2,0	9,2
2008/09	100	38,7	20,1	0,3	10,9	1,7	9,0
2009/10	100	38,1	20,4	0,2	10,9	1,9	8,8
2010/11	100	39,0	19,2	0,2	11,3	1,5	9,1
2011/12	100	39,3	19,8	0,1	10,6	1,6	9,1
2012/13	100	38,8	21,0	0,1	10,7	1,5	9,0
2013/14	100	38,2	22,0	0,2	11,1	1,7	8,8
2014/15	100	37,2	21,1	0,2	11,9	1,5	9,0
2015/16	100	37,3	20,8	0,3	11,6	1,5	8,4
2016/17	100	36,7	20,3	0,2	11,6	1,7	8,5
2017/18	100	36,8	20,9	0,3	11,7	1,9	9,1
2018/19	100	37,4	20,1	0,2	11,8	1,8	8,9
2019/20	100	37,7	20,6	0,3	11,7	1,7	9,0
2020/21	100	38,2	19,2	0,4	12,3	1,7	8,7

     

6.1.5 Umlaufvermögen €

6.1.5 Aktiva - Umlaufvermögen absolut

Struktur des Umlaufvermögens in € bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	172.010	135.928	9.591	109.103	22.895	19.218	7.772
1993/94	177.148	138.084	18.511	112.858	23.113	18.149	9.556
1994/95	171.755	144.261	17.483	102.539	27.545	21.712	7.103
1995/96	179.729	140.745	12.925	113.476	31.107	24.034	11.892
1996/97	167.509	132.709	11.504	108.802	27.815	21.628	12.241
1997/98	242.409	172.290	9.697	131.416	40.756	33.133	15.930
1998/99	225.062	164.678	15.022	124.915	37.791	31.331	12.967
1999/00	227.437	158.802	15.557	120.287	38.133	30.105	16.845
2000/01	214.066	169.371	16.655	127.530	33.148	27.463	17.937
2001/02	253.324	173.395	15.875	142.818	47.924	32.171	16.699
2002/03	259.555	184.433	10.223	140.617	46.187	30.821	18.047
2003/04	305.303	202.478	23.359	141.394	49.302	39.216	24.614
2004/05	301.356	210.822	31.268	147.627	49.671	40.974	32.453
2005/06	309.742	185.862	31.002	130.679	54.091	43.918	39.568
2006/07	279.916	168.548	21.381	127.981	54.981	41.375	42.397
2007/08	274.116	180.976	26.893	132.924	49.943	36.987	24.576
2008/09	268.105	188.663	27.948	132.938	47.082	35.239	24.038
2009/10	271.295	184.634	26.565	137.307	49.125	39.364	23.542
2010/11	263.161	181.966	23.856	136.548	48.534	38.052	27.379
2011/12	278.861	196.880	27.741	138.873	54.326	43.277	29.567
2012/13	289.658	195.312	23.335	144.839	59.536	40.568	32.718
2013/14	319.691	227.461	28.492	161.543	55.917	42.933	38.418
2014/15	313.271	210.937	27.251	156.176	50.336	41.944	43.420
2015/16	384.683	254.094	35.920	169.822	65.847	52.732	58.566
2016/17	419.975	275.753	33.470	194.940	74.273	54.200	60.577
2017/18	469.339	290.196	36.425	195.069	76.186	59.913	89.761
2018/19	499.712	305.246	50.919	212.018	75.691	59.765	96.714
2019/20	537.051	322.930	52.255	207.285	85.371	66.903	108.452
2020/21	551.690	320.806	43.321	225.811	89.183	67.636	130.443

     

6.1.6 Umlaufvermögen %

6.1.6 Aktiva - Umlaufvermögen relativ

Struktur des Umlaufvermögens in Prozent bezogen auf Umlaufvermögen in €.
Das Umlaufvermögen unterteilt sich in:
1) Vorräte
2) Forderungen und
3) Kasse.
Für Vorräte und Forderungen sind die wesentlichen Unterkategorien angegeben.

Forderungen a. LL = Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Jahr	Umlauf- vermögen	Vorräte	davon Unfertige Erzeugnisse	davon Fertige Erzeugnisse	Forderungen	davon Forder- ungen a. LL	Kasse
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	83,3	8,9	75,6	10,2	79,0	4,8
1993/94	100	80,7	10,9	74,5	11,4	78,6	6,7
1994/95	100	82,5	11,4	79,3	11,6	77,6	5,8
1995/96	100	77,5	9,7	82,1	13,4	76,8	8,0
1996/97	100	78,6	7,9	83,3	13,4	78,9	7,2
1997/98	100	76,7	6,6	84,1	14,6	85,2	7,8
1998/99	100	75,6	9,3	83,1	15,1	85,4	7,4
1999/00	100	75,2	11,3	82,0	14,2	88,2	8,3
2000/01	100	76,0	9,4	82,6	13,1	81,6	9,5
2001/02	100	75,9	10,7	80,8	14,2	84,1	8,4
2002/03	100	74,3	8,2	82,7	15,8	86,1	8,4
2003/04	100	73,0	11,0	80,4	15,3	89,0	10,3
2004/05	100	72,2	13,3	78,3	15,1	88,3	10,5
2005/06	100	70,5	13,8	77,6	17,2	91,6	10,6
2006/07	100	69,5	11,3	80,3	17,3	88,4	10,5
2007/08	100	71,0	12,0	79,8	16,6	86,8	10,5
2008/09	100	71,6	12,8	79,9	16,3	86,4	10,8
2009/10	100	72,3	13,0	79,4	16,8	89,5	9,9
2010/11	100	70,5	10,4	80,9	16,9	87,2	11,4
2011/12	100	71,1	11,9	79,1	17,0	87,5	10,5
2012/13	100	70,8	10,7	81,2	16,7	86,7	11,0
2013/14	100	70,2	10,4	81,8	16,6	83,6	11,8
2014/15	100	70,8	10,6	81,5	15,0	83,8	13,0
2015/16	100	69,0	12,0	80,2	14,2	86,9	15,0
2016/17	100	67,9	11,7	80,4	15,2	84,3	15,3
2017/18	100	66,1	10,6	81,0	15,1	83,8	16,9
2018/19	100	67,8	14,2	77,3	14,3	84,3	16,0
2019/20	100	64,2	13,5	76,9	14,4	84,2	18,9
2020/21	100	60,5	12,4	78,4	15,1	83,0	22,8

     

6.2 Passiva

6.2.1 Struktur €

6.2.1 Passiva - Struktur absolut

Struktur der Passivseite in €.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsummen	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	667.667	455.760	88	2.452	212.470	366
1993/94	738.680	509.038	651	1.946	190.351	1.088
1994/95	695.703	449.934	206	2.299	218.842	1.062
1995/96	784.322	535.378	2.554	2.388	226.385	1.328
1996/97	762.008	507.750	3.816	3.086	223.319	943
1997/98	925.477	582.640	8.325	5.348	265.055	440
1998/99	861.781	557.057	10.081	5.505	252.519	717
1999/00	902.529	583.547	12.200	4.291	284.522	1.399
2000/01	919.748	593.103	19.253	4.503	275.133	714
2001/02	1.030.517	603.112	18.320	3.667	310.339	3.517
2002/03	1.072.200	658.177	14.726	5.063	319.775	3.870
2003/04	1.112.741	658.890	23.799	7.872	350.476	4.332
2004/05	1.116.894	662.634	27.393	6.989	348.511	5.480
2005/06	1.118.473	666.240	25.510	6.860	398.815	4.925
2006/07	1.118.624	687.595	23.330	5.993	381.618	3.915
2007/08	1.071.507	676.246	13.263	5.969	361.968	1.782
2008/09	1.086.795	698.372	4.252	6.625	344.925	1.274
2009/10	1.087.781	731.836	3.414	6.676	326.016	1.652
2010/11	1.086.995	728.840	4.979	5.610	319.229	1.847
2011/12	1.167.820	769.499	5.008	6.582	339.646	1.680
2012/13	1.134.852	778.959	4.995	6.322	325.259	1.664
2013/14	1.252.896	812.805	5.725	7.387	357.060	1.593
2014/15	1.204.251	826.159	5.239	6.970	308.421	964
2015/16	1.375.357	912.460	5.570	8.599	398.793	1.107
2016/17	1.427.186	921.518	3.865	9.566	399.529	1.262
2017/18	1.502.096	967.866	2.957	9.092	436.133	1.163
2018/19	1.499.850	974.082	3.121	9.789	453.451	1.954
2019/20	1.589.419	959.616	6.244	11.969	485.360	1.902
2020/21	1.769.277	1.144.102	5.493	12.310	498.299	1.250

     

6.2.2 Struktur %

6.2.2 Passiva - Struktur relativ

Struktur der Passivseite in Prozent.
Sonderpost. = Sonderposten mit Rücklagenanteil
Pass. ReAbgr. = Passive Rechnungsabgrenzung

Jahr	Bilanzsumme	Eigenkapital	Sonderpost.	Rückstellungen	Verbindlich- keiten	Pass. ReAbgr.
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	65,2	0,0	0,4	33,1	0,0
1993/94	100	69,3	0,0	0,2	29,7	0,1
1994/95	100	64,5	0,0	0,5	34,2	0,2
1995/96	100	64,9	0,5	0,3	31,6	0,2
1996/97	100	63,8	0,5	0,4	34,2	0,1
1997/98	100	61,6	0,9	0,4	35,9	0,0
1998/99	100	62,3	1,1	0,6	33,7	0,1
1999/00	100	61,4	1,8	0,5	34,4	0,2
2000/01	100	60,6	2,4	0,5	34,9	0,1
2001/02	100	61,8	1,8	0,5	34,7	0,4
2002/03	100	61,3	1,8	0,5	34,8	0,4
2003/04	100	62,3	2,3	0,6	34,2	0,5
2004/05	100	62,3	2,2	0,5	34,0	0,4
2005/06	100	60,7	2,4	0,5	35,7	0,4
2006/07	100	62,7	2,3	0,5	33,9	0,3
2007/08	100	64,8	1,2	0,5	33,0	0,1
2008/09	100	66,5	0,3	0,6	31,9	0,1
2009/10	100	67,4	0,2	0,6	29,3	0,1
2010/11	100	68,2	0,3	0,5	29,2	0,2
2011/12	100	67,7	0,3	0,5	30,8	0,1
2012/13	100	68,0	0,2	0,5	29,7	0,1
2013/14	100	67,7	0,4	0,7	29,3	0,1
2014/15	100	70,1	0,4	0,6	26,8	0,1
2015/16	100	71,2	0,2	0,7	27,4	0,1
2016/17	100	71,7	0,2	0,6	27,1	0,1
2017/18	100	71,8	0,1	0,5	27,2	0,1
2018/19	100	72,6	0,1	0,5	26,4	0,1
2019/20	100	70,2	0,3	0,6	27,5	0,1
2020/21	100	72,9	0,2	0,7	25,9	0,1

     

6.2.3 Eigenkapital

6.2.3 Passiva - Eigenkapital

Entwicklung des Eigenkapitals im Wirtschaftsjahr

Jahr	Anfangskapital	Einlagen	davon aus Privatvermögen	Entnahmen	Gewinn/ Verlust	Endkapital	Eigenkapital- entwicklung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	445.026	34.512	18.524	64.305	51.860	454.713	10.734
1993/94	501.899	41.095	26.176	88.452	60.087	507.642	5.465
1994/95	445.808	28.464	20.780	78.096	48.403	449.865	-3.063
1995/96	524.777	33.646	18.403	83.066	56.568	533.995	730
1996/97	491.392	28.819	17.425	86.349	55.199	494.386	4.992
1997/98	568.055	34.578	23.776	88.103	65.090	571.738	1.791
1998/99	540.813	37.695	24.006	98.857	70.394	561.616	-4.507
1999/00	536.664	48.629	31.446	105.307	84.065	583.697	28.637
2000/01	589.235	35.314	24.620	106.109	79.791	588.726	-3.726
2001/02	598.034	60.487	31.457	100.959	76.610	608.154	4.910
2002/03	608.659	50.635	26.434	112.127	78.421	661.273	12.912
2003/04	649.053	50.296	28.301	116.498	81.532	660.203	-995
2004/05	641.127	50.889	30.340	118.736	83.494	664.242	14.470
2005/06	648.021	47.931	30.072	115.024	90.318	668.604	7.544
2006/07	670.597	48.072	22.831	118.931	96.699	686.164	13.763
2007/08	641.558	52.978	34.444	125.783	107.960	677.537	26.763
2008/09	665.899	52.888	35.255	130.869	98.399	696.813	16.311
2009/10	708.808	48.034	31.129	121.619	93.281	728.931	13.124
2010/11	709.562	52.019	36.557	118.658	90.134	728.240	13.700
2011/12	761.789	57.322	42.437	131.900	94.655	773.586	21.751
2012/13	745.298	58.042	37.924	128.791	106.647	777.612	33.398
2013/14	782.524	52.522	36.902	117.110	100.646	816.259	22.399
2014/15	792.242	50.051	34.450	133.002	119.159	825.981	30.587
2015/16	880.828	48.800	33.832	147.161	128.661	915.209	33.949
2016/17	894.524	56.445	35.891	163.464	127.820	921.098	28.268
2017/18	946.382	53.627	37.256	168.133	130.254	966.251	17.832
2018/19	933.817	48.793	31.628	154.648	133.272	967.077	32.332
2019/20	984.398	46.357	27.760	157.992	151.322	1.009.049	36.915
2020/21	1.097.490	42.572	29.640	184.678	186.716	1.142.601	48.167

     

6.2.4 Entnahmen

6.2.4 Passiva - Entnahmen

Struktur der Entnahmen in €

Entnahmen sind betriebsfremd, häufig privat, veranlasst. Betriebliche Wirtschaftsgüter werden hier verwendet, um hauptsächlich die private Lebenshaltung incl. der Bildung von Privatvermögen, Einkommenssteuern, Versicherungen und Altenteil-Forderungen zu finanzieren.

Jahr	Summe Entnahmen	zur Lebenshaltung	außergew. Entnahmen	Altenteil	Versicherung	Steuern	Bildung Privatvermögen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	64.305	18.601	4.820	808	3.751	4.946	12.798
1993/94	88.452	18.897	6.072	777	4.232	7.006	28.468
1994/95	78.096	8.950	4.960	1.235	4.489	6.288	43.996
1995/96	83.066	12.377	5.724	1.569	6.118	8.024	37.565
1996/97	86.349	18.720	5.730	1.364	5.937	6.355	30.352
1997/98	88.103	20.643	5.782	1.320	5.633	7.348	30.549
1998/99	98.857	25.206	6.999	1.266	6.134	8.813	32.071
1999/00	105.307	29.063	7.096	1.926	6.814	10.516	32.656
2000/01	106.109	35.652	9.767	1.184	5.365	12.979	25.236
2001/02	100.959	33.288	8.535	1.645	6.739	11.913	24.719
2002/03	112.127	42.804	11.940	1.557	6.577	11.537	13.876
2003/04	116.498	41.457	10.555	2.277	7.561	11.709	20.899
2004/05	118.736	46.776	11.793	1.791	7.287	11.003	14.625
2005/06	115.024	48.016	10.616	2.009	8.547	14.797	14.351
2006/07	118.931	41.148	7.616	2.517	8.211	17.212	22.264
2007/08	125.783	46.465	8.102	2.581	8.509	17.156	21.226
2008/09	130.869	47.561	7.248	3.113	8.747	18.337	22.103
2009/10	121.619	43.865	4.531	3.969	9.554	18.529	21.547
2010/11	118.658	43.752	4.475	3.597	9.042	14.618	20.817
2011/12	131.900	45.392	5.158	3.287	9.127	19.310	26.064
2012/13	128.791	42.746	5.201	3.205	8.703	20.827	26.865
2013/14	117.110	43.609	5.978	4.319	8.878	19.774	16.548
2014/15	133.002	40.272	5.807	4.091	8.968	25.813	26.210
2015/16	147.161	42.607	6.281	4.398	11.039	31.299	35.531
2016/17	163.464	56.260	7.348	3.782	10.521	29.597	27.406
2017/18	168.133	53.691	8.621	3.814	11.432	39.172	28.722
2018/19	154.648	54.218	7.781	3.836	10.469	38.242	16.680
2019/20	157.992	49.423	8.266	3.813	10.669	36.846	23.718
2020/21	184.678	65.708	7.612	3.270	10.981	35.881	27.812

     

6.2.5 Fremdkapital

6.2.5 Passiva - Fremdkapital

Struktur des Fremdkapitals in €.
Verbindl. a. LL = Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung

Mittelfristige Verbindlichkeiten sind durch eine Laufzeit von einem bis fünf Jahren gekennzeichnet; langfristige Verbindlichkeiten sind entsprechend alle, die über einen Zeitraum von fünf Jahren hinausgehen.

Jahr	Verbindlich- keiten	lang- & mittelfristige Verbindl.	Verbindl. a. LL	Sonstige Verbindl.	Anteil lang- & mittelfristiger Verbindl.	Entwicklung Verbindl.
	in €	in €	in €	in €	in %	in €
1992/93	212.470	157.092	11.968	18.445	81	12.763
1993/94	190.351	156.984	12.191	15.129	81	-571
1994/95	218.842	165.940	16.102	21.722	79	7.304
1995/96	226.385	173.735	18.609	24.405	71	-3
1996/97	223.319	171.023	17.896	21.341	71	-1.584
1997/98	265.055	182.098	21.066	36.662	70	-1.590
1998/99	252.519	183.585	19.946	26.333	70	18.219
1999/00	284.522	210.042	17.228	36.191	77	-4.252
2000/01	275.133	202.375	16.916	27.401	70	8.808
2001/02	310.339	235.007	20.837	35.062	69	15.323
2002/03	319.775	232.628	22.505	36.439	69	818
2003/04	350.476	271.127	24.106	34.475	71	-8.967
2004/05	348.511	276.807	23.258	38.212	69	2.456
2005/06	398.815	330.548	22.976	24.609	73	-659
2006/07	381.618	301.814	29.759	26.434	71	-782
2007/08	361.968	280.069	26.109	28.579	68	8.328
2008/09	344.925	260.555	27.925	28.801	67	2.234
2009/10	326.016	244.737	29.819	25.752	66	-1.851
2010/11	319.229	245.169	26.306	24.624	66	-2.622
2011/12	339.646	260.786	27.228	27.526	68	5.035
2012/13	325.259	252.686	28.428	30.236	67	25.741
2013/14	357.060	275.513	28.502	35.257	66	596
2014/15	308.421	236.371	26.397	31.909	64	-1.147
2015/16	398.793	298.259	32.065	57.580	65	15.655
2016/17	399.529	307.930	27.145	52.866	66	11.195
2017/18	436.133	330.611	33.615	63.687	65	31.117
2018/19	453.451	365.275	34.854	66.839	64	1.425
2019/20	485.360	388.726	32.769	79.341	62	-14.213
2020/21	498.299	389.720	38.747	84.577	62	-3.952

     

7. Erfolg

7.1 Betriebsergebnis

7.1.1 Betriebsergebnis

Das Betriebsergebnis ist der Saldo aus Betriebsertrag und Betriebsaufwendungen und erlaubt einen besseren Vergleich der erwirtschafteten Betriebsleistung zwischen den Betrieben als der Jahresüberschuss, der auch vom außerordentlichen (außerbetrieblichen) Ergebnis sowie dem Finanzergebnis (hat Betrieb hohen oder geringen Finanzaufwand, z.B. für Fremdkapital) beeinflusst wird. Um den Arbeitseinsatz der nicht-entlohnten Familienarbeitskräfte zu berücksichtigen, bereinigen wir das Betriebsergebnis um einen kalkulatorischen Familienlohn.

Betriebsergebnis = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis
Betriebsergebnis nach Familienlohn = Jahresüberschuss + Finanzergebnis + außerordentl. Ergebnis - kalkulatorischer Familienlohn

Der kalkulatorische Familienlohn soll die Arbeitsleistung der unentgeltlich beschäftigten Arbeitskräfte der Unternehmerfamilie widerspiegeln. Da davon auszugehen ist, dass eine Familienarbeitskraft mehr arbeitet, als eine regulär angestellte Arbeitskraft, muss diese Mehrarbeit ebenfalls im Lohnansatz berücksichtigt werden. Hier wird der jährlich veröffentlichte Lohnansatz für den Weinbau des BMEL als Grundlage genutzt und mit dem Faktor 1,4 multipliziert, um die höhere Arbeitsleistung der nicht-entlohnten FamAK zu berücksichtigen. Das flächenstandardisierte Betriebsergebnis nach Familien-Lohn pro Hektar bezieht sich auf die Bezugsrebfläche (Ertragsrebfläche ergänzt um Zukauf).

Im Erläuterungsband ist die zeitliche Entwicklung des kalkulatorischen Familienlohns im Detail dargestellt.

Jahr	Jahresüberschuss	Finanzergebnis	außerordent. Ergebnis	Betriebsergebnis	kalkulat. Familienlohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn	Betriebsergebn. nach Fam.Lohn pro Hektar
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €/ha
1992/93	49.275	-11.838	1.393	59.819	51.807	4.816	511
1993/94	54.338	-11.062	1.162	65.299	51.936	12.411	-67
1994/95	47.092	-10.792	1.821	58.873	50.844	6.801	-542
1995/96	55.111	-12.779	2.136	68.232	52.889	14.585	229
1996/97	52.698	-11.115	1.977	65.630	56.748	8.862	-105
1997/98	59.990	-11.842	2.467	66.964	56.443	11.538	-44
1998/99	62.904	-9.867	3.183	71.734	56.858	15.619	327
1999/00	82.599	-11.967	2.393	95.652	58.618	37.076	2.477
2000/01	68.443	-12.663	3.663	75.656	59.743	16.862	613
2001/02	67.169	-14.192	1.235	82.012	60.171	22.485	1.195
2002/03	72.646	-13.777	2.301	79.398	59.966	21.553	1.017
2003/04	71.992	-13.823	3.208	88.117	57.044	25.347	1.032
2004/05	79.332	-12.386	2.150	91.207	59.934	31.550	1.465
2005/06	85.222	-14.143	1.471	96.108	61.985	35.372	1.939
2006/07	93.240	-13.705	1.481	102.592	59.538	41.909	2.313
2007/08	101.959	-13.225	1.264	113.354	64.575	45.979	2.997
2008/09	96.942	-14.018	1.000	107.900	64.578	41.047	2.263
2009/10	88.109	-12.273	1.229	95.207	63.676	30.354	1.719
2010/11	86.846	-11.786	717	99.063	64.895	32.158	1.244
2011/12	91.325	-11.833	425	106.755	63.067	40.921	1.853
2012/13	104.302	-9.765	358	114.810	67.670	45.969	2.163
2013/14	94.014	-10.888	533	104.357	65.824	36.319	1.850
2014/15	111.054	-8.216	1.181	120.500	67.744	48.598	1.943
2015/16	127.268	-10.317	778	136.328	70.889	63.137	2.753
2016/17	122.513	-9.345	453	138.927	73.033	62.215	3.064
2017/18	120.644	-9.576	886	129.193	76.013	49.665	2.530
2018/19	128.334	-8.991	963	142.095	78.467	57.791	2.696
2019/20	143.968	-8.812	1.327	150.934	81.877	69.581	2.971
2020/21	178.114	-7.628	1.539	186.551	81.767	104.506	4.742

     

7.1.2 Betriebserg. nach. EK-Verz.

7.1.2 Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapital-Verzinsung*

Das Betriebsergebnis nach Familienlohn und Eigenkapitalverzinsung berücksichtigt neben unentgeltlich beschäftigten Familienarbeitskräften auch die durch den Einsatz von Eigenkapital verursachten Opportunitätskosten. Die Opportunitätskosten entstehen durch die Investition in eine Unternehmung anstelle alternativer Anlageformen wie Aktien und die dadurch entgangenen Renditen.

Der angewendete Eigenkapital-Zinssatz wird auf Basis des CAPM (Capital Asset Pricing Model) ermittelt, das das Risikoprofil des Investitionsobjekts als Maßstab für die Renditeerwartung der Eigenkapitalgeber berücksichtigt. Dieser Eigenkapital-Zinssatz wird individuell für jeden Betrieb ermittelt. Der gezeigte EK-Zinssatz ist der Mittelwert der individuellen Zinssätze über alle Unternehmen dieses Berichtes.

Die EK-Verzinsung variiert pro Betrieb und Jahr je nach der Höhe des Eigenkapitals und des betriebsindividuellen EK-Zinssatzes. Die EK-Verzinsung ist der Mittelwert über alle Betriebe.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung in €/ha (letzte Spalte) kann ein anderes Vorzeichen haben, als das durchschnittliche absolute Betriebsergebnis nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung (vorletzte Spalte). So kann der pro-Hektar Wert (letzte Spalte) negativ sein, obwohl der absolute Gesamtbetrag (vorletzte Spalte) positiv ist. Der Grund liegt in der höheren Gewichtung von Betrieben mit großen Rebflächen.

Weitere Informationen zur Eigenkapitalverzinsung finden Sie im Erläuterungsband.

*Für den Zeitraum vor 2005/06 kann der Eigenkapitalzinssatz mittels CAPM nicht berechnet werden.

Jahr	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn	EK-Zinssatz	EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung	Betriebsergebn. nach Familien-Lohn und EK-Verzinsung
	in €	in %	in €	in €	in €/ha
2005/06	35.372	8,34	60.870	-16.426	-1.805
2006/07	41.909	8,15	61.925	-8.221	-1.426
2007/08	45.979	8,61	63.612	-3.296	-1.242
2008/09	41.047	8,12	61.341	-14.100	-1.686
2009/10	30.354	7,39	56.233	-20.915	-1.924
2010/11	32.158	7,53	57.252	-25.415	-2.305
2011/12	40.921	8,54	69.316	-24.733	-2.321
2012/13	45.969	6,66	54.887	-1.530	-1.055
2013/14	36.319	6,62	59.166	-10.139	-1.461
2014/15	48.598	5,48	49.001	7.584	-778
2015/16	63.137	5,33	50.599	13.829	-129
2016/17	62.215	5,86	56.341	11.675	-296
2017/18	49.665	6,00	61.356	-5.704	-1.001
2018/19	57.791	5,26	55.850	10.632	-459
2019/20	69.581	5,22	56.403	16.598	22
2020/21	104.506	5,38	64.673	44.402	1.463

     

7.2 Rentabilität

7.2.1 Rentabilitäten

7.2.1 Umsatzrentabilität, Eigenkapitalbildung und Kapitalrentabilität

Die Rentabilitäts-Kennzahlen setzen jeweils verschiedene Output-Größen ins Verhältnis zum Betriebsergebnis bzw. Jahresüberschuss. Die Umsatzrentabilität bezeichnet das Verhältnis von Betriebsergebnis und Umsatzerlösen. Als Umsatzgröße dient der Umsatz, der mit allen weinbaulichen Produkten, also Trauben , Most, Fasswein und abgefüllten Produkten, erzielt wird (siehe auch 4.3 Getränkeumsatz ).

Die Eigen- und Fremdkapitalrentabilität beschreiben das Verhältnis zwischen eingesetztem Eigen- bzw. Fremdkapital und Jahresüberschuss bzw. Betriebsergebnis.

Auch hier wird der kalkulatorische Familienlohn in die Berechnung einbezogen, um die Faktorentlohnung für Arbeit komplett zu berücksichtigen.

Umsatzrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Getränkeumsatz
Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals
relative Eigenkapitalbildung = Veränderung des Eigenkapitals / Eigenkapital
Eigenkapitalrentabilität = JÜ - a.o. Ergebnis - Fam-Lohn / Eigenkapital
Gesamtkapitalrentabilität = Betriebsergebnis nach Familienlohn / Gesamtkapital (Eigenkapital + mittel- und langfristige Verbindlichkeiten)

JÜ = Jahresüberschuss
a.o. Ergebnis = außerordentliches Ergebnis

Jahr	Umsatz- rentabilität	Eigenkapital- bildung	Relative Eigen- kapitalbildung	Eigenkapital- rentabilität	Gesamtkapital- rentabilität
	in %	in €	in %	in %	in %
1992/93	-0,73	10.734	10,29	-2,00	0,07
1993/94	-2,19	5.465	53,16	-1,27	0,02
1994/95	-2,94	-3.063	5,92	-3,55	-0,47
1995/96	0,90	730	4,64	-1,83	0,20
1996/97	-0,11	4.992	4,18	-1,58	-0,52
1997/98	-0,07	1.791	5,85	-1,76	-0,41
1998/99	1,14	-4.507	3,65	-0,83	1,30
1999/00	6,51	28.637	6,11	2,54	2,92
2000/01	0,86	-3.726	6,29	-0,66	0,69
2001/02	4,45	4.910	0,54	0,15	1,62
2002/03	3,37	12.912	1,33	-0,28	1,51
2003/04	4,53	-995	2,41	1,68	2,08
2004/05	4,03	14.470	3,35	1,47	2,98
2005/06	5,35	7.544	3,95	1,85	3,07
2006/07	6,57	13.763	6,25	4,37	3,79
2007/08	8,79	26.763	7,57	5,02	4,68
2008/09	6,85	16.311	3,02	3,35	3,90
2009/10	4,92	13.124	2,07	2,13	2,77
2010/11	3,24	13.700	3,28	1,36	1,97
2011/12	4,98	21.751	-0,19	2,36	3,09
2012/13	5,32	33.398	4,49	3,33	3,42
2013/14	4,35	22.399	2,78	2,61	2,64
2014/15	5,26	30.587	6,86	3,57	3,43
2015/16	6,70	33.949	4,03	3,64	3,36
2016/17	7,65	28.268	3,52	4,42	4,41
2017/18	6,13	17.832	1,39	4,13	3,37
2018/19	6,32	32.332	3,68	4,17	3,47
2019/20	6,51	36.915	5,72	4,15	3,72
2020/21	10,64	48.167	4,79	6,75	5,77

     

7.2.2 Netto WS

7.2.2 Nettowertschöpfung

Die Nettowertschöpfung als Erfolgskennzahl gibt Auskunft über das tatsächliche Leistungspotential eines Unternehmens, die eingesetzten Produktionsfaktoren Boden, Arbeit und Kapital unabhängig von ihrer Eigentumsstruktur zu entlohnen.

Nettowertschöpfung = Gewinn + Personalaufwand + Finanzaufwand + Pacht, Miete, Leasing + Betriebssteuerun und Abgaben

Jahr	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung	Nettowertschöpfung
	in €	in €/ha	in €/AK
1992/93	133.602	17.092	24.327
1993/94	145.432	15.406	25.505
1994/95	137.663	15.336	25.265
1995/96	157.249	16.400	25.513
1996/97	144.443	14.190	24.184
1997/98	167.587	14.498	25.191
1998/99	176.313	14.658	26.478
1999/00	185.531	17.412	32.196
2000/01	164.883	15.729	29.504
2001/02	183.477	16.452	29.279
2002/03	197.224	16.706	28.562
2003/04	210.390	17.017	30.420
2004/05	215.724	14.917	29.566
2005/06	220.465	14.526	30.817
2006/07	223.340	14.844	32.131
2007/08	222.662	15.919	33.732
2008/09	228.966	15.385	32.783
2009/10	212.509	14.581	31.061
2010/11	212.996	14.064	30.999
2011/12	230.741	14.541	33.004
2012/13	232.955	15.391	33.566
2013/14	247.111	15.180	35.020
2014/15	248.946	15.801	36.512
2015/16	284.329	16.901	39.389
2016/17	307.001	18.025	39.759
2017/18	312.539	17.956	40.566
2018/19	325.762	19.083	43.068
2019/20	345.631	20.597	46.837
2020/21	387.015	22.539	49.556

     

7.3 Liquidität

7.3.1 Cash-Flow

Der Cashflow, oder Zahlungsmittelfluss, berücksichtigt nur echte Zahlungen in einem Wirtschaftsjahr. Die Tilgung oder Aufnahme von Krediten stellen bspw. keine Kosten oder Erlöse, aber Zahlungen dar. Die Anschaffung von Investitionsgütern, die i.d.R. über mehrere Jahre abgeschrieben werden, verursacht zum Zeitpunkt der Anschaffung gewöhnlich einen Geldabfluss, nicht jedoch die Abschreibungen in den Folgejahren. Die unterschiedlichen Cashflow-Kennzahlen wurden indirekt aus dem Jahresabschluss errechnet.

Operativer Cashflow = Zahlungsmittelüberschuss (Einzahlungen minus Auszahlungen) aus der betrieblichen Geschäftstätigkeit.

Cashflow aus Investitionstätigkeit („Investitions-Cashflow“) = i.d.R. Auszahlungen für die Anschaffung von Investitionsgütern (negativ), bzw. Einzahlungen bei Verkauf von Investitionsgütern (positiv)

Freier Cashflow = Operativer Cashflow - Investitions-Cashflow; Höhe der liquiden Mittel für mögliche Zahlungen an Kreditgeber (Banken) und Entnahmen der Eigentümer

Finanzierungs-Cashflow = Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern

Kasse Ende = Kasse Anfang + freier Cashflow + Finanzierungs-Cashflow.

Jahr	Kasse Anfang	Operativer Cashflow	Cashflow aus Investitions- tätigkeiten	Freier Cashflow	Finanzierungs Cashflow	Kasse Ende
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	9.187	72.168	32.043	38.284	-32.172	7.772
1993/94	8.841	83.586	28.323	58.255	-60.698	9.556
1994/95	6.729	88.736	32.471	56.423	-55.054	7.103
1995/96	9.531	117.330	47.816	77.980	-74.046	11.892
1996/97	11.354	110.722	41.720	63.089	-62.800	12.241
1997/98	18.537	106.741	43.546	64.262	-72.088	15.930
1998/99	14.540	107.869	41.355	66.116	-59.698	12.967
1999/00	12.748	120.744	45.916	80.018	-77.371	16.845
2000/01	17.112	128.548	52.875	73.529	-72.162	17.937
2001/02	19.539	121.565	64.720	62.563	-55.577	16.699
2002/03	15.531	124.570	55.599	76.046	-74.607	18.047
2003/04	21.387	139.412	53.844	98.070	-82.910	24.614
2004/05	25.550	150.545	65.171	89.332	-75.837	32.453
2005/06	30.128	143.836	59.087	82.370	-84.564	39.568
2006/07	42.283	154.535	61.002	96.972	-93.896	42.397
2007/08	34.446	140.867	75.354	77.623	-77.949	24.576
2008/09	24.722	138.926	47.630	86.278	-83.822	24.038
2009/10	22.676	145.531	55.814	88.469	-85.937	23.542
2010/11	23.055	149.191	62.065	91.592	-89.596	27.379
2011/12	26.235	136.693	55.169	85.489	-82.712	29.567
2012/13	34.306	148.295	80.813	74.591	-66.585	32.718
2013/14	34.511	164.559	81.571	86.806	-80.250	38.418
2014/15	40.078	166.530	73.651	98.820	-97.310	43.420
2015/16	45.988	182.658	79.426	114.803	-96.770	58.566
2016/17	58.297	178.964	84.777	105.776	-113.225	60.577
2017/18	65.105	208.253	91.927	113.867	-104.762	89.761
2018/19	88.800	203.444	77.515	111.983	-115.982	96.714
2019/20	101.802	219.099	82.138	137.820	-146.349	108.452
2020/21	116.475	264.253	103.542	164.107	-142.233	130.443

     

7.3.2 Finanz. C-F

7.3.2 Finanzierungs-Cashflow

Der Finanzierungs-Cashflow ist der Saldo der Zahlungen an oder von Eigentümern und Fremdkapitalgebern (z.B. Banken). Er kann grundsätzlich positiv oder negativ ausfallen, je nachdem, ob Zu- oder Abflüsse überwiegen.
Kreditaufnahmen und Einlagen von Eigentümern führen zu Mittelzuflüssen und erhöhen den Finanzierungs-Cashflow. Kredittilgung und Entnahmen verursachen Mittelabflüsse und verringern ihn.

Jahr	Veränderung Fremd- kapital	Privat- einlagen	Privat- entnahmen	Finanz- erträge	Finanz- aufwand	Finanzierungs- Cashflow
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	12.763	18.524	64.305	554	12.763	-32.172
1993/94	-571	26.176	88.452	473	11.565	-60.698
1994/95	7.304	20.780	78.096	298	11.302	-55.054
1995/96	-3	18.403	83.066	237	13.242	-74.046
1996/97	-1.584	17.425	86.349	307	11.554	-62.800
1997/98	-1.590	23.776	88.103	617	13.889	-72.088
1998/99	18.219	24.006	98.857	482	10.850	-59.698
1999/00	-4.252	31.446	105.307	345	12.650	-77.371
2000/01	8.808	24.620	106.109	679	13.808	-72.162
2001/02	15.323	31.457	100.959	580	15.164	-55.577
2002/03	818	26.434	112.127	751	15.445	-74.607
2003/04	-8.967	28.301	116.498	1.163	15.662	-82.910
2004/05	2.456	30.340	118.736	1.114	14.695	-75.837
2005/06	-659	30.072	115.024	1.127	15.218	-84.564
2006/07	-782	22.831	118.931	1.084	15.756	-93.896
2007/08	8.328	34.444	125.783	1.113	14.819	-77.949
2008/09	2.234	35.255	130.869	417	14.826	-83.822
2009/10	-1.851	31.129	121.619	330	12.866	-85.937
2010/11	-2.622	36.557	118.658	334	12.393	-89.596
2011/12	5.035	42.437	131.900	321	12.365	-82.712
2012/13	25.741	37.924	128.791	448	10.114	-66.585
2013/14	596	36.902	117.110	258	11.350	-80.250
2014/15	-1.147	34.450	133.002	200	9.014	-97.310
2015/16	15.655	33.832	147.161	161	10.649	-96.770
2016/17	11.195	35.891	163.464	113	9.539	-113.225
2017/18	31.117	37.256	168.133	158	9.869	-104.762
2018/19	1.425	31.628	154.648	160	8.913	-115.982
2019/20	-14.213	27.760	157.992	181	9.193	-146.349
2020/21	-3.952	29.640	184.678	157	8.150	-142.233

     

7.4 Stabilität

Die Stabilitäts-Kennzahlen geben Auskunft über die Fähigkeit, die Liquidität auch bei ungeplant höherem Finanzierungsbedarf sicherzustellen. Kapitaldienst und Kapitaldienstgrenze analysieren, ob aus Investitionen resultierender Kapitaldienst leistbar ist.
Die Anlagendeckung zeigt an, inwiefern langfristiges Vermögen (d.h. Anlagen) auch langfristig finanziert ist.
Die Eigen- und Fremdkapitalquote beschreiben die Kapitalherkunft zur Finanzierung des vorhandenen Anlagevermögens.

Bereinigte Eigenkapitalbildung = JÜ − notwendige Entnahmen für Lebenshaltung, Altenteil, Steuern, Versicherung
Kapitaldienstgrenze = bereinigte Eigenkapitalbildung + Finanzaufwand
Kapitaldienst = Tilgung + Finanzierungsaufwand
Anlagendeckung = (Eigenkapital + Sonderposten + lang- und mittelfristiges Vermögen) / Bilanzwert des Anlagevermögens
Fremdkapitalquote = Verbindlichkeiten (lang−und mittelfrist + aus Lief.und Leist. + sonstige) / Bilanzsumme
Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Bilanzsumme

Jahr	Bereinigte Eigenkapital- bildung	Notwendige Entnahmen	Kapital- dienstgrenze	Kapital- dienst	Anlagen- deckung	Fremdkapital- quote	Eigenkapital- quote
	in €	in €	in €	in €	in %	in %	in %
1992/93	6.513	40.576	15.445	1.082	136,72	33,1	65,2
1993/94	3.367	46.547	17.558	11.812	137,08	29,7	69,3
1994/95	12.474	30.026	23.572	9.303	131,36	34,2	64,5
1995/96	15.571	36.219	30.166	15.059	126,28	31,6	64,9
1996/97	6.945	43.384	22.020	14.411	129,62	34,2	63,8
1997/98	3.452	48.282	16.873	13.800	129,50	35,9	61,6
1998/99	2.500	54.992	14.494	-2.632	131,91	33,7	62,3
1999/00	15.725	56.026	31.690	23.274	130,39	34,4	61,4
2000/01	-15.815	73.755	2.221	13.091	133,26	34,9	60,6
2001/02	-3.942	71.737	16.061	6.528	129,44	34,7	61,8
2002/03	-12.410	83.157	5.852	17.187	128,45	34,8	61,3
2003/04	-14.081	81.037	4.380	24.388	129,86	34,2	62,3
2004/05	-6.680	86.694	9.968	16.591	126,91	34,0	62,3
2005/06	-10.472	93.001	6.384	8.735	128,72	35,7	60,7
2006/07	-3.894	88.009	13.144	18.455	129,78	33,9	62,7
2007/08	3.703	94.462	20.192	12.072	128,95	33,0	64,8
2008/09	-829	94.841	14.166	11.883	126,21	31,9	66,5
2009/10	-2.984	87.406	7.446	14.621	127,11	29,3	67,4
2010/11	-1.013	84.763	11.153	11.823	128,88	29,2	68,2
2011/12	-4.367	89.453	9.213	13.062	130,56	30,8	67,7
2012/13	11.539	88.707	23.037	-9.686	129,71	29,7	68,0
2013/14	5.142	87.616	16.821	14.344	129,44	29,3	67,7
2014/15	15.470	94.326	24.606	14.701	132,69	26,8	70,1
2015/16	22.553	101.619	33.263	-3.252	133,81	27,4	71,2
2016/17	12.982	116.582	17.169	7.153	137,96	27,1	71,7
2017/18	-5.123	124.087	4.051	3.795	138,15	27,2	71,8
2018/19	3.642	125.719	14.464	8.986	139,80	26,4	72,6
2019/20	17.769	125.039	27.152	58.534	141,68	27,5	70,2
2020/21	41.509	135.775	52.568	54.126	140,24	25,9	72,9

     

7.5 Investitionen

7.5 Investitionen

Investitionen führen zu einer Mehrung des Anlagevermögens. Beispiele für Investitionsanlässe sind Maßnahmen zur technischen Modernisierung, Erweiterung, Innovation oder Qualitätssteigerung. Regelmäßige Investitionen sind außerdem nötig, um das Anlagevermögen auf einem technisch modernen Stand zu halten und Investitionsstaus zu vermeiden.

Nettoinvestitionen = Investitionen – Abschreibungen

Nettoinvestitionsquote = Nettoinvestitionen / Buchwert Anlagevermögen

Jahr	Investitionen	Investitionen	Abschreibungen	Netto- investitionen	Netto- investitionsquote
	in €	in €/ha	in €	in €	in %
1992/93	32.043	3.735	23.152	6.113	1,8
1993/94	28.323	3.314	25.782	4.483	3,4
1994/95	32.471	3.755	29.244	755	2,8
1995/96	47.816	3.612	34.187	11.589	0,1
1996/97	41.720	3.770	33.967	3.128	0,9
1997/98	43.546	3.124	37.017	5.402	-0,6
1998/99	41.355	3.536	37.808	884	3,3
1999/00	45.916	4.284	42.673	1.505	0,4
2000/01	52.875	4.671	45.028	5.831	1,5
2001/02	64.720	5.633	52.815	8.699	1,2
2002/03	55.599	4.711	52.770	4.296	-0,5
2003/04	53.844	4.331	57.063	-5.803	0,5
2004/05	65.171	4.203	58.788	-1.628	-0,8
2005/06	59.087	3.469	57.821	-1.158	-0,7
2006/07	61.002	3.396	53.770	3.018	-0,3
2007/08	75.354	4.290	46.374	22.710	1,5
2008/09	47.630	3.305	46.290	3.766	0,1
2009/10	55.814	3.486	48.700	5.413	0,6
2010/11	62.065	4.017	46.173	10.601	0,6
2011/12	55.169	3.437	48.905	3.586	1,4
2012/13	80.813	4.900	50.769	28.860	2,0
2013/14	81.571	4.506	53.052	19.546	1,0
2014/15	73.651	3.929	54.705	13.577	1,0
2015/16	79.426	4.320	62.695	15.787	2,6
2016/17	84.777	3.894	66.930	12.363	0,3
2017/18	91.927	4.851	71.496	19.840	1,8
2018/19	77.515	4.280	69.660	8.296	0,5
2019/20	82.138	4.135	75.227	-503	-0,2
2020/21	103.542	5.757	81.626	22.203	1,8

     

7.6 Abschreibungsgrad

7.6 Abschreibungsgrad*

Der Abschreibungsgrad sagt aus zu welchem Anteil ein Anlagegut bereits abgeschrieben ist.
Abschreibungsgrad = Buchwert / Anschaffungswert.

Über ganze Kategorien von Anlagegütern berechnet, gibt der Abschreibungsgrad einen Hinweis auf den Veralterungsgrad der Ausstattung und zeigt eventuellen Investitionsbedarf auf.

* Für den Zeitraum vor 2015/16 sind keine belastbaren Daten verfügbar.

Jahr	Abschreibungsgrad Gebäude	Abschreibungsgrad Rebanlagen	Abschreibungsgrad Technische Anlagen
	in %	in %	in %
2015/16	48,06	60,60	46,27
2016/17	54,15	71,63	54,94
2017/18	53,44	72,04	53,49
2018/19	54,65	71,02	54,60
2019/20	59,11	72,93	54,40
2020/21	61,02	74,92	54,72

     

8. Ertragsstruktur

8.1 Ertrag in €

8.1 GuV Ertragsseite in €

Ertragsseite der GuV.
Weitere Details zu den Umsatzerlöse aus Weinbau siehe Tabellen 4.
Transferleistungen und Subventionen sind Teil von “Sonstiger betrieblicher Ertrag”.

Summe Ertrag = Umsatzerlöse + Bestandsveränderungen + Sonstiger betrieblicher Ertrag + Finanzertrag + a.o. Ertrag

Sonstiger betrieblicher Ertrag = Mietwert Wohnungen + Pachterträge + Mieterträge + Sonstige Erträge + Zeitraumfremde Erträge + Transferleistungen, Subventionen

Jahr	Summe Ertrag	Umsatz- erlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Transfer- leistungen & Subventionen	Finanzertrag	außer- ordentlicher Ertrag
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	308.931	265.065	10.501	15.576	1.082	554	2.689
1993/94	299.168	269.185	-112	19.120	1.605	473	1.828
1994/95	286.374	265.932	4.191	19.981	1.684	298	2.424
1995/96	323.249	299.155	-3.707	24.412	3.205	237	3.013
1996/97	336.892	299.857	-575	22.884	2.657	307	1.997
1997/98	372.357	335.259	2.457	28.858	3.383	617	3.666
1998/99	396.971	351.214	11.358	29.147	3.019	482	4.288
1999/00	422.710	362.831	17.251	29.975	3.755	345	3.473
2000/01	390.065	342.287	-2.119	31.664	4.442	679	3.097
2001/02	440.337	379.485	6.963	36.870	4.556	580	2.339
2002/03	451.068	405.050	223	39.936	4.256	751	2.621
2003/04	480.761	430.148	-1.325	42.405	4.674	1.163	4.104
2004/05	494.447	440.105	4.376	48.005	5.599	1.114	2.336
2005/06	498.221	450.525	-3.949	43.927	5.673	1.127	2.373
2006/07	508.969	451.735	2.080	39.994	5.260	1.084	1.703
2007/08	477.785	428.987	10.945	34.228	4.485	1.113	1.439
2008/09	485.708	442.440	9.848	33.095	5.565	417	699
2009/10	479.055	445.722	5.133	30.053	5.382	330	1.137
2010/11	488.195	451.326	-3.036	34.668	7.879	334	1.406
2011/12	533.668	483.265	12.223	32.205	8.851	321	677
2012/13	531.135	480.103	16.006	30.520	7.863	448	630
2013/14	560.092	503.912	5.049	32.368	7.551	258	753
2014/15	559.314	519.368	7.853	34.118	6.413	200	1.275
2015/16	633.863	575.415	8.403	41.977	9.950	161	2.212
2016/17	664.193	601.578	17.251	44.969	13.286	113	1.021
2017/18	696.651	635.661	4.049	47.194	14.603	158	1.046
2018/19	708.675	628.848	22.313	47.599	12.920	160	1.420
2019/20	751.975	673.004	8.518	57.097	14.062	181	1.535
2020/21	789.139	712.565	-1.346	66.397	12.814	157	2.369

     

8.2 Ertrag in %

8.2 GuV Ertragsseite in %

Ertragsseite der GuV - Anteile in Prozent an der Summe der Erträge.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	100%	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	88,1	4,4	5,8	0,2	1,0
1993/94	100	91,7	0,9	5,9	0,1	0,6
1994/95	100	90,8	1,2	6,5	0,1	0,9
1995/96	100	92,5	-1,8	6,9	0,1	0,9
1996/97	100	92,3	-0,2	6,8	0,1	0,5
1997/98	100	90,5	0,1	7,5	0,2	0,9
1998/99	100	88,6	2,6	6,9	0,1	0,9
1999/00	100	87,0	4,6	6,8	0,1	0,7
2000/01	100	89,0	0,4	8,6	0,2	0,9
2001/02	100	89,7	0,4	8,8	0,2	0,5
2002/03	100	90,8	-0,3	8,7	0,1	0,6
2003/04	100	89,9	-0,2	8,7	0,2	0,6
2004/05	100	90,0	0,1	8,5	0,2	0,4
2005/06	100	92,5	-1,5	7,8	0,2	0,4
2006/07	100	92,0	-0,4	7,6	0,2	0,3
2007/08	100	90,1	2,1	7,1	0,2	0,2
2008/09	100	91,1	1,7	6,6	0,1	0,2
2009/10	100	92,3	1,0	6,3	0,1	0,1
2010/11	100	93,2	-0,9	6,7	0,1	0,3
2011/12	100	91,1	1,9	6,5	0,1	0,1
2012/13	100	90,4	2,9	6,0	0,1	0,1
2013/14	100	92,0	1,1	6,3	0,0	0,2
2014/15	100	91,5	1,5	6,2	0,0	0,3
2015/16	100	91,4	1,4	6,7	0,0	0,3
2016/17	100	90,2	2,3	6,9	0,0	0,1
2017/18	100	91,9	0,2	7,6	0,0	0,2
2018/19	100	89,4	3,3	6,6	0,0	0,2
2019/20	100	90,5	1,0	8,4	0,0	0,2
2020/21	100	91,8	-0,7	8,2	0,0	0,3

     

8.3 Ertrag in €/ha

8.3 GuV Ertragsseite in €/ha

Ertragsseite der GuV - Beträge pro Hektar Ertragsrebfläche.

Als Bezugsgröße für die Erträge pro Hektar dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Ertrag	Umsatzerlöse	Bestands- veränderung	Sonstiger betrieblicher Ertrag	Finanzertrag	außerordentlicher Ertrag
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	32.567	27.798	1.251	1.896	82	302
1993/94	31.523	28.616	251	1.969	51	220
1994/95	31.722	28.854	331	2.048	38	263
1995/96	31.793	29.513	-420	2.155	31	299
1996/97	29.656	27.259	-75	1.955	27	187
1997/98	29.790	27.177	40	2.265	48	279
1998/99	30.884	27.436	782	2.069	49	269
1999/00	36.440	30.803	1.563	2.824	27	274
2000/01	35.795	32.043	67	2.873	58	324
2001/02	36.911	32.971	155	3.287	55	179
2002/03	36.191	32.417	22	3.229	54	185
2003/04	35.342	31.841	-45	3.078	55	301
2004/05	31.508	28.617	-13	2.772	58	137
2005/06	30.599	27.772	-300	2.377	59	120
2006/07	30.766	27.852	-69	2.434	54	102
2007/08	33.156	29.587	666	2.347	49	62
2008/09	31.832	28.932	527	1.994	18	43
2009/10	30.809	28.388	306	1.945	18	45
2010/11	29.481	27.329	-171	2.194	18	81
2011/12	31.259	28.345	571	2.076	17	64
2012/13	31.905	29.033	935	1.944	36	40
2013/14	32.717	29.634	323	2.079	14	84
2014/15	33.575	30.305	424	2.353	10	145
2015/16	35.831	32.209	498	2.582	8	137
2016/17	37.181	33.586	880	2.681	7	47
2017/18	37.758	34.542	62	2.846	8	62
2018/19	40.372	35.957	1.312	2.748	7	78
2019/20	40.846	36.561	379	3.427	7	90
2020/21	43.070	39.274	21	3.664	10	123

     

9. Aufwandstruktur

9.1 Aufwand in €

9.1 GuV Aufwandseite in €

Aufwandseite der GuV - Beträge in €.

Summe Aufwand = Materialaufwand + Personalaufwand + Unterhaltung BMG + Abschreibungen + Unterhaltung Gebäude + Sonstige betriebliche Aufwendungen + Betriebssteuern u. sonstige Steuern + Finanzaufwand + a.o. Aufwand

Die einzelnen Aufwandpositionen werden im Folgenden in den Tabellen 9.4 - 9.13 im Detail dargestellt.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	257.570	93.873	40.239	5.888	23.152	6.523	39.231	9.314	12.763	1.158
1993/94	249.399	87.815	44.240	5.468	25.782	7.393	43.106	11.476	11.565	1.248
1994/95	241.189	86.033	47.344	5.191	29.244	6.652	40.926	12.578	11.302	603
1995/96	275.058	106.219	46.592	5.418	34.187	7.085	43.197	13.775	13.242	1.067
1996/97	274.286	106.871	50.100	5.589	33.967	6.845	45.513	5.775	11.554	526
1997/98	315.988	121.265	64.684	5.916	37.017	8.255	50.152	4.987	13.889	956
1998/99	321.373	120.128	60.397	7.659	37.808	6.740	54.377	5.742	10.850	1.490
1999/00	319.488	132.034	47.578	7.638	42.673	6.513	68.251	4.514	12.650	698
2000/01	309.940	122.256	54.811	7.841	45.028	7.888	67.114	4.416	13.808	61
2001/02	357.823	127.216	60.181	8.272	52.815	8.049	60.274	4.494	15.164	731
2002/03	365.080	131.397	65.022	9.439	52.770	6.143	61.369	4.452	15.445	880
2003/04	399.557	148.454	77.239	10.120	57.063	7.434	61.311	3.932	15.662	969
2004/05	407.198	155.178	77.559	11.403	58.788	6.723	64.076	3.511	14.695	305
2005/06	403.119	147.420	70.545	10.435	57.821	7.698	60.532	5.161	15.218	310
2006/07	409.004	148.821	70.321	9.588	53.770	7.347	63.528	3.810	15.756	113
2007/08	371.605	150.243	70.196	10.239	46.374	7.211	61.029	3.698	14.819	-7
2008/09	395.454	160.644	76.700	9.840	46.290	7.267	61.733	2.909	14.826	159
2009/10	394.556	154.086	79.417	10.667	48.700	7.776	65.565	2.945	12.866	-74
2010/11	394.048	160.417	78.890	10.106	46.173	7.605	64.957	3.074	12.393	71
2011/12	434.941	183.129	86.875	11.034	48.905	8.583	67.596	3.279	12.365	543
2012/13	423.924	172.355	86.952	11.229	50.769	7.160	70.458	2.954	10.114	699
2013/14	454.978	185.401	97.875	12.594	53.052	7.374	72.390	3.245	11.350	701
2014/15	453.328	185.236	102.979	11.695	54.705	6.778	75.877	3.222	9.014	386
2015/16	510.799	203.793	111.226	13.318	62.695	9.401	82.492	3.810	10.649	1.416
2016/17	541.663	211.208	127.882	13.686	66.930	8.436	87.424	3.441	9.539	672
2017/18	564.256	209.451	136.935	14.448	71.496	7.908	90.779	3.657	9.869	179
2018/19	570.034	215.179	142.091	14.309	69.660	9.423	93.883	3.536	8.913	151
2019/20	594.643	219.444	155.184	15.774	75.227	10.012	96.304	4.680	9.193	-10
2020/21	598.084	222.771	159.373	16.390	81.626	10.325	98.094	4.792	8.150	72

     

9.2 Aufwand in %

9.2 GuV Aufwandseite in %

Aufwandseite der GuV - Anteile an “Summe Aufwand” in Prozent.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	100%	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	100	37,3	14,4	2,5	11,5	2,9	17,4	4,5	4,9	0,5
1993/94	100	37,2	13,9	2,3	11,7	3,1	18,4	5,0	4,5	0,4
1994/95	100	36,5	14,5	2,0	12,6	2,7	17,4	5,4	4,5	0,3
1995/96	100	36,8	14,3	2,0	12,9	2,7	16,7	5,3	5,0	0,5
1996/97	100	38,5	14,8	2,1	14,1	2,5	17,8	2,1	4,4	0,2
1997/98	100	38,6	15,3	2,1	13,1	2,3	18,1	1,8	4,4	0,3
1998/99	100	37,9	15,8	2,5	13,2	2,5	18,7	1,6	3,9	0,3
1999/00	100	38,2	13,2	2,5	14,1	2,1	21,1	1,6	4,1	0,2
2000/01	100	37,1	13,7	2,3	13,9	2,2	21,1	1,4	4,3	-0,1
2001/02	100	37,1	13,2	2,5	15,3	2,3	18,5	1,5	4,8	0,2
2002/03	100	37,4	14,3	2,6	15,3	1,9	18,4	1,3	4,0	0,1
2003/04	100	39,1	14,1	2,7	16,0	1,7	16,7	1,2	4,4	0,1
2004/05	100	39,8	14,3	2,9	16,0	1,7	16,4	0,8	3,9	0,1
2005/06	100	39,0	14,3	2,7	15,7	1,9	17,6	1,1	4,0	0,0
2006/07	100	40,2	14,4	2,5	14,5	2,1	17,8	0,9	3,7	0,1
2007/08	100	42,2	14,4	2,7	13,2	1,8	17,8	0,8	3,5	0,0
2008/09	100	42,4	15,2	2,7	12,9	1,9	18,0	0,7	3,4	0,0
2009/10	100	40,6	16,2	2,9	13,0	2,1	18,2	0,7	3,1	0,0
2010/11	100	41,4	16,0	2,8	12,3	2,0	18,3	0,7	2,9	0,0
2011/12	100	42,4	16,2	2,8	12,3	2,0	17,4	0,7	2,9	0,1
2012/13	100	42,0	17,0	3,0	12,7	1,7	17,8	0,6	2,5	0,1
2013/14	100	40,9	18,0	2,9	12,2	1,7	17,9	0,6	2,3	0,1
2014/15	100	40,9	18,1	2,7	12,5	1,6	18,7	0,6	2,0	0,0
2015/16	100	40,4	18,3	2,8	13,2	1,9	18,0	0,6	1,9	0,1
2016/17	100	39,7	19,7	2,7	13,1	1,7	18,0	0,6	1,6	0,0
2017/18	100	38,6	20,8	2,7	13,6	1,6	18,2	0,7	1,5	0,0
2018/19	100	39,2	21,2	2,8	12,9	1,7	18,0	0,6	1,4	0,0
2019/20	100	37,1	21,9	2,9	13,1	1,9	18,2	0,7	1,2	0,0
2020/21	100	36,7	22,3	3,0	13,9	1,8	17,9	0,7	1,0	0,0

     

9.3 Aufwand in €/ha

9.3 GuV Aufwandseite in €/ha

Aufwandseite der GuV in €/ha.

Als Bezugsgröße für die Aufwendungen pro Hektar in den folgenden Tabellen dient die Bezugsrebfläche.

Jahr	Summe Aufwand	Material- aufwand	Personal- aufwand	Unter- haltung BMG	Abschrei- bungen	Unter- haltung Gebäude	Sonst. betriebl. Aufwand	Betriebs- und sonstige Steuern	Finanz- aufwand	außerord. Aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	€/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	25.455	9.476	3.887	647	2.929	745	4.490	1.110	1.343	128
1993/94	25.657	9.429	3.694	563	2.803	777	4.524	1.195	1.257	199
1994/95	26.440	9.606	4.082	531	3.171	737	4.533	1.418	1.214	57
1995/96	26.088	9.322	4.029	541	3.230	749	4.349	1.331	1.264	123
1996/97	23.933	9.407	3.785	492	3.241	622	4.175	458	1.071	42
1997/98	25.130	9.496	3.993	526	3.207	652	4.537	411	1.164	93
1998/99	25.005	9.278	4.171	622	3.326	607	4.622	410	1.054	63
1999/00	28.574	11.040	4.121	691	3.914	555	6.233	408	1.332	48
2000/01	30.185	10.881	4.136	658	3.987	650	6.089	409	1.278	-22
2001/02	29.910	11.051	4.387	702	4.773	684	5.368	425	1.425	49
2002/03	29.511	10.987	4.675	761	4.464	623	5.284	415	1.397	30
2003/04	28.933	10.916	4.356	756	4.613	495	4.815	338	1.396	38
2004/05	26.059	10.294	3.918	715	3.951	472	4.181	228	1.001	14
2005/06	24.342	9.321	3.695	669	3.620	446	4.220	286	1.032	10
2006/07	24.550	9.767	3.499	633	3.578	485	4.321	222	908	27
2007/08	25.434	10.638	3.809	682	3.345	516	4.472	220	894	4
2008/09	24.492	10.289	3.631	655	3.084	485	4.345	182	841	7
2009/10	23.970	9.686	3.913	681	3.120	504	4.412	193	719	2
2010/11	23.161	9.518	3.746	653	2.904	457	4.264	175	634	3
2011/12	24.947	10.535	4.141	688	3.107	501	4.360	198	648	30
2012/13	25.057	10.476	4.346	737	3.115	444	4.385	167	613	21
2013/14	25.493	10.410	4.702	736	3.131	449	4.381	170	580	25
2014/15	25.860	10.473	4.638	693	3.260	474	4.763	173	522	11
2015/16	27.722	11.059	5.096	726	3.512	550	4.946	167	468	35
2016/17	28.882	11.322	5.738	755	3.782	504	5.296	170	455	26
2017/18	29.524	11.359	6.317	775	4.049	512	5.208	177	447	9
2018/19	31.577	12.270	6.776	843	4.063	580	5.495	185	452	8
2019/20	31.233	11.535	7.025	855	4.077	610	5.526	225	415	-7
2020/21	31.591	11.328	7.476	936	4.350	573	5.499	210	320	3

     

9.4 Materialaufwand

9.4 Materialaufwand

9.4.1 Materialaufwand in €

9.4.1 Materialaufwand in €

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €	in €	in €
1992/93	93.873	72.357	18.236
1993/94	87.815	69.429	17.908
1994/95	86.033	72.893	15.034
1995/96	106.219	77.464	22.476
1996/97	106.871	80.851	24.907
1997/98	121.265	89.597	30.322
1998/99	120.128	96.643	25.198
1999/00	132.034	104.940	25.272
2000/01	122.256	90.075	24.054
2001/02	127.216	95.929	27.136
2002/03	131.397	106.066	25.075
2003/04	148.454	114.292	30.872
2004/05	155.178	120.269	31.619
2005/06	147.420	112.283	33.931
2006/07	148.821	111.706	39.295
2007/08	150.243	112.939	34.451
2008/09	160.644	117.715	37.273
2009/10	154.086	115.852	35.975
2010/11	160.417	117.244	41.048
2011/12	183.129	130.551	49.807
2012/13	172.355	130.257	42.945
2013/14	185.401	130.989	49.853
2014/15	185.236	139.084	41.317
2015/16	203.793	154.906	46.454
2016/17	211.208	160.883	45.505
2017/18	209.451	166.361	43.910
2018/19	215.179	166.817	42.667
2019/20	219.444	171.844	45.239
2020/21	222.771	177.581	42.677

     

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

9.4.2 Materialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Materialaufwand.
Materialaufwand = Spezialaufwand + sonstiger Materialaufwand.
Details zu Spezialaufwand und Sonstiger Materialaufwand in 9.5 bzw. 9.7.

Jahr	Materialaufwand	Spezialaufwand	Sonstiger Materialaufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	9.476	7.789	1.664
1993/94	9.429	7.045	2.033
1994/95	9.606	7.768	1.622
1995/96	9.322	7.116	2.351
1996/97	9.407	6.844	2.167
1997/98	9.496	6.879	2.340
1998/99	9.278	7.376	2.000
1999/00	11.040	8.524	2.225
2000/01	10.881	8.366	2.070
2001/02	11.051	8.483	2.333
2002/03	10.987	8.942	2.014
2003/04	10.916	8.677	2.237
2004/05	10.294	8.068	2.165
2005/06	9.321	7.310	2.037
2006/07	9.767	7.374	2.388
2007/08	10.638	8.233	2.358
2008/09	10.289	7.717	2.329
2009/10	9.686	7.442	2.211
2010/11	9.518	7.116	2.251
2011/12	10.535	7.914	2.532
2012/13	10.476	7.855	2.621
2013/14	10.410	7.698	2.666
2014/15	10.473	7.850	2.467
2015/16	11.059	8.331	2.461
2016/17	11.322	8.595	2.487
2017/18	11.359	8.695	2.466
2018/19	12.270	9.634	2.525
2019/20	11.535	8.994	2.429
2020/21	11.328	9.028	2.292

     

9.5 Spezialaufwand

9.5 Spezialaufwand

9.5.1 Spezialaufw. in €

9.5.1 Spezialaufwand in €

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €.

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	72.357	6.133	9.936	28.692	10.959	1.784	4.559	759	0
1993/94	69.429	5.162	8.286	26.831	9.782	1.336	3.641	799	0
1994/95	72.893	6.176	18.069	24.181	13.296	1.258	5.030	664	0
1995/96	77.464	7.709	13.035	27.935	17.711	986	5.066	469	0
1996/97	80.851	9.380	12.439	27.353	16.334	828	4.977	711	0
1997/98	89.597	9.589	11.948	35.490	18.748	795	4.186	449	0
1998/99	96.643	10.081	11.731	38.609	18.408	788	3.937	346	0
1999/00	104.940	9.945	11.430	42.868	23.100	959	4.074	384	0
2000/01	90.075	9.513	12.525	35.518	19.610	261	3.838	262	0
2001/02	95.929	9.453	13.486	39.834	21.568	415	4.156	143	0
2002/03	106.066	11.167	15.210	39.104	25.602	722	4.753	175	0
2003/04	114.292	10.870	15.430	43.825	30.177	741	5.717	106	0
2004/05	120.269	12.298	19.570	46.287	30.409	596	6.233	212	0
2005/06	112.283	11.105	20.452	39.971	26.402	613	5.472	177	0
2006/07	111.706	11.499	22.764	40.355	27.649	632	4.420	247	0
2007/08	112.939	10.937	22.399	46.421	24.841	286	5.509	138	0
2008/09	117.715	12.114	21.977	47.037	28.151	211	5.500	113	0
2009/10	115.852	11.705	21.646	41.971	27.975	110	5.353	168	0
2010/11	117.244	12.606	25.135	39.647	28.676	208	4.692	132	0
2011/12	130.551	13.110	26.993	46.961	33.106	201	5.534	186	0
2012/13	130.257	13.112	28.289	44.990	31.345	158	5.080	163	0
2013/14	130.989	14.938	28.616	43.482	34.320	2	5.645	173	0
2014/15	139.084	13.477	30.008	45.106	33.313	10	5.295	202	7
2015/16	154.906	15.470	32.441	53.949	36.106	168	7.646	273	844
2016/17	160.883	16.887	31.436	52.505	35.773	318	7.963	205	1.775
2017/18	166.361	16.367	20.919	53.930	39.874	736	8.063	187	13.306
2018/19	166.817	13.609	25.623	57.603	42.808	917	8.983	403	13.059
2019/20	171.844	14.731	22.024	60.184	40.848	617	9.402	414	12.640
2020/21	177.581	13.632	23.303	62.181	38.312	383	8.168	284	12.353

     

9.5.2 Spezialaufw. in €/ha

9.5.2 Spezialaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Spezialaufwand (abgekürzt mit SA) in €/ha. 

*SA weitere Betriebe = SA Brennerei + SA Straußenwirtschaft + SA in speziellen Betrieben

Jahr	Spezial- aufwand (SA)	SA Weinbau	SA Fasswein- ausbau	SA Flaschenfüll. Ausstattung	SA Vertrieb	Sonstiger SA	SA Sekt	SA weitere Betriebe*	SA Zukauf Rohwaren
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	7.789	682	896	3.097	839	162	439	56	0
1993/94	7.045	543	848	3.012	923	188	342	44	0
1994/95	7.768	644	1.967	2.569	1.179	142	462	84	0
1995/96	7.116	713	1.145	2.457	1.384	107	389	47	0
1996/97	6.844	790	1.086	2.472	1.242	77	455	56	0
1997/98	6.879	761	958	2.756	1.271	70	317	38	0
1998/99	7.376	836	883	3.074	1.310	65	380	27	0
1999/00	8.524	901	1.058	3.716	1.712	75	394	35	0
2000/01	8.366	798	1.132	3.494	1.843	27	420	26	0
2001/02	8.483	849	1.234	3.370	1.673	49	330	17	0
2002/03	8.942	886	1.281	3.347	1.867	58	412	22	0
2003/04	8.677	770	1.302	3.293	1.988	72	387	13	0
2004/05	8.068	752	1.260	2.933	1.824	40	375	14	0
2005/06	7.310	698	1.396	2.522	1.611	42	339	15	0
2006/07	7.374	696	1.360	2.643	1.641	39	318	14	0
2007/08	8.233	743	1.409	3.274	1.692	20	370	9	0
2008/09	7.717	736	1.291	2.988	1.700	15	349	7	0
2009/10	7.442	720	1.180	2.761	1.680	10	333	10	0
2010/11	7.116	778	1.429	2.344	1.662	12	264	8	0
2011/12	7.914	771	1.410	2.780	1.790	15	322	12	0
2012/13	7.855	822	1.512	2.567	1.800	12	300	12	0
2013/14	7.698	923	1.354	2.584	1.910	1	328	9	0
2014/15	7.850	856	1.456	2.637	1.840	1	332	12	0
2015/16	8.331	907	1.420	2.884	1.912	6	413	25	24
2016/17	8.595	1.003	1.477	2.822	1.968	7	391	19	101
2017/18	8.695	919	1.179	2.868	2.091	24	381	11	311
2018/19	9.634	832	1.371	3.269	2.268	37	469	28	284
2019/20	8.994	841	1.336	3.085	2.147	31	417	28	315
2020/21	9.028	809	1.341	3.253	2.047	9	384	34	458

     

9.6 Spezialaufwand Weinbau

9.6.1 Spezialaufw. Weinbau in €

9.6.1 Spezialaufwand Weinbau in €

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.133	143	1.016	1.662	2.612
1993/94	5.162	99	998	1.441	2.195
1994/95	6.176	115	897	1.850	3.010
1995/96	7.709	118	1.331	2.288	3.527
1996/97	9.380	127	1.622	3.134	3.788
1997/98	9.589	108	1.487	2.748	4.055
1998/99	10.081	135	1.662	2.937	4.304
1999/00	9.945	90	1.827	2.915	4.854
2000/01	9.513	64	1.442	2.563	4.307
2001/02	9.453	67	1.572	2.930	3.968
2002/03	11.167	42	1.323	3.538	5.202
2003/04	10.870	133	1.708	3.202	4.379
2004/05	12.298	58	2.319	3.222	5.158
2005/06	11.105	145	1.795	3.620	4.931
2006/07	11.499	119	1.595	4.713	3.767
2007/08	10.937	117	1.840	4.454	3.537
2008/09	12.114	149	2.047	5.677	2.897
2009/10	11.705	158	1.595	5.490	2.903
2010/11	12.606	147	1.810	5.755	3.326
2011/12	13.110	225	1.852	5.364	3.749
2012/13	13.112	102	2.067	5.830	3.682
2013/14	14.938	213	2.452	6.656	4.159
2014/15	13.477	158	2.187	6.084	3.786
2015/16	15.470	197	2.347	6.767	5.047
2016/17	16.887	217	1.988	7.700	6.098
2017/18	16.367	189	1.995	7.255	5.374
2018/19	13.609	173	1.630	5.263	5.572
2019/20	14.731	251	1.941	6.284	4.928
2020/21	13.632	325	2.536	5.078	5.787

     

9.6.2 Spezialaufw. WB in €/ha

9.6.2 Spezialaufwand Weinbau in €/ha

Details für “Spezialaufwand Weinbau”

Jahr	Spezialaufwand Weinbau	Saat- und Pflanzgut	Düngemittel	Pflanzenschutz Ausstattung	Sonst. SA Weinbau
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	682	22	125	214	200
1993/94	543	18	110	171	182
1994/95	644	16	100	193	292
1995/96	713	11	118	215	272
1996/97	790	10	138	269	300
1997/98	761	13	145	226	329
1998/99	836	10	129	242	350
1999/00	901	9	153	263	398
2000/01	798	7	130	228	362
2001/02	849	10	147	259	356
2002/03	886	3	120	262	433
2003/04	770	7	140	224	317
2004/05	752	3	158	198	335
2005/06	698	5	123	218	271
2006/07	696	7	102	292	234
2007/08	743	10	122	317	205
2008/09	736	10	145	334	187
2009/10	720	12	105	356	187
2010/11	778	9	117	360	239
2011/12	771	7	134	321	215
2012/13	822	6	132	379	229
2013/14	923	11	147	408	257
2014/15	856	8	128	389	218
2015/16	907	10	143	402	263
2016/17	1.003	9	123	432	335
2017/18	919	11	117	397	323
2018/19	832	15	108	300	333
2019/20	841	11	113	346	328
2020/21	809	13	140	291	298

     

9.7 Sonst. Materialaufw.

9.7 Sonstiger Materialaufwand

9.7.1 Sonst. Materialaufw. in €

9.7.1 Sonstiger Materialaufwand in €

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	18.236	8.274	2.739	4.668	853
1993/94	17.908	7.282	3.897	4.929	852
1994/95	15.034	5.227	3.300	4.654	1.003
1995/96	22.476	12.321	3.771	4.981	1.076
1996/97	24.907	13.781	3.484	5.477	1.339
1997/98	30.322	18.482	3.427	5.780	1.693
1998/99	25.198	10.514	4.578	5.254	1.409
1999/00	25.272	11.361	4.614	5.821	1.433
2000/01	24.054	9.870	5.335	6.749	1.138
2001/02	27.136	10.613	5.493	6.368	1.403
2002/03	25.075	8.207	6.416	6.920	1.325
2003/04	30.872	11.997	6.827	8.298	1.654
2004/05	31.619	11.396	7.532	9.006	1.867
2005/06	33.931	12.212	7.639	9.879	2.464
2006/07	39.295	14.861	9.706	9.395	2.916
2007/08	34.451	10.613	10.411	8.880	3.282
2008/09	37.273	9.933	11.756	10.933	3.048
2009/10	35.975	10.018	11.292	9.965	2.864
2010/11	41.048	13.615	12.029	10.171	3.334
2011/12	49.807	15.017	16.637	11.073	3.570
2012/13	42.945	11.927	12.621	11.126	3.452
2013/14	49.853	16.437	15.457	12.128	3.849
2014/15	41.317	11.361	13.049	11.187	3.209
2015/16	46.454	10.980	15.452	11.950	3.345
2016/17	45.505	8.459	15.721	11.886	3.510
2017/18	43.910	7.672	17.125	12.523	3.606
2018/19	42.667	5.051	18.281	13.506	4.051
2019/20	45.239	5.898	18.159	12.740	3.663
2020/21	42.677	5.270	18.099	12.423	3.268

     

9.7.2 Sonst. Materialaufw. in €/ha

9.7.2 Sonstiger Materialaufwand in €/ha

Details für “Sonstiger Materialaufwand”

Jahr	Sonstiger Materialaufwand	Handelsware Zukauf Dienstleist.	Lohnarbeit Maschinenmiete	Strom Heizstoffe Wasser	Treib- und Schmierstoffe
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	1.664	484	266	497	109
1993/94	2.033	699	399	510	103
1994/95	1.622	461	365	471	132
1995/96	2.351	1.185	338	505	116
1996/97	2.167	1.147	276	489	135
1997/98	2.340	1.343	240	492	152
1998/99	2.000	885	362	436	125
1999/00	2.225	972	432	521	156
2000/01	2.070	668	416	603	110
2001/02	2.333	929	506	575	121
2002/03	2.014	746	497	587	108
2003/04	2.237	1.002	468	631	134
2004/05	2.165	845	475	569	128
2005/06	2.037	569	511	645	157
2006/07	2.388	773	600	608	202
2007/08	2.358	664	697	625	235
2008/09	2.329	568	718	703	198
2009/10	2.211	539	690	632	190
2010/11	2.251	585	656	631	210
2011/12	2.532	571	845	670	235
2012/13	2.621	658	788	704	224
2013/14	2.666	676	779	732	249
2014/15	2.467	605	755	718	216
2015/16	2.461	563	798	691	206
2016/17	2.487	517	901	707	212
2017/18	2.466	360	926	728	225
2018/19	2.525	322	1.004	806	246
2019/20	2.429	290	980	726	221
2020/21	2.292	256	913	677	214

     

9.8 Personalaufwand

9.8 Personalaufwand

9.8.1 Personalaufwand in €

9.8.1 Personalaufwand in €

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €.
entlohnte Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	entlohnte Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	40.239	2.216	18.830	12.237	4.294	293	75	177
1993/94	44.240	5.140	19.318	8.609	4.947	287	85	98
1994/95	47.344	419	25.926	9.333	4.610	301	106	160
1995/96	46.592	2.057	23.996	10.244	7.896	433	132	137
1996/97	50.100	1.156	22.959	11.381	7.885	458	120	237
1997/98	64.684	547	35.855	14.266	10.504	711	112	333
1998/99	60.397	1.178	31.338	12.358	7.609	652	106	215
1999/00	47.578	132	30.483	9.612	5.563	418	100	172
2000/01	54.811	62	34.575	9.605	8.314	475	166	88
2001/02	60.181	100	33.764	10.378	11.504	514	167	98
2002/03	65.022	127	35.947	12.245	12.503	418	182	146
2003/04	77.239	120	41.702	17.774	14.963	772	200	302
2004/05	77.559	186	41.205	17.926	15.517	1.344	218	154
2005/06	70.545	169	40.420	14.012	11.530	1.312	283	153
2006/07	70.321	359	39.830	13.183	14.848	490	295	192
2007/08	70.196	403	39.472	13.798	14.406	553	207	184
2008/09	76.700	276	42.446	15.526	15.819	767	135	197
2009/10	79.417	357	44.902	15.060	16.336	621	121	233
2010/11	78.890	242	45.435	14.672	15.013	648	117	181
2011/12	86.875	283	50.903	15.713	17.254	801	119	176
2012/13	86.952	137	52.290	13.419	15.706	1.070	95	137
2013/14	97.875	137	58.873	17.221	19.151	986	105	127
2014/15	102.979	183	63.281	14.682	20.004	1.437	99	120
2015/16	111.226	165	69.791	18.364	22.289	1.578	124	98
2016/17	127.882	102	75.324	19.364	28.015	2.051	125	104
2017/18	136.935	197	79.358	18.991	29.406	2.475	68	194
2018/19	142.091	176	82.844	20.054	30.077	2.618	65	239
2019/20	155.184	94	96.036	19.774	34.087	2.478	63	31
2020/21	159.373	11	99.659	21.728	38.703	2.589	67	18

     

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

9.8.2 Personalaufwand in €/ha

Details für Aufwandposition Personalaufwand in €/ha.
Fam-AK bezeichnet hier die regulär angestellten und mit einem regelmäßigen monatlichen Lohn bezahlten Arbeitskräfte aus der Familie.
AK = Arbeitskräfte
Lohn NK = Lohnnebenkosten
AN = Arbeitnehmer

Der hier dargestellte Personalaufwand ist gemäß GuV und enthält noch keinen kalkulatorischen Familienlohn für nicht fest angestellte Familienarbeitskräfte.

Jahr	Personal- aufwand	Familien- AK	Ständige Fremd-AK	Lohn Aushilfen	Lohn NK und Sozial- leistungen	Sonst. Zuwendungen	Vermögens- bildung AN	Betriebs- haushalt
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	3.887	290	1.338	1.331	288	31	9	15
1993/94	3.694	627	1.362	773	381	19	10	12
1994/95	4.082	57	2.143	1.002	428	33	10	30
1995/96	4.029	113	1.894	1.090	490	29	10	15
1996/97	3.785	41	1.750	1.076	489	26	9	19
1997/98	3.993	38	2.001	1.177	540	35	8	24
1998/99	4.171	58	2.088	1.133	483	32	8	16
1999/00	4.121	9	2.612	908	405	36	8	13
2000/01	4.136	16	2.381	869	593	34	11	9
2001/02	4.387	8	2.130	1.074	771	36	10	12
2002/03	4.675	21	2.212	1.192	806	35	12	20
2003/04	4.356	5	2.000	1.317	764	36	16	17
2004/05	3.918	8	1.719	1.169	670	59	11	10
2005/06	3.695	8	1.890	911	632	43	9	9
2006/07	3.499	11	1.721	788	659	22	9	13
2007/08	3.809	14	1.908	969	771	30	7	17
2008/09	3.631	19	1.762	949	745	28	4	12
2009/10	3.913	22	1.822	930	795	27	4	12
2010/11	3.746	33	1.874	885	778	22	3	9
2011/12	4.141	26	2.158	885	812	29	4	10
2012/13	4.346	22	2.435	864	895	37	3	7
2013/14	4.702	14	2.588	985	964	38	4	9
2014/15	4.638	11	2.483	989	940	51	3	7
2015/16	5.096	17	2.675	1.078	992	59	4	7
2016/17	5.738	12	3.038	1.136	1.272	79	4	10
2017/18	6.317	16	3.512	1.081	1.386	99	3	14
2018/19	6.776	12	3.714	1.166	1.518	105	3	15
2019/20	7.025	15	4.053	1.073	1.580	95	3	1
2020/21	7.476	0	4.158	1.153	1.687	125	3	1

     

9.9 Unterh. BMG

9.9 Unterhaltung BMG

9.9.1 Unterh. BMG in €

9.9.1 Unterhaltung BMG in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	5.888	2.661	349	22	10	1.514
1993/94	5.468	3.877	336	10	2	246
1994/95	5.191	3.327	643	4	13	332
1995/96	5.418	4.049	716	203	43	86
1996/97	5.589	3.822	522	53	348	184
1997/98	5.916	4.389	438	20	511	96
1998/99	7.659	5.005	416	10	504	362
1999/00	7.638	5.163	435	46	576	179
2000/01	7.841	4.736	386	13	895	48
2001/02	8.272	5.949	416	2	1.202	162
2002/03	9.439	6.450	480	16	1.506	164
2003/04	10.120	6.561	608	6	1.288	459
2004/05	11.403	7.832	499	23	1.524	388
2005/06	10.435	7.681	631	3	838	398
2006/07	9.588	6.767	648	8	1.251	140
2007/08	10.239	7.278	475	0	1.277	85
2008/09	9.840	6.885	385	4	1.432	105
2009/10	10.667	7.351	447	2	1.428	324
2010/11	10.106	7.708	266	3	1.399	98
2011/12	11.034	8.104	334	1	1.650	100
2012/13	11.229	8.538	451	1	1.715	80
2013/14	12.594	9.115	489	0	1.577	94
2014/15	11.695	8.490	435	0	1.453	93
2015/16	13.318	10.089	442	3	1.769	140
2016/17	13.686	9.895	351	0	1.765	246
2017/18	14.448	10.158	241	8	2.173	289
2018/19	14.309	10.130	334	7	2.075	415
2019/20	15.774	10.579	303	1	2.697	701
2020/21	16.390	11.353	677	33	2.274	467

     

9.9.2 Unterh. BMG in €/ha

9.9.2 Unterhaltung BMG in €/ha

Details für Aufwandposition “Unterhaltung BMG” (abgekürzt Unt.) in €/ha.

Jahr	Unt. BMG	Unt. Weinbau	Unt. Weinausbau	Unt. Flaschen- füllung und Ausstattung	Unt. Vertrieb	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	647	309	41	5	1	138
1993/94	563	463	21	2	0	21
1994/95	531	403	64	0	1	12
1995/96	541	416	56	5	7	9
1996/97	492	345	35	2	22	13
1997/98	526	398	31	1	29	5
1998/99	622	422	31	3	52	24
1999/00	691	493	30	3	63	12
2000/01	658	461	39	0	92	5
2001/02	702	480	33	1	92	10
2002/03	761	493	38	0	108	10
2003/04	756	482	45	2	86	22
2004/05	715	490	34	1	101	18
2005/06	669	459	37	0	60	13
2006/07	633	454	27	0	77	12
2007/08	682	487	26	0	96	7
2008/09	655	450	29	0	98	8
2009/10	681	484	26	0	91	5
2010/11	653	473	13	0	103	4
2011/12	688	501	15	0	113	5
2012/13	737	531	16	0	113	3
2013/14	736	522	29	1	112	6
2014/15	693	512	25	0	99	4
2015/16	726	547	25	0	102	6
2016/17	755	547	12	0	100	9
2017/18	775	572	15	0	119	18
2018/19	843	631	14	0	114	20
2019/20	855	613	17	0	131	15
2020/21	936	670	41	1	125	17

     

9.10 Unterh. Gebäude

9.10 Unterhaltung Gebäude

9.10.1 Unterh. Gebäude in €

9.10.1 Unterhaltung Gebäude in €

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürzt Unt.) in €.

Jahr	Unt. Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	6.523	813	3.697	71	165	256
1993/94	7.393	1.557	4.108	198	583	47
1994/95	6.652	585	4.973	33	424	32
1995/96	7.085	1.527	3.622	41	466	64
1996/97	6.845	490	4.233	70	564	31
1997/98	8.255	711	3.841	191	731	130
1998/99	6.740	224	4.417	94	800	244
1999/00	6.513	212	4.355	0	612	24
2000/01	7.888	606	5.685	5	179	15
2001/02	8.049	157	6.479	2	440	58
2002/03	6.143	208	5.280	19	487	11
2003/04	7.434	246	6.409	26	703	58
2004/05	6.723	439	5.270	0	442	8
2005/06	7.698	250	6.268	-1	692	5
2006/07	7.347	248	5.911	6	728	84
2007/08	7.211	263	5.937	0	665	20
2008/09	7.267	282	5.679	23	676	14
2009/10	7.776	228	6.025	17	778	21
2010/11	7.605	223	5.835	9	761	6
2011/12	8.583	396	6.262	7	1.009	10
2012/13	7.160	172	5.352	9	962	20
2013/14	7.374	299	6.107	22	1.045	29
2014/15	6.778	328	5.873	2	705	26
2015/16	9.401	306	7.725	47	699	177
2016/17	8.436	239	7.426	-3	407	107
2017/18	7.908	280	6.846	1	276	84
2018/19	9.423	348	7.418	0	783	93
2019/20	10.012	350	7.437	17	1.810	119
2020/21	10.325	268	7.311	2	1.599	184

     

9.10.2 Unterh. Gebäude

9.10.2 Unterhaltung Gebäude

Details für Aufwandposition “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt) in €/ha.

Jahr	Unterhaltung Gebäude	Unt. Grund und Boden	Unt. Wirtschafts- gebäude für Weinbau	Unt. Wohnungen	Unt. Dauer- kulturen	Unt. Sonstiges
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	745	84	448	8	24	16
1993/94	777	186	443	14	23	5
1994/95	737	75	474	4	47	5
1995/96	749	157	383	4	42	11
1996/97	622	48	382	5	30	3
1997/98	652	65	316	18	68	13
1998/99	607	20	406	4	73	6
1999/00	555	30	406	0	46	2
2000/01	650	73	474	0	19	2
2001/02	684	16	553	1	33	7
2002/03	623	20	515	3	53	0
2003/04	495	14	410	1	48	3
2004/05	472	26	353	0	22	1
2005/06	446	17	360	0	44	0
2006/07	485	19	385	0	58	4
2007/08	516	28	412	0	49	1
2008/09	485	25	358	1	50	1
2009/10	504	13	394	1	53	1
2010/11	457	11	344	0	51	0
2011/12	501	22	379	0	50	1
2012/13	444	15	332	0	63	1
2013/14	449	18	338	0	45	1
2014/15	474	22	365	0	51	1
2015/16	550	18	427	0	50	5
2016/17	504	23	395	0	60	3
2017/18	512	15	426	0	45	5
2018/19	580	18	438	0	64	6
2019/20	610	27	444	1	78	2
2020/21	573	19	415	0	87	8

     

9.10.3 Unterh. BMG Gebäude %

9.10.3 Relative Unterhaltung BMG und Gebäude

Aufwandpositionen “Unterhaltung BMG” und “Unterhaltung von Gebäuden” (abgekürtz Unt.) in % gemessen am Buchwert.

Jahr	Unt. BMG relativ	Unt. Wirtschafts- gebäude relativ	Unt. Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %
1992/93	21,6	13,8	7,3
1993/94	18,7	9,6	3,2
1994/95	17,2	8,8	4,1
1995/96	21,4	9,5	5,1
1996/97	16,9	10,9	5,4
1997/98	16,6	7,5	6,5
1998/99	21,4	8,5	6,8
1999/00	18,8	6,7	7,7
2000/01	18,2	9,0	3,7
2001/02	16,2	13,0	5,3
2002/03	20,2	8,8	7,3
2003/04	17,4	9,7	6,1
2004/05	17,1	9,2	8,3
2005/06	16,5	13,2	5,8
2006/07	15,1	12,7	5,3
2007/08	16,3	12,4	4,6
2008/09	15,9	9,9	4,6
2009/10	16,8	10,1	6,2
2010/11	18,1	9,4	7,5
2011/12	19,5	10,8	5,5
2012/13	17,8	7,6	6,2
2013/14	19,3	8,2	6,2
2014/15	18,9	8,3	5,4
2015/16	17,5	10,4	6,6
2016/17	17,4	11,9	8,5
2017/18	18,4	11,5	6,9
2018/19	19,5	11,8	6,0
2019/20	20,4	10,2	6,5
2020/21	18,9	11,9	5,6

     

9.11 Abschreibungen

9.11 Abschreibungen

9.11.1 Afa in €

9.11.1 Abschreibungen in €

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	24.880	6.207	9.687	2.604	2.110	1.832	726	3.097	362	2.591
1993/94	27.152	4.709	11.196	2.955	2.142	2.760	910	3.672	880	2.791
1994/95	29.533	5.486	12.216	3.374	1.626	3.576	1.151	3.526	764	3.195
1995/96	31.084	6.350	12.151	3.461	1.502	3.459	1.434	4.310	597	3.320
1996/97	32.061	5.925	14.490	4.440	1.727	4.183	1.269	4.725	435	3.281
1997/98	35.618	7.638	14.238	4.406	1.857	3.867	1.279	4.767	650	3.083
1998/99	33.303	6.713	14.788	4.311	801	5.322	1.429	5.006	312	3.227
1999/00	37.939	6.214	17.858	4.482	190	7.384	2.099	5.491	115	3.676
2000/01	40.708	7.323	18.929	6.132	0	7.324	2.083	5.169	132	3.849
2001/02	42.999	9.190	19.356	6.028	0	7.442	2.378	4.644	171	4.670
2002/03	42.978	8.798	19.082	5.212	0	7.385	2.141	3.618	155	4.646
2003/04	44.709	9.473	20.201	5.920	0	8.030	2.032	3.286	306	5.308
2004/05	43.606	10.051	19.778	6.129	0	8.171	2.147	3.500	345	4.660
2005/06	42.898	10.304	20.376	5.778	0	8.832	2.139	3.577	320	4.984
2006/07	44.466	10.588	19.869	5.844	0	8.275	2.272	3.746	245	5.209
2007/08	44.779	9.696	20.620	6.349	0	9.070	2.222	4.648	180	5.025
2008/09	43.973	10.456	21.025	6.815	0	8.696	2.212	4.133	178	4.785
2009/10	44.788	10.407	21.275	6.904	0	8.489	1.996	4.329	178	5.002
2010/11	43.715	9.902	20.984	6.534	0	8.509	1.838	3.869	162	4.910
2011/12	44.841	10.259	21.703	6.544	0	8.562	2.090	4.115	83	5.000
2012/13	46.193	10.937	19.895	5.983	0	8.622	1.969	4.050	70	5.377
2013/14	48.031	12.366	21.736	7.038	19	8.872	1.829	4.364	90	5.135
2014/15	48.346	12.178	20.581	7.545	7	8.989	1.593	4.259	91	5.532
2015/16	53.478	12.495	24.133	8.885	0	9.583	1.749	4.602	111	5.523
2016/17	56.850	13.277	25.033	9.481	8	10.491	1.956	4.519	104	6.136
2017/18	61.818	13.895	29.083	11.614	3	11.325	2.117	4.796	118	6.331
2018/19	62.717	14.584	29.381	11.295	30	11.221	2.170	4.536	109	6.335
2019/20	67.775	15.220	33.992	12.707	59	11.408	2.519	4.601	110	6.622
2020/21	73.561	14.991	34.354	14.574	24	12.363	2.582	5.501	144	7.327

     

9.11.2 Afa in €/ha

9.11.2 Abschreibungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Abschreibungen” in €/ha.

Jahr	Afa Sach- anlagen	Afa Wirtschafts- gebäude	Afa techn. Anlagen und Maschinen	Afa BMG Weinbau	Afa BMG Kelterung	Afa BMG Fasswein- ausbau	Afa BMG Füllung	Afa Fuhrpark	Afa Wohnungen	Afa Dauer- kulturen
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	2.834	567	1.192	352	269	259	84	391	43	277
1993/94	2.917	457	1.324	376	232	328	93	412	83	263
1994/95	3.193	553	1.448	431	170	390	113	403	77	299
1995/96	3.143	616	1.240	381	168	338	150	456	58	303
1996/97	3.020	526	1.309	422	176	348	116	477	35	286
1997/98	3.029	609	1.261	394	171	360	108	435	57	268
1998/99	2.908	523	1.298	381	75	464	124	427	28	266
1999/00	3.457	635	1.622	403	11	720	182	530	10	308
2000/01	3.565	692	1.666	498	0	671	177	493	12	330
2001/02	3.769	747	1.672	433	0	720	215	446	17	353
2002/03	3.757	774	1.592	425	0	696	196	365	17	350
2003/04	3.537	692	1.595	436	0	691	189	298	14	349
2004/05	3.027	670	1.359	343	0	615	154	276	13	297
2005/06	2.900	661	1.271	345	0	585	150	264	13	303
2006/07	2.975	671	1.293	363	0	573	151	279	10	323
2007/08	3.234	611	1.459	385	0	687	195	378	8	349
2008/09	2.935	582	1.317	387	0	624	147	303	9	317
2009/10	2.915	583	1.330	373	0	589	130	315	7	317
2010/11	2.700	552	1.245	356	0	558	120	256	7	302
2011/12	2.718	572	1.249	353	0	536	122	267	5	299
2012/13	2.819	615	1.262	362	0	531	109	262	5	322
2013/14	2.889	676	1.278	408	1	509	110	290	7	293
2014/15	2.907	705	1.287	425	0	517	100	268	6	296
2015/16	3.085	742	1.325	473	1	544	102	280	9	304
2016/17	3.230	774	1.405	508	1	551	108	284	7	350
2017/18	3.441	826	1.515	592	0	576	127	286	8	361
2018/19	3.663	843	1.648	614	1	621	132	316	11	359
2019/20	3.634	865	1.642	631	3	590	137	290	12	355
2020/21	3.856	820	1.754	729	1	596	158	356	19	374

     

9.11.3 Relative Afa in %

9.11.3 Relative Abschreibungen in %

Relative Abschreibungen gemessen am Buchwert in %.

Jahr	Afa Sach- anlagen relativ	Afa Wirtschafts- gebäude relativ	Afa techn. Anlagen und Maschinen relativ	Afa BMG Weinbau relativ	Afa BMG Kelterung relativ	Afa BMG Fasswein- ausbau relativ	Afa BMG Füllung relativ	Afa Fuhrpark relativ	Afa Dauer- kulturen relativ
	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %	in %
1992/93	6,7	6,5	29,4	29,9	30,8	22,3	31,1	37,5	6,5
1993/94	6,9	5,5	28,1	29,5	25,5	21,3	29,8	40,1	6,9
1994/95	6,8	6,2	28,5	30,5	28,1	24,1	27,3	39,6	8,0
1995/96	5,9	6,4	31,8	33,2	26,1	23,6	30,8	36,7	8,3
1996/97	6,7	6,3	33,6	35,9	28,4	27,9	29,5	36,1	8,0
1997/98	6,7	5,9	34,2	36,1	24,8	26,5	35,4	41,4	8,0
1998/99	6,5	6,4	33,7	34,5	30,9	26,6	27,9	39,3	7,4
1999/00	6,5	5,9	34,2	35,0	27,8	28,5	31,2	43,3	8,1
2000/01	6,6	6,0	36,2	36,9	34,0	27,7	34,7	44,6	8,3
2001/02	6,1	7,2	29,5	34,2	NaN	26,5	32,9	39,3	8,4
2002/03	6,3	6,5	29,2	32,8	NaN	24,8	28,0	37,2	8,4
2003/04	6,9	6,5	27,9	30,5	NaN	23,2	27,3	34,5	8,3
2004/05	6,2	6,5	26,1	29,5	NaN	22,4	26,2	29,7	8,4
2005/06	6,0	6,6	27,6	32,1	9,2	23,2	24,8	28,2	8,1
2006/07	6,3	7,1	27,9	30,2	12,3	23,8	28,2	32,2	8,3
2007/08	6,6	6,7	27,4	31,0	14,1	24,1	28,5	32,8	8,2
2008/09	6,3	7,0	27,2	30,7	16,4	24,4	30,8	31,7	8,1
2009/10	6,4	7,0	27,7	31,6	19,4	24,2	33,7	33,9	8,4
2010/11	6,4	7,1	28,0	31,9	24,1	24,4	31,7	30,6	8,1
2011/12	6,1	7,0	28,5	30,3	NaN	23,9	31,0	32,5	8,1
2012/13	6,1	7,1	26,9	28,6	20,1	23,9	28,9	31,6	8,2
2013/14	6,2	7,0	26,1	26,3	20,2	22,4	30,5	31,4	8,1
2014/15	6,3	7,6	25,6	26,7	10,8	22,5	29,9	30,1	7,9
2015/16	6,4	7,7	26,1	27,8	23,7	22,9	30,4	32,3	8,0
2016/17	6,6	7,2	26,6	27,5	18,8	25,1	30,7	31,4	8,9
2017/18	6,7	7,2	28,4	31,0	20,4	25,6	31,0	30,5	8,8
2018/19	7,0	7,6	30,1	31,9	24,9	25,4	27,7	32,8	8,4
2019/20	7,2	7,2	29,5	30,4	13,8	25,6	30,9	32,7	8,6
2020/21	7,0	7,5	29,7	30,3	20,1	26,3	30,8	31,7	8,8

     

9.12 Sonst. betr. Aufw.

9.12 Sonstige betriebliche Aufwendungen

9.12.1 Sonst. betr. Aufw. in €

9.12.1 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	39.231	7.637	114	704	437	1.626	1.971
1993/94	43.106	7.811	59	617	455	1.178	2.388
1994/95	40.926	6.012	71	514	522	1.252	2.364
1995/96	43.197	6.485	27	514	280	1.648	2.352
1996/97	45.513	7.534	118	927	696	2.171	2.817
1997/98	50.152	8.025	221	739	770	2.227	3.148
1998/99	54.377	8.460	195	499	736	1.424	2.660
1999/00	68.251	9.352	235	747	864	1.096	2.924
2000/01	67.114	8.390	156	759	856	1.057	2.877
2001/02	60.274	7.194	263	1.198	842	1.384	2.868
2002/03	61.369	7.322	424	1.243	994	1.424	2.689
2003/04	61.311	8.339	549	1.350	1.075	1.177	2.774
2004/05	64.076	9.356	549	1.209	1.386	988	2.797
2005/06	60.532	8.890	287	1.319	1.415	1.019	3.218
2006/07	63.528	8.088	329	1.827	1.197	972	3.847
2007/08	61.029	8.454	253	1.724	1.194	841	3.985
2008/09	61.733	8.251	367	2.521	928	1.066	4.500
2009/10	65.565	7.860	362	2.134	830	951	4.727
2010/11	64.957	8.102	278	1.725	919	1.118	4.631
2011/12	67.596	8.697	447	2.263	1.164	1.075	4.930
2012/13	70.458	9.572	463	1.807	1.360	1.295	4.983
2013/14	72.390	9.631	494	2.097	1.558	1.364	5.007
2014/15	75.877	10.427	411	1.868	2.371	1.406	5.221
2015/16	82.492	11.116	351	2.392	1.837	1.608	5.994
2016/17	87.424	11.449	470	2.672	1.461	1.867	6.126
2017/18	90.779	12.147	756	3.683	1.891	1.820	6.276
2018/19	93.883	12.412	804	4.155	2.017	1.919	6.454
2019/20	96.304	13.119	527	4.658	2.096	1.727	7.346
2020/21	98.094	12.937	930	3.860	2.357	1.524	8.603

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.1 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €	in €	in €	in €	in €	in €
1992/93	39.231	88	3.472	159	7.604	11.985
1993/94	43.106	651	4.092	140	8.195	13.284
1994/95	40.926	206	2.918	1.092	7.073	14.186
1995/96	43.197	2.554	3.355	960	10.926	15.491
1996/97	45.513	3.816	3.959	998	10.585	15.741
1997/98	50.152	8.325	4.483	1.167	10.858	17.554
1998/99	54.377	10.081	5.508	2.058	11.860	17.940
1999/00	68.251	12.200	6.136	1.958	10.593	18.627
2000/01	67.114	19.253	7.287	1.337	10.071	19.588
2001/02	60.274	18.320	7.142	1.134	11.057	21.998
2002/03	61.369	14.726	6.537	1.183	8.527	22.541
2003/04	61.311	23.799	6.086	1.464	8.304	23.879
2004/05	64.076	27.393	5.843	1.992	9.633	25.707
2005/06	60.532	25.510	6.714	3.031	9.164	25.509
2006/07	63.528	23.330	7.885	2.482	9.382	23.960
2007/08	61.029	13.263	7.566	2.400	12.322	24.346
2008/09	61.733	4.252	7.647	2.218	11.479	23.907
2009/10	65.565	3.414	7.324	5.870	11.695	23.889
2010/11	64.957	4.979	6.652	4.192	10.698	24.010
2011/12	67.596	5.008	7.527	1.940	11.203	26.595
2012/13	70.458	4.995	7.597	3.083	11.098	26.938
2013/14	72.390	5.725	6.511	4.461	11.640	28.683
2014/15	75.877	5.239	6.646	3.346	11.197	29.046
2015/16	82.492	5.570	7.727	2.881	12.370	32.348
2016/17	87.424	3.865	8.239	2.908	11.852	32.117
2017/18	90.779	2.957	8.460	1.499	13.168	34.810
2018/19	93.883	3.121	7.642	1.490	12.632	36.990
2019/20	96.304	6.244	8.828	1.704	12.470	40.294
2020/21	98.094	5.493	7.343	2.558	15.324	42.012

     

9.12.2 Sonst. betr. Aufw. in €/ha

9.12.2 Sonstige betriebliche Aufwendungen in €/ha

Details für Aufwandposition “Sonstige betriebliche Aufwendungen” in €/ha.
- Teil 1 -

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Pacht aufwand	Leasing	Miet- aufwand	Berufs- genossen- schaft	Abgaben	Allg. Betriebs- versicherung
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.490	835	19	37	56	189	245
1993/94	4.524	784	5	37	56	137	262
1994/95	4.533	693	8	70	59	147	278
1995/96	4.349	601	1	48	32	160	225
1996/97	4.175	659	8	77	72	185	247
1997/98	4.537	670	14	56	72	157	263
1998/99	4.622	750	15	62	73	97	230
1999/00	6.233	856	11	42	84	107	250
2000/01	6.089	730	8	74	81	87	279
2001/02	5.368	635	22	96	84	138	266
2002/03	5.284	661	26	118	95	145	229
2003/04	4.815	596	24	117	95	118	224
2004/05	4.181	594	25	92	97	86	208
2005/06	4.220	545	21	93	93	75	234
2006/07	4.321	489	19	127	82	80	259
2007/08	4.472	565	17	117	89	72	293
2008/09	4.345	478	21	159	63	92	294
2009/10	4.412	458	14	120	54	83	319
2010/11	4.264	457	9	100	59	84	296
2011/12	4.360	488	18	100	70	68	307
2012/13	4.385	540	35	92	89	89	318
2013/14	4.381	510	35	97	97	93	324
2014/15	4.763	556	15	114	157	96	338
2015/16	4.946	544	26	115	115	102	365
2016/17	5.296	603	37	149	88	126	389
2017/18	5.208	651	22	187	115	123	385
2018/19	5.495	682	19	229	128	137	413
2019/20	5.526	702	16	234	134	115	440
2020/21	5.499	661	25	160	132	111	506

     

- Teil 2 -

Teil 2 ist die Fortsetzung von 9.12.2 Teil 1. Eine Darstellung in einer Tabelle ist aus Platzgründen nicht möglich, weshalb die Spalten auf zwei Tabellen aufgeteilt sind. Die erste Spalte in beiden Tabellenteilen enthält die Summe aller elf Positionen, aus denen sich der sonstige betriebliche Aufwand zusammensetzt.

* Einstellungen in den Sonderposten mit Rücklageanteil

Jahr	Sonst. betr. Aufwend.	Einst. Sonder- posten mit Rückl.*	Vorst. auf zeitraumfremde Investitionen	Zeitraum- fremder Aufwand	Fuhrpark	Allg. Betriebs- aufwand
	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha	in €/ha
1992/93	4.490	13	414	14	896	1.330
1993/94	4.524	31	484	6	888	1.485
1994/95	4.533	21	323	68	806	1.488
1995/96	4.349	337	366	119	1.145	1.563
1996/97	4.175	296	335	56	1.008	1.464
1997/98	4.537	504	352	84	947	1.588
1998/99	4.622	741	395	141	966	1.503
1999/00	6.233	1.452	558	116	1.056	1.728
2000/01	6.089	1.571	687	130	910	1.927
2001/02	5.368	1.983	670	72	1.155	1.986
2002/03	5.284	1.595	636	82	935	1.959
2003/04	4.815	1.864	516	170	712	1.884
2004/05	4.181	1.879	436	101	774	1.669
2005/06	4.220	1.788	387	105	637	1.656
2006/07	4.321	1.768	459	147	703	1.478
2007/08	4.472	827	516	148	970	1.704
2008/09	4.345	303	537	125	795	1.588
2009/10	4.412	270	538	323	809	1.607
2010/11	4.264	176	453	276	654	1.530
2011/12	4.360	159	493	144	712	1.636
2012/13	4.385	190	451	173	691	1.634
2013/14	4.381	225	468	263	764	1.701
2014/15	4.763	219	566	327	767	1.730
2015/16	4.946	155	486	324	756	1.912
2016/17	5.296	163	548	217	746	1.970
2017/18	5.208	107	560	92	840	2.078
2018/19	5.495	101	525	63	818	2.170
2019/20	5.526	261	456	138	776	2.294
2020/21	5.499	253	388	166	902	2.345

     

10. Umsatz pro Liter

10. Umsatz, Aufwand und Gewinn pro Liter

Umsatz pro Liter = Umsatz Getränke / Vertriebsmenge (Weinmosternte + Zukaufsmenge) - Bestandsveränderung
(Achtung: der Umsatz pro Liter kann für das erste Untersuchungsjahr 1992/93 nicht errechnet werden (NaN), da für die Berechnung der Bestand des Vorjahres benötigt wird, der nicht erfasst wurde.)

Aufwand pro Liter = Betrieblicher Aufwand d. Geschäftstätigkeit + Familien-Lohn / Verarbeitungsmenge Weine
(Achtung: der Aufwand bezieht sich auf das gesamte Weingut und kann nicht auf die Produktion und den Vertrieb von Wein eingegrenzt werden.)

Gewinn pro Liter = Betriebsergebnis - Familienlohn / Verarbeitungsmenge Wein
(Achtung: in vielen Fällen entspricht der Gewinn pro Liter nicht genaue der Differenz aus Umsatz/L und Aufwand/L, da mit den erhobenen Daten der Umsatz auf den Vertrieb weinbaulicher Produkte begrenzt wird, Aufwand und Gewinn sich aber auf alle Unternehmensbereiche beziehen.)

*Umsatz (real) ist inflationsbereinigt auf das Basisjahr 1993. Weitere Informationen zur Inflationsbereinigung finden Sie im Erläuterungsband

Jahr	Umsatz	Umsatz (real*)	Aufwand	Gewinn
	in €/L	in €/L	in €/L	in €/L
1992/93	NaN	NaN	3,18	0,03
1993/94	3,70	3,61	4,30	0,04
1994/95	3,47	3,32	4,24	-0,10
1995/96	4,33	4,09	4,96	0,02
1996/97	4,01	3,71	4,67	-0,01
1997/98	3,98	3,65	4,68	-0,02
1998/99	3,44	3,13	3,78	0,06
1999/00	3,51	3,16	3,85	0,28
2000/01	4,77	4,21	4,38	0,12
2001/02	3,86	3,36	4,78	0,14
2002/03	4,13	3,56	4,45	0,17
2003/04	4,61	3,90	5,24	0,16
2004/05	3,92	3,27	4,43	0,18
2005/06	4,34	3,56	4,76	0,29
2006/07	4,37	3,50	4,70	0,33
2007/08	3,88	3,03	3,91	0,34
2008/09	4,00	3,12	4,06	0,29
2009/10	4,17	3,22	4,52	0,26
2010/11	5,01	3,78	5,82	0,22
2011/12	4,41	3,26	4,59	0,23
2012/13	4,56	3,33	4,77	0,27
2013/14	4,83	3,49	5,33	0,24
2014/15	4,76	3,42	5,05	0,29
2015/16	5,19	3,71	5,14	0,38
2016/17	5,32	3,75	5,10	0,43
2017/18	5,51	3,82	6,23	0,39
2018/19	4,81	3,28	4,39	0,32
2019/20	5,26	3,57	6,24	0,41
2020/21	5,80	3,82	6,14	0,69