Zusammenfassung 2021-Q4

Flaschenwein

Geschäftslage: Positive Lage bei allen Betriebstypen mit fallender Tendenz, vor allem bei den Kellereien.
Erwartungen meist unverändert, Genossenschaften leicht positiv, Kellereien nur noch leicht negativ.
Absatzmenge: Leicht positives Weihnachtsgeschäft bei den Weingütern, Genossenschaften unverändert, bei Kellereien ist der im Vorquartal erwartete Rückgang auch eingetreten.
Erwartungen bei Kellereien weiter verschlechtert, Weingüter leicht negativ, Genossenschaften eher unverändert.
Absatzpreise: Fast die Hälfte der Weingüter und Genossenschaften berichtet von Preiserhöhungen, bei Kellereien ein Drittel. Fast einstimmig Preiserhöhungen erwartet. Deutlicher Aufwärtstrend.

Fasswein

Lagerbestände: Weiterhin zu geringe Lagerbestände. Bei Kellereien leichte Verbesserung, Genossenschaften verstärkte Knappheit, Weingüter fast ausgeglichen.
Fasswein Weiß: Preisanstieg scheint sein Maximum erreicht zu haben. Erwartungen der Kellereien nur noch moderat positiv. Genossenschaften erwarten stärksten Anstieg.
Fasswein Rot: Wie bei weiß deutlicher Preisanstieg, Genossenschaften erwarten weiteren Anstieg, verhalten-positive Erwartungen bei Kellereien und Weingütern.

Absatzwege

Entwicklung: Export und Endverbraucher sowie eigener Onlineshop weiterhin deutlich besser als erwartet, LEH leicht positiv. Keine positiven Überraschungen bei den Onlinehändlern. Fachhandel leicht negativ. Nach wie vor starke negative Auswirkungen von Corona auf Gastronomie und Veranstaltungen.
Erwartungen 2022-Q1: Überraschend generell positive Erwartungen, vor allem für Export, eigener Onlineshop und Endverbraucher. Auch LEH, FH und Onlinehandel leicht positiv erwartet. Große Unsicherheit für Veranstaltungen und Gastronomie.



Geschäftslage und Geschäftserwartung

Wie schätzen Sie Ihre derzeitige Geschäftslage ein?


Welche Geschäftslage erwarten Sie in den nächsten 3 Monaten?


Geschäftslage und Geschäftserwartung - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Geschäftslage und Erwartungen kaum verändert, leicht negativer Trend.




Genossenschaften Geschäftslage und Erwartungen kaum verändert, stabil.




Kellereien Fallender Trend für Geschäftslage und Erwartungen, starker Ausreißer der Erwartungen wieder korrigiert.





Absatzmenge Flaschenwein

Wie hat sich Ihre Absatzmenge von Flaschenwein im letzten Quartal im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entwickelt?


Welche Entwicklung Ihrer Absatzmenge von Flaschenwein erwarten Sie für das kommende Quartal?



Absatzmenge Flaschenwein - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Absatz sabil, Erwartungen leicht negativer Trend.





Genossenschaften Absatz und Erwar- tungen leicht negativer Trend.





Kellereien Absatz leicht negativ, Erwartungen stark negativ.







Absatzpreis Flaschenwein

Wie hat sich bei Ihnen der durchschnittliche Absatzpreis von Flaschenwein im letzten Qartal im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entwickelt?


Werden Sie Ihre durchschnittlichen Absatzpreise von Flaschenwein in den nächsten 3 Monaten verändern?



Absatzpreis Flaschenwein - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Deutlicher Anstieg von Preisen und Erwartungen.





Genossenschaften Preise gestiegen, Erwartungen stark steigend.





Kellereien Positiver Preistrend setzt sich fort, Erwartungen weiter positiv.







Entwicklung Absatzwege

Im Vergleich zu Ihren Erwartungen, wie hat sich Ihr Absatz über die verschiedenen Absatzwege in 2021-Q4 entwickelt?

Absatzkanal Schlechter als erwartet Wie erwartet Besser als erwartet Saldo
LEH 19 53 28 9
FH 31 51 18 -13
Gastro 61 30 10 -51
Endverbraucher 14 49 37 23
Veranstalt., Feste, Messen 76 20 4 -72
Onlinehändler 23 54 23 0
Eig. Onlineshop 12 46 41 29
Export 22 36 42 20


Welche Entwicklung des Absatzes erwarten Sie für die einzelnen Absatzwege?

Absatzkanal Fallend Unverändert Ansteigend Saldo
LEH 17 52 27 10
FH 19 48 29 10
Gastro 33 25 34 1
Endverbraucher 13 52 32 19
Veranstalt., Feste, Messen 31 29 31 0
Onlinehändler 13 58 25 12
Eig. Onlineshop 6 50 42 36
Export 12 38 44 32


Lagerbestand Fasswein

Wie schätzen Sie Ihre derzeitigen Lagerbestände an Wein ein, gemessen am Flaschenweinabsatz?



Lagerbestand - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Stabiler Trend, leichter Mangel.





Genossenschaften Sich verschär- fender Mangel.





Kellereien Leichte Erholung auf ge- ringem Niveau.







Fasswein - weiß

Wie hat sich der Preis für deutschen Fasswein WEISS in 2021-Q4 gegenüber dem Vorquartal 2021-Q3 entwickelt?


Welche Preisentwicklung erwarten Sie für deutschen Fasswein WEISS in den nächsten 3 Monaten?



Fasswein Weiß - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Weniger starker Anstieg berichtet, leicht positive Tendenz.





Genossenschaften Preise weiter gestiegen, weiterer Anstieg erwartet.





Kellereien Hohes Niveau, nur geringer weiterer Anstieg erwartet. Höhepunkt erreicht?







Fasswein - rot

Wie hat sich der Preis für deutschen Fasswein ROT in 2021-Q4 gegenüber dem Vorquartal 2021-Q3 entwickelt?


Welche Preisentwicklung erwarten Sie für deutschen Fasswein ROT in den nächsten 3 Monaten?



Fasswein Rot - Salden im Zeitverlauf







Weingüter Preise gestiegen aber kaum weiterer Zuwachs erwartet.




Genossenschaften Preisanstieg ungebrochen mit weiterhin hohen Erwartungen.




Kellereien Sehr hohes Preisniveau, Erwartungen sinken, Höhepunkt erreicht.





Zusammensetzung der Teilnehmer 2021-Q4


Teilnehmer
Anzahl Summe Rebfläche in ha Summe Umsatz in Tausend €
Weingut 798 11.745 486.852
Winzergenossenschaft 32 10.428 228.163
Kellerei 18 0 859.880
Summe 848 22.173 1.574.895


Weingüter nach Anbaugebiet
Anzahl Prozent
Rheinhessen 177 22,2
Mosel 176 22,1
Pfalz 137 17,2
Baden 63 7,9
Württemberg 59 7,4
Franken 56 7,0
Nahe 47 5,9
Rheingau 47 5,9
Mittelrhein 20 2,5
Ahr 9 1,1
Saale-Unstrut 3 0,4
Hessische Bergstraße 2 0,3
Sachsen 2 0,3
Summe 798 100,0